Bravčová panenka: Všetko, čo potrebujete vedieť o príprave tohto lahodného mäsa
Bravčová panenka, známa aj ako panenská sviečkovica, je považovaná za najjemnejšiu a najkrehkejšiu časť bravčového mäsa. Tento úzky sval, ktorý sa nachádza pod chrbticou podobne ako hovädzia sviečkovica, vyniká nízkym obsahom tuku, šťavnatosťou a výbornou chuťou. Hoci je obľúbená, mnohí sa obávajú jej prípravy, aby namiesto šťavnatého pokrmu neskončili so suchým a tvrdým mäsom.
Anatomické rezy bravčového mäsa
Tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie a tipy, ako upiecť bravčovú panenku dokonale.
Čo je to bravčová panenka?
Bravčová panenka je dlhý, úzky sval nachádzajúci sa pozdĺž chrbtice ošípanej. Je to najjemnejšia časť bravčového mäsa, pretože tento sval je málo namáhaný. Vďaka tomu má veľmi jemnú štruktúru a nízky obsah tuku. Nízky obsah tuku je zároveň výhodou aj nevýhodou - panenka sa rýchlo prepečie, ale zároveň sa pri nesprávnej príprave ľahko vysuší. Má priemerný obsah bielkovín - asi 20 g na 100 g a pomerne málo tuku - 5,4 g na 100 g. Ak ju porovnáme napríklad s bravčovým stehnom, je výživovo hodnotnejšia.
Výber kvalitnej bravčovej panenky
Základom úspechu je výber čerstvej a kvalitnej bravčovej panenky. Hľadajte mäso s ružovou farbou a jemným mramorovaním (vnútro svalových vlákien pretkané tukom). Vyhnite sa panenkám, ktoré sú bledé alebo sivasté, pretože to môže signalizovať, že mäso nie je čerstvé. Dôležitý je aj pôvod mäsa - ideálne je vyberať mäso od lokálnych farmárov alebo z overených zdrojov, kde máte istotu, že zvieratá boli chované v dobrých podmienkach. Kvalitné mäso má lepšiu chuť a textúru.
Príprava bravčovej panenky pred pečením
Pred samotným pečením je potrebné panenku správne pripraviť. Odstráňte striebornú blanu (tenká membrána na povrchu mäsa), ktorá sa počas pečenia sťahuje a môže spôsobiť, že sa mäso skrúti. Ostrým nožom ju opatrne oddelíte a odstránite. Následne panenku osušte papierovou utierkou. Hodinu až dve pred samotnou prípravou musí mať panenka izbovú teplotu. Mäso nesmie byť studené. Bravčovú panenku očistite od povrchových blán a tuku. Aby si mäso zachovalo prirodzenú šťavnatosť, nechajte panenku v celku.
Marináda alebo suché korenie?
Použitie marinády alebo suchého korenia je otázkou osobnej preferencie. Marináda mäso zjemní a dodá mu vlhkosť, zatiaľ čo suché korenie vytvorí na povrchu chrumkavú kôrku. Ak sa rozhodnete pre marinádu, nechajte panenku marinovať aspoň 5 hodín, ideálne však niekoľko hodín v chladničke. Pre suché korenie stačí panenku potrieť zmesou obľúbených korenín tesne pred pečením.
Na marinádu sa pripravuje na základe vody a olivového oleja s cesnakom a obľúbeným korením. Na tento účel môžeme použiť hotové marinádové zmesi korenia. Mäso by malo v marináde odpočívať aspoň 5 hodín.
- Klasická cesnakovo-bylinková: Olivový olej, pretlačený cesnak, nasekaný rozmarín a tymián, soľ, čierne korenie.
- Sladko-kyslá: Sóda omáčka, med, ocot balsamico, zázvor, cesnak.
- Korenistá: Olivový olej, horčica, worcesterská omáčka, paprika, kajenské korenie.
Celú panenku potrite olivovým olejom a roztlačeným cesnakom. Čierne korenie rozmliaždite na menšie kúsky, zmiešajte so soľou a touto zmesou potrite celý povrch. Nakorenenú panenku nechajte ešte hodinu postáť pri izbovej teplote.
Plnenie bravčovej panenky
Plnenie je ďalším spôsobom prípravy chutnej bravčovej panenky, aby nebola príliš suchá. Plnka vnesie do vnútra trochu vlhkosti. Dobrými plnkami sú namočené sušené ovocie, cesnak, huby, syr alebo zelenina. Výborným spôsobom, ako mäso zásobovať tukom, je plniť ho slaninou. Plnenie sa vykonáva tak, že sa do mäsa ostrým nožom urobia vrecká a vtlačí sa do nich plnka, napríklad strúčiky cesnaku, kúsky slaniny alebo syra.
Opečenie bravčovej panenky
Dobrým spôsobom, ako udržať mäso vlhké, je jeho opečenie. Pred pečením mäso krátko opečte na rozpálenom tuku. Vyprážanie uzavrie póry mäsa, takže šťava nevyteká von, ale zostáva vnútri. Mäso treba nechať hodinu mimo chladničky, aby dosiahlo izbovú teplotu.
Na rozpálenej panvici asi pol minúty z každej strany bravčovú panenku opečte dozlatista. Dokopy asi 2-3 minútky. Nepečte ju dlhšie. Opečenie slúži len na povrchové „zatiahnutie“, ktoré uchová vnútornú šťavnatosť.
Pečenie bravčovej panenky: Krok za krokom
Teraz prichádza na rad samotné pečenie. Existuje niekoľko spôsobov, ako bravčovú panenku pripraviť, ale pečenie v rúre je jedným z najjednoduchších a najspoľahlivejších.
- Predhrievanie rúry a príprava panvice: Predhrejte rúru na vysokú teplotu, približne 200-220°C. Použite panvicu vhodnú do rúry, ideálne liatinovú alebo nerezovú. Ak nemáte panvicu vhodnú do rúry, môžete mäso najprv opiecť na panvici a potom ho presunúť do pekáča.
- Opečenie panenky na panvici (voliteľné, ale odporúčané): Opečenie panenky na panvici pred pečením v rúre nie je povinné, ale výrazne zlepší chuť a textúru mäsa. Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo masla a panenku opečte zo všetkých strán, kým nezíska zlatohnedú farbu. Opečenie vytvorí na povrchu mäsa karamelizovanú kôrku, ktorá udrží šťavu vnútri.
- Pečenie v rúre: Vložte panvicu s panenkou do predhriatej rúry. Doba pečenia závisí od hrúbky panenky a požadovaného stupňa prepečenia. Vo všeobecnosti platí, že panenka by sa mala piecť približne 15-20 minút, kým nedosiahne vnútornú teplotu 60-65°C pre stredne prepečené mäso (medium rare). Pre stredne prepečené mäso (medium) by mala vnútorná teplota dosiahnuť 65-70°C. Použite teplomer na mäso, aby ste si boli istí, že mäso je prepečené podľa vašich predstáv. S celou panvicou vložte ihneď do vyhriatej rúry a pečte iba 8-9 minút. Počas tejto doby rúru neotvárajte.
- Odpočinok mäsa: Po upečení je veľmi dôležité nechať panenku odpočinúť aspoň 10 minút pred krájaním. Počas odpočinku sa šťava v mäse rovnomerne rozloží a mäso bude šťavnatejšie. Prikryte panenku alobalom, aby mäso nevychladlo.
- Krájanie a servírovanie: Panenku krájajte na tenké plátky proti vláknu. Servírujte s obľúbenou prílohou, ako sú pečené zemiaky, grilovaná zelenina, ryža alebo zemiaková kaša. Panenku môžete poliať výpekom z panvice alebo obľúbenou omáčkou.
Tip: Ak je panvica nevhodná na pečenie v rúre, ohrejte si v rúre pekáč, a potom panenku preložte naň. Po upečení panenku vyberte na drevenú dosku a nechajte oddýchnuť 5 minút.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalú pečenú bravčovú panenku
- Používajte teplomer na mäso: Najlepší spôsob, ako zabezpečiť, že panenka bude prepečená podľa vašich predstáv, je použiť teplomer na mäso.
- Nepečte panenku príliš dlho: Prepečenie je najčastejšou chybou pri príprave bravčovej panenky. Prepečené mäso je suché a tvrdé.
- Nechajte mäso odpočinúť: Odpočinok je kľúčový pre šťavnatosť mäsa.
- Experimentujte s korením a marinádami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami korenín a marinád, aby ste našli svoju obľúbenú chuť.
- Pridajte slaninu: Ak chcete panenke dodať ešte viac chuti a vlhkosti, môžete ju obaliť plátkami slaniny pred pečením.
- Použite panvicu vhodnú do rúry: Použitie panvice vhodnej do rúry uľahčí prípravu a zníži množstvo riadu.
Varianty receptu
Pečená bravčová panenka je veľmi univerzálne jedlo a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Pečená bravčová panenka s hubovou omáčkou: Pripravte si hubovú omáčku zo šampiňónov, smotany, horčice a bieleho vína. Omáčkou polejte upečenú panenku a podávajte s cestovinami alebo zemiakovou kašou.
- Pečená bravčová panenka s jablkami a cibuľou: Na panvici opečte plátky jabĺk a cibule. Pridajte ich k panenke na posledných 10 minút pečenia. Jablká a cibuľa dodajú mäsu sladkú a slanú chuť.
- Pečená bravčová panenka s brusnicovou omáčkou: Podávajte panenku s brusnicovou omáčkou. Brusnicová omáčka sa výborne hodí k bravčovému mäsu a dodá mu sviatočný nádych.
- Pečená bravčová panenka v lístkovom ceste (Wellington): Zabaľte panenku do lístkového cesta s hubovou paštétou a upečte. Bravčová panenka Wellington je elegantné a chutné jedlo, ktoré sa hodí na slávnostné príležitosti.
Recept na bravčovú panenku so zemiakmi a smotanovou omáčkou
Tento recept kombinuje pečenú bravčovú panenku s pečenými zemiakmi a delikátnou smotanovou omáčkou.
Ingrediencie:
- Bravčová panenka
- Zemiaky
- Slanina (voliteľné)
- Šalotka
- Maslo
- Víno (biele alebo červené)
- Smotana na varenie
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
- Cesnak
- Rukola na ozdobu
Postup:
- Príprava zemiakov: Zemiaky nakrájajte na mesiačiky. Dajte ich do misy, pridajte olej, korenie, prelisovaný strúčik cesnaku a dobre premiešajte. Potom ich vysypte na plech vyložený papierom na pečenie. Vložte do rúry predhriatej na 180 ℃. Na upečenie budete potrebovať celkom 40 minút.
- Príprava panenky: Panenku osoľte, okoreňte, navrch poukladajte slaninu (voliteľné) a dajte ju do olejom vymazaného pekáčika. V polovici času pečenia zemiakov ju pridajte do rúry a pečte spolu ďalších 20 minút. Bezpečná teplota vo vnútri mäsa je 65-70 °C.
- Príprava omáčky: Počas doby, kedy sa budú zemiaky a mäso piecť, si pripravte omáčku. Na masle opečte najemno nakrájanú šalotku. Prilejte víno a nechajte ho odpariť. Na záver vmiešajte korenie, prilejte smotanu a omáčku krátko povarte.
- Servírovanie: Hotovú panenku nechajte chvíľku stáť. Nakrojte ju až po niekoľkých minútach, aby z nej nevytiekla šťava. Na taniere rozdeľte zemiaky, pridajte plátky panenky a prelejte ich omáčkou.
Ako upiecť bravčovú panenku v celku
Bravčovú panenku možno piecť v rúre viacerými spôsobmi: zabalenú v alobale, vo vrecku na pečenie, v uzavretej nádobe (pekáč, liatinový hrniec).
Ideálne je teplotu nastaviť na 190ºC až 200ºC a sprudka opečenú panenku piecť 12 až 17 minút s ohľadom na želané pripečenie. Pomerne jednoduchým spôsobom je pečenie vo vrecku na pečenie. Mäso vložte do vrecka a oba konce zviažte. Je tiež dobré vrecko na niekoľkých miestach prepichnúť. Pečte pri teplote približne 180°C. Čas pečenia vypočítajte podľa pravidla 1 hodina na 1 kg mäsa. Po upečení mäso nechajte vo vrecku odpočívať ešte 15 minút. Výsledkom bude chutné, šťavnaté a aromatické mäso.
Jediný recept na bravčovú panenku, ktorý budete potrebovať
5 osvedčených receptov na prípravu bravčovej panenky
Pre vás sme pripravili 5 osvedčených receptov, ktoré vám zaručia dokonalý výsledok. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, tieto jedlá si určite zamilujete.
1. Bravčová panenka v bylinkovej kôre
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 500 g bravčovej panenky
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 lyžica čerstvého rozmarínu (nasekaného)
- 1 lyžica čerstvého tymianu (nasekaného)
- 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička horčice (voliteľné, pre jemný pikantný podtón)
Postup prípravy:
- Bravčovú panenku očistite od blán a tuku. Jemne ju osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením zo všetkých strán.
- V miske zmiešajte nasekané bylinky (rozmarín, tymian, petržlen), pretlačený cesnak, štipku soli a lyžicu olivového oleja. Ak máte radi pikantnejšiu chuť, pridajte aj lyžičku horčice. Zmes premiešajte, až kým sa nevytvorí hustá pasta.
- Bylinkovú zmes naneste na povrch panenky. Jemne ju vtierajte, aby dobre priľnula na mäso.
- Rozohrejte panvicu s jednou lyžicou olivového oleja na vysokú teplotu. Panenku z každej strany krátko opečte (približne 2 minúty na stranu), aby sa mäso zatiahlo a zostalo šťavnaté. Opekanie vytvorí chrumkavú kôrku.
- Predhrejte rúru na 180 °C. Panenku premiestnite na plech alebo do zapekacej misy a vložte ju do rúry. Pečte približne 12 - 15 minút, podľa veľkosti mäsa. Pre správne prepečenie použite kuchynský teplomer: vnútorná teplota by mala dosiahnuť 63 - 65 °C pre stredne prepečené mäso.
- Po upečení mäso vyberte z rúry a nechajte ho 5 - 10 minút odpočívať. Tento krok je dôležitý na rovnomerné rozloženie štiav v mäse.
- Nakrájajte panenku na plátky a podávajte ju so zemiakovým pyré, dusenou zeleninou alebo čerstvým šalátom.
2. Panenka na smotanovo-horčicovej omáčke
Ingrediencie (pre 4 osoby):
Na panenku:
- 500 g bravčovej panenky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 2 lyžice olivového oleja alebo masla
Na omáčku:
- 200 ml smotany na varenie (33 %)
- 1 lyžica dijonskej horčice (môžete použiť aj obyčajnú horčicu podľa chuti)
- 1 lyžička hrubozrnnej horčice (voliteľné, pre extra textúru)
- 1 menšia cibuľa (najemno nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené alebo nasekané)
- 100 ml bieleho vína alebo kuracieho vývaru
- 1 lyžička masla (na dochutenie)
- Štipka cukru (voliteľné, na vyváženie chuti)
- Petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy:
- Bravčovú panenku očistite od blán a tuku. Nakrájajte ju na plátky s hrúbkou približne 2 - 3 cm. Každý plátok jemne naklepte rukou alebo plochou stranou noža. Osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte olivový olej alebo maslo. Plátky panenky opečte z oboch strán (približne 2 minúty na každú stranu), aby sa mäso zatiahlo a zostalo šťavnaté. Nemusíte ich prepiecť úplne, pretože sa dokončia v omáčke. Opečené mäso odložte na tanier a zakryte ho alobalom, aby zostalo teplé.
- Na tej istej panvici, kde ste opiekli mäso, nechajte na strednom ohni zosklovatieť nasekanú cibuľu (môžete pridať trošku oleja, ak je to potrebné). Po 2 - 3 minútach pridajte cesnak a krátko ho orestujte, aby sa uvoľnila jeho aróma.
- Prilejte biele víno alebo vývar a miešajte, pričom jemne zoškrabte všetky chutné opečené kúsky zo spodku panvice. Nechajte tekutinu zredukovať na polovicu.
- Znížte teplotu a pridajte smotanu na varenie, dijonskú horčicu a (ak máte radi výraznejšiu chuť) aj lyžičku hrubozrnnej horčice. Omáčku jemne premiešajte a nechajte pár minút povariť, aby zhustla. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vývaru alebo vody.
- Dochutíme štipkou cukru, soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Na záver pridajte lyžičku masla, ktoré omáčke dodá lesk a krémovosť.
- Opečené plátky panenky vložte späť do panvice s omáčkou. Mäso jemne premiešajte, aby nasiaklo chuť omáčky. Na miernom ohni nechajte všetko prehriať ešte 3 - 4 minúty.
- Panenku s omáčkou podávajte so zemiakovým pyré, pečenými zemiakmi, dusenou ryžou alebo čerstvou bagetou. Jedlo posypte nasekanou petržlenovou vňaťou pre sviežosť a krásnu prezentáciu.
Tip: Pre jemne sladkastý nádych môžete do omáčky pridať lyžičku medu.
3. Bravčová panenka plnená sušenými paradajkami a syrom
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 500 g bravčovej panenky
- 100 g sušených paradajok v oleji (nasekaných na menšie kúsky)
- 100 g krémového syra (napr. mascarpone, gorgonzola alebo kozí syr)
- 50 g strúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra
- 1 lyžička čerstvého tymianu alebo rozmarínu (nasekaného)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 2 lyžice olivového oleja
- Špáradlá alebo kuchynský motúz
Postup prípravy:
- Panenku očistite od blán a tuku. Na jednej strane ju pozdĺžne narežte (asi do ¾ hĺbky) a potom ju opatrne roztvorte ako knihu, aby vznikla plocha, ktorú môžete plniť. Jemne mäso naklepte cez potravinovú fóliu na rovnomernú hrúbku (asi 1 cm). Osoľte a okoreňte z oboch strán.
- V miske zmiešajte nasekané sušené paradajky, krémový syr, strúhaný parmezán a bylinky (tymian alebo rozmarín). Ochutnajte plnku a podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením.
- Na rozloženú panenku rozotrite pripravenú plnku rovnomerne tak, aby ste ju mohli ľahko zrolovať (ponechajte asi 1 cm okraj voľný).
- Opatrne panenku zrolujte do rolády a zaistite špáradlami alebo kuchynským motúzom, aby sa nerozpadla pri pečení.
- Na panvici rozohrejte olivový olej. Roládu opečte zo všetkých strán na stredne vysokej teplote (asi 2 - 3 minúty na každej strane), aby sa mäso zatiahlo a získalo zlatistú kôrku.
- Predhrejte rúru na 180 °C. Opečenú panenku premiestnite na plech alebo do zapekacej misy. Pečte približne 20 - 25 minút, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 63 - 65 °C pre stredne prepečenú panenku.
- Po upečení nechajte mäso odpočívať 5 - 10 minút, aby sa šťavy rovnomerne rozložili. Panenku nakrájajte na plátky a podávajte so zemiakovým pyré, pečenou zeleninou alebo ľahkým šalátom. Plnka z paradajok a syra dodáva jedlu výraznú chuť, takže netreba ďalšie omáčky.
Tip: Pre extra chuť môžete do plnky pridať trochu nasekaných olív alebo čerstvú bazalku.
4. Grilovaná bravčová panenka s medovo-citrónovou marinádou
Ingrediencie (pre 4 osoby):
Na marinádu:
- 3 lyžice medu
- Šťava z 1 citróna (asi 3 - 4 lyžice)
- 1 lyžica citrónovej kôry (jemne nastrúhanej)
- 3 strúčiky cesnaku (pretlačené alebo najemno nasekané)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica sójovej omáčky (voliteľné, pre hlbšiu chuť)
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička čerstvého tymianu alebo rozmarínu (nasekaného, môžete použiť aj sušené)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na panenku:
- 500 g bravčovej panenky
- Olej na potretie grilu
Postup prípravy:
- V miske zmiešajte med, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, cesnak, olivový olej, sójovú omáčku, horčicu a bylinky. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Marinádu dobre premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
- Panenku očistite od blán a tuku. Vložte ju do uzatvárateľného vrecka alebo plytkej nádoby a zalejte pripravenou marinádou. Uistite sa, že je panenka marinádou rovnomerne pokrytá. Marinujte v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby mäso nasiaklo chuťami.
- Pred grilovaním mäso vytiahnite z chladničky a nechajte ho asi 20 - 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.
- Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu a potrite ho olejom, aby sa mäso neprilepilo. Panenku grilujte približne 10 - 12 minút, pričom ju pravidelne otáčajte, aby sa prepekla rovnomerne. Ideálna vnútorná teplota mäsa by mala byť 63 - 65 °C pre šťavnatý výsledok.
- Po ugrilovaní nechajte mäso odpočívať 5 - 10 minút, aby sa šťavy ustálili. Panenku nakrájajte na šikmé plátky a podávajte ju s čerstvou zeleninou, pečenými zemiakmi, ryžou alebo šalátom.
5. Ázijská panenka s teriyaki omáčkou
Ingrediencie (pre 4 osoby):
Na mäso:
- 500 g bravčovej panenky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 2 lyžice rastlinného oleja (napr. sezamový alebo slnečnicový)
Na teriyaki omáčku:
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice medu alebo hnedého cukru
- 2 lyžice ryžového octu alebo citrónovej šťavy
- 1 lyžička sezamového oleja (voliteľné, pre intenzívnejšiu chuť)
- 2 strúčiky cesnaku (najemno nasekané)
- 1 lyžička čerstvého nastrúhaného zázvoru
- 1 lyžička kukuričného škrobu rozpusteného v 2 lyžiciach vody
Na ozdobu:
- 1 lyžička sezamových semienok
- Jarná cibuľka (nakrájaná na tenké plátky)
Postup prípravy:
- Bravčovú panenku očistite od blán a tuku. Osoľte a okoreňte zo všetkých strán. Nechajte mäso odpočívať pri izbovej teplote asi 15 - 20 minút.
- V menšom hrnci zmiešajte sójovú omáčku, med (alebo cukor), ryžový ocot, sezamový olej, cesnak a zázvor. Zmes priveďte k varu, potom znížte teplotu a pridajte rozpustený kukuričný škrob. Za stáleho miešania varte, kým omáčka zhustne (asi 2 - 3 minúty). Odstavte omáčku a nechajte ju mierne vychladnúť.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Panenku opečte zo všetkých strán na stredne vysokej teplote, aby sa mäso zatiahlo a vytvorila sa zlatistá kôrka (asi 2 minúty na každú stranu). Potom panvicu s panenkou vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte 15 - 20 minút, kým vnútorná teplota mäsa dosiahne 63 - 65 °C (pre šťavnatý výsledok). Ak nemáte rúru, pokračujte v opekaní na miernom plameni.
- Po upečení nechajte panenku odpočívať 5 - 10 minút. Nakrájajte ju na tenké plátky a polejte pripravenou teriyaki omáčkou.
- Plátky panenky podávajte na tanieri, ozdobené sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou. Ako prílohu môžete použiť jazmínovú ryžu, dusenú zeleninu (brokolicu, mrkvu, cuketu) alebo rezance.
tags: #na #ktorej #časti #bravčového #mäsa #sa
