Mungo klíčky a tehotenstvo: Sú klíčky bezpečné pre tehotné ženy?

V poslednej dobe dostávam veľa otázok na to, či sú klíčky vhodné aj pre deti alebo tehotné ženy. Mnoho článkov, ktoré nájdete na internete im totiž dáva zásadnú červenú. Ako je to teda v skutočnosti? Čoho sa treba báť a čo, naopak, netreba brať príliš vážne?

Riziká spojené s klíčkami

V Amerike pred niekoľkými rokmi vznikol ošiaľ s krycím názvom “alfa alfa” a mnoho ľudí konzumovalo tieto chutné klíčky príbuzné ďatelinke. Na tom by nebolo nič zlé, keby zrazu nevypukla epidémia e-coli a salmonelózy. Tá bola, nanešťastie, spôsobená klíčkami.

Baktérie salmonely a e-coli totiž milujú teplo a vlhko. A to je presne to prostredie, ktoré na svoj rast potrebujú klíčky. Nakazení trepeli hnačkami, zvracaním a silnými bolesťami brucha a keďže ich bolo viac ako dosť začali sa šíriť správy ktoré hovorili, že klíčky sú nebezpečné a nemali by sa konzumovať. Ideálne vôbec.

Keď všetko prehrmelo, na svete stále zostalo dosť odvážlivcov ktorí naďalej pestovali a jedli klíčky. Žiadne výrazné epidémie však už neprišli a preto v súčasnoti nájdete množstvo odporúčaní o tom, že ak klíčky, tak iba v prípade, že nie ste v rizikovej skupine. To všetko je v absolútnom poriadku. Pri deťoch a tehotenstve určite netreba zbytočne riskovať.

Prečo salmonela a e-coli vôbec vznikli?

Smutné však je, že len veľmi málo článkov a informácií ide do hĺbky a rozpráva aj o tom, prečo salmonela a e-coli vôbec vznikli. Tie sa totiž neobjavia len tak z ničoho nič. Konkrétne v Amerike to bolo takto.

Farmári pestovali dospelú plodinu alfa alfa, zberali z nej semená ktoré potom ďalej predávali na nakličovanie. Medzičasom však rastlinu aj hnojili, relatívne ekologicky - kravským hnojom. A práve tu vzniká problém. Práve kravy (o ktoré sa tam nestarajú úplne príkladne ale to je iný príbeh) boli nakazené a tak sa stali prenášačmi baktérie.

Práve preto je nesmierne dôležité vybrať si kvalitné semienka. Určite nie tie, ktoré predávajú v obchodoch so záhradkárskymi potrebami. Napriek tomu, že nie som veľkým fanúšikom bio ošiaľu, v tomto prípade je to takmer nevyhnutnosť. Kupujte si výlučne semienka v bio kvalite, ideálne s takou krajinou pôvodu, ktorá Vám nerozsvieti červené kontrólky v hlave.

Tiež je lepšie pripravovať si klíčky doma ako kupovať tie balené v obchodoch a pri práci s nimi nezabudnite na základnú hygienu.

Klíčky a tehotenstvo

Rozhodnutie je v podstate na Vás. Môžete počkať, kým budú vaše deti väčšie alebo im môžete drobné mungo fazuľky dať aj skôr ako podstatne zdravšiu alternatívu kukuričných chrumiek či bieleho rožka ktoré deti tak často cmúľajú. Pri tehotných ženách je to podobné.

Avšak práve pre ne existuje jeden druh klíčkov ktorý je v tehotenstve dokonca vrelo odporúčaný. Klíčky senovky totiž majú niekoľko výborných vlastností týkajúcich sa pôrodu a dojčenia.

Počas tehotenstva by ste sa mali určite vyhnúť potravinám, ktoré môžu byť kontaminované baktériami - Listeria, E. Jednou z takýchto skupín je surové a/alebo nedostatočne tepelne spracované mäso a ryby. Medzi typické jedlá, pripravené zo surového mäsa, patrí napríklad tatársky biftek či nedostatočne prepečený steak - tzv. „rare“ alebo „medium“.

V prípade rýb ide najmä o sushi. Takáto konzumácia sa neodporúča najmä z dôvodu možnej bakteriálnej kontaminácie.

Vyhýbať by ste sa mali aj surovej lucerne či klíčkom - napr. v poslednej dobe veľmi obľúbenej fazuli mungo, nakoľko môžu obsahovať rôzne zárodky plesní.

Akokoľvek sa rozhodnete, určite netreba robiť žiadnu paniku.

Výživové hodnoty mungo fazule

Z hľadiska zloženia predstavuje mungo fazuľa veľmi hodnotnú potravinu, ktorá telu poskytuje perfektnú výživu. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, takže je skvelým zdrojom proteínov aj pre vegetariánov a vegánov. Taktiež telu poskytne dôležité polysacharidy a vlákninu.

Obsah vitamínov a minerálov v mungo fazuli:

• Vitamín A, B1-tiamín, B2-riboflavín, B3-niacín, B5-kyselinu pantoténovú, B6-pyridoxín, B9-kyselinu listovú 156% ODD, C, E a K, betakarotén, aminokyseliny
• Minerálne látky: horčík, železo, fosfor, mangán, zinok, draslík, vápnik, sodík, meď, selén, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny

Mungo fazuľa v 100 g obsahuje 347 kalórií, 1,2 g tukov, 63 g sacharidov (z toho 7 g cukry), 16 g vlákniny a 24 g bielkovín.

Výhody mungo fazule

• Posilňuje imunitu a chráni pred infekciami a vírusmi
• Udržuje zdravé srdce
• Bojuje proti LDL cholesterolu
• Chráni pred vznikom rakoviny
• Znižuje príznaky predmenštruačného syndrómu PMS
• Zasýti a pomôže pri chutnutí
• Podporuje dobré trávenie
• Znižuje hladinu cukru v krvi
• Pomáha ženám počas tehotenstva či menštruácie

tags: #mungo #klicky #a #tehotnost

Populárne príspevky:

• Recept na fúkané kokosové rožky
• Traditional Slovak Dish
• Denné menu Handlová
• Kreatívne zdobenie tort s čiernou fixkou
• Ako zabrániť rednutiu pudingu