Kyslé uhorky pri prekyslení organizmu: Mýty, fakty a ako na to

Prekyslenie organizmu, známe aj ako acidóza, je stav, keď telo obsahuje viac kyselín ako dokáže spracovať a neutralizovať. Naše telo je prirodzene nastavené na mierne zásadité prostredie s pH krvi okolo 7,4. Ak dôjde k prekysleniu, telo vyčerpáva cenné zdroje energie na obnovenie rovnováhy. Metabolická acidóza vzniká pri nadprodukcii kyselín (napríklad pri cukrovke) alebo nedostatočnej funkcii obličiek, ktoré tieto kyseliny odstraňujú. Respiračná acidóza je spôsobená poruchami dýchania, pri ktorých sa oxid uhličitý hromadí v krvi. Ak sa nelieči, vedie k narušeniu funkcie dôležitých orgánov, najmä mozgu a srdca. Tento stav vedie k hromadeniu kyselín, ktoré môžu poškodiť bunky, tkanivá a orgány. Acidóza spôsobuje celý rad zdravotných ťažkostí, napríklad vedie k cukrovke, nadváhe, migrénam, vypadávaniu vlasov, akné, kvasinkovým infekciám, únave či ekzémom. Je jedným z činiteľov, ktoré výrazne narúšajú fungovanie imunitného systému.

Acidobázická rovnováha: Kľúč k správnemu fungovaniu tela

Acidobázická rovnováha predstavuje dynamickú rovnováhu medzi kyselinami a zásadami v tele, ktorá je nevyhnutná pre správnu funkciu buniek, tkanív, orgánov a metabolických procesov. Hodnota pH meria koncentráciu vodíkových iónov (H⁺) a určuje, či je prostredie kyslé (pH < 7), neutrálne (pH = 7) alebo zásadité (pH > 7). Stabilná hodnota pH v rozsahu 7,36 až 7,44 zabezpečuje ideálne podmienky pre metabolické procesy a správnu funkciu buniek. Túto rovnováhu udržiavajú pufrovacie systémy krvi, ako bikarbonátový systém a orgány, ako pľúca a obličky.

Prekyslenie organizmu nastáva, keď telo produkuje viac kyselín, než dokáže eliminovať. Každá bunka potrebuje vhodné prostredie, aby mohla vyrábať energiu, regenerovať sa a odstraňovať toxíny. Telo odoberá vápnik z kostí na neutralizáciu kyselín, čo oslabuje kosti a zvyšuje riziko osteoporózy. Telo často vysiela varovné signály, ktoré by ste nemali ignorovať. Napríklad pretrvávajúca únava, ktorá nepominie ani po dostatočnom odpočinku, môže byť jasným ukazovateľom narušenej rovnováhy. Prekyslenie je často spôsobené kombináciou viacerých faktorov, z ktorých najväčší vplyv má nevyvážená strava. Napríklad nadmerná konzumácia spracovaných potravín a cukru dokáže dramaticky narušiť rovnováhu pH.

Aké je pH ľudského organizmu?

Potraviny a nápoje majú svoje pH, ktorým sa určuje, či sú kyslé, neutrálne alebo zásadité. Ak je ich pH 7, sú neutrálne. Pod 7 sú kyslé a nad 7 sú zásadité. Škála pH je medzi 0 a 14. Podobne je to aj s pH ľudského tela, ktoré by prirodzene malo byť v hodnotách 7,35 - 7,45. Rôzne časti ľudského tela majú rôzne pH. Napríklad sliny majú pH 6,5 - 7,5, hrubé črevo sa môže pohybovať medzi 5 - 8 a žalúdok dokonca 1,5 - 6,5, pretože vrchná časť žalúdka je vo všeobecnosti viac zásaditá ako spodná. Ľudské telo prirodzene udržiava svoju optimálnu hodnotu pH hlavne vďaka aktivite obličiek a dýchaniu.

Čím je spôsobené prekyslenie organizmu a ako sa prejavuje?

Zástancovia hypotézy o kyslom popole (acid-ash hypothesis) veria, že kyslé potraviny a nápoje drasticky vplývajú na ľudské telo. Veria, že keď sú tieto potraviny spracované metabolickými procesmi, zanechávajú za sebou v tele akýsi popol, ktorý po reakcii s telesnými tekutinami znižuje pH ľudského tela. Kvôli tomu sa v tele nahromaďuje kyslosť, ktorú musí vyrovnať „vytiahnutím“ minerálov a hlavne vápnika z kostí. Podľa tejto hypotézy potom telo trpí nedostatkom minerálov a to vedie k oslabeniu kostí, osteoporóze a iným chorobám. Preto zástancovia tejto hypotézy podporujú príjem zásaditých potravín.

Aj napriek tomu, že bolo preukázané, že zdravé obličky a dýchacia sústava sú v udržiavaní ľudského pH také efektívne, že strava na pH organizmu nemá takmer žiaden vplyv, telo sa môže prekysliť. Strava s vysokým obsahom tuku k acidóze môže prispieť. Prekyslenie organizmu sa prejavuje rýchlym a plytkým dýchaním, bolesťou hlavy, únavou, zníženou chuťou do jedla, rýchlejším búšením srdca a inými príznakmi. Tieto príznaky neznačia len prekyslenie organizmu, a preto, ak niektoré z nich zažívate, je vhodné navštíviť lekára.

Denne vypite dostatok vody. Hlboké dýchanie a relaxačné techniky (napr. Vyhľadajte lekára, ak spozorujete vážne príznaky ako je dýchavičnosť, pretrvávajúca únava alebo bolesti svalov. Lekár vykoná potrebné testy a diagnostiku ako napríklad test pH krvi a moču. Prekyslenie organizmu je skrytý nepriateľ, ktorý môže ovplyvniť každý aspekt vášho zdravia. Preto je prevencia jednoduchá: vyvážená strava, dostatok pohybu a zvládanie stresu. Počúvajte svoje telo a podniknite kroky včas. Rovnováha pH je kľúčová nielen pre dobré zdravie, ale aj pre kvalitu života.

Kyslé a zásadité potraviny

Acidóza alebo prekyslenie organizmu je však spôsobená zdravotnými ťažkosťami, ako cukrovka, problémy s obličkami, hnačka, alkoholizmus, zlyhanie pečene, rakovina, problémy so srdcom a ďalšie.

Medzi kyslé potraviny a nápoje patria hlavne:

• mliečne výrobky,
• ryby a morské plody,
• červené mäso,
• spracované mäso,
• sýtené nápoje a nápoje s vysokým obsahom kyseliny fosforečnej (napríklad pivo),
• omáčky s vysokým obsahom sodíka ako sójová a barbecue omáčka,
• spracované potraviny,
• vyprážané jedlá.

Niektoré zásadité potraviny na zozname majú nižšie pH, teda sú skôr kyslé, ale po spracovaní telom metabolickými procesmi sa menia na zásadité.

Zásadité potraviny môžeme rozdeliť do kategórií:

• ovocie,
• zelenina a byliny,
• koreniny a semienka,
• ostatné potraviny.

Ovocie: ananás, avokádo, banán, broskyňa, citrón, červený melón, čučoriedky, datľa, grapefruit, hruška, jablko, jahoda, kivi, kokosový orech, limetka, malina, mandarínka, mango, marhuľa, melón kantalup, nektárinka, ostružina, papája, paradajka, pomaranč, ríbezľa, sušená figa, sušené hrozienko, uhorka žltá/melón cukrový, umeboshi slivka, višňa

Zelenina a byliny: alfalfa/lucerna siata, amarant/láskavec, baklažán, biela reďkovka, brokolica, cesnak, chlorella, cibuľa, čakanka, čerstvá cuketa, dulse, fazuľa navy, hrach, jačmenná tráva/zelený jačmeň, japonský horčicový špenát/komatsuna, jarná cibuľka, kaleráb, kapusta, karfiol, kel, klíčky, kombu, kvaka, listy mangoldu, mrkva, nori, okra, paprika, paštrnák, pažítka, púpava, reďkvička, repa červená, repné listy, rukola, ružičkový kel, sladký zemiak, šalát, špenát, uhorka, zelená fazuľka, zázvor, zeler, žerucha

Koreniny a semienka: kajenské korenie, karí, ľanové semienko, morská soľ, quinoa, sezam, škorica, tekvicové semienko

Ostatné zásadité potraviny: avokádový olej, huba (takmer všetky), huba maitake, huba shiitake, káva 100 % arabica s prímesou lesklokorky, kokosový olej, lesklokorka, lieskový orech, ľanový olej, mandľa, proso, stévia, špaldová múka, tamari omáčka, tempeh, tofu, vaječný bielok, včelí peľ

Tabuľka vybraných kyslých a zásaditých potravín:

Potrebujeme k zdraviu alkalickú diétu? Mýty o kyslých a zásaditých potravinách v našej strave

Ak ste zdravý a nejete vyslovene iba jeden typ jedla, napríklad vyprážané mäso a klobásy každý jeden deň, je nepravdepodobné, že jedlo ovplyvní vaše pH. PH moču sa môže meniť, pretože obličkový systém má za úlohu udržiavať rovnováhu pH v tele.

Ak vďaka zahrnutiu väčšieho počtu zásaditých potravín do stravy schudnete alebo sa vám polepší zdravotný stav, je to skôr len taký vedľajší efekt. Mnoho zásaditých potravín je zdravých, ako veľa druhov ovocia a zeleniny, a alkalická diéta odporúča obmedziť alebo úplne vylúčiť mäso a mastné vyprážané jedlá. To je, samozrejme, zdravé a priaznivé pre ľudský organizmus. Domnievať sa však, že vás čisto alkalická strava vylieči zo všetkých chorôb a že okamžite schudnete, nie je správne.

Práve naopak - dlhodobo jednotvárna strava, ktorá nezahŕňa aspoň nejaké potraviny s kyslým pH, môže spôsobiť iné zdravotné problémy. Vaše telo si ich pravdepodobne po čase začne v nejakej forme pýtať, a tak ani schudnutie na váhe nebude udržateľné.

Uistite sa, že do svojej stravy zahrniete „z každého rožku trošku“ a že sa nastavíte na zdravý životný štýl vrátane pravidelného pohybu a kontroly hladiny cukru v krvi. Ak uvažujete nad diétou alebo zmenou v jedálničku a hlavne ak popritom trpíte zdravotnými ťažkosťami, je vhodné sa najprv poradiť s lekárom.

Ako s prekyslením organizmu bojovať?

Liečba spočíva predovšetkým v úprave jedálnička a zaradenia športovej aktivity do životného štýlu.

1. Pite dostatok tekutín, pri prekyslení organizmu sa odporúča pramenitá voda a bylinkové čaje (púpava, zelený čaj).
2. Sústreďte sa na konzumáciu zeleniny (brokolica, uhorky, paradajky) a ovocia (citrusové plody). Denne si doprajte niekoľko porcií.
3. Jedálny lístok obohaťte o semená, mandle, olivový olej, slnečnicové a ľanové semienka, avokádo. Obsahujú minimum rýchlych cukrov a dostatok vlákniny, a tak prospievajú bunkám.
4. Obmedzte cukor, konzumujte biopotraviny a čerstvé produkty.
5. Neprijímať potravou priveľa bielkovín, cukru a soli.
6. Vyhýbajte sa hnevu a stresu alebo sa od nich „odučiť“.
7. Jedzte v pokoji a jedlo dôkladne požuť.
8. Každodenne mať dostatok pohybu, potrebného na príjem kyslíka a na očistu od prekyslenia cez pľúca.
9. Jesť veľa zemiakov.

Uhorky (octové nakladané)

V kontexte odkysľovania organizmu sú uhorky (octové nakladané) neutrálne. Uhorky samotné sú zásadité, avšak nakladanie v octovom náleve ich pH znižuje. Nakladané uhorky obsahujú dôležité minerály, sodík a draslík, ktoré sú nevyhnutné na udržanie správnej rovnováhy tekutín v organizme. Uhorkový nálev obsahuje ocot, ktorý dokáže účinne bojovať proti baktériám v ústnej dutine, ktoré sú často zodpovedné za nepríjemný zápach z úst. Aj vďaka kyseline octovej môže mať lák z uhoriek pozitívny vplyv na udržiavanie stabilnej hladiny cukru v krvi.

tags: #kyslé #uhorky #pri #prekyslení #organizmu

Populárne príspevky:

• Tipy pre prípravu jelenieho stehna
• Inšpirácia pre tortu na 15. narodeniny
• Recept na špenátové halušky
• Grilovaná zelenina a červená fazuľa
• Najlepšia orechová torta