Mrkvovo-tekvicová polievka: Recept, kalórie a benefity

S príchodom jesene a zimy sa niet čo diviť, že hľadáme recepty na chutné a teplé polievky. Jednou z najobľúbenejších je práve mrkvovo-tekvicová polievka, ktorá nielen zahreje, ale aj poteší chuťové poháriky. Táto polievka je nutrične bohatá a zároveň má nízky obsah kalórií.

Prečo si pripraviť mrkvovo-tekvicovú polievku?

Polievky sa nám väčšinou spájajú s chladným počasím, pretože majú tendenciu zahriať. Ale konzumovať by sme ich mali po celý rok. Sú plné vitamínov, výživných látok a sú tiež dobrým zdrojom tekutín. Zeleninové polievky sú výborné v každom ročnom období, lebo majú ľahšie stráviteľnú podobu a vďaka obsahu vlákniny udržujú vhodné prostredie v črevách.

Tekvicovú polievku si môžete uvariť takmer kedykoľvek počas roku. Určite vás navnadí aj to, že je nutrične a chuťovo bohatá, a pritom chudá na kalórie.

Recept na mrkvovo-tekvicovú polievku

Tu je jednoduchý a chutný recept na mrkvovo-tekvicovú polievku, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie:

  • 1 stredne veľká tekvica Hokkaidó
  • 3 mrkvy
  • 1/2 póru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 čerstvá paprička čili (voliteľné)
  • 1 lyžica olivového oleja
  • Čerstvý rozmarín (alebo sušený)
  • Vegeta bez glutamánu (voliteľné)
  • Morská/himalájska soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Kokosové mlieko (voliteľné)

Postup:

  1. Tekvicu umyjeme, rozkrojíme na polovicu a odstránime semienka. Dužinu nakrájame na kocky o rozmere cca 3x3 cm. Mrkvu očistíme a pokrájame na menšie kusy.
  2. Pór si rozmixujeme s rozmarínom, papričkou čili a cesnakom.
  3. Spolu s 1 lyžicou oleja dáme do hrnca a asi 2 minúty pražíme.
  4. Tekvicu a mrkvu očistíme, nakrájame na menšie kusy a pridáme k už opraženej zmesi v hrnci.
  5. Zalejeme 1 litrom prevarenej vody. Dochutíme vegetou, soľou a korením.
  6. Varíme, kým kusy zeleniny nie sú dostatočne mäkké.
  7. Necháme chvíľku vychladnúť a rozmixujeme v mixéri. Dostaneme krásnu krémovú konzistenciu. Ak je polievka veľmi hustá, pridáme prevarenú vodu, kým nedostaneme požadovanú hustotu krémovej polievky.
  8. Polievku s kokosovým mliekom ešte necháme prevrieť a môžeme podávať.

Tip: Pred mixovaním môžeš pridať cícer (buď uvarený, alebo z konzervy). Polievka je tak sýtejšia a bohatá na vlákninu. Takisto môžete vyskúšať aj kokosové mlieko a spraviť ju trochu exotickejšou. Fantázii sa medze nekladú.

Hokkaidská tekvicová polievka

Nutričné hodnoty

Mrkvovo-tekvicová polievka je nielen chutná, ale aj zdravá. Tu sú približné výživové hodnoty na 1 porciu:

Výživová hodnota Množstvo
Kalorická hodnota 66 kcal
Tuky 1 g
Sacharidy 11 g
Bielkoviny 1 g
Vláknina 2 g

Je dôležité poznamenať, že tieto hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a ich množstva.

Ďalšie recepty na polievky

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na zdravé a chutné polievky, tu je niekoľko tipov:

  • Hrášková polievka
  • Krémová karfiolová polievka bez smotany
  • Extra rýchla brokolicová polievka s cícerom
  • Rýchla polievka z červenej šošovice
  • Cviklová polievka s čili a klíčkami

Tieto polievky sú tiež nízkokalorické a plné vitamínov a minerálov, čo z nich robí skvelý doplnok vášho jedálnička.

tags: #mrkvova #tekvicova #polievka #kalorie

Populárne príspevky: