Čo by malo obsahovať kvalitné kura?

Je známe, že kuracie mäso je zdravé a ľahko stráviteľné. Všeobecne sa vie, že kuracie mäso je veľmi užitočné pre normálne fungovanie ľudského tela. Zo všetkého hydinového mäsa práve kurča obsahuje najužitočnejšie a dôležité proteíny a aminokyseliny pre ľudské zdravie. Kuracie stehná a prsia sa vždy považovali za vhodnejšie ako hovädzie mäso alebo, napríklad, bravčové mäso.

Všade je kuracie mäso oceňované nielen pre jednoduchý spôsob chovu kureniec, ale aj pre jeho obrovské výhody pre ľudské zdravie. Nie je náhoda, že kurčatá sa rozšírili po celom svete: moreplavci priviezli tieto zvieratá do každej krajiny, pretože sú dosť nenáročné a ľahko sa chovajú. Treba tiež poznamenať, že takmer v každej krajine sa kurča naučili variť svojím vlastným spôsobom. Začlenenie tohto mäsa do vašej dennej stravy je základom pre vaše zdravie.

Prospešné účinky kuracieho mäsa sú podmienené jednak obsahom krmiva samotných kureniec a jednak spôsobom ich chovu. To je dôvod, prečo sú bio kurčatá chované na priestranných farmách a kŕmené rôznymi prírodnými krmivami oveľa vhodnejšie ako kurčatá z veľkochovu kŕmené kombinovanými krmivami a stimulátormi rastu. Prospešné vlastnosti bio kuracieho mäsa sa nedajú preceniť.

5 hlavných výhod kuracieho mäsa

1. Vysoký obsah bielkovín živočíšneho pôvodu. Kuracie mäso obsahuje všetky potrebné aminokyseliny, mnoho proteínov pre chrupavky a stavebný materiál pre naše tkanivá.
2. Kuracie mäso je ľahko stráviteľný diétny produkt. Tieto vlastnosti majú najmä známe kuracie prsia.
3. Veľké množstvo vitamínov. Chemické zloženie kuracieho mäsa zahŕňa najmä veľa vitamínov skupiny B, ktoré sú v najväčšom množstve zastúpené v stehnách a v krídlach. Okrem toho kuracie mäso obsahuje vitamíny A a E, ktoré sú veľmi dôležité pre udržanie si zrakovej ostrosti a imunity.
4. Nízky obsah kalórií v kuracom mäse. Biele kuracie mäso má menej tuku, zatiaľ čo tmavé časti kuraťa majú veľa železa.
5. Minerály, ktoré sú obsiahnuté v kuracom mäse. Veľké množstvo minerálov obsiahnutých v kuracom mäse poskytuje dôležitú oporu pre krv, srdcovo-cievnu a nervovú sústavu. Nízky obsah cholesterolu a tuku znamená, že kuracie mäso je skutočnou záchranou pre tých, ktorí majú diétu alebo trpia cievnymi problémami. Kuracie mäso je najdôležitejšou potravou pre ľudí, ktorí podstúpili operáciu, a ľudí s veľmi slabou imunitou.

Ako vybrať kuracie mäso, ktoré vám neuškodí, ale prospeje? Všetko dôležité o kupovaní a skladovaní kuracieho mäsa sme zisťovali u Ing. Mikuláša Šranka zo spoločnosti, ktorá je najväčším producentom hydiny na Slovensku.

Čo si máme pri kúpe kuracieho mäsa všímať? Ako prvé sa pozrite, či nie je poškodený obal a či je na ňom uvedený výrobca. Ak je označený len distribútor alebo predávajúci, je vysoká pravdepodobnosť, že výrobca uvedený byť nechce - a to už niečo naznačuje... Seriózni spracovatelia uvádzajú aj krajinu alebo miesto pôvodu kurčaťa. Ak vás miesto pôvodu zaujíma, hľadajte identifikačnú značku závodu, ktorá je uvedená v elipse a obsahuje aj značku krajiny. Garanciou slovenského výrobcu alebo spracovateľa je skratka SK.

Čo treba hľadať na etikete?

Dobre si prečítajte aj časť názvu uvedenú menšími písmenami. Môže ukrývať prívlastky typu „krehčené“, „šťavnaté“, „solené“ alebo „mäsový prípravok“. V týchto prípadoch už nejde o čisté mäso, ale o mäso, ktoré môže byť nastreknuté vodou až do podielu 40 percent. Všimnite si zloženie výrobku, pričom zložky musia byť uvedené v poradí za sebou od najviac obsiahnutého po najmenej. Dôležitým údajom je dátum spotreby - jednoznačne platí, čím čerstvejšie, tým chutnejšie.

Prečo je dôležité vedieť, v akých podmienkach bolo kura chované, čo jedlo, kde žilo? To všetko sa odrazí na kvalite mäsa aj na jeho chuti. Najdôležitejším faktorom je krmivo. Kvalitné krmivo pozostávajúce z obilnín, kukurice, mixu vitamínov, minerálnych látok a antioxidantov, suchá podstielka, stály prísun vody a krmiva a klimatizácia vnútorných priestorov sú základom zdravého vývoja kurčiat. A to sa následne premieta do kvality kuracieho mäsa a mäsových výrobkov.

Ako má vyzerať dobré kura?

Má prirodzene žlté až ružovkasté sfarbenie, bez odrenín, pomliaždenín a krvných zrazenín na povrchu. Sivé odtiene poukazujú na porušenie skladovania. Mäso musí byť dôkladne opracované a koža musí byť bez peria.

V obchodoch je na výber mäso z voľného pultového predaja, v regáli nájdeme mäso zabalené na tácke vo fólii či vákuovo balené vo vaničke alebo mrazené v mraziacich boxoch. Kuchári aj lekári odporúčajú konzumáciu jedál pripravených z čerstvých surovín. Osobne preferujem čerstvé kuracie mäso balené či už vo vaničke, na tácke alebo vo vákuovom balení. Každé z týchto spôsobov balenia má svoje špecifiká, všetky by však mali obsahovať informáciu priamo od výrobcu o skladovaní a dátume spotreby.

Mrazené kurča z mraziacich boxov je tiež v poriadku, hrozí však, že precestovalo stovky až tisícky kilometrov a počas skladovania sa mohol porušiť teplotný reťazec.

Ako dlho vydrží kúpené mrazené kurča doma v mrazničke?

Hlboko zmrazené hydinové výrobky majú na etiketách alebo na obaloch uvedený dátum minimálnej trvanlivosti. Pri teplote -18°C a nižšej hlbokozmrazené výrobky vydržia aj rok, pri teplote -12°C je obdobie skladovania kratšie.

Je lepšie kupovať mäso u mäsiara ako vo veľkých obchodných reťazcoch? Dôležitý je seriózny prístup predávajúceho. Ak dodržiava podmienky správneho skladovania a manipulácie s mäsom, nie je rozdiel v tom, či ho kupujete u mäsiara, alebo v obchodnom reťazci. Mäsiar by mal mať certifikát od slovenského dodávateľa, ktorý garantuje pôvod a mal by vedieť pohotovo reagovať na otázku o mieste pôvodu hydiny. Dôležité je aj dodržiavanie skladovacích podmienok.

Ako dlho v chladničke vydrží čerstvé kuracie mäso kúpené u mäsiara? Malo by sa spracovať do 24 hodín.

V čom podľa vás robia ľudia najväčšie chyby pri kúpe kuracieho mäsa a pri manipulácii s ním? Najčastejšou chybou je nedodržanie teplotného reťazca pri prevoze mäsa z predajne domov. Na prepravu kúpeného mäsa odporúčam používať termotašky a mäsové výrobky po nákupe v čo najkratšom čase dopraviť do chladničky.

Čerstvé alebo mrazené?

Podľa známeho šéfkuchára Vojta Artza by sme v kuchyni mali používať čerstvé mäso, pretože je kvalitnejšie, šťavnatejšie a chutnejšie. Ak chcete mäso na zamrazenie, kúpte ho už rovno mrazené. Je oveľa lacnejšie a hlavne je zamrazené predpísaným spôsobom, pri veľmi nízkych teplotách za niekoľko minút. Doma zamrazené mäso je po úprave suché až tuhé. Mäso odporúča rozmrazovať pomaly v chladničke, aby voda z topiacich sa ľadových kryštálikov z mäsa nevytiekla.

Rizikové časti kurčaťa

Na internete sa môžete stretnúť s rôznymi článkami, ktoré tvrdia, že niektoré časti kurčaťa sú mimoriadne rizikové, môžu obsahovať nebezpečné parazity či toxíny a je lepšie sa im vyhnúť. Najčastejšie sa spomína kuracia hlava, pľúca, tzv. „biskup“ (tuková žľaza pri chvoste) alebo aj kuracia koža. Aká je skutočnosť, čo hovoria odborníci a na čo si v kuchyni naozaj dávať pozor?

1. Kuracia hlava

Čo sa často uvádza: Obsahuje toxíny, parazity, nie je výživná.

Realita: V západnej kuchyni sa kuracia hlava takmer vôbec nekonzumuje, no v niektorých ázijských krajinách sa považuje za pochúťku (napr. vyprážaná či varená). Neexistujú však žiadne dôkazy o tom, že by bola „plná toxínov“ alebo mala výnimočne vysoké množstvo parazitov.

Riziká: Tak ako pri každej časti hydiny, problém môže nastať pri nedostatočnej tepelnej úprave a zlej hygiene pri spracovaní. Samotná hlava ani iné časti kurčaťa nie sú jedovaté.

2. Kuracie pľúca

Čo sa často uvádza: Môžu obsahovať baktérie či parazity odolné voči vysokým teplotám.

Realita: Parazity a baktérie sa môžu vyskytovať v akejkoľvek surovej hydine alebo vnútornostiach, ak sú kontaminované. Väčšinu nebezpečných baktérií (napr. Salmonella, Campylobacter) spoľahlivo zničí dostatočná tepelná úprava (vnútorná teplota minimálne 70 °C). Neexistujú dôkazy, že by kuracie pľúca obsahovali špecifické parazity „odolné“ voči takýmto teplotám.

Riziká: Konzumácia surových alebo nedostatočne tepelne upravených pľúc (rovnako ako iných vnútorností) môže znamenať riziko nákazy. Preto je nevyhnutné dôkladné varenie, pečenie či dusenie, aby sa pľúca dôkladne prehriali.

3. Kurací „biskup“ (tzv. pápeží nos)

Čo sa často uvádza: Obsahuje vysokú koncentráciu baktérií a parazitov, je tam mazová žľaza, a preto je nebezpečný.

Realita: „Biskup“ či tuková žľaza na konci chvosta kurčaťa je tučnejšia časť. Z hľadiska chuti ju niektorí ľudia považujú za lahôdku, iným nechutí. Ani tu nie je dokázané, že by bola nebezpečnejšia než iné časti kurčaťa, pokiaľ je dostatočne tepelne upravená.

Riziká: Platí rovnaké pravidlo ako pri iných tučnejších či menej mäsitých častiach - dôležitá je správna hygiena a dostatočné prepečenie. Baktérie sa pri teplotách nad 70 °C po primeraný čas zlikvidujú rovnako ako v iných častiach mäsa.

4. Kuracia koža

Čo sa často uvádza: Kuracia koža údajne obsahuje veľa baktérií a parazitov, „toxíny“, a pritom len minimum kolagénu, takže sa nevypláca ju jesť.

Realita:

• Tuk a kolagén: Kuracia koža je tučnejšia časť kurčaťa. Kolagénu má menej než napríklad hovädzie šľachy či bravčová koža, no aj tak je určitým zdrojom živočíšneho kolagénu. Zároveň obsahuje viac tuku (vyššia energetická hodnota).
• Baktérie: Všetky časti surovej hydiny môžu obsahovať baktérie. Preto sa kurča (alebo iná hydina) musí vždy dôkladne tepelne upraviť. Ak sa upečie či uvarí dostatočne, baktérie sa zničia.
• Zdravotné aspekty: Ak vám vadí vyšší obsah tuku a kalórií, môžete kožu odstrániť. Tvrdenie, že „kuracia koža je zdraviu škodlivá“, však nie je vedecky podložené. Skôr ide o otázku kalorického príjmu a osobných preferencií.

Čo je naozaj dôležité?

• Správna hygiena a manipulácia s mäsom: Surové kurča (a iné surové mäso) krájajte na doske, ktorá je určená len na mäso, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii. Po manipulácii so surovým mäsom si vždy dôkladne umyte ruky, nože a pracovné plochy.
• Dostatočná tepelná úprava: Najistejší ukazovateľ je vnútorná teplota mäsa - mala by dosiahnuť aspoň 70-75 °C v celej hrúbke a vydržať pri nej niekoľko minút. Kuracie mäso nesmie byť vo vnútri ružové, šťava musí byť číra.
• Kvalita a čerstvosť: Nakupujte hydinu z overených zdrojov, sledujte dátum spotreby a skladujte mäso v chladničke pri teplote okolo 4 °C (alebo v mrazničke pri -18 °C či nižšej).
• Osobná chuť a preferencie: Ak vám niektoré časti kurčaťa (hlava, vnútornosti, koža) nechutia, nie je dôvod ich konzumovať. Ak ich obľubujete, dbajte na to, aby boli dobre tepelne upravené - tak ako zvyšok mäsa.

Neexistujú dôkazy o tom, že by konkrétne hlava, pľúca, „biskup“ či koža boli tak rizikové, že ich treba za každú cenu vylúčiť z jedálnička. Najväčšie riziko (baktérie, parazity) u hydiny je spojené s nedostatočnou tepelnou úpravou a zlou hygienou pri manipulácii s mäsom - to platí pre akúkoľvek časť kurčaťa.

Ak je mäso dôkladne tepelne upravené (upečené, uvarené, vysmažené), pravdepodobnosť nákazy (napr. salmonelou) je minimálna.

Otázka vyššieho obsahu tuku, cholesterolu alebo nižšieho obsahu cenných živín (napr. v koži či niektorých vnútornostiach) je vecou celkového zloženia stravy a individuálnych výživových preferencií.

Ako upiecť chutné kura

Pečené kura je klasika, ktorá sa na našich stoloch objavuje pravidelne. Pripraviť pečené kura na nedeľný obed nie je žiadna veda, ale oplatí sa poznať určité pravidlá, ktoré ak dodržíte, naservírujete si vždy dokonalé šťavnaté mäso, ktoré nepotrebuje žiadne špeciálne doplnky. Jemné, šťavnaté a chutné pečené kura môže byť skvelou voľbou na prípravu vášho nedeľného stola, ktorý nielenže zasýti všetkých prítomných, ale aj nadchne každého hosťa.

Kvalita kuracieho mäsa je kľúčová pre dosiahnutie dokonalého výsledku. Pri výbere mäsa by ste mali dávať pozor na jeho farbu a textúru. Čerstvé kura by malo mať svetloružovú farbu a nemalo by byť príliš suché ani veľmi mokré. Pred pečením môžete kura marinovať, aby ste dosiahli ešte šťavnatejší výsledok. Marináda môže obsahovať olivový olej, citrónovú šťavu, bylinky, cesnak a rôzne koreniny podľa vášho vkusu.

Jedným z dôležitých pravidiel pre šťavnaté kura je podlievanie. Pred pečením kura dôkladne premažte olejom alebo maslom a prvú fázu pečenia ho zakryte alobalom. Kura počas pečenia pravidelne polievajte. Pečenie začnite prsiami nahor a v predohriatej rúre piecť na 180 °C. Po zhruba hodine otočte kura tak, aby sa prepekalo aj spodnou časťou. Takto zabezpečíte rovnomerné prepečenie a dokonalú chrumkavosť kože. Mlieko zaručí neodolateľnú chuť a dokonalú chrumkavosť.

Kura by ste mali piecť pri teplote okolo 180-200 °C, pričom doba pečenia závisí od veľkosti mäsa. Na každých 500 gramov mäsa by ste mali počítať zhruba 20-25 minút pečenia. Na zlepšenie chuti môžete pridávať rôzne bylinky ako tymián, rozmarín alebo petržlen. Skvelým tipom je tiež vloženie citróna alebo pomaranča do vnútra kuraťa pre extra sviežu arómu.

Dodržiavaním týchto zásad si zaručíte, že vaše pečené kura bude vždy dokonale šťavnaté, jemné a chrumkavé. Takto pripravené kura sa stane vašou rodinnou klasikou.

Kuracie mäso v číslach

Začnime tým, že dospelý Slovák zje v priemere cca. 25 kg hydiny ročne. V rámci nej vedie kuracie mäso. Trend je stúpajúci a celosvetovo sa na rok 2021 predpokladala konzumácia kuracieho mäsa okolo 100,7 miliónov ton.

Kura domáca pochádza z Juhovýchodnej Ázie. Domestikovanou, resp. zdomácnenou sa stala „skrotením“ divej kury bankivskej asi pred 8000 rokmi na území dnešného Thajska a Vietnamu.

Samec kury domácej sa nazýva kohút, samica sliepka, a kurča je mláďaťom.

Nutričné hodnoty kuracieho mäsa

Kuracie mäso je obrovským zdrojom bielkovín živočíšneho pôvodu, obsahuje dôležité vitamíny a minerály, telo ho dokáže ľahko stráviť, a v porovnaní s inými druhmi mäsa má menej tuku a nízky obsah kalórií. Obzvlášť vhodné je aj pre malé deti, športovcov a tých, čo chcú zdravo schudnúť.

Antibiotiká sa v našej krajine pri chove kurčiat používajú len v nevyhnutných prípadoch, ak ich podanie nariadil veterinár. Veterinárnym kontrolám podliehajú certifikované chovateľské farmy aj bitúnky. Čo sa týka rastových hormónov a iných látok, povzbudzujúcich rast svalovej hmoty kurčiat, tie sú zakázané v celej Európskej únii.

Pri voľnom výbehu je mäso z kurčaťa hutnejšie, stehná sú tmavšie a s inou textúrou.

S myšlienkou klietkového chovu prišla prvý krát Američanka Celia Steele v roku 1923.

Pečeň zvierat s krátkym životným cyklom, ako je napr. kurča, a s prirodzeným spôsobom chovu je práveže zdraviu prospešná. Obsahuje výnimočné množstvá vitamínov A, D, E, K, B12, kyseliny listovej a železa. Potenciálne ohrozenie môže tkvieť jedine v nadmiere vitamínu A.

Väčšina odborníkov neodporúča umývať surové kuracie mäso pred tepelnou úpravou. Dôvodom je eventuálna prítomnosť nebezpečných baktérií v kurčati, ktoré by sa pri oplachovaní mohli rozšíriť na ruky a rozšpliechať po kuchyni. Z hygienického hľadiska je bezpečnejšie vložiť mäso priamo na pekáč.

Nie všetky časti kurčaťa sú však vhodné na konzumáciu, upozorňujú odborníci. Niektoré môžu obsahovať nebezpečné baktérie a patogény, ktoré neodstráni ani dôkladná tepelná úprava.

Nebezpečné časti, ktorým sa treba vyhnúť

Medzi najproblematickejšie časti patria kuracie chvosty, nazývané aj ako krp. Je to miesto, ktoré hydina využíva na vylučovanie, a práve tu sa koncentruje najväčšie množstvo baktérií a patogénov. Zdravotní experti jednoznačne odporúčajú túto časť vôbec nekonzumovať a pri spracovaní kurčaťa ju rovno vyhodiť.

Pozor si treba dať aj na kuracie hlavy, v ktorých sa môžu hromadiť parazity a baktérie. Okrem toho obsahujú vysoké množstvo cholesterolu, čo môže zvyšovať riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Podobne problematické sú aj kuracie krky, ktoré obsahujú veľa lymfatických uzlín, kde sa môžu koncentrovať nežiaduce látky.

Kuracie pľúca predstavujú ďalšiu rizikovú časť. Vyskytujú sa v nich organizmy, ktoré sú natoľko odolné, že ich nemusí zničiť ani vysoká teplota pri varení. Konzumácia kuracích pľúc môže viesť k nepríjemným príznakom, ako je nevoľnosť či dokonca otrava jedlom.

Mnohí ľudia považujú kuraciu pečeň za delikatesu, no aj tu je potrebná opatrnosť. Pečeň obsahuje vysoké množstvo cholesterolu a môžu sa v nej zdržiavať baktérie známe ako kampylobaktérie. Tehotné ženy by mali konzumáciu kuracích pečienok úplne vylúčiť zo svojho jedálnička.

Všeobecne pri kuracích droboch treba byť obozretný, keďže môžu obsahovať zvyšky liečiv podávaných kurčatám počas chovu. Okrem toho sa v nich môžu nachádzať červy, baktérie a škodlivé vírusy.

Odborníci zdôrazňujú, že občasná konzumácia týchto častí nemusí spôsobiť vážne zdravotné problémy, no pravidelné a nadmerné jedenie rizikových častí kurčaťa už môže mať negatívny dopad na ľudský organizmus.

Pre bezpečnú konzumáciu hydinového mäsa je dôležité nielen správne vybrať časti kurčaťa, ale aj dôkladne ho očistiť pred prípravou a zabezpečiť dostatočnú tepelnú úpravu.

V súčasnosti nie sú všetky kuracie farmy tvorené rovnako. V skutočnosti niektoré z týchto miest zaobchádzajú so zvieratami hrozne a produkujú nekvalitné kuracie mäso. Kvalita však nie je jediným problémom - zistilo sa, že konvenčné kuracie mäso obsahuje niektoré vážne nežiaduce patogény, ako je Salmonella.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) definuje kurčatá z voľného výbehu ako kurčatá pochádzajúce od výrobcov, ktorí preukážu, že ich kurčatám bol povolený prístup von. Voľne chované kurčatá sa môžu túlať, dostať sa na čerstvý vzduch a slnečné lúče a mať kontakt s inými kurčatami.

Jednou z najzdravších vecí na bio kuracom mäse je vysoký obsah bielkovín. Len jedno kuracie prso môže pokryť približne 52% dennej potreby bielkovín u väčšiny ľudí. Proteín je dôležitý pre zdravie tela. V skutočnosti je tak dôležitý, že sa o ňom dokonca hovorí ako o “základnej stavebnej zložke všetkých tkanív”. Keď v strave neprijímate dostatočné množstvo bielkovín, bunky môžu mať oveľa ťažšie rásť a opravovať sa, ako by mali.

Konzumácia komerčného krmiva viedla k zvýšeniu rastu, zvýšeniu hladín cholesterolu a nerovnováhe v hladinách hormónov.

Vedci zistili, že vtáky, ktoré mali prístup von a prirodzené úkryty, mali šťavnatejšie, jemnejšie a lepšie štruktúrované mäso.

V roku 2013 Spotrebiteľské správy vykonali veľmi odhaľujúce testovanie kuracieho mäsa. Kúpili 316 surových kuracích pŕs od rôznych maloobchodníkov po celej krajine a zistili, že neuveriteľných 970 obsahovalo potenciálne škodlivé baktérie vrátane Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus aureus a Enterococcus. Približne polovica testovaných kurčiat tiež obsahovala aspoň jednu baktériu odolnú voči trom alebo viacerým antibiotikám, čo znamená, že ide o multirezistentnú baktériu.

Patrick Martins, zakladateľ Dedičstva potravín USA, hovorí, že zatváranie v uzavretých priestoroch spôsobuje, že vtáky sú náchylnejšie na choroby, pričom jedným z hlavných dôvodov je to, že tieto kurčatá sú mladé a nemali čas vybudovať si imunitný systém.

Bio kurčatá môžu jesť iba certifikované organické krmivo a nesmú im podávať antibiotiká ani hormóny, ale môžu dostávať preventívne vakcíny. Podľa štandardov môžu byť nejaký čas vonku.

Väčšina konvenčných kurčiat pochádza z priemyselných fariem. To znamená, že kurčatá žijú v klietkach, čo veľmi rýchlo vedie k nehygienickým a nezdravým podmienkam. Uväznenie tiež znamená, že tieto kurčatá s väčšou pravdepodobnosťou ochorejú, a preto je väčšina konvenčných kurčiat napumpovaných antibiotikami počas väčšiny, ak nie počas celého života.

Ak sú kurčatá sliepky znášajúce vajcia, potom tieto klietky zvyčajne obsahujú šesť kurčiat, pričom každé z nich má priestor iba 170 štvorcových cm - alebo niekedy ešte menej. Bežné kurčatá zvyčajne vôbec nechodia von. Vonku alebo v interiéri je absolútne nulový čas voľného pohybu.

Kľúčové tiež je, ako s kuracím mäsom zachádzame už v našej kuchyni. Často je mäso balené do špeciálnej zmesi potravinárských plynov, do tzv. ochrannej atmosféry. To zaručuje zachovanie prirodzenej farby a kvality mäsa po dlhšiu dobu skladovania, napriek tomu je nutné balíček čo najskôr umiestniť do chladničky a dodržať dobu trvanlivosti.

Grilované kura je tak výnimočné jedlo, že aj spoločenská etiketa dovoľuje jeho konzumáciu rukami. Skutoční gurmáni dobre vedia, že to najjemnejšie mäso sa nachádza až pri kosti. Pri konzumácii hydiny preto platí jednoduché pravidlo - príbor používame dovtedy, kým je to technický možné. Viac ako 80% našich zákazníkov konzumuje naše grilované kurence jednoducho rukami. A všetci vedia, že robia správne.

tags: #čo #musí #obsahovať #kura

Populárne príspevky:

• Tipy na chladenie jogurtu
• Tradičný poľský bigos
• Výhody sušeného ovocia pre kozy
• Srnčie mäso: Tradičné recepty
• Nepostrádateľný plech na pečenie