Zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom
Hľadáte jednoduchý, no chutný recept, ktorý zvládnete aj v bežný deň a chutí celej rodine? Kedysi som veľmi nemusela kombináciu mäsa a ovocia, no časom som tomu prišla na chuť a už nemám problém ani s pizzou Hawai. Teraz nejdeme piecť pizzu ale vynikajúce zapekané kuracie prsia s broskyňou, šunkou a syrom.
Ingrediencie:
Základné suroviny:
- kuracie prsia - 4 ks
- broskyňový kompót - polovičky broskýň - 8 ks
- šunka - 8 plátkov
- syr - 8 plátkov (strúhaný alebo plátkový)
Na dochutenie podľa svojej chuti:
- soľ
- mleté čierne korenie
Ako pridať broskyne ku kuraciemu mäsu? Pripravte kuracie rezne - naklepte ich, osoľte, okoreňte a z oboch strán krátko opečte na panvici (asi 3-4 minúty z každej strany).
Postup:
- Kuracie prsia si prekrojíme pozdĺžne na dve časti, t. j. zo 4 pŕs nám výjde 8 kusov rezňov.
- Tieto rezne jemne vyklepeme, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
- Na panvicu dáme rozohriať olej. Na oleji prudko orestujeme kuracie rezne z oboch strán, odložíme ich do pekáča a polejeme výpekom.
- Pekáč zakryjeme alobalom alebo vrchnákom a vložíme do rúry vyhriatej cca na 180°C a prikryté pečieme 30 minút.
- Po pol hodine na kuracie prsia poukladáme polovičky broskýň, na ktoré položíme plátok šunky a nakoniec plátok syra.
- Zapekáme asi 10 minút.
Po upečení šťavu zlejeme do hrnca, zahustíme trochou hladkej múky, zmiešanej s trochou vody, necháme povariť. Zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.
Pečené kuracie prsia so šunkou a broskyňou
Príloha
Podávame napr. s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ale najlepšia je asi dusená ryža. Prajem Vám dobrú chuť.
Dusená ryža:
- Ryžu orestujeme na oleji dosklovita.
- Osolíme a zalejeme vodou v pomere 4:5. (Na objem ryže pridáme o ¼ objemu viac vody).
- Varíme pár minút, kým vznikne kašovitá konzistencia.
- Následne ryžu prikryjeme, varíme cca 1 minútu, vypneme sporák a necháme dôjsť pod pokrievkou.
Paradajky nakrájame na mesiačiky. Uhorku na tenké kolieska.
Alternatívny recept na prírodné kuracie rezne
Kuracie rezne na prírodno patria k najobľúbenejším jedlám na slovenských stoloch.
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 4 kuracie rezne
- 2 PL oleja alebo masla
- 1 cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 250 ml vývaru alebo vody
- Soľ, čierne korenie, majorán
- Voliteľne: trocha horčice, citrónová šťava
Postup:
- Kuracie rezne jemne naklepte, osoľte, okoreňte a nechajte chvíľu odstáť.
- Na panvici rozohrejte olej alebo maslo, pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita.
- Vložte mäso, z oboch strán opečte dozlatista (cca 3-4 minúty z každej strany).
- Pridajte pretlačený cesnak, podlejte vývarom alebo vodou, prikryte a duste 10-15 minút domäkka.
- Podľa chuti dochuťte - napríklad štipkou horčice alebo citrónom pre sviežosť.
tags: #na #prirodno #v #rure #s #broskynou
