Najlepší cuketový chlieb: Recept so špaldovou múkou
Receptov na cuketový chlebík je mnoho. Každý si určite nájde ten svoj obľúbený a ja verím, že tento s orechmi kešu vám doma bude chutiť. Je veľmi vláčny a chutný, ideálny na raňajky napríklad aj s domácim džemom či na desiatu, prípadne ku kávičke.
Sladký chlebíček sa dá využiť na mnoho spôsobov, či už ako dezert, alebo ako skvelý raňajkový či desiatový tip. Ja osobne ho preferujem práve na raňajky. Vždy si ho pripravím deň vopred, nakoľko sa pečie dlhšie a keď cez noc postojí v zavretej nádobe, ráno je ešte mäkkší a chutnejší.
Tento čoko-cuketový chlieb je po upečení krásne nadýchaný, mäkký a vydrží niekoľko dní. Ak ho uskladníš v uzatvárateľnej mise, vydrží mäkkučký aj na tretí deň.
Okrem skvelej chuti je chlieb taktiež zdravý, takže je ideálny aj do redukčných diét alebo pre tých, ktorí si dávajú pozor na svoj jedálniček.
Tak šťavnatý cuketový chlieb som ešte nejedla. Cesto je vláčne a veľmi jemné.
Tak som si povedala, že dosť bolo supermarketových dopekancov aj balených chlebov, v ktorých sú vraj neviditeľné zárodky plesní. Upečiem ja vlastný chlieb, veď to nemôže byť ťažké. A ani nebolo. :)
Jasné, že je jednoduchšie a aj lacnejšie ísť do pekárne, ale s pečením chleba som určite neskončila.
Easy and Moist Zucchini Bread Recipe - MUST TRY!
Pekár má dovolenku, tak som si neplánovane zmyslela chlebík. Do receptu som použila len suroviny, ktoré som našla doma a výsledok bol viac ako skvelý. Tá vôňa a chuť chlebíka s domácou masťou a zeleninkou bola na nezaplatenie.
Recept na cuketový chlieb so špaldovou múkou
Ako na to?
- V miske zmiešame sypké suroviny, čiže múky, kypriaci prášok, cukor, škoricu, muškátový orech, kakao.
- V inej miske zmiešame vajíčka, sójové mlieko, kokosový olej.
- Cuketu ošúpeme, vydlabeme jadierka a nastrúhame na jemno. Aj horkú čokoládu nastrúhame na jemno.
- Zmiešame sypkú časť s tekutou časťou, pridáme nastrúhanú horkú čokoládu a cuketu a poriadne zmiešame všetky suroviny na hladké cesto.
- Formu na chlebík o rozmere 23 x 10 cm vymastíme trochou kokosového oleja a nalejeme do nej cesto.
- Cesto posypeme kúskami vlašských orechov a chlebík dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 1 hodinu.
- Keď chlebík začne na vrchu praskať skontrolujeme ho špáradlom. Ak sa cesto na špáradlo nelepí, môžeme vytiahnuť z rúry.
Alebo:
- Zmiešame škoricu, muškátový oriešok, hladkú špaldovú múku, kypriaci prášok, trstinový cukor a pomleté orechy kešu.
- Cuketu ošúpeme, nastrúhame a primiešame k sypkej zmesi, do ktorej prilejeme aj rastlinné mlieko a kokosový olej.
- Vymiešame si cesto, ktoré nie je príliš riedke.
- Nalejeme ho na vymastený plech či chlebíkovú formu a pečieme na 180 ˚C cca 35-40 minút. Záleží, či chlebík pečieme vo vyššej forme alebo v nižšom plechu, treba si ho skontrolovať špáradlom.
Cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnejšom strúhadle. V jednej miske si zmiešame všetky sypké suroviny, teda múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, muškátový oriešok, škoricu a vnútro z vyškrabaného vanilkového lusku. Do mlieka dáme lyžicu jablčného octu, pomiešame a necháme chvíľku postáť.
Rúru na pečenie si predhrejeme na 180 stupňov. Formu na pečenie chlebíka som nevymazala, mám silikónovú, ak máte inú môžete ju potrieť olejom a vysypať napr. Do formy na pečenie vylejeme cesto a dáme piecť do predhriatej rúry. Ja som piekla asi hodinu, ale čas pečenia závisí aj od toho, akú máte rúru na pečenie. Pokiaľ si nie ste istý, či je chlebíček hotový, zapichnite doňho špáradlo, ktoré by malo po vytiahnutí ostať čisté.
Chlebík nechajte vychladnúť a nakrájajte.
Cuketu nastrúhame na drobno (na jemnom strúhadle), šťavu ponecháme. V miske vymiešame kryštálový/trstinový cukor, vanilkový cukor a vajcia do peny. Zmes pridáme do nastrúhanej cukety. Potom pridáme olej, mlieko, špaldovú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva, kakao, škoricu a mleté vlašské orechy a všetko dobre vymiešame ručným mixérom. Nakoniec pridáme hrozienka (ktoré boli vopred namočené vo vode) a môžeme pridať i na kúsky nakrájané vlašské orechy.
Hotovú zmes vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, alebo plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 °C zhruba 25 minút. Hotový koláč necháme vychladnúť. Vychladnutý koláč potrieme lekvárom a polejeme čokoládovou polevou.
Na nete som hľadala, ako sa to robí a najviac ma zaujal recept od Mira Veselého. Najskôr vo veľkej mise rozmiešame droždie v troche teplej vody. Potom pridáme ostatné prísady. Prilievame vodu po troškách a miesime s nástavcom na kysnuté cesto. Keď je cesto kompaktné a rovnomerne premiesené, prikryjeme utierkou a necháme asi hodinu kysnúť na teplom mieste. Po hodine už ho bude plná misa.
Na plytký plech položíme papier na pečenie, pomúčime, premiestnime naň cesto a vytvarujeme bochník. Kraje pekne uhladíme, aby bola kôrka hladká. Myslíme na to, že v rúre ešte chleba zväčší objem. Najskôr na 200-220°, po dvadsiatich minútach stíšime na 150° a opäť potrieme slanou vodou. Dáme naspäť a pečieme, aby bol celkový čas asi hodina. Samozrejme, teplotu aj čas pripsôsobíme typu rúry a veľkosti chleba. Po vybratí naposledy potrieme slanou vodou a zabalíme do čistej utierky. V nej ho necháme vychladnúť. Najlepšie je piecť na noc, aby vás to nelákalo jesť ešte teplé. A ráno máte čerstvý chlebík na stole.
Okrem džemu sa na natretie tohto chutného chlebíka hodí aj bio lieskovo-orieškový krém Fitnutka:
| Výživové hodnoty | Na 1 porciu (cca 80 g) |
|---|---|
| Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. | Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. |
| Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. | Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. |
tags: #najlepší #cuketový #chlieb #špaldová #múka #recept
