Najlepší recept na domáci bazový sirup

Už čoskoro sa vzduch naplní tou nezameniteľnou, sladkastou vôňou kvitnúcej bazy! Využite túto príležitosť a pripravte si domáci bazový sirup. S našim podrobným návodom krok za krokom si ľahko pripravíte extra hustý a voňavý sirup s intenzívnou chuťou. Príroda nám opäť štedro ponúka svoje dary!

V máji a júni sa naše lesy a záhrady rozvoňajú omamnou vôňou kvitnúcej bazy. Tieto drobné biele kvietky ukrývajú nielen delikátnu chuť, ale aj množstvo zdraviu prospešných látok. Jedným zo spôsobov, ako omamnú vôňu kvetov zachovať aj na zimné časy, je vyrobiť sirup z bazy. Okrem skvelej chuti má baza aj mnohé pozitívne účinky. Obsahuje veľa vitamínu C, čím posilňuje imunitu.

Domáci bazový sirup je jedným z najtradičnejších a najobľúbenejších sezónnych výrobkov, ktoré sa pripravujú v slovenských domácnostiach. Vďaka svojej výraznej aróme a osviežujúcej chuti je ideálny na prípravu domácich limonád, ale aj ako prísada do čaju, miešaných nápojov či dezertov. Nepoznám veru nikoho kto by ho nemal rád. Veľa ľudí vraví, že ide o najlepší domáci bazový sirup, ktorý chutí presne ako od babičky.

Letné osvieženie s voňavými bazovými kvetmi. Vychutnajte si vôňu a chuť leta ukrytú v každej kvapke tohto domáceho bazového sirupu! Vynikajúce domáce sirupy, ktoré sú husté, silné a počas horúcich dní...

Kvitnúca baza čierna

Prečo si pripraviť domáci bazový sirup?

Okrem svojej jedinečnej, osviežujúcej chuti, je bazový sirup cenený aj pre svoje blahodarné účinky na organizmus. Tradične sa využíva pri prechladnutí, kašli a horúčke, pretože podporuje potenie, uvoľňuje hlieny a posilňuje imunitný systém. Obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením, a má protizápalové vlastnosti.

Ako pripraviť NAJLEPŠÍ sirup z bazy čiernej (jednoduchý a chutný)

Ako rozoznať a zbierať bazové kvety?

Bazové kvety sú ľahko rozpoznateľné - tvoria ich drobné biele kvietky zoskupené do plochých súkvetí na dlhých stopkách. V južnejších oblastiach Slovenska sa objavujú už v máji, v chladnejších regiónoch ich kvitnutie vrcholí od polovice júna do začiatku júla. Pri zbere dbajte na čistotu prostredia a vyberajte lokality ďalej od ciest a priemyselných zón. Kvety nestrhávajte, ale opatrne odstrihávajte nožnicami celé súkvetia, aby ste nepoškodili rastlinu.

Bazu zbierajte vždy za slnečného počasia, najlepšie na odľahlom mieste, ďaleko od cesty. Počas slnečných dní obsahujú kvety viac peľu. Zbierajte pekné kvety, bez odkvitnutých kvietkov. Poriadne ich už pri zbere poobzerajte, či nemajú vošky alebo iné chrobáčiky. Kvietky je najlepšie spracovať v deň zberu, aby nezačali vädnúť. Ideálne pár hodín po zbere.

Správny zber bazových kvetov je základ

Recept na tradičný bazový sirup

Aj tento rok sme si pripravili domáci bazový sirup. Aby ste si tento chutný nápoj mohli pripraviť aj vy, pripravili sme tento recept na tradičný bazový sirup. Kvety bazy nazbierame na čistých, neznečistených miestach.

Ingrediencie

  • 10 kskvety bazy čiernej veľký
  • 1 lvoda
  • 2 kscitrón chemicky neošetrený
  • 1 kgcukor
  • 1 balíčekSirupfix Dr. Oetker

Postup

  1. Lúhovanie kvetov: Do veľkej nádoby nalejte prevarenú a vychladenú vodu. Pridajte nazbierané bazové kvety, na kolieska nakrájané citróny (ak ich používate) a kyselinu citrónovú.
  2. Odpočinok: Nádobu prikryte čistou utierkou alebo gázou a nechajte stáť na chladnom mieste (napríklad v chladničke alebo chladnej komore) po dobu 24 hodín. Občas premiešajte.
  3. Precedenie: Po 24 hodinách preceďte tekutinu cez husté sitko vystlané čistou gázou. Dobre vyžmýkajte kvety, aby ste získali čo najviac voňavej tekutiny.
  4. Varenie sirupu: Precedenú tekutinu nalejte do veľkého hrnca. Pridajte kryštálový cukor (ak chcete extra hustý sirup, pridajte o 0,5 kg viac).
  5. Hustnutie: Keď sirup začne vrieť, znížte teplotu a varte krátko, približne 7-10 minút, alebo kým nedosiahne požadovanú hustotu. Počas varenia sa cukor rozpustí a sirup zhustne.
  6. Plnenie do fliaš: Horúci sirup opatrne nalievajte do čistých, suchých sklenených fliaš.
  7. Sterilizácia "pod perinou": Naplnené a uzavreté fľaše otočte hore dnom a zabaľte do hrubej deky alebo uterákov. Nechajte ich takto vychladnúť do druhého dňa.

Dobre uzavreté fľaše s bazovým sirupom skladujte na chladnom a tmavom mieste. Správne pripravený a skladovaný sirup vydrží aj niekoľko mesiacov.

Ďalšie tipy a triky

  • Ak chcete bazový sirup zdravší, kyselinu citrónovú nepridávajte.
  • Dbáme na to, aby boli sklenené fľaše dôkladne čisté, pretože by sa mohol bazový sirup pokaziť.
  • Ak nemáme sklenené fľaše, domáci bazový sirup môžeme nalievať do sklenených pohárov so závitom. Sirup nalejeme do pohárov 0,5 cm pod okraj, dobre ich uzavrieme a potom otočíme hore dnom. Poháre prikryjeme dekou, necháme takto uložené do druhého dňa.
  • Citróny na prípravu bazového sirupu sú najlepšie v BIO kvalite.

Využitie bazového sirupu

Bazový sirup je univerzálnou prísadou, ktorá prináša viaceré výhody. Je to vynikajúca náhrada sladidla, môžete ho pridávať do kávy, čaju alebo použiť pri výrobe ľahkých letných kokteilov. Taktiež je skvelý na sladenie ovocných šalátov, palaciniek alebo lievancov.

Bazový sirup môžete použiť v rôznych receptoch, okrem nápojov ho môžete pridať aj do marinád, omáčok, zmrzliny a iných pokrmov. Pri pečení: Trochu bazového sirupu môže obohatiť chuť piškótových ciest alebo krémov. Jednoduchá príprava a absolútna lahodná a svieža chuť krému, ktorý je doplnený...

Osviežujúci nápoj: Zmiešajte bazový sirup s vychladenou vodou alebo sódou v pomere podľa chuti. Osviežujúca voňavá limonáda, ktorú si jednoducho a rýchlo viete pripraviť aj vy doma😊...

Osviežujúca bazová limonáda

Upozornenie

Bazu nekonzumujte v surovom stave. Obsahuje totiž látku, ktorá vám môže uškodiť (spôsobiť závraty a poruchy vedomia), ak nie je tepelne upravená. Pokiaľ ide o možné vedľajšie účinky, niektoré alkaloidy a kyanidové glykozidy obsiahnuté v baze môžu pri väčších dávkach spôsobiť nevoľnosť, vracanie aj hnačku.

tags: #najlepší #recept #na #sirup #z #bazy

Populárne príspevky: