Najlepší Pečený Bôčik Recept: Tajomstvo Chrumkavej Kôrky a Šťavnatého Mäsa

Túžite po šťavnatom pečenom bravčovom bôčiku so zlatistou kôrkou a dokonale upečenými zemiakmi? Tento recept na najlepší pečený bravčový bôčik so zemiakmi vás prevedie krok za krokom prípravou lahodného pokrmu, ktorý poteší celú rodinu. Milovníkov zdravej stravy asi tento recept nenadchne, ale tak ich škoda.

Pretože urobiť taký fajný, voňavý, šťavnatý bôčik s chrumkavou kožou stojí za to, hlavne v chladnejšom počasí. Moja mama toto jedlo milovala a vždy sa prejedla :) Takže opatrne, všetkého s mierou a hlavne neládovať sa bôčikom na noc! Každopádne, raz za čas takáto dobrota, aj keď mastnejšia, príde vhod.

Objavte tajomstvá dokonale pripraveného pečeného bôčika so zemiakmi. S naším podrobným receptom a praktickými tipmi bude výsledok zaručene stáť za to. Ak ste sa ešte nerozhodli čo dnes variť, pečený bôčik je tá správna voľba! Poriadne mastný bôčik s chrumkavou kožou rozhodne nie je jedlo na každý deň. Občas ale treba upustiť od zdravého stravovania a ulahodiť chuťovým pohárikom. A keď už zhrešiť, tak poriadne.

Bravčové mäso je u nás veľmi obľúbené a dokážeme ho pripraviť na rôzne spôsoby. O niečo menej však v mäsiarstve siahneme na bravčový bok a to je veľká škoda! Vzhľadom na to, že ide o mastný kúsok mäsa, nie je vhodný na každodennú konzumáciu, ale z času na čas si túto pochúťku určite pripravte. Na prípravu dobrého pečeného mäsa nepotrebujete dlhý zoznam surovín a pochutíte si nielen na bôčiku ale aj na skvelom výpeku. Ak už ste z obchodu priniesli krásne prerastený kúsok, pustite sa s nami do prípravy dokonalej delikatesy.

Bôčik sa dá urobiť na veľa spôsobov a vždy je to výborné, tu je jeden z nich. Voňavý pečený bôčik, ktorého chuť dotvárajú sladké jablká. To je recept...

Recept na najlepší pečený bravčový bôčik so zemiakmi

Ako bôčik popísať tromi slovami? Jemný, šťavnatý a delikátny! Nesmiete ale moc ponáhľať! Vďaka dlhému pečeniu pri nízkej teplote získate nielen dokonalú konzistenciu mäsa, ale i nezvyčajne intenzívnu vôňu. Tá vám pripomenie niečo zo sviatočnej atmosféry a práve preto sa pečený bôčik skvele hodí napríklad na veľkonočnú hostinu.

Pečený bravčový bôčik so zemiakmi je klasické jedlo, ktoré nikdy nesklame. Poďte si s nami vyskúšať jednoduchý recept na krásne sýto zlatý chrumkavý bôčik z rúry. Hodí sa na sobotný aj nedeľný obed, keď vám nebude prekážať jeho dvaapolhodinová príprava. Kožu narežte ostrým nožom na kocky ideálne večer pred pečením. Pekáč vymažte masťou alebo maslom. Na dno nasypte pokrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku. Pekáč priklopte pokrievkou a vložte ho do rúry predhriatej na 160 stupňov Celzia. Po dvoch hodinách zložte pokrievku z pekáča, zvýšte teplotu na 210 stupňov a pečte ešte 20 minút.

Ingrediencie:

  • 2 kg bravčový bôčik
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • 2 lyžičky sladkej červenej papriky
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 5-6 strúčikov cesnaku
  • 3-4 vetvičky tymiánu
  • 300 ml vody
  • 1 kg zemiakov

Pečený bravčový bôčik s kapustou a špeclami | Marcel Ihnačák | Kuchyna Lidla

Postup prípravy:

  1. Príprava mäsa:
    Bravčový bôčik umyte a osušte papierovými utierkami.
    Ostrým nožom urobte do mäsa zárezy.
    Osoľte ho a posypte čiernym korením.
    Zmiešajte sladkú papriku, kajenské korenie a cesnakový prášok. Touto zmesou dôkladne potrite mäso.
    Vmasírujte do mäsa 2 lyžice olivového oleja, aby sa koreniny dobre prichytili.
  2. Príprava pekáča:
    Predhrejte rúru na 190 °C.
    Pekáč vymažte 2-3 lyžicami oleja a položte naň pripravený bôčik.
    Cibuľu nakrájajte na väčšie kúsky a rozložte ich na dno pekáča.
    Pridajte celé strúčiky cesnaku a vetvičky tymiánu.
    Pečte 45 minút.
  3. Pečenie:
    Pridajte 300 ml vody do pekáča a znížte teplotu na 180 °C. Pečte ďalších 25 minút.
    Medzitým ošúpte zemiaky, nakrájajte ich na väčšie kúsky a osoľte.
    Po uplynutí 25 minút pridajte zemiaky k mäsu a zvýšte teplotu na 190 °C.

Rúru si predhrejeme na 200 °C. Bôčik umyjeme a osušíme. Nožom potom v koži urobíme pozdĺžne zárezy, ktoré sa snažíme urobiť čo najtesnejšie pri sebe a do hĺbky asi 1 cm. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na štvrtinky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme a rozotrieme s lyžicou soli. Cesnak rozotretý so soľou, trochou korenia a rascou votrieme do mäsa. Do pekáčika dáme na striedačku cibuľu a zemiaky po celej ploche. Potom pridáme bôčik s kožou nahor, podlejeme trochou vody a vložíme do rúry. Po uplynutí 45 minút pekáč vytiahneme a stranu s kožou silno osolíme. Mäso vrátime do rúry, kde zvýšime teplotu na 230 °C a pečieme ďalších 30 minút. V tejto fáze už mäso nepotierame, aby sa nám vypiekla chrumkavá koža.

Rúru rozohrejte na 230 °C. Vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť.

Tipy a rady

  • Skúste pred záverečným 20-minútovým pečením potrieť kožtičku bôčika javorovým sirupom.
  • Pri príprave pečeného bôčika je dôležité zamerať sa na dva kľúčové aspekty - správnu marinádu a dostatočnú dobu pečenia.

Ďalšie recepty na prípravu bôčika

Bôčik sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

  • Bôčik pečený s jablkami
  • Bôčik pečený s rascou a cesnakom
  • Bôčik plnený kapustou a kalerábom
  • Bôčik plnený slivkami
  • Bôčik plnený hubovou plnkou

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

tags: #najlepší #pečený #bôčik #recept

Populárne príspevky: