Zdravé mrkvové muffiny zo špaldovej múky: Recept pre každého
Sľubujem, že si tieto zdravé mrkvové muffiny zo špaldovej múky zamilujete na prvé ochutnanie. Sú lahodne mäkkučké, vláčne a tak jednoduché na prípravu!
Tieto špaldové muffiny sú bez vajec a tiež bez laktózy - prídu si pri nich tak na chuť aj alergici na tieto potraviny. No a ak ste náhodou alergický na orechy, pokojne ich môžete z receptu vynechať.
Do cesta som namiesto väčšiny oleja pridala jablkové pyré, ktoré zastupuje jeho úlohu, akurát bez zbytočne vysokého množstva tuku a kalórií.
Isto tieto zdravé mrkvové muffiny zo špaldovej múky vyskúšajte, verím totiž, že ich nebudete robiť naposledy.
Z uvedeného množstva surovín vám vyjde 10 veľkých muffinov. Ak by ste chceli v recepte namiesto sypkého sladidla použiť napríklad med, uberte trochu z vody.
Ingrediencie a postup
Príprava tekvicového pyré:
Tekvicu prepolíme a vydlabeme jadrá. Rez tekvice potrieme olejom a položíme ju na plech vystlaný papierom na pečenie rezom na papier a šupkou nahor. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme asi 30 - 40 minút kým je vnútro mäkké.
Z upečenej tekvice vydlabeme polievkovou lyžicou dužinu a v mixéri rozmixujeme na pyré. V tomto prípade vydlabanú dužinu pripravíme nad parou a tak rozmixujeme na pyré. Snažte sa tekvicu dobre scediť, prípadne aj vyžmýkať, aby pyré nebolo príliš vodnaté.
Príprava cesta na muffiny:
V miske si najskôr zmiešame mokré ingrediencie: tekvicové pyré, jablkové pyré a rastlinný nápoj. Stačí dobre vymiešať vareškou aby sa ingrediencie prepojili.
Pred pridaním suchých prísad dbáme na to aby zmes mala izbovú teplotu.
Do pripravenej zmesi postupne vmiešame trstinový cukor, preosiatu múku a všetky ostatné ingrediencie. Všetko dobre premiešame a poroztláčame prípadné hrudky. Dáme si vyhriať rúru na 200°C a pripravenú zmes zatiaľ necháme voľne postáť.
Silikónové alebo papierové košíčky si rozložíme do formy na muffiny a vytrieme ich olejom (len veľmi, veľmi máličko).
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200°C asi 7 minút.
* Rastlinný nápoj: my sme použili sójový nápoj nesladený, ale môžete použiť váš obľúbený nápoj.
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 muffin):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | [Hodnota] |
| Tuky | [Hodnota] |
| Sacharidy | [Hodnota] |
| Bielkoviny | [Hodnota] |
Poznámka: Hodnoty sú orientačné a závisia od použitých surovín.
Obrázok: Mrkvové muffiny
Vlhké a ľahko sladké mrkvové muffiny
Už Hippocrates, otec medicíny, pred naším letopočtom vedel že strava ktorú konzumujeme môže naše ochorenia spôsobiť, ale ich aj vyliečiť. NFI protokol je toho priamym dôkazom. Vyskúšajte aspoň dva týždne.
tags: #muffiny #z #detskej #vyzivy #recepty
