Vilo Habo varí lepšie ako tvoja mama: Kulinárska inšpirácia a zábava v jednom
Vilo Habo, známa tvár slovenskej televíznej obrazovky, sa stal synonymom pre varenie s vášňou a humorom. Jeho kulinársky štýl, ktorý preferuje tradičné slovenské jedlá s moderným nádychom, si získal srdcia mnohých divákov a čitateľov. Ak si teda chcete nielen dobre navariť, ale sa pritom aj zabaviť, siahnite po knihe Vilo Habo varí lepšie ako tvoja mama.
Keď začne Vilo Habo variť, lietajú všade naokolo ruky, nohy, panvice a vtipné výroky. Z každého varenia urobí nezabudnuteľnú šou, ktorú zaklincuje fantastickým jedlom. A aké jedlá varí Vilo Habo najradšej? Predsa tie, ktoré nájdete v jeho vlastnej kuchárskej knihe! V zásade však musia byť slovenské, finančne dostupné pre každého a niečím vlastným, originálnym vyšperkované. Okrem 70 receptov v nej nájdete aj jeho osvedčené kulinárske tipy a vtipné výroky, ktoré vás zaručene pobavia.
O knihe Vilo Habo varí lepšie ako tvoja mama
Kniha "Vilo Habo varí lepšie ako tvoja mama" je bestsellerom. K knihe nájdu milovníci varenia tradičné slovenské jedlá. V kuchárskej knihe je spolu 70 receptov. Vilo Habo varí najradšej slovenské jedlá, pre každého finančne dostupné a niečím vlastným, originálnym vyšperkované. Okrem receptov nájdete v knihe aj jeho osvedčené kulinárske rady a vtipné výroky, ktoré vás zaručene pobavia.
Recepty sú pomerne jednoduché, takže sú vhodné aj pre ľudí čo sa v kuchyni nevyskytujú príliš často. V knižke sú všetko tuzemské recepty, čo je možno trochu na škodu, pretože by som privítala viac receptov. Zato sú ale všetky suroviny bežne dostupné v ktoromkoľvek supermarkete, čo hodnotím kladne. Určite poslúži ako inšpirácia každému začínajúcemu, i pokročilému kuchtíkovi.
Ukážka receptov z knihy
To je len pár receptov z celkového počtu 70, ktoré nájdete v novej knihe televízneho kuchára Vila Haba. „Ja osobne mám rád, keď to v kuchyni všetko lieta,“ tvrdí oduševnene Vilo Habo.“Potrebujem byť vo vare a dať zo seba úplne všetko von. Varte tak, aby ste mali okolo seba poriadok. A hlavne, nech v kuchyni nie je ticho.
- Jahňací chrbát na smotane
- Habova slepačia polievka
- Tekvicový prívarok s hovädzím ragú
- Kuracie prsia v jogurtovom obale
- Fánky podľa svokry
Ponúkame vám recept z knihy, ktorý si môžete rovno vyskúšať:
Bravčové srdcia na smotane
Budeme potrebovať:
- 800 g bravčových sŕdc
- 2 väčšie cibule
- 3 väčšie mrkvy
- 3 väčšie petržleny
- 2 väčšie zelery
- 500 ml smotany (30 - 33 %)
- 500 ml zeleninového vývaru
- 50 g kryštálového cukru
- olej
- soľ
- bobkový list
- nové korenie
Postup:
Zeleninu si nakrájame na kocky a vložíme ju do hrnca s olejom, kde ju restujeme. Pridáme cibuľu, soľ, bobkový list, nové korenie a zalejeme vývarom. Krátko povaríme, potom do hrnca vložíme očistené srdcia a varíme domäkka asi 1 hodinu. Keď sú srdcia uvarené, vyberieme ich a uvarenú zeleninu spolu so šťavou prepasírujeme. Pridáme do nej smotanu a takto pripravenú omáčku necháme prejsť varom. Nakoniec ju dochutíme cukrom.
Vilo Habo a šou Moja mama varí lepšie ako tvoja
Šou Moja mama varí lepšie... priniesla množstvo nielen zaujímavých receptov, ale aj známe tváre. Medzi nezabudnuteľnými dvojicami, ktoré na obrazovkách súťažili, sa objavili aj Habovci - otec Vilo s 15-ročným synom Davidom. Na obrazovkách JOJ-ky sa objavovali pred štyrmi rokmi, no dodnes sú medzi Slovákmi známi. Len ťažko by sa totiž dalo zabudnúť na ich vystupovanie, hlášky či temperament a na ich rekordnú účasť či skvelú výhru 9000 eur za 16 víťazstiev a 5 remíz.
Habovci si účinkovaním v televíznej šou Moja mama varí lepšie vyslúžili nevídanú pozornosť. Státisíce ich varenie a nekonvenčný humor zbožňujú, no nie každému sú tak povediac po chuti. Ako všetci známi ľudia sa musia dennodenne vysporadúvať aj s neprajníkmi a závistlivcami.
Rozhovor s Habovcami
Najznámejšiu slovenskú kuchársku dvojicu Dávida (15) a Vila (43) Habovcov sme navštívili u nich doma, v dedinke Hamuliakovo neďaleko Bratislavy. K rozhovoru s hviezdami šou Jojky Moja mama varí lepšie ako tvoja si prisadla aj Vilova manželka Eva, ktorá je mimochodom aj jeho kolegyňa v bio pekárni.
Čakali ste, že v šou o varení dokážete vyhrať až také peniaze?
Vilo: To nie. Išli sme do toho s tým, že prídeme na jedno natáčanie...
Dávid: Vyskúšame, niečo vyhráme a pôjdeme domov.
Vilo: Možno niečo vyhráme! No postupovali sme stále ďalej.
Vďaka šou Moja mama... ste sa pre mnohých stali kuchárskym vzorom.
Vilo: Snažím sa najmä každý recept vyšperkovať a všímam si, že súperi sa nás pokúšajú napodobňovať, že už to nie je len hodené na tanieri. Nechápem však niektoré komentáre súperov na naše jedlo. Kde sa berie v ľuďoch tá drzosť? Napríklad, keď Dávid robil sumca. Tá slečinka, tá fiflena, čo tam bola, keby chytila toho sumca do ruky, tak asi sa z toho pogrcia a nebude to robiť. Tak neviem, čo chceli od 15-ročného chlapca, aby to on začal filetovať?
Vy ste sa však medzičasom dostali na slušnú úroveň, aj pokiaľ ide o zabávačstvo.
Vilo: Veď je to aj o šou. Nebudem za tým stolíkom stáť polhodinu ako knedľa. Manželka už pomaly žiarli, že komu furt vypisujem... Myslím si, že my sme túto reláciu dostali trochu inam, ako bola.
Dávid: Keď nás však do nej volali, tak otcova reakcia bola, že nie. Ja som ho prinútil.
Palacinky: Klasika v rôznych podobách
Palacinky patria medzi najobľúbenejšie a najjednoduchšie jedlá, ktoré si môžete pripraviť na raňajky, obed alebo dezert. Milujú ich deti aj dospelí, a to nielen na sladko, ale aj na slano.
Základný recept na palacinky
Tento recept je jednoduchý a spoľahlivý, ideálny pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.
Ingrediencie:
- 400 ml mlieka (plnotučného)
- 200 g hladkej múky (môžete použiť aj špaldovú)
- 1 vajce
- Vanilkový cukor (podľa chuti)
- Škorica / perníkové korenie / jablkový závin (voliteľné, na ochutenie)
- Trochu masla
- Perlivá voda (pre jemnejšiu konzistenciu)
Postup:
- Do misky preosejeme hladkú múku.
- Pridáme mlieko (200 ml), vajce a vanilkový cukor.
- Všetky suroviny dôkladne rozmiešame do hladkej konzistencie, aby sme predišli hrudkám. Ak miešate ručne, postupne za stáleho miešania prilievajte tekutinu do suchých surovín.
- Následne cesto ochutíme škoricou alebo perníkovým korením (voliteľné). Odporúčame len trošku, aby palacinky získali príjemnú vôňu.
- Cesto necháme odstáť aspoň 10 minút, ideálne 2 hodiny. Počas tejto doby múka absorbuje tekutinu a cesto získa správnu konzistenciu.
- Ak je cesto po odležaní príliš husté, pridajte ešte trochu mlieka alebo perlivej vody.
- Panvicu na palacinky jemne potrite olejom a nechajte rozohriať na miernom ohni. Na rozohriatu panvicu nalejte kúsok cesta a vytvorte palacinku. Opečte z oboch strán do zlatista. Rovnako postupujte, až kým sa vám neminie cesto.
- Hotové palacinky môžete podľa chuti naplniť džemom, nutelou, ovocím, tvarohom alebo inými obľúbenými plnkami.
Tipy a triky pre dokonalé palacinky:
- Trpezlivosť: Pri palacinkách treba byť trpezlivý.
- Mäkkosť: Ak chcete, aby boli palacinky krásne mäkké, ukladajte ich po usmažení na veľký tanier a prikrývajte druhým tanierom.
- Cesto: Ak sa vám palacinky trhajú, nechajte cesto dlhšie postáť, aby lepok v múke lepšie pracoval.
- Ochutenie: Do sladkého cesta môžete pridať vanilkový extrakt, škoricu alebo nastrúhanú citrónovú kôru.
- Panvica: Kvalitná, dobre vymastená panvica je polovicou úspechu, aby sa vám palacinky pri pečení nelepili a netrhali.
- Perlivá voda: Ak chcete palacinky ľahké a nadýchané, skúste časť mlieka nahradiť perlivou vodou alebo trochou piva.
Vilove palacinky s pomarančovou omáčkou a orechmi
Vilo Habo a jeho syn Dávid nevyhrali sedemdesiat dielov jojkárskej šou Moja mama varí lepšie ako tvoja len tak. Za sporákom im to spolu klape aj mimo kamier, u nich doma. Habovsky, ale oveľa tichšie, ako ste boli zvyknutí z telky. Navštívili sme ich doma a na tieto ich krásne voňavé palacinky budeme ešte dlho spomínať. Určite si ich urobte.
Ingrediencie (12 kusov):
- 300 g hladkej múky
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 500 ml mlieka
- pol pohára minerálky
- 3 lyžice oleja
- Na pomarančovú omáčku:
- 2 pomaranče (plus na ozdobu)
- pol balíčka škoricového cukru
- 1 lyžica masla
- 1 hviezda badiánu
- za hrsť vlašských orechov na ozdobu
Postup:
- Do misy dajte múku, cukor, mlieko, minerálku, olej a vymiešajte redšie cesto. Nechajte chvíľu odstáť. Potom na panvici pečte palacinky.
- Pripravte omáčku: Na panvici uvarte šťavu z dvoch pomarančov na sirup. Pridajte škoricový cukor a badián, prípadne vodu, v ktorej ste ho lúhovali. Nakoniec do omáčky zamiešajte maslo a nechajte ho rozpustiť.
- Palacinky zložte na trojuholníky a namočte ich z oboch strán do horúcej pomarančovej omáčky. Dajte na tanier, polejte ešte trochou omáčky, ozdobte kúskom pomaranča a posypte nasekanými orechmi. Dobrú chuť!
Vilov tip: Badián namočte aspoň na pár minút (najlepšie však na 2-3 hodiny) do pohára s vodou. Lepšie sa z neho uvoľní aróma a sladkasto-pikantná chuť. Do omáčky potom určite vylejte aj vodu, v ktorej ste ho lúhovali. Ak do cesta primiešate olej, nemusíte olejovať panvicu.
Vilo Habo: Najlepšie hlášky (MOJA MAMA VARÍ LEPŠIE AKO TVOJA)
Segedínsky guláš: Klasika s Vilo Habom
Segedínsky guláš je jedným z najobľúbenejších jedál v slovenskej kuchyni. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší. Tu je recept, ktorý zaručene vyčarí úsmev na tvári každého, kto ho ochutná.
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa (podľa vlastného výberu)
- 1 ks cibuľa
- Olej
- Mletá červená paprika
- Soľ
- 700 g kvasená kapusta
- 1 ks kyslá smotana
Postup prípravy:
- Na masti si usmažíme cibuľku nakrájanú na drobno do zlatista, pridáme mäso.
- Pridáme mletú papriku, zamiešame a pridáme pokrájanú kyslú kapustu.
- Premiešame, podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme, kým mäso a kapusta nie sú mäkké.
- Keď je mäso polomäkké, pridáme kyslú kapustu a dusíme do mäkka.
- V troške smotany.
Tipy a triky:
Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať bobkový list a korenie. Podávajte so smotanou pre zjemnenie chuti.
Vilo Habo a jeho segedínsky guláš: Najväčšia legenda Mojej mamy sa vrátila. V dnešnom druhom súboji medzi Haklovcami a Vojtekovcami uvidíme vzácnu návštevu. Zhodou okolností totiž prišiel na nakrúcanie aj Vilo Habo, ktorý priniesol pre celý štáb príjemné kuchárske prekvapenie. „Jojkári ma poprosili, či by som im niečo nenavaril, tak som im pripravil segedínsky guláš. Varil som takmer do polnoci. Spojil som príjemné s užitočným,“ hovorí Vilo. Jeho segedín bol skutočné báječný a v priateľskej atmosfére ním zasýtil celý štáb.
Vydavateľstvo Príroda: História a zameranie
Kniha "Vilo Habo varí lepšie ako tvoja mama" bola vydaná vydavateľstvom Príroda, ktoré má dlhoročnú tradíciu na slovenskom knižnom trhu. Vydavateľstvo vzniklo v roku 1949 ako roľnícke vydavateľstvo Oráč a postupne prešlo rôznymi názvami a právnymi formami. Dnes sa zameriava na širokú škálu žánrov, vrátane populárno-náučných kníh o prírode, obrazových kníh o Slovensku, motivačnej literatúry, školskej, jazykovej či encyklopedickej literatúry pre širokú verejnosť.
Počas svojej existencie vydalo vyše 9000 knižných titulov rôznych žánrov, za ktoré získalo množstvo domácich a medzinárodných ocenení. V ponuke vydavateľstva nechýbajú ani knihy o zdravom životnom štýle, kuchárske knihy a knihy pre deti.
Prehľad výhier Habovcov v šou Moja mama varí lepšie...
| Počet víťazstiev | Počet remíz | Výhra |
|---|---|---|
| 16 | 5 | 9000 eur |
tags: #moja #mama #vari #lepsie #recepty #vyla
