Najlepšia pečená krkovička: Recepty pre každého

Hľadáte recept na tú naozaj najlepšiu pečenú krkovičku, ktorá je neuveriteľne šťavnatá a plná bohatej chuti? Tento TOP recept si zaručene zamilujete. Celé tajomstvo spočíva v originálnej sladko-pikantnej marináde s cibuľou, cesnakom, ostrým kečupom a slivkovým lekvárom, ktorá mäsu dodá nezameniteľný charakter.

Krkovička je úžasne jemné a šťavnaté mäso, ktoré si zaslúži to najlepšie dochutenie. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na pečenú krkovičku, akú ste doteraz možno nejedli. Potešte svoje chuťové poháriky fantastickou kombináciou chutí, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.

Šťavnatá pečená krkovička s lahodnou marinádou.

Recept na šťavnatú krkovičku s pivom a horčicou

Milé dámy, toto je dokonalý obed ak chcete svoje polovičky prekvapiť, potešiť, prípadne sa trošku aj políškať, aby vás zas mali o kúsok radšej. Aj v tom prípade, keď potrebujete, aby sa do vás zamilovali. Páni, recept vhodný aj pre vás, jednoduchá príprava a chuť zaručená.

Šťavnatá pečená krkovička na pive a horčici a chrumkavé americké pučené zemiaky.

Čo budeme potrebovať:

• 1 kg bravčová krkovička s kosťou alebo bez kosti, 10 plátkov
• 1 kg nové menšie zemiaky
• 3 ks hlávkový šalát
• 250 g cherry rajčiny

Na dochutenie mäska:

• 1,5 PL dijon horčica
• 2 deci svetlé pivo
• 2 strúčiky cesnak
• soľ
• 1 čl drvená rasca
• 1 PL olivový olej

Na dochutenie zemiakov:

• červená mletá paprika
• sušená cibuľa
• sušený cesnak
• chilli
• čerstvá vňaťka
• soľ

Na dochutenie šalátu:

• citrón
• olivový olej
• soľ

Postup prípravy:

1. Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov, režim hore a dole.
2. Mäsko nakrájame na 10 plátkov.
3. 1 polievkovú lyžicu horčice rozotrieme len na jednej strane mäska.
4. Posypeme drvenou rascou soľou a položíme natretou stranou hore do jánskej misy.
5. Zmiešame si dokopy zvyšnú pol lyžicu horčice, prilejeme pivo, prelisujeme strúčiky cesnaku, osolíme, nalejeme 2 deci vody a podlejeme mäsko.
6. Mäsko prikryjeme vrchnou časťou jánskej misy a dáme zakryté piecť do rúry na 60 minút.
7. Po 30 minútach mäsko otočíme a pečieme ďalej zakryté.
8. Po 60 minútach dáme poklop dole, mäsko opäť otočíme, teplotu zvýšime na 200 stupňov a necháme odokryté zapiecť dozlatova ešte 15 minút.
9. Ak by sa vám šťava vyparovala, priebežne podlievajte vodou.

Príprava amerických pučených zemiakov:

1. Medzitým ako sa nám mäsko pečie si pripravíme zemiaky.
2. Umyjeme ich ručne pod vodou, majú jemnú šupku, netreba ich šúpať.
3. Dáme ich vcelku variť do vriacej vody na 15 minút do skoromäkka- závisí od veľkosti zemiakov.
4. Uvarené zemiaky scedíme.
5. Na panvicu dáme rozhorúčiť olivový olej, pridáme zemiaky vcelku a každý jeden pučítkom na zemiaky jemne stlačíme, aby sa rozpučil.
6. Vrch zemiakov posolíme, posypeme mletou červenou paprikou, sušenou cibuľkou aj cesnakom a necháme restovať dochrumkava - cca 5 minút.
7. Následne zemiaky otočíme a opäť z druhej strany.

Pripravíme si ho tesne pred podávaním, aby bol čerstvý a chrumkavý.

TIP: Ak máte viac zemiakov, môžete ich restovať na dvoch panviciach naraz, alebo ich týmto spôsobom dať aj do rúry na pečiaci papier upiecť cca 15 min na 200 stupňov.

Recept na pečenú krkovičku so sladko-pikantnou marinádou

Toto je naozaj recept na tú najlepšiu pečenú krkovičku, akú ste doma pripravili. Tajomstvo je v lahodnej a originálnej marináde. Pečené mäso so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi je u nás doma taká klasika, že si každý pochutí. Najčastejšie pečieme krkovičku na tento spôsob, niekedy len s niektorými surovinami, niekedy takto komplet, ale vždy to má úspech. Navyše, je to rýchle a nenáročné, takže vždy, keď nestíham, pretože si môžeme robiť iné aj pomedzi pečenie.

Potrebujeme:

• cca 1000 g (1 kg) bravčovej krkovičky (bez kosti), nakrájanej na 6 plátkov (hrúbka cca 1,5 - 2 cm)
• 1 ks bielej cibule (stredne veľká)
• 1 ks červenej cibule (stredne veľká)
• 4 strúčiky cesnaku
• 120 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)
• 120 ml ostrého kečupu (alebo jemného kečupu + štipka chilli/pikantnej pasty podľa chuti)
• 3 polievkové lyžice slivkového lekváru (alebo hustého slivkového džemu)
• 2 čajové lyžičky dochucovadla typu Vegeta (obsahuje soľ, zeleninu, korenie)
• Štipka morskej soli (alebo podľa chuti - opatrne, Vegeta a kečup sú slané)
• Štipka čerstvo mletého čierneho korenia
• Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná) na ozdobu

Postup prípravy:

1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
2. Zapekaciu misu alebo pekáč vhodnej veľkosti vymažte maslom alebo olejom.
3. Plátky bravčovej krkovičky môžete po okrajoch jemne narezať nožom.
4. Mäso z oboch strán len veľmi zľahka osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
5. Ochutené plátky mäsa poukladajte vedľa seba do pripravenej vymastenej zapekacej misy.

Príprava marinády a pečenie:

1. Pripravte si marinádu/omáčku: Obe cibule (bielu aj červenú) ošúpte a nakrájajte najemno. Cesnak ošúpte a prelisujte alebo nasekajte najemno.
2. Vo väčšej miske zmiešajte najemno nakrájanú cibuľu, cesnak, slivkový lekvár, ostrý kečup, rastlinný olej a dochucovadlo Vegeta.
3. Všetko spolu dôkladne premiešajte metličkou alebo lyžicou, aby vznikla homogénna marináda.
4. Pripravenú marinádu rovnomerne nalejte a rozotrite na plátky mäsa v zapekacej mise tak, aby boli pekne pokryté.
5. Vložte zapekaciu misu do predhriatej rúry. Pečte odkryté pri 180 °C približne 50 až 60 minút.
6. Počas pečenia môžete mäso 2-3 krát poliať šťavou (výpekom), ktorá sa vytvorí na dne misy.
7. Krkovička je hotová, keď je mäso úplne mäkké a na povrchu má peknú farbu.

Tipy:

• Bravčová krkovička je na tento spôsob prípravy naozaj ideálna - je šťavnatá a po dlhšom pečení krásne mäkká.
• Plátky krájam na hrúbku cca 1,5-2 cm a pred pečením ich vždy jemne narežem po okrajoch, aby sa neskrútili.
• Tajomstvo chuti je v tej sladko-slano-pikantnej marináde.
• Pečiem odkryté, aby sa na mäse vytvorila pekná kôrka a šťava sa trochu zredukovala.
• Polievanie výpekom počas pečenia pomôže udržať mäso šťavnaté.
• Čas pečenia (50-60 minút pri 180°C) je dôležitý, aby bola krkovička naozaj mäkká a rozplývala sa na jazyku.

Ďalšie varianty a inšpirácie

Ak hľadáte rýchly obed z bežných surovín, môžete si pripraviť pečenú krkovičku na jednom plechu. Šťavnaté kusy mäsa v chutnej omáčke sú dokonale dochutené a pripravené nesmierne rýchlo. Stačí vám len jeden plech na pečenie, pár ingrediencií a fantastické mäso s lahodnou šťavou máte na stole skutočne bez námahy.

Budeme potrebovať:

• 700 g bravčovej krkovičky
• 2 menšie cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• korenie na mäso
• soľ a korenie podľa chuti
• mletá červená paprika
• olej
• pár lyžíc kečupu (podľa chuti, môže byť aj pikantné)

Postup:

1. Najprv si pripravíme mäso, ktoré nakrájame na približne rovnaké kusy.
2. Následne ho vložíme na plech na pečenie, ktorý sme vymastili olejom.
3. Potom k mäsu pridáme cibuľu, ktorú môžeme pokojne nakrájať na väčšie pásy.
4. Potom pridávame všetky koreniny podľa chuti (soľ, korenie, sladkú červenú papriku, korenie na mäso).
5. Pridáme pár lyžíc kečupu (približne 2 až 3 polievkové lyžice).
6. Mäso na záver polejeme olejom a na zmes ingrediencií prelisujeme strúčiky cesnaku.
7. Všetko dobre zamiešame, aby sa korenie, cesnak a olej dostali všade a mäso bolo zo všetkých strán ochutené.
8. Plech prikryjeme alobalom. Mäso môžeme vložiť do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme približne hodinu.

Pečená krkovička na cesnaku

Krkovičku umyjeme a necháme odkvapkať. Plátky mäsa osolíme, okoreníme, posypeme červenou paprikou a korením na bravčové mäso. Pomedzi mäsko dáme cesnak, nakrájanú ďalšiu cibuľu, zvyšnú masť, posypeme rascou, podlejeme vodou a dáme prikryté piecť do rúry. Pečieme 30 minút na 220 °C, potom znížime na 200 °C a pečieme ešte 1 hodinu. Po upečení odkryjeme a necháme ešte trochu zapiecť.

tags: #najlepsia #pecena #krkovicka #recepty

Populárne príspevky:

• Výživa sliepok kukuricou
• Prečítajte si viac o kure domácej
• Zdravý makový koláč
• Nepečené dobroty s BeBe keksami
• Ako pripraviť domáce jaternice