Najlepšie recepty na placky z cukety: Chutné, šťavnaté a chrumkavé!

Smažené placky sú v našej kuchyni mimoriadne obľúbené, a to nielen tie zemiakové, ale aj rôzne zeleninové. No v letnom období u nás kraľujú jednoznačne cuketové placky - chutné, šťavnaté a dokonale chrumkavé! Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky...

Cuketové placky sú navyše neuveriteľne všestranné! Či už ich preferujete s čerstvými bylinkami, obohatené syrom, pripravené z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je neúrekom. Práve preto vám prinášame inšpiráciu a tipy, ako premeniť úrodu cukety na lahodný a sýty pokrm.

Prečo sú cuketové placky také obľúbené?

  • Rýchla a jednoduchá príprava: Cuketové placky sú hotové za pár minút.
  • Všestrannosť: Môžete ich pripraviť na mnoho spôsobov a pridať rôzne ingrediencie.
  • Zdravá pochúťka: Cuketa je bohatá na vitamíny a minerály.
  • Ideálne pre vegetariánov: Sú skvelou alternatívou mäsových jedál.

Ako dosiahnuť dokonalú konzistenciu cuketových placiek?

Cuketa je zelenina s vysokým obsahom vody, čo môže spôsobiť, že vaše placky budú príliš mäkké a nebudú pri tepelnom spracovaní dobre držať svoj tvar. Preto je dôležité z cukety odstrániť čo najviac vody, aby mali placky správnu konzistenciu a krásne sa upiekli do chrumkava.

Aby cestíčko na cuketové placky dobre držalo pohromade, mnohí do neho pridávajú viac múky alebo vajec, ako je potrebné. Tu je gurmánska finta, ktorá zabezpečí, že vaše cuketové placky budú vždy dokonalé a nebudú sa pri smažení či pečení rozpadať.

Postup na odstránenie prebytočnej vody z cukety:

  1. Najskôr si na cuketové placky pripravte čerstvú cuketu a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle.
  2. Nastrúhanú cuketu umiestnite do veľkej misy, jemne ju posoľte a nechajte odstáť približne 10-15 minút. Soľ vám pomôže „vytiahnuť“ nadbytočnú vodu z cukety, ktorá má tendenciu rozriediť cestíčko na placky.
  3. Následne nastrúhanú cuketu preložte do čistej kuchynskej utierky alebo gázy a dôkladne ju vyžmýkajte. Vytlačte čo najviac vody, aby cuketa zostala suchá a pripravená na ďalšie spracovanie.
  4. Následne v miske zmiešajte nastrúhanú a vyžmýkanú cuketu s vajcom, múkou, pretlačeným cesnakom, parmezánom, soľou a korením.
  5. Ak máte zmes na prípravu cuketových placiek aj po odstránení vody z cukety príliš riedku, pridajte trochu viac múky alebo parmezánu, aby ste dosiahli tú správnu konzistenciu.

Gurman TIP: Ak chcete placky ešte ľahšie a zdravšie, môžete časť múky nahradiť ovsenými vločkami alebo celozrnnou múkou.

Recepty na cuketové placky

1. Cuketové placky so syrom

Potrebujeme:

  • 2 stredné cukety
  • 2 vajíčka
  • 4 PL hladkej múky
  • 1 cibuľu
  • 100 g tvrdého syra
  • soľ, korenie, majorán

Postup:

Cukety nastrúhame a necháme odtiecť prebytočnú šťavu. Pridáme vajíčka, múku, cibuľu, nastrúhaný syr a koreniny. Na panvici tvarujeme malé placky a opekáme dozlatista.

2. Pečené cuketové placky s lososom a smotanou

Placky na akýkoľvek spôsob sú neuveriteľne chutné. Tieto sú pečené v rúre a skombinované s lososom a so smotanou. Vyskúšajte ako chutný obed alebo večeru.

Ako na to?

  1. Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme odstáť cca 15 minút.
  2. Cuketu zbavíme vody. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, múku a vajíčko.
  3. Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
  4. Všetko spolu dobre premiešame.
  5. Rúru vyhrejeme na 200 ˚C.
  6. Na plech dáme papier na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom a zo zmesi tvoríme placky.
  7. Pripravené placky pečieme v rúre cca 15 minút.
  8. Potom ich otočíme a dopekáme ďalších 15 minút.
  9. Po upečení vyberieme z rúry, na každú placku dáme lyžicu kyslej smotany a kúsok údeného lososa.
  10. Nakoniec posypeme sušeným kôprom a môžeme servírovať.
Výživové hodnoty Na 1 porciu
Energia [údaj chýba]
Bielkoviny [údaj chýba]
Sacharidy [údaj chýba]
Tuky [údaj chýba]

Jedným z najlepších receptov na letný obed je cuketová fašírka. Výhodou tohto... Jednou z najväčších hviezd leta je bezpochyby cuketa. Tu je jeden z mnohých spôsobov, ako túto... Pochúťka s ovsenými vločkami, ktorá zasýti malých aj veľkých. Nastrúhaný syr... Aj keď ešte nie je sezóna cukiet, určite na ňu v obchode natrafíte.

V miske vymiešam ošúpanú a dužiny zbavenú cuketu nastrúhanú v mixéri spolu s cibuľou a cesnakom. Osolím a nechám chvíľu odstáť. Šťavu z cukety nechávam. Do toho rozbijem vajcia, pridám podľa vlastnej chuti nastrúhaný tvrdý syr, čerstvú nasekanú petržlenovú vňať aj kôpor, čierne mleté korenie, drvenú rascu. Všetko spolu riadne premiešam. Následne zahustím podľa potreby (od oka) jemnou strúhankou a polohrubou i hladkou múkou. Z cesta na panvici (podľa veľkosti panvice) formujem placky a vyprážam na oleji z obidvoch strán. Máme radi upečené viac. Ukladám ich najprv na kuchynský obrúsok. K cuketovým plackám dnes bol biely jogurt s troškou nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate.

Cuketové placky jednoducho a rýchlo

tags: #najlepšie #recepty #placky #z #cukety

Populárne príspevky: