Domáca vajíčková nátierka s mortadellou: Jednoduchý recept

Vajíčková nátierka s mortadellou je chutná a jednoduchá pochúťka, ktorá sa skvele hodí na raňajky, desiatu alebo ako súčasť obložených chlebíčkov. Tento recept je rýchly, nenáročný a výsledkom je lahodná nátierka, ktorú si zamiluje celá rodina.

Recept na domácu vajíčkovú nátierku s mortadellou

Na prípravu tejto nátierky budete potrebovať len niekoľko základných ingrediencií a pár minút času.

Ingrediencie:

Vajcia uvarené natvrdo
Mortadella
Maslo
Horčica
Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Vajcia uvarte natvrdo, ochlaďte a ošúpte.
Vajcia a mortadellu nakrájajte na drobné kocky alebo prejdite cez mlynček na mäso.
V miske zmiešajte nakrájané vajcia a mortadellu s maslom a horčicou.
Dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti.
Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Nátierku nechajte vychladiť v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.

Tipy a triky

Pre ešte výraznejšiu chuť môžete pridať nadrobno nasekanú cibuľu alebo pažítku.
Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte štipku chilli alebo pár kvapiek tabasca.
Nátierku môžete podávať na čerstvom chlebe, toastoch alebo ako súčasť obložených mís.

Upozornenie pre tehotné ženy:

Počas tehotenstva je dôležité dbať na zvýšenú opatrnosť pri výbere potravín. Niektoré potraviny môžu predstavovať riziko pre vyvíjajúce sa bábätko. Je dôležité jesť vyváženú stravu, no extrémne dôležitou sa táto požiadavka stáva v období, kedy to, čo jete, ovplyvňuje a uspokojuje nielen zvýšené fyzické nároky na budúcu mamičku, ale aj potreby vyvíjajúceho sa bábätka. Esenciálne živiny, vitamíny a minerály potrebujete obaja. Veľká väčšina jedla je bezpečná.

Potraviny, ktorým by bolo ideálne sa úplne vyhnúť, sme konzultovali aj s odborníčkou gynekologičkou a pôrodníčkou MUDr. Zuzanou Brieškovou, MPH, pozrite sa s nami...

Mäkké nepasterizované syry a syry s modrou plesňou: V tehotenstve je dobré vyhnúť sa istým potravinám, ktorých konzumácia môže byť riziková pre vyvíjajúci sa plod," upozorňuje hneď na úvod Briešková. "A to kvôli listérii (patogén Listeria monocytogenes), infekčnému ochoreniu, ktoré ohrozuje ženy, nakoľko môže napadnúť plod a spôsobiť závažné infekčné komplikácie, predčasný pôrod a potrat. Nevhodnými potravinami sú kvôli listérii práve mäkké nepasterizované syry ako feta, bryndza a niektoré kozie syry, ďalej syry s modrou plesňou a všetky nepasterizované mliečne výrobky."

Všetky nepasterizované mliečne výrobky: Čerstvé mlieko je síce sladké a chutné, zdravé, ale počas tehotenstva sa mu vyhnite. Neprešlo totiž pasterizačným procesom, ktorý by ho chránil pred vyššie spomínaným patogénom listéria. Pri kúpe mliečka, mliečnych výrobkov a ďalších výrobkov z mlieka dbajte na nálepku "pasterizované".

Paštéty či pečienka: Pri paštétach sú problémom použité vnútornosti a netrvanlivé a preto sa rýchlo kaziace mäso. Pri domácich paštétach sa stáva, že sa počas ich výroby varením nezničia všetky baktérie. Ako upozorňuje gynekologička Briešková, aj táto potravina je potenciálne nebezpečná pre tehotné ženy kvôli listérii.

Salámy a klobásy: V tomto čase radíme obmedziť aj konzumáciu suchých a šunkových salám. Majú zvyčajne vysoký obsah soli, ktorá nie je pre bábätko vhodná. "Často sú nedostatočne tepelne spracované, takže ani tie neodporúčam," hovorí Briešková.

Surové vajíčka a výrobky z nich: Poctivo doma vyrobená zmrzlina (surové žĺtky!), domáce majonézy, dresingy, dipy, omáčky, ale aj dezerty (tiramisu, mousse), ktorých ingredienciou bývajú surové vajíčka. Pre tehotné práve surové vajcia predstavujú riziko. Pozor si dávajte aj na ochutnávanie surového cesta - vajíčko v čase tehotenstva môžete konzumovať jedine dostatočne tepelne upravené - isto nie namäkko!"Surové vajíčka a výrobky z nich sa tiež neodporúčajú práve kvôli riziku nakazenia sa salmonelózou," upzorňuje Briešková. Vyhnite sa tiež používaniu vajíčok, ktoré sú zašpinené alebo s poškodenou škrupinku. Čo sa dezertov týka, istotne nájdete recept, ako si ich pripraviť a dopriať v bezpečnej forme.

Zdroj: Youtube

Dobrú chuť!

Krásně složená šunka na obložených chlebíčcích udělá parádu. Víte jak na to?