Najlepšie Cukrárne Zohor a Inšpiratívne Príbehy Cukrárskeho Umenia

V malebnej obci Zohor a jej okolí sa nachádza množstvo skvelých cukrární, ktoré ponúkajú neodolateľné torty a zákusky. Okrem toho, slovenské cukrárske umenie má bohatú históriu a inšpiratívne osobnosti, ktoré formovali túto oblasť. V tomto článku sa pozrieme na to najlepšie zo sveta cukrárstva, od tradičných receptov až po moderné trendy.

Inšpiratívna Osobnosť: Ferdinand Juriga

Ferdinand Juriga, známy aj pod prezývkou Kohút, bol významnou osobnosťou v oblasti kultúry v Gbeloch. Pracovitý, tvrdý, no zároveň kamarátsky a pohostinný, zanechal nezmazateľnú stopu v dejinách ochotníckeho divadla v Československu. Narodil sa v rodine gbelského mäsiara a obchodníka, a divadlo mal doslova v "baráku", keďže v jeho rodnom dome bola divadelná, tanečná a cvičiteľská sála, tzv. Sokolovňa.

Po stredoškolskom pobyte v Banskej Štiavnici sa dostal do Bratislavy na Povereníctvo obchodu. Práve tu nastal zlomový okamih, keď ho maminka Kohútka začala nabádať, aby sa oženil a pomohol miestnemu spevokolu a divadlu. A tak sa aj stalo. Ferinek sa z Bratislavy premiestnil do domovského okresu a začal pracovať s miestnymi ochotníkmi, a to hneď na poste najvyššom - režisérskom!

Divadelná a estrádna skupina z Gbelov sa zapísala do análov ochotníckeho divadla v Československu. Divadelní ochotníci stúpali nielen na poli umeleckom, ale pod vedením režiséra Ferdinanda Jurigu, ktorý sa medzičasom zamestnal v Naftových doloch, aj na poli priestorovom. V roku 1962 začal fungovať nádherný Závodný klub, kde si divadelníci svojpomocne dokončili javiskové vybavenie, ba aj premietaciu techniku.

Fero Juriga - Kohút sa obklopil šikovnými ľuďmi - znalcami všetkých odborností a spájala ich jediná vášeň - divadlo! Jediná vec, ktorú by sme vari mohli vyčítať, je , že si nebudovali systematicky mladý dorast, i keď je pravdou, že zapájali svoje ratolesti do umenia.

Za svoju umeleckú kariéru sa Ferdinad Juriga so svojim "ansáblom" pričinil o desiatky úžasných plesových výzdob, za ktoré by sa nemuseli hanbiť ani v Hollywoode. Bol šikovný manipulátor v dobrom slova zmysle, často trocha diktátorský, ale v civile pohostinný.

Ej veru... koľko zjedených klobás, koľko vypitého vína u Kohútov v pivnici sa samoobslužne premiestnilo zo súkromného majetku rodiny do verejných žalúdkov gbelských kultúrnikov?! Víno je vypité, klobásky zjedené, opona spadla, na hroboch sviečky horia! A nech horia do nových dní... do nových dní gbelských folkloristov, divadelníkov Záhoráckeho divadla v Senici, záhoráckych heligonkárov, výtvarníkov z Genezis, tanečníčok Romanky Zumby Bockovej... to by sa nestorovi gbelských divadelníkov - pánovi Ferdinadovi Jurigovi - Kohútovi určite páčilo.

Drevené Narodeniny: Príbeh z Gbelského Divadelného Prostredia

Nebolo takej dobrej partie v Gbeloch ako divadelníci zo Závodného klubu Naftových dolov, s režisérom Ferom Jurigom. Nikdy nemohol žiaden chýbať na dôležitých oslavách, ako sú svadby, krstiny a samozrejme narodeniny. Jeden rok sa režisér dožíval okrúhleho jubilea, a tak sa všetci stretli na bojovej porade a lámali si hlavu nad tým, čo by zase vyviedli.

Nakoniec manželka Jána Pilárika navrhla, aby mu urobili tortu, ale z dreva. Jeden z nich nechal urezať u stolárov kus guľatiny, z ktorého sústružníci urobili pekný okrúhly kotúč. Zo sústružne priniesli drevené koleso domov k Pilárikom, kde skúsené kuchárky začali tortu strojiť. Obliali ju čokoládou, okrášlili cukrovými krajkami, len miesto orechov dali piliny. Torta bola hotová a krásne voňala.

Nastal konečne vytúžený deň Ferových narodenín a všetci priatelia divadelníci sa vybrali na oslavy. Oslávenca a domácu pani vyrušili z bežných domácich prác. Zdalo sa mu čudné, že sú všetci vážni, i atmosféra bola nejako veľmi slávnostná. Všetci svorne popriali oslávencovi veľa zdravia a vytiahli peknú tortu. Fero od dojatia nevedel čo povedať, i slzy mu vystúpili do očí. Aby si trocha pomohol z pomykova, zrúkol na svoju ženu, aby priniesla slivovicu a klobásky.

Pani Hermínka priniesla slivovicu, ktorú nalievala len vzácnym hosťom, nakrájala z domácich klobás a všetci si pripili na nerozlučné priateľstvo. Možno to bolo tým, že z nervozity reč viazla, spomenul si Fero na objekt svojho dojatia, naklonil sa k manželke a pošepol jej do ucha, aby priniesla strieborný nôž a lyžičku na torty. Keď sa ani po tomto nôž nezaboril do torty, nahla sa k Ferovi a povedala: Ferinku, já to memožu ukrojit.

Pristúpil k torte. Do jednej ruky si dal striebornú naberačku, do druhej nožík. Napätie bolo na vrchole a nastalo ticho ako v hrobe. Fero pritlačil nôž - nič. Pritlačil viacej - znova nič. Poklepal nožom po vrchu, a tu sa ozval zvuk, ako keby niekto búchal na vráta. A než sa mu rosvietilo v hlave, Viktor Bolebruch to už nevydržal a vybuchol: Na to bys potrebovau aspoň piuku! Aj sekera by sa zdariua!

Ostatné poznámky už nikto nemohol počuť, lebo zanikli v hurónskom reve gratulantov, ktorí si konečne mohli uľaviť a poriadne sa zasmiať. Celá oslava mala však hlavné dozvuky až na druhý deň. Nebolo človeka v Naftových doloch, aby sa nezastavil a neopýtal Fera: Ná Feri, jak chuciua tá drevjená dorta ?

Nikdy neľutoval Fero Juriga nevybratú dovolenku, ako tento deň.

Piškót (anglická verzia) dva spôsoby/PIŠKÓT na torty/Piškót kráľovnej Victórie

Cukrárske Kurzy: Ako Sa Stať Majstrom Cukrárom

Ak túžite po tom, aby ste sa stali majstrom cukrárom, existuje množstvo kurzov, ktoré vám môžu pomôcť. Škola cukrárskeho umenia si vás získa. Naučte sa, ako upiecť ľahučký, lahodný a zároveň prekrásny dezert, ktorý poláska všetky mlsné jazýčky na oslave doma, u priateľov či v práci.

V rámci školy varenia sa totiž s profesionálnou cukrárkou naučíte pripravovať dokonalé torty ako z cukrárne. Na prvý pohľad zaujmú vašich hostí a polahodia aj ich chuťovým pohárikom. Na triapolhodinovom podvečernom kurze pečenia v Bratislave alebo Košiciach si ukážete, ako pripraviť nadýchané cestá aj lahodné krémy a plnky. Spoločne zvládnete rôzne techniky zdobenia a nakoniec všetko ochutnáte.

Cukrárne na Slovensku

Na Slovensku nájdete množstvo skvelých cukrární, ktoré ponúkajú široký výber zákuskov, tort a koláčov. Tu je niekoľko z nich:

Samochinová Mária, Zohor: Prevádzka cukrárne.
San Domenico, s.r.o., Košice: Kaviareň a cukráreň.
SLADKÝ SEN, s.r.o, Poprad: Kaviareň a cukráreň.
STACHYS Nitra s.r.o., Nitra: Ružová cukráreň. Zákusky - tradičné, francúzske dezerty, makrónky, cheesecake.
Sweet Street, s. r. o., Bratislava: Bezlepková cukráreň a kaviareň.

Knižná Inšpirácia: Cukráreň v Paríži

Pre milovníkov kníh s cukrárskou tematikou je tu kniha "Cukráreň v Paríži" od Julie Caplin. Nina je mladá a pekná, no v živote trochu stratená. Po tridsiatke ešte stále pracuje ako servírka a veľmi ju to frustruje. Jej veľká rodina je navyše rozhodnutá chrániť ju pred všetkými nástrahami života. Nina si vďaka svojej povahe veľmi rýchlo získa nových priateľov a postupne sa zdokonaľuje aj v pečení tých najlahodnejších zákuskov. Pod jej rukami vznikajú chutné éclairky či lahodné makrónky, rezy mille-feuilles plnené malinami či minitortičky s lieskovými orieškami.

Omnoho ťažšie to však má so Sebastiánom, z ktorého sa medzičasom stal večne ufrflaný a arogantný šéfkuchár. Vraví sa však, že láska ide cez žalúdok a na to, aby sa rozhorel plameň veľkej vášne, občas stačí aj malá iskra...

Kniha vyniká živými opismi Paríža a detailnými, lákavými popismi francúzskych zákuskov, vďaka čomu čitateľa rýchlo vtiahne do atmosféry.

Zhrnutie

Slovenské cukrárstvo má bohatú históriu a množstvo talentovaných ľudí, ako bol Ferdinand Juriga. Či už hľadáte inšpiráciu v knihách, kurzoch alebo v miestnych cukrárňach, svet cukrárstva ponúka nekonečné možnosti na objavovanie a potešenie.

tags: #najlepšie #cukrárne #Zohor #torty