Ako pestovať špenát: Výsev, presádzanie a zber úrody

Mnohí začínajúci pestovatelia si kladú otázku, koľko času od výsevu uplynie, kým budeme môcť zbierať úrodu. Vegetačná doba je veľmi dôležitý údaj, ktorý uvádza čas, ktorý rastlina potrebuje od výsevu do zberu. Najskoršej úrody sa dočkáme u listovej zeleniny, najmä u otužilých druhov - jej zber si môžeme dokonca určiť sami a zrezávaťešte mladé lístky.

Rastliny ochotne dorastajú, či už ide o šaláty určené k rezu listov, špenát, kôpor alebo rukolu.

Špenát a jeho pestovanie

Špenát je pomerne nenáročný na pôdu, zato chce veľa vlahy a neznáša kyslé ani veterné polohy. Pre jarný zber sa vysieva už v marci. Špenát preferuje slnečné až polotienisté stanovisko s dobre priepustnou a humóznou pôdou. Najlepšie sa mu darí v mierne kyslej až neutrálnej pôde.

Výsev špenátu

Vysieva sa priamo do pôdy od skorej jari (marec - apríl) alebo na jeseň (september - október). Semená sa sadia do riadkov s rozostupom 20 - 30 cm a hĺbkou 1 - 2 cm. Po vzídení rastlín je potrebné ich pretrhať, aby medzi nimi zostala vzdialenosť aspoň 10 cm. Pôdu je dobré udržiavať mierne vlhkú, ale nie premočenú. Pravidelné pletie a kyprenie pôdy podporuje rast.

Špenát je vhodná predplodina. Zvyčajne sa vysieva v marci, najneskôr začiatkom apríla. Z neskoršej sejby sa však vegetácia posunie do obdobia dlhého dňa, keď už nastáva nebezpečenstvo predčasného vybiehania rastlín do kvetu.

Príprava hriadky

Pôdu na záhonoch pred sejbou najskôr urovnajte, prípadne prihnojte priemyselnými hnojivami, ktoré rozsypte a zapracujte hrabľami. Hnojivá používajte len v nevyhnutných množstvách, najlepšie podľa predchádzajúceho rozboru pôdy.

Špenát uprednostňujte pomaly rozpustné druhy. Pôdu nechajte dva až tri týždne uľahnúť a až potom začnite so sejbou.

Ako vysievať

Osivo sejte do riadkov vzdialených 15 - 30 cm, v riadku na vzdialenosť 1,5 - 3 cm, do hĺbky 3 - 4 cm. Semená vyklíčia do šiestich dní a vzídu do dvoch týždňov od sejby.

Prečo špenát pomaly rastie a vybieha do kvetu?

Teploty nad 25 °C sprevádzané suchom spôsobujú tvorbu drobných, tvrdých listov a predčasné vybiehanie rastlín do kvetu. Pri nedostatočnej vlhkosti pôdy špenát pomaly rastie, tvorí málo listov horšej kvality.

Vyžaduje pôdu v starej sile, preto hnojenie maštaľným hnojom môže byť škodlivé. Hoci dobre reaguje na hnojenie dusíkom, treba postupovať opatrne, lebo jeho nadmerný prísun spôsobuje zvýšenie obsahu dusičnanov v konzumných častiach. Špenát dobre znáša aj zatienenie, preto ho môžete pestovať pod stromami či viničom.

Menej známy špenát novozélandský

Má dlhšie poliehavé výhonky s pomerne malými mäsitými listami a krátkymi stopkami. Výhonky môžu mať dĺžku až jeden meter a spolu s listami súvisle zakryjú pôdu. Tento špenát môžete pestovať od jari do neskorej jesene. Je náročný na teplo, preto so sejbou priamo na záhon počkajte až do apríla. Pred vysievaním môžete osivo namočiť do vody na jeden až dva dni.

Semená klíčia pri teplote 10 °C a dobre znášajú aj vysoké letné teploty. Osvedčilo sa aj vysievanie v októbri. Vtedy treba siať do hĺbky 2 - 4 cm do radov vzdialených od seba 80 - 100 cm.

Pestovanie špenátu zo semienok

Ak sa rozhodnete vypestovať vlastný špenát, nachystajte si najskôr menší kvetináč na sadeničky. Semienka zasejte približne 2 cm hlboko. Sadenice špenátu klíčia 5 až 14 dní v závislosti od odrody a podmienok pestovania. Keď sa na každej rastline objavia 2-3 lístky, sadenice sú zrelé na presadenie do väčšieho kvetináča.

Výber kvetináča na špenát

Na pestovanie špenátu zvoľte kvetináč s hĺbkou približne 15 až 20 cm. Vyberajte skôr široký ako hlboký kvetináč. Je na vás, či si zvolíte viac menších kvetináčov a poukladáte ich na okno vedľa seba, alebo uprednostníte dlhé okenné boxy či drevené debničky.

Vzdialenosť pri sadení

Semienka špenátu by sa mali sadiť približne 8 cm od seba. Ak sa chystáte zberať baby špenát v rannom veku, môžete zmenšiť rozstup sadenia na 5 cm.

Požiadavky na pestovanie

Ak pestujete špenát na jeseň, udržujte rastliny na slnečnom mieste.
Na jar a v lete stiahnite kvetináče do polotieňa, priame slnko by listy baby špenátu mohlo spáliť.
Počas tropických letných dní udržujte špenát iba v tieni.
Na pestovanie používajte kvalitnú zmes na kvety, bohatú na organické látky.
Textúra pôdy musí byť drobivá a hlinitá.
Vyhnite sa umelému zatepleniu pôdy.
Dobre odvodnená pôda je najdôležitejší faktor pre optimálny rast špenátu v kvetináči.
PH pôdy musí byť neutrálne.
Dbajte na to, aby bol špenát pravidelne polievaný, ale nie preliaty.
Vyhnite sa tiež vlhčeniu listov.
Udržujte pôdu vlhkú, ale nie mokrú.

Dôležité je mať kvetináč s dierkami, aby mala prebytočná tekutina kadiaľ odtekať.

Semená špenátu klíčia aj pri veľmi nízkych teplotách (od 4 °C), ale aj pri vysokých. Najlepšia teplota na pestovanie špenátu sa pohybuje v rozpätí 10 - 27 °C.

Pestovanie špenátu v kvetináčoch si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Pravidelné zalievanie, hnojenie a správna pôda sú kľúčom k bohatej úrode.

Zber a skladovanie špenátu

Špenátu sa darí najlepšie na jar a na jeseň, počas leta je náchylný na blednutie a vysychanie.

Špenát môžete zbierať v dvoch fázach:

ako baby špenát
ako zrelý špenát

Špenát je pripravený na zber po 37 - 50 dňoch po vyklíčení, v závislosti od podmienok pestovania a od kultivaru. Baby špenát alebo mladý špenát treba zbierať hneď na začiatku, keď sú listy ešte mladé a jemné. Baby špenát má delikátnu chuť a hodí sa do zeleninových šalátov, ale aj do smoothies. Môžete si ho však pripraviť aj na teplo, no tepelnou úpravou prídete o cenné látky. Stonky baby špenátu, na rozdiel od zrelého špenátu, nemusíte vyhadzovať, sú jemné a vhodné na konzumáciu.

Zrelý špenát sa zbiera ako posledný, zvyčajne až po 50 dňoch po vyklíčení. Je vhodný najmä na varenie. Musíte ho dôkladne ošetriť, umyť a zbaviť tvrdých častí, najmä stoniek. Špenát je výborný restovaný na masle alebo oleji, ako príloha k hlavnému jedlu, do omáčky na cestoviny alebo ako náplň do slaných koláčov. Môžete ho dať zamraziť, nijako mu tým neuškodíte, keďže sa bude aj tak tepelne upravovať.

Odrody špenátu

Špenát siaty Matador - je vhodný na celoročné pestovanie. Vyznačuje sa stredne veľkými, tmavozelenými listami.
Špenát zimný - vysieva sa na jeseň alebo skoro na jar. Dobre odoláva nízkym teplotám.
Špenát Asta - odolná rastlina vhodná na siatie od marca do októbra.
Špenát novozélandský -tmavé zelené, mäsité a krehké lístky tejto odrody môžete konzumovať v surovom stave alebo po zamrazení. Táto odroda vyžaduje teplejšie počasie a rastie až do výšky 1 m od jari do neskorej jesene. Táto odroda znesie aj suché podmienky bez toho, aby vybiehala do kvetu. Odporúčame ju vysievať v apríli. Semená si môžete pred sejbou namočiť na 1 - 2 dni do vody.

Čo treba v priebehu roka robiť v zeleninovom záhone?

Výber druhov zeleniny, ktoré je možné pestovať vo vlastnej záhrade, je obrovský - avšak nie každá zelenina rastie v ľubovoľnom čase. Pre záujmového záhradkára je preto dôležité, aby mal prehľad o rôznych časoch výsadby, pestovania a zberu úrody, aby mohol ideálne využiť vlastné záhony a aby zelenina dobre prosperovala.

Január: V januári do veľkej miery vaša záhrada ešte odpočíva. Valeriánku a špenát budete sadiť rovno do skleníka.

Február: Aj vo februári ešte záhradná sezóna skutočne nezačala. Od konca februára môžete okrem toho v skleníku siať čakanku, rímsky šalát a ľadový šalát.

Marec: Veľa druhov zeleniny by sa malo vysievať až v máji po zamrznutých svätých, pretože sú citlivé na mráz. Skoré odrody špenátu a reďkvi, ako aj šalátu, vysadíte teraz priamo do pareniska alebo do skleníka. Okrem toho môžete rovno von dať nasledujúce druhy zeleniny: mrkvu, strukový hrášok alebo hrach siaty, odrody kapusty, ako červená kapusta, biela kapusta a hlávkový kel (keď vonku nemrzne), petržlen a paštrnák.

Apríl: V apríli konečne začína čas výsadby vášho zeleninového záhona. Teraz je možné vysiať nasledujúce zeleniny - za predpokladu, že vonku nemrzne - a to do skleníka alebo rovno von.

Máj: Keď už je v máji po zamrznutých svätých, nezačnete vonku pestovať iba veľa druhov zeleniny, ktoré obľubujú teplo, ale môžete vysiať veľa ďalších druhov rovno aj von. Teraz vysadíte nasledujúce druhy zeleniny: Fazuľa kríčková a zelená fazuľka (predtým ju nechajte napučať vo vode).

Jún: V júni pestujte vo svojom záhone napríklad následné kultúry reďkvi, šalátov a špenátu - môžete ich zberať už teraz a potom znovu vysiať. Do zeleninového záhona vysaďte aj priesadu ružičkového kelu a kelu, ideálne na uvoľnené plochy po skorých zemiakoch, ktoré už teraz môžete zberať.

Júl: V júli môžete vo vašej zeleninovej záhrade zberať stále viac a viac. V závislosti od toho, kedy zeleninu vysievate alebo pestujete, pristane na vašom tanieri mrkva, reďkev červená, kaleráb, reďkev biela, zeler buľvový, cuketa, fazuľa a zemiaky.

August: Aj v auguste môžete vo svojej zeleninovej záhrade znovu usilovne siať, pestovať a zbierať úrodu. Okrem následných kultúr reďkvi, listového šalátu a zimnej mrkvy teraz pestujte vo svojom záhone valeriánku, pór a špenát. Teraz tiež vypestujete fenikel predkultivovaný v júli.

September: Keď vašu červenú repu zasejete od konca apríla do stredu mája, budete ju oberať v tomto mesiaci. Teraz ešte nasaďte následné kultúry šalátov, valeriánky, mangoldu, rukoly a špenátu.

Október: Október je časom zberu úrody! Mrazuvzdornú zimnú zeleninu, ako kel, ružičkový kel a paštrnák, môžete ešte nechať v záhone.

November: Aj v novembri môžete zbierať ešte veľa úrody, pretože okrem mnohých druhov kapusty dozrieva teraz chren a špenát vysadený v auguste. Zimná zelenina, ako hadomor a paštrnák, chladuvzdorná mrkva a petržlen, potrebujú teraz okrem toho ochranu pred chladom vo forme mulčovacej vrstvy zo slamy a kyprého kompostu.

December: V decembri sa záhradný rok blíži ku koncu. Prichádza posledný zber úrody slnečnice, kelu, ružičkového kelu, valeriánky a hadomoru. Paštrnák môžete zbierať alebo nechať prezimovať v záhone - je odolný voči mrazu a môže zostať v pôde. Ak ho pokryjete mulčovacou vrstvou, môžete ho zbierať celú zimu.

Pestovanie špenátu je jednoduché a vhodné aj pre začiatočníkov. Či už máte záhradu, balkón alebo len parapet, špenát vám poskytne čerstvé a zdravé listy na varenie po celý rok. Stačí dodržať základné pravidlá a tešiť sa z bohatej úrody!

Ako pestovať špenát: Od semena až po zber

tags: #moze #sa #presadzat #spenat #pestovanie