Mrkvový Koláč s Orechami: Jednoduchý Recept pre Každého

Dnes si upečieme chutný a šťavnatý mrkvový koláč. Vylepšený orechmi a smotanou nám ozaj veľmi chutil. Tento koláč je fantastickým zákuskom na privítanie jari. Mrkva v koláči dodá skvelú vláčnosť a farebnosť.

Tento hrnčekový mrkvový koláč si doma určite obľúbite. Má výbornú orieškovo mrkvovú chuť a svieža poleva zo smotany a tvarohu na vrchu ho povyšuje na vyššiu úroveň. Navyše ho majú radi aj tí, čo sú zvyčajne voči týmto druhom koláčov skeptickí. U nás doma ho pečiem pravidelne, rodine, priateľom, návštevám, skúste ho aj vy.

Mrkva je dostupná, zdravá, dobre chutí malým a veľkým a dá sa použiť na varenie, na pečenie a samozrejme, aj za surova. Mrkva ako sladidlo už v stredoveku. V časoch, keď bol cukor vzácny a drahý (hlavne v stredovekej Európe), sa do koláčov a dezertov často používala práve mrkva - pre svoj prirodzený obsah cukru.

Slávu získal až v 20. storočí. Mrkvový koláč, ako ho poznáme dnes, sa stal populárny počas 2. svetovej vojny. Mrkvový koláč nemusí byť zdravý. Hoci má povesť „zdravšieho koláča“ (veď je tam zelenina!), tradičný mrkvový koláč často obsahuje veľa cukru, oleja a hutného krému. Dokonalý v kombinácii s citrusmi a orechmi. Citrónová kôra, pomarančová šťava alebo jemne opražené vlašské orechy dodajú mrkvovému koláču ďalší chuťový rozmer.

Absolútne jednoduchý a príjemne chrumkavý mrkvový koláč, ktorý si zamiluje celá rodina.

Dcéra si rozkázala mrkvový koláč, už som robila s kokosom, alebo len tak, mrkvový, teraz som dala do koláča aj orechy a hrozienka. Citrónová poleva ho robí slávnostnejším.

Recept na Mrkvový Koláč s Orechami

Ako sme v úvode naznačili, príprava tohto mrkvového koláča je ozaj jednoduchá a rýchla. Stačí vám jedna misa, v ktorej všetko postupne spracujeme. Celá príprava je ozaj jednoduchá a rýchla - ako sa hovorí, toto je koláč „z jednej misy“.

NAJLEPŠÍ recept na mrkvový koláč

Suroviny:

Cesto:

  • 3 vajíčka
  • 1/2 šálky bieleho cukru
  • 1/2 šálky trstinového cukru
  • 1/4 šálky oleja
  • 1 šálka hl. múky
  • štipka soli
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 2-3ks mrkvy postrúhanej na jemno
  • 1/2 šálky vlašských orechov
  • 1Pl mletej škorice

Glazúra:

  • 1 šálka (150g) pr. cukru
  • šťava z 1/2 pomaranča
  • 1/2čl oleja

Postup:

  1. Vajíčka vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do penista.
  2. Postupne pridávame múku, prášok do pečiva, olej a škoricu.
  3. Keď sa zložky spoja, pridáme postrúhanú mrkvu a orechy a vypracujeme vláčne cesto.
  4. Cesto vylejeme do vymastenej okrúhlej tortovej formy (alebo obdĺžnikovej) a necháme piecť v predhriatej rúre pri 180°C do zlatista (cca 35min).
  5. Cesto necháme vychladnúť a až potom vyklopíme z formy.
  6. Zatiaľ si pripravíme glazúru. Na tú dáme do misky práškový cukor a pridáme šťavu z 1/2 červeného pomaranča, ktorá je krásne ružová, ako aj trochu oleja pre lesklosť.
Ingrediencia Množstvo
Vajíčka 3 ks
Cukor 1/2 šálky biely, 1/2 šálky trstinový
Olej 1/4 šálky
Múka 1 šálka
Mrkva 2-3 ks
Orechy 1/2 šálky

Príprava cesta a pečenie

  1. Na prípravu koláča v mise zmiešame múku s kypřicím práškom, solí, skořicí a cukrem.
  2. Pridáme vajcia, olej a mrkev a varečkou vymícháme dohladka.
  3. Nakoniec pridáme orechy a hrozienka.
  4. Cesto preložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
  5. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: 60 - 70 minút
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C

Koláč necháme vychladnúť.

Príprava polevy

Polevu pripravíme podľa návodu na obale a nalejeme rovnomerne na koláč.

Takto pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi asi 25×30 cm. Uhladíme povrch a potom ho vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 °C.

Po upečení necháme mrkvový koláč vychladnúť a potom naň rovnomerne rozotrieme smotanu vymiešanú s medom. Pred podávaním koláčik posypeme po stranách posekanými vlašskými orechami a pomarančovou kôrou. Ozdobiť môžeme ešte lístkami čerstvej mäty.

Citrónovú polevu pripravíme z polotovaru, pridaním vody, oleja a práškového cukru podľa návodu na obale. Keď je koláč vychladnutý, vylejeme ju na vrch koláča.

Vajíčka vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridávame olej, orechy a mrkvu. Múku zmiešame s práškom do pečiva a primiešame k zmesi. Pridáme štipku soli, škoricu, hrozienka a citrónovú kôru. Zmes vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.

Upečený korpus necháme vychladnúť, potrieme ho džemom a ozdobíme nasekanými orechmi alebo ako na fotke potrieme krémovým syrom Philadelphia alebo ricottou s vanilkovým cukrom.

Dobrú chuť!

tags: #mrkvový #koláč #s #orechami #recept

Populárne príspevky: