Recepty na mrkvovú polievku: Zahrejte sa s lahodnou chuťou
S príchodom chladných dní je ideálny čas na zaradenie výživných polievok do jedálnička. Ak vás už nebaví vyvárať dookola tie isté dva druhy polievky, ktoré je vaše dieťa ochotné jesť, máme pre vás inšpiráciu. Krémové polievky sú nielen sýte a zahrejú vás od hlavy až po päty, ale sú tiež krásne farebné. Jednou z takýchto polievok je aj mrkvová polievka, ktorá je plná vitamínov a má skvelú chuť.
Mrkvová polievka je skvelá voľba, pretože neobsahuje žiadne zložité suroviny a je veľmi chutná. Kombinácia výraznej farby, sladkej chuti a krémovej konzistencie je zaručeným receptom na úspech.
Mrkvová polievka s haluškovými obláčikmi
Skúste recept na mrkvovú s haluškovými obláčikmi!
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cibuľa
- Maslo
- Dojčenská voda Lucka
- Vajíčko
- Krupica
- Petržlenová vňať
- Soľ
Postup:
- Mrkvy očistíme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Na kolieska nakrájame cibuľku a opražíme na masle na miernom ohni.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a asi 2 minúty dusíme.
- Zalejeme dojčenskou vodou Lucka a necháme variť.
- V miske medzitým rozmiešame vajíčko s krupicou a najemno nakrájanou petržlenovou vňaťou, potom mierne posolíme. Krupičná zmes nesmie byť veľmi hustá.
- Hneď ako Vám halušky vyplávajú, skúste polievku odstaviť a priliať do nej 0,5 dcl chladenej Lucky dojčenskej úplne neperlivej. Prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút postáť.
Krémová mrkvová polievka
Mrkvová krémová je skvelá voľba, ak hľadáte jednoduchý, no zároveň báječný recept. Výborne buduje imunitu, napomáha tráveniu, prečisťuje cievy a obsahuje celý rad vitamínov a stopových prvkov.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cibuľa
- Maslo
- Sterilizované rajčiny
- Drvená rasca
- Vriaca voda
- Čerstvé lístky bazalky
- Soľ
- Med (voliteľné)
- Citrónová šťava (voliteľné)
Postup:
- Cibuľku nakrájame nadrobno a osmažíme na masle cca 2 minútky.
- Medzitým ošúpeme a nakrájame mrkvu na menšie polkolieska.
- Pridáme sterilizované rajčiny, drvenú rascu, zalejeme vriacou vodou a varíme 20 minút domäkka.
- Keď je polievka uvarená a zeleninka mäkká, vypneme a pridáme čerstvé lístky bazalky a rozmixujeme na hladký krém.
- Dochutíme plátkom masla, soľou, prípadne trochou medu a citrónovej šťavy.
Tip: Ak chcete polievku výživnejšiu, pridajte aj 1 PL ovsených vločiek a červenej šošovice. Pre lepšie trávenie pridajte saturejku a čubricu. Bez cibuľky, medu a citrónu je polievka vhodná pre deti už od 12 mesiacov. Paradajky môžete nahradiť aj hokkaido tekvicou.
Pečená mrkvová polievka s kurkumou
Krémová mrkvová polievka má vďaka pečeniu a kurkume intenzívnu chuť a hustejšiu konzistenciu. Ak obľubujete tekutejšie polievky, prilejte viac smotany alebo vody.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Paprika
- Cibuľa
- Cesnak
- Batat
- Tymian
- Soľ
- Čierne korenie
- Olej
- Maslo
- Zázvor
- Kurkuma
- Paradajka
- Smotana na varenie
Postup:
- Očistenú mrkvu pokrájame na kolieska hrubé 1 cm a premiestnime na plech. Pridáme prepolenú papriku bez jadrovníka, osminy cibule, očistené strúčiky cesnaku, menšie kúsky batatu a lístky tymianu. Ochutíme štipkou soli, čierneho korenia a zalejeme olejom.
- V hrnci roztopíme maslo a tri minúty na ňom pomaly opekáme strúhaný zázvor. Poprášime kurkumou a na miernom plameni necháme speniť.
- Paradajku postrúhame a bez šupky pridáme do maslového základu. Miešame ďalšie 3 minúty.
- Potom prihodíme upečenú zeleninu (pár kúskov mrkvy odložíme na dekoráciu), krátko opečieme, zalejeme 650 ml vriacej vody a smotanou na varenie. Necháme zovrieť a varíme ďalších 5 minút.
- Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom a v prípade potreby prepasírujeme.
Krémová mrkvová polievka s kokosovým mliekom a zázvorom
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cibuľa
- Cesnak
- Zeler
- Mrkva
- Zázvor
- Kari korenie
- Rasca
- Čili
- Kurkuma
- Zeleninový vývar
- Kokosové mlieko
- Koriander
- Soľ
- Čierne korenie
- Sezamové semienka
Postup:
- Na panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme k nemu nadrobno nasekanú cibuľku a cesnak, na kolieska nakrájaný zeler a mrkvu a nastrúhaný zázvor. Smažíme, kým nám zelenina nezmäkne.
- Následne pridáme všetky naše korenia, ktoré nás príjemne zohrejú - kari korenie, rascu, čili a kurkumu, premiešame a prilejeme ešte náš domáci zeleninový vývar.
- Keď nám polievka začne vrieť, znížime teplotu a varíme približne 30 minút, aby nám zelenina zmäkla a dala sa ľahko rozmixovať.
- Na záver pridáme kokosové mlieko, nadrobno nasekaný koriander, soľ a čierne korenie a varíme, kým sa nám polievka nezohreje.
- Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka. Podávame s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami.
Ďalšie tipy a triky
- Namiesto kokosového mlieka môžete použiť smotanu na varenie.
- Pre pikantnejšiu chuť použite viac pikantnej červenej papriky alebo čili.
- Polievku môžete dochutiť aj citrónovou šťavou alebo medom.
- Pre deti od 12 mesiacov vynechajte cibuľu, med a citrón.
Ohlasy na mrkvovú polievku
Mrkvová polievka zožala veľký úspech u mnohých kuchárov a gurmánov. Tu sú niektoré z ich komentárov:
- "Skvelá kombinácia, zatiaľ jedna z najlepších krémových polievok."
- "Výborná polievka, zaujímavé ingrediencie, všetko ladí úžasne. A koriander je úplna bodka nakoniec."
- "Výborná polievka, celá sa zjedla na posedenie, robila som bez čili, aby mohli aj deti, ja som si pridala až do taniera."
- "Táto polievka patrí u nás medzi TOP. Varím ju podľa tohto receptu už takmer dva roky len s malou zmenou, miesto kokosového mlieka používam smotanu na varenie."
Záver
Mrkvová polievka je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá zdravé, chutné a jednoduché jedlo. Vyskúšajte niektorý z našich receptov a presvedčte sa sami!
tags: #mrkvova #polievka #recepty
