Najlepšie banánové muffiny recept

Muffiny v akejkoľvek podobe sa tešia veľkej obľube už pár rokov. Tento druh pečiva by sa mal zmestiť človeku do jeho dlane. Malé lahodné koláčiky v papierovom košíčku sa dochucujú ovocím, orieškami, čokoládou, či rôznym korením. Stačí popustiť uzdu fantázii aj chutiam a výsledok zakaždým poteší. V tomto prípade sme stavili na banány.

Ak sa aj v tvojej komore nájde pár kusov prezretých banánov, upeč si spolu s nami 12 lahodných banánových muffinov. Banánové muffiny si rýchlo obľúbia malí aj veľkí maškrtníci. Vláčny koláčik s príjemnou banánovou chuťou je navyše nenáročný na prípravu.

Medzi moje obľúbené patria napríklad tieto banánové muffiny. Majú totiž viacero predností:

  • Do 12 muffinov sa zmestia až 4 banány.
  • Sú rýchle na prípravu.
  • Sú úžasne vláčne a mäkké.
  • Sú chuťovo variabilné.

Do muffinov môžete pridať vanilkovú esenciu, koreniny, kakao, či kôru alebo šťavu z citrusov. Takže, nech sa páči, recept na banánové muffiny.

Jednoducho najlepší recept na banánové muffiny

Recept na extra rýchle banánové muffiny

Žiadna potravina si nezaslúži skončiť v koši. Neviete, čo robiť s prezretými banánmi? Môžete ich použiť do banánového chlebíka, zmrzliny a väčšiny raw koláčov.

Množstvo: na 12 muffinov
Čas prípravy: 10 minút + pečenie 20 - 25 minút

Suroviny:

  • 4 prezreté banány
  • 1 vajce
  • 75 g roztopeného masla
  • 50 g trstinového cukru
  • 200 g múky (ja používam zmes 100 g polohrubej pšeničnej múky a 100 g hladkej špaldovej múky)
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva (ideálne bez fosfátov)
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • + rastlinný olej na vymastenie muffinovej formy

Tipy na dochutenie muffinov:

  • Korenisté muffiny: do cesta pridajte 1 zarovnanú ČL ml. kardamomu, 1 zarovnanú ČL ml. škorice, 1/2 ČL ml. klinčeka a štipku muškátového orieška
  • Banánovo-kakaové muffiny: do cesta pridajte 2 zarovnané PL kakaa
  • Vanilkové muffiny: do cesta pridajte 1 ČL vanilkovej esencie
  • Banánovo-citrusové muffiny: do cesta pridajte kôru a šťavu z 1/2 citróna, limety alebo pomaranča v bio kvalite

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  2. Roztopte maslo. Kým si nachystáte ostatné suroviny, vychladne na použiteľnú teplotu. Vajíčko vyberte z chladničky aby sa trocha prehrialo.
  3. Formu na muffiny vymažte rastlinným olejom, alebo vyložte košíčkami na pečenie. Ja osobne pečiem bez košíčkov, možno je to menej pekné, ale je to bez zbytočného odpadu a bez nervov pri odbaľovaní muffinov z košíčkov. Kým sú teplé, resp. pár hodín po upečení ostáva na papieri dosť veľa cesta.
  4. Banány zbav šupiek a vidličkou v miske popuč. Netreba úplne do hladka, môžu ostať aj malé kúsočky, o to vláčnejšie budú muffiny.
  5. Banány roztlačte vidličkou na kašu.
  6. V jednej miske zmiešajte mokré ingrediencie - najskôr rozšľahajte vajce, potom pridajte banány a roztopené maslo. Vidličkou vymiešajte tak, aby sa všetky suroviny spojili.
  7. Do druhej misky nasyp múku a prášok do pečiva. Pridaj soľ, cukor, štipku škorice, kakao a následne dobre vareškou premiešaj.
  8. Do druhej misy odvážte múku a cukor, pridajte sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ a dôkladne premiešajte. V tomto kroku môžete do cesta pridať koreniny a/alebo kakao.
  9. K sypkej zmesi primiešaj banánovú zmes a vymiešaj varechou, alebo elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach.
  10. Zmiešajte suché a mokré suroviny. Ak ste sa rozhodli použiť vanilkovú esenciu alebo šťavu a kôru z citrusov, pridajte ich teraz.
  11. Cesto rozdeľte do formy na muffiny a vložte do vyhriatej rúry. Teplotu znížte na 160 stupňov a pečte približne 20 - 25 minút. Ak ste na pečenie muffinov nepoužili papierové košíčky, z rúry ich ich bude treba vybrať skôr, pravdepodobne už po 20 minútach; vo vymastenej forme budú upečené rýchlejšie.
  12. Banánové muffiny vlož do predhriatej rúry a peč 20 až 25 minút.
  13. Po upečení vyber muffiny opatrne na podnos a nechaj vychladnúť.

Dobrú chuť!

Variácie a tipy

Náš recept na banánové muffiny je jednoduchý a rýchly. Príprava cesta na banánové muffiny je jednoduchá a zvládne ju každý. Ak máte mixér, môžete ho na prípravu cesta použiť, ale ak mixér nemáte, môžete cesto na banánové muffiny pripraviť aj ručne pomocou vidličky.

TIP: Obľubuješ banánové maškrty?

Banánové muffiny môžete ozdobiť plátkami banánu, no najlepšie vyniknú s vlašskými alebo pekanovými orechmi pekanovými orechmi. Milovníci dobrej čokolády môžu pridať kúsky kvalitnej čokolády alebo čokokôstky. Čokokôstky majú guľatý tvar, takže sú ideálne na zdobenie dezertov.

Tabuľka alternatívnych prísad:

Problém Riešenie
Snažíte sa stravovať zdravo a bez cukru? Použite len veľmi prezreté banány a do cesta potom nemusíte vôbec pridávať cukor ani javorový sirup.
Nemôžete použiť tradičnú múku? Tradičnú múku v muffinoch môžete jednoducho nahradiť bezlepkovým variantom alebo mandľovou múkou.
Stravujete sa vegánsky a neviete, čím nahradiť vajcia? Nahraďte vajcia chia alebo ľanovými semienkami. Ľanové vajíčka si môžete vyrobiť zmiešaním mletých ľanových semienok a vody. Potom zmes necháte odstáť, kým nezhustne.

Uverejnené: 12. júna 2025
Doba čítania: 2 minút/y

tags: #najlepšie #banánové #muffiny #recept

Populárne príspevky: