Recept na parené buchty: Nadýchaná klasika, ktorá poteší

Kysnuté buchty - mäkučké, voňavé a nadýchané - patria medzi tie najobľúbenejšie sladké jedlá našej kuchyne. Plnené lekvárom, makom, tvarohom či kakaom, vždy pripomenú chuť detstva a vôňu nedeľného pečenia. V našom výbere nájdete recepty na tradičné domáce buchty ako od babičky, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Môžete si vybrať medzi pečenými buchtami z kysnutého cesta alebo parenými buchtami, ktoré sú ľahké a jemné ako obláčik. Každá verzia má svoje čaro - stačí si vybrať tú, ktorú máte najradšej.

Ak hľadáte dokonalý recept na domáce parené buchty, ste na správnom mieste. Tieto mäkké, nadýchané buchty s kakaovým posypom potešia každého milovníka tradičných sladkých jedál. Tento článok obsahuje všetko, čo potrebujete, aby ste si pripravili dokonalé parené buchty, a poskytne vám odpovede na najčastejšie otázky ako: Ako spraviť nadýchané parené buchty?, Ako pripraviť parené buchty bez paráka?, a ďalšie.

Recept na parené buchty

Ingrediencie:

  • Múka
  • Soľ
  • Droždie
  • Cukor
  • Mlieko
  • Vajce
  • Maslo
  • Slivkový lekvár
  • Kakao
  • Práškový cukor

Postup:

  1. Teplé mlieko vylejeme do misky, pridáme cukor, rozdrobené droždie a posypeme lyžicou múky.
  2. Prikryjeme utierkou a počkáme, kým kvások vykysne. Na teplom mieste to trvá asi 10 minút.
  3. Do preosiatej múky vo väčšej miske prilejeme vykysnutý kvások, pridáme vajíčko, roztopené a vychladnuté maslo, štipku soli a vymiesime vláčne cesto.
  4. Ručne to trvá asi 10 minút, cesto sa musí oddeľovať od ruky aj od misky, musí byť krásne lesklé.
  5. Vymiesené cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 45 minút, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.
  6. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku.
  7. 1 centimeter. Ja mám rada menšie, a tak robím štvorce s veľkosťou 6 x 6 centimetrov.
  8. Dovnútra každého štvorca pridáme 1 ČL slivkového lekváru.
  9. Rohy štvorčekov spojíme, poriadne zlepíme prstami a rukami vytvarujeme buchtičky.
  10. Do veľkého hrnca dáme zohriať asi 10-centimetrovú hladinu vody.
  11. Navrch hrnca priviažeme utierku.
  12. Keď voda vrie, položíme na utierku vedľa seba buchtičky, nechávame medzery, lebo buchtičky v pare ešte narastú.
  13. Prikryjeme druhým hrncom alebo plechovou miskou.
  14. Na pare varíme asi 10 minút.
  15. Buchty servírujeme poliate lyžicou roztopeného masla a posypané lyžičkou kakaa, ktoré sme zmiešali s práškovým cukrom.

Vo veľkej mise zmiešajte múku so štipkou soli. V strede urobte jamku, pridajte droždie, cukor a zalejte časťou vlažného mlieka. Pridajte vajce a rozpustené maslo. Postupne prilievajte zvyšné mlieko a vypracujte hladké, pružné cesto. Po vykysnutí cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 1 cm. Do hrnca vložte parák (alebo použite klasickú parnú vložku). Buchty ukladajte na parák (medzi jednotlivými buchtami nechajte miesto) a parte pod pokrievkou približne 10 minút. Buchty polejte roztopeným maslom a bohato posypte zmesou kakaa a práškového cukru. Mňam. Pre ešte lahodnejší zážitok si buchty servírujte s vanilkovým pudingom alebo horúcou čokoládou.

Parené buchty potešia nie len deti ale aj dospelých. Pripravte si ich doma podľa overeného receptu.

Ako pripraviť dokonalé dusené žemle Bao (recept na kuracie Baozi)

Tip: Ak nemáte parák, môžete použiť klasickú parnú vložku alebo improvizovať s hrncom a sitkom.

Ďalšie tipy a triky

  • Pre ešte bohatšiu chuť môžete do cesta pridať trochu citrónovej kôry alebo vanilkového extraktu.
  • Namiesto slivkového lekváru môžete použiť aj iný druh lekváru, napríklad marhuľový alebo jahodový.
  • Ak nemáte kakao, môžete buchty posypať len práškovým cukrom.

Parené buchty sú ľahučké a jemné ako obláčik. Plnené sladkým lekvárom, makom alebo tvarohom chutia výborne s roztopeným maslom, kakaom, makom či vanilkovou omáčkou.

tags: #buchty #na #pare #recept

Populárne príspevky: