Mrkvová Nátierka: Vegánske Recepty pre Zdravie a Chuť

Už vás nebavia klasické syrové nátierky či ich alternatívy, ktoré sa bežne predávajú v obchodoch? Kupovanú nátierku síce nemusíš pripravovať a aj chutí dobre, no zvyčajne je plná éčok a rôznych nezdravých prísad. Preto stojí za to urobiť si chvíľku času a pripraviť si domácu nátierku. Mám pre teba jednoduchý, chutný a zdravý recept plný vitamínov. Nám doma táto mrkvová nátierka veľmi chutí :-).

Mrkva je bohatým zdrojom vitamínov a ďalších prospešných látok. Medzi najdôležitejšie patrí betakarotén, ktorý má priaznivý vplyv na zrak. Čo sa týka zdravia, mrkva tepelnou úpravou nestráca svoje účinky, betakarotén, ktorý obsahuje je silný antioxidant, a bojuje proti rakovine. Mrkva tiež zlepšuje zrak, podporuje trávenie vďaka vláknine, reguluje hladinu cukru v krvi, spevňuje kosti, zuby, zlepšuje pokožku, vlasy a nechty. Vedeli ste, že je vlastne najobľúbenejšou koreňovou zeleninou?

Recept na jednoduchú a chutnú mrkvovú nátierku

Pripraviť si túto zdravú pomazánku je tak jednoduché… Chuťovo dokonalá je ako aj kvôli tomu, že mrkvu som nepoužila surovú, ale som ju pár minút orestovala na olivovom oleji. Stačí vám zopár ingrediencií, mixér, a verte, že aj z obyčajnej mrkvy dokážete vyčariť zdravú a chutnú nátierku na váš obľúbený chlebík.

Ingrediencie:

  • 2 mrkvy / 200g
  • 3 PL olivového oleja
  • 1/2 - 3/4 hrnčeka uvareného cíceru, alebo zaváraného (bio z DM)
  • 1 ČL tahini pasty (tiež z DM)
  • štipka mletého kmínu / nemusí byť
  • 2 struky cesnaku
  • 1 PL šťavy z citrónu
  • morská soľ

Postup:

  1. Mrkvy očistíme, a nastrúhame na hrubo.
  2. Na panvicu wok nalejeme olivový olej, pridáme nastrúhanú mrkvu a 4-5 minút restujeme (môžete priliať aj pol pohára vody).
  3. Oheň odstavíme a aspoň 5 minút necháme vychladnúť.
  4. Do mixéru dáme buď uvarený, alebo zaváraný prepláchnutý cícer, mrkvu, 2 struky cesnaku, 1 ČL tahini pasty, lyžicu šťavy z citrónu, štipku kmínu a soli.
  5. Všetko dobre rozmixujeme na hladkú kašu, a pomazánka je hotová..!
  6. Natrieme ňou cereálny chlebík, a ozdobíme podľa fantázie… Ja som ho ozdobila čerstvou žeruchou a vlašskými orechmi.

Si hladný/á a máš chuť na niečo svieže, výžívne a zároveň niečo, čo ťa zasýti? Tak práve tento recept na mrkvovú pomazánku je pre teba! Príprava je veľmi jednoduchá a za pár minút si vieš pripraviť lahodné raňajky alebo večeru. Mrkva v pomazánke dodáva sviežu chuť a taktiež dostaneš do seba vlákninu a vitamíny.

VEGÁNSKY SYR | Krémový zemiakovo-mrkvový syr

Ďalšie recepty na mrkvovú nátierku

Hoci doma nie sme vegáni, túto úžasnú a chutnú vegánsku nátierku z pečenej mrkvy a kešu orechov milujeme. Skvele sa hodí na krekry, ako základ na chlebíčky alebo len tak so zeleninou.

Vegánska nátierka z pečenej mrkvy a kešu

Naturálne kešu orechy sú nepražené, nesolené a vždy čerstvé. W450 je označenie pre kvalitné kešu oriešky menšej veľkosti, ktoré sú chutné a dobre sa miešajú. Kešu orechy sú mimoriadne obľúbené vo vegánskej strave, používajú sa do nátierok, ale aj namiesto smotany. Tieto orechy nielen dobre chutia, ale sú aj zdravé, hoci sú pomerne tučné. Kešu oriešky zároveň patria medzi menej kalorické orechy a obsahujú veľké množstvo minerálov, vitamínov, bielkovín a vlákniny.

Rímska rasca sa vyznačuje veľmi prenikavou a mierne horkou chuťou. Celá rasca je veľmi obľúbená najmä v ázijskej a arabskej kuchyni, kde dodáva jedlám veľmi špecifickú a výraznú chuť. Často sa kombinuje napríklad s koriandrom a možno ju nájsť aj v tradičnom kari alebo chilli con carne. Používa sa na dochutenie mäsových aj vegetariánskych jedál.

Kurkuma sa melie zo sušeného koreňa tropickej rastliny kurkomovníka. Je dôležitou súčasťou karí korenia a často sa označuje aj ako indický šafran. Kurkuma je veľmi obľúbená najmä v indickej a thajskej kuchyni.

Ak dávate prednosť sladkým pochutinám, siahnite po morušiach. Do nátierky pridajte aspoň jeden strúčik cesnaku, ktorý jej dodá výraznejšiu chuť. Cesnak, čiže Allium sativum, má silné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové vlastnosti a považuje sa za veľmi účinný stimulátor imunity. Cesnak obsahuje vitamíny A a B, ktoré podporujú metabolizmus a pomáhajú znižovať únavu.

Mrkvová tofu nátierka

Jednoduchá, chutná nátierka s tofu, tvarohom, mrkvou a cesnakom. Táto zdravá domáca mrkvová tofu nátierka je hotová za pár minút a pochutí si na nej celá rodina. Na jej výrobu potrebujete iba tofu, tvaroh, mrkvu a cesnak, ktoré dôkladne rozmixujete v sekáčiku na nátierku. Zdravá domáca mrkvová tofu nátierka je diétna a nízkotučná, na rozdiel od väčšiny kupovaných nátierok. Túto mrkvovú nátierku s tofu obľubujem najmä na raňajky k pečivu, ale keď už ju raz mám v chladničke, väčšinou ju jedávam k takmer čomukoľvek - chutí mi aj ako príloha k pečeným zeleninovým hranolkám či nakrájanej zelenine.

Tofu ľahko pohltí chute ostatných surovín, s ktorými sa v receptoch spáruje. Preto v tomto recepte vytvára sladkastý, mrkvový krém a spolu s tvarohom i chutnú bielkovinovú bombu. Hodí sa k nemu akákoľvek zelenina, praženica či kvalitná šunka.

Nátierka zo slnečnicových semienok a mrkvy

Mám pre teba jednoduchý, chutný a zdravý recept plný vitamínov. Nám doma táto mrkvová nátierka veľmi chutí :-).

Čas prípravy: 10 minút

Čo budeme potrebovať na cca 6 porcií (250 g nátierky)?

  • 100 g olúpaných slnečnicových semienok namočených cez noc
  • 3 stredne veľké mrkvy nastrúhané na strúhadle
  • 5 lyžíc olivového oleja
  • 1 a ½ lyžičky mletej sladkej červenej papriky
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • hrsť koriandrovej alebo petržlenovej vňate
  • 1 lyžicu kvalitného paradajkového pretlaku alebo kečupu
  • čili vločky podľa chuti (voliteľné; vynecháme, ak robíme recept pre deti)

Ako budeme postupovať?

  1. Slnečnicové semienka si namočíme cez noc.
  2. Mrkvu nastrúhame najemno.
  3. Všetky ingrediencie spolu rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú kašu. Na konci ochutnáme a ešte podľa chuti okoreníme.
  4. Natrieme na chrumkavý kváskový chlieb, prípadne podávame ako dip k zdravým krekrom.

Tip: Túto nátierku môžete pripraviť aj pre deti, stačí vynechať čili a čierne korenie. Je to super spôsob, ako do detí dostať potrebnú dávku zeleniny.

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Hodnota
Kalorická hodnota 720 kJ
Tuky 14 g
Sacharidy 6 g
Bielkoviny 4 g
Vláknina 2 g

Mrkvová nátierka s avokádom a syrom

Zbožňujem mrkvovú nátierku, do ktorej ide okrem mrkvy aj kopec syra, majonéza a cesnak. Minule som sa pokúsila nájsť jej zdravšiu alternatívu. Vznikla zaujímavá kombinácia, a vôbec nie zlá.

Mrkvy nastrúhame na jemnom "slížikovom" strúhadle. Avokádo poctivo roztlačíme, alebo rozmixujeme ponorným mixérom. Zmiešame, pridáme nastrúhaný syr, pretlačený cesnak (my máme radi viac, ale množstvo si prispôsobte) a dochutíme soľou, vňaťkou a citrónovou šťavou. Natierame na hrianky, alebo použijeme ako dip. Na horúce letné večery ako stvorené!

Ďalšie benefity mrkvy:

  • Zdravé oči: Mrkva je bohatá na beta-karotén, z ktorého sa v tele tvorí vitamín A.
  • Silný imunitný systém: Vitamín A z mrkvy posilňuje imunitný systém a pomáha telu bojovať proti infekciám.
  • Zdravá koža: Beta-karotén, ktorý sa nachádza v mrkve, má antioxidantové vlastnosti, ktoré môžu chrániť pokožku pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
  • Znižovanie zápalov v tele: Mrkva obsahuje rôzne fytochemikálie a antioxidanty, ktoré majú protizápalové účinky.
  • Tráviaci systém: Vláknina obsiahnutá v mrkve je dôležitá pre zdravie tráviaceho systému.

tags: #mrkvova #natierka #vegan #recepty

Populárne príspevky: