Najviac konzumované jedlá a nápoje na svete

Svetová kuchyňa je nesmierne rozmanitá a ponúka nespočetné množstvo chutí a vôní. Rôzne kultúry a národy majú svoje typické jedlá a nápoje, ktoré si obľúbili a konzumujú najčastejšie. Existujú však aj také potraviny a nápoje, ktoré sú populárne takmer na celom svete. Tento článok sa zameriava na najviac konzumované jedlá a nápoje na svete, pričom sa pozrieme na ich históriu, popularitu a výživové hodnoty.

Nápoje, ktoré dobyli svet

Podobne ako pri jedlách, aj pri nápojoch môžeme nájsť odlišnosti medzi rôznymi národmi a kultúrami. Niektoré nápoje sa však vo veľkom množstve konzumujú takmer na celom svete.

Voda: Základ života

Odpoveď na otázku, ktorý je najviac konzumovaný nápoj na svete, je jednoduchá: voda. Bez nej by sme nemohli existovať. Aj keď sa o potrebe pitia dostatočného množstva vody hovorí hlavne počas letných horúčav, dôležité je to počas celého roka.

Čaj: Odveký rival kávy

Na prvom mieste medzi vyrábanými nápojmi (a celkovo na druhom mieste za vodou) je čaj. Áno, odveký „súboj“ medzi čajom a kávou o to, ktorý z týchto nápojov je na svete obľúbenejší, vyhráva čaj. Vďaka množstvu druhov čaju si svoj obľúbený nájde takmer každý.

Káva: Neoddeliteľná súčasť dňa

Na treťom mieste je už spomenutá káva. Aj tretie miesto však znamená, že kávy sa na svete pije naozaj obrovské množstvo.

Sýtené nealkoholické limonády: Osvieženie s mierou

Štvrté sú rôzne sýtené nealkoholické limonády. Aj keď predstavujú lahodné osvieženie, ich priveľká konzumácia je problém kvôli vysokému obsahu cukru. O to viac tak pri týchto limonádach platí, že všetko s mierou.

Pivo: Obľúbený alkoholický nápoj

Prvú päťku uzatvára najviac konzumovaný alkoholický nápoj sveta, pivo. Veď kto by si nevychutnal vychladený ležiak so skupinou priateľov? Keďže však ide o alkohol, treba ho konzumovať zodpovedne a v primeranom množstve. Pivo je najobľúbenejším alkoholickým nápojom na svete a aj celkovo patrí medzi tie najviac konzumované všeobecne. Avšak aj také masívne priemyselné odvetvie, akým je pivovarníctvo, je zraniteľné voči meniacim sa trhovým trendom. Ak sa spoločnosti neprispôsobia požiadavkám spotrebiteľov, môžu dokonca stratiť svoje pozície na špici v prospech tých, ktorí im dýchajú na chrbát.

Najväčšie pivovary na svete:

Anheuser-Busch Inbev: Patrí medzi najväčšie pivovary na svete už poriadne dlho. Momentálne vlastní viac ako 500 rôznych značiek piva a ťaží hlavne zo svojej rozsiahlej siete obsahujúcej okolo 600 spoločností od distribútorov až po veľkoobchodníkov po celom svete. Aj keď sa predaj týchto dvoch pív v posledných niekoľkých rokoch dostal na o čosi nižšie čísla, Anheuser-Busch Inbev celkovo zvýšil hodnotu svojej spoločnosti akvizíciou SABMiller či rastúcim predajom pív Corona a Stella Artois. Táto spoločnosť má pozitívne vyhliadky smerom k trhu akosi všeobecne. Aj napriek celosvetovým problémom v posledných rokoch vie zabezpečiť rast a o svoje pozície sa až tak báť nemusí.
Heineken: Je celkovým lídrom v Európe. A najvyššie priečky si drží počas celej svojej 150-ročnej histórie. Spoločnosť riadi viac ako 160 pivovarov vo viac ako 70 krajinách. Len v USA predá ročne okolo 8,5 miliónov sudov piva…Okrem rovnomernej vlajkovej lode vlastní Heineken práva aj na iné medzinárodne populárne značky piva, ako napríklad Affligem, Tecate či Desperados. Odborníci sa zhodujú, že jedným z najdôležitejších (a aj najviac podceňovaných) faktorov dlhodobého úspechu či ružových predpovedí smerom do budúcnosti Heinekenu je technologická infraštruktúra. Spoločnosť investovala miliardy eur do vývoja technológií využívajúcich umelú inteligenciu a množstvo dát, čo prispelo k zvýšení efektivity a zrýchleniu výroby.
Kirin: Druhý najväčší pivovar v Japonsku, V porovnaní s ďalším miestnym gigantom Asahu sa ale teší z podstatne vyšších tržieb zo zahraničných trhov. Spoločnosť vlastní alebo drží veľký podiel v zahraničných spoločnostiach ako Pivovar San Miguel, Kirin Európa, Americký Kirin, Myanmar Brewery Limited či iné Ázujsko-pacifické pivovary.
Asahi: Sídli v Tokiu, no založený bol v roku 1889 v Osake. Momentálne je najväčším pivovarom v Japonsku, ak sa teda pozeráme na štatistiky objemu predaja. A túto pozíciu si udržuje už 12 rokov (momentálne zohľadňujeme štatistiky za rok 2021). Okrem rôznych alkoholických nápojov (iné ako pivo) predáva Asahi aj iné produkty, ako sú potraviny či liečivá. Japonský dopyt po pive v posledných rokoch opadol a očakáva sa, že tento stavu bude v nasledujúcom období pokračovať.
Molson Coors Brewing: Ide o druhú najväčšiu pivnú spoločnosť v USA. Je vysoko konkurencieschopná aj v Európe či Kanade, a to hlavne prostredníctvom svojich dvoch pobočiek Molson Coors Europe a Molson Coors Canada. Aj keď sú SABMiller a Molson Coors dlhodobými konkurentmi, dokázali spojiť sily v Portoriku a USA prostredníctvom MillerCoors.
Carlsberg: Dánsky gigant, bol založený ešte v roku 1847 JC Jacobsenom a od tej doby sa rozrástol do poradných výšin. Prevádzkuje viac ako 140 rôznych značiek piva po celom svete. Okrem piva predáva Carlsberg aj iné nápoje, ako napríklad džúsy a limonády. Spoločnosť od 90. Tento rast asi nebude tak dramatický ako u nižšie spomenutého China Resiurces Snow Barrels, no vzhľadom k tomu, aká konkurencia pôsobí na americkom či európskom pivnom trhu, ide o pôsobivý jav. Aby ale mohli konkurovať spoločnostiam ako Anheuser Busch InBev či Heineken, predstavil Carlsberg v roku 2016 novú stratégiu s názvom SAIL´22.
China Resources Snow Barrels: Je na pivnom trhu stále nováčikom. Aj napriek tomu, že vznikla len pred 27 rokmi, už dnes patrí medzi najväčšie pivovary sveta. V Číne je jednotkou, veď ovláda 21% podiel na miestnom trhu. Aj keď sa väčšina ich značiek piva teší popularite hlavne v Číne, samotná veľkosť tohto trhu je tak veľká, že vlajková loď spoločnosti „Snow“ je jedným z najpredávanejších pív na svete vôbec. China Resources Snow Barrels bol pôvodne spojením China Resources Enterprise a SABMiller.
Tsingao Brewery Group: Je po China Resources Snow Barrels druhým najväčším pivovarom v Číne. Spoločnosť má mimoriadne dlhú históriu siahajúcu až do obdobia 115 rokov dozadu a behom svojej existencie rozšírila svoje portfólio značiek piva, liehovín a ciderov do viac ako 100 krajín sveta. Aj keď Tsingtao považujeme za menší pivovar ako China Resources Snow Barrels, teší sa oveľa väčšej popularite mimo svojej domovskej zeme. To platí hlavne o rozvinutejších regiónoch ako Kanada, Európa či Severná Amerika vôbec. Jedným z hlavných dôvodov úspechu spoločnosti je špičková image, ktorú si pre seba vytvorila. Pivovarská skupina Tsingtao sa tiež výrazne zameriava na vývoj svojich produktov, aby sa prispôsobila meniacim sa trendom spotrebiteľov. Neustále testujú a na trh vypúšťajú nové typy a príchute, aby nalákali k sebe väčšiu základňu fanúšikov.
Yanjing Brewery: Ide o štvrtú najväčšiu pivnú spoločnosť v Číne. Pôvodne pôsobila pod názvom Yanjing Brewery, až kým neprišlo k zlúčeniu viacerých menších spoločností roztrúsených po provinciách. Yanjing v súčasnej dobe predáva drvivú väčšinu svojho piva v južnej a severnej Číne. Okrem piva vyrába ak plastové krabičky (tak populárne v Ázii nie len ja jedlo), víno či kvasnice.
Castel Group: Uzatvára rebríček najväčších pivovarov na svete, ktorý vznikol v roku 1949 a od svojej prvej expanzie do zámoria v 60. rokoch 20. storočia sa teší z parádneho celosvetového predaja. Spoločnosť sa prezentuje ako výrobca prémiového francúzskeho piva a pôsobí vo viac ako 130 krajinách. Vlajkovou loďou sú Castel a Flag. Väčšinu pivných produktov vyrába v Afrike.

Víno: Nápoj bohov

Poslednú priečku na našom zozname má ďalší alkoholický nápoj, víno. Vidieť to aj na popularite takzvaných vínnych ciest, ktoré sa pravidelne organizujú zrejme v každej vinárskej oblasti a pre milovníkov vína sa vtedy otvára možnosť nazrieť do viacerých vínnych pivníc plných stojanov na víno (a vín samotných). A samozrejme, neostáva iba pri nazeraní.

Obľúbené jedlá z celého sveta

Strukoviny: Výživný a dostupný základ

Strukoviny patria medzi najvýživnejšie a cenovo dostupné potraviny, ktoré si zaslúžia miesto v každom jedálničku. Hoci sú často zanedbávané, ich výživová hodnota a všestrannosť v kuchyni z nich robia ideálnu potravinu na každodenné stravovanie. Sú tiež bohaté na vitamíny skupiny B. Strukoviny sú vďaka svojmu nutričnému zloženiu skvelou súčasťou vyváženej stravy. Vďaka svojmu zloženiu prispievajú k zdravému tráveniu, znižujú riziko cukrovky 2. Rastliny obsahujú látky, ktoré môžu pomôcť v boji proti rakovine. Patria medzi ne rastlinné steroly, tokoferoly a tokotrienoly, ktoré majú protizápalové, antimikrobiálne a protirakovinové účinky. Okrem toho bielkoviny obsiahnuté v strukovinách, ako je cícer, sója a fazuľa, pomáhajú ničiť nebezpečné baktérie, ako je Staphylococcus aureus a E. Ďalšou zložkou, ktorá má antimikrobiálne účinky, sú lektíny. Je pravda, že po ich konzumácii môže byť viac vetra, ale je dôležité si uvedomiť, že to vôbec nie je zlé. Strukoviny sú skvelou voľbou pre každého, kto sa chce stravovať zdravo, chutne a udržateľne. Vďaka vysokému obsahu živín a jednoduchej príprave sú vhodné do polievok, šalátov a hlavných jedál.

Banánový kokteil s Nutellou SK

Superpotraviny: Koncentrovaná výživa

Okrem bežných potravín existujú aj takzvané „super-potraviny“ s vysokým podielom špecifických nutrientov.

Omega 3 mastné kyseliny: Extrémne dôležité pre optimálnu funkciu organizmu. Mali by ste radšej uprednostniť divokého lososa, ako toho chovaného na farme.
Zimná kapusta: Zo všetkej listovej zeleniny je zimná kapusta kráľom. Zimná kapusta môže byť dokonca zdravšia ako špenát.
Morské riasy: More je plné iných živočíchov ako len rýb. V mnohých prípadoch sú morské riasy oveľa výživnejšie ako pozemské rastliny. Nájdete v nich tiež biologicky aktívne látky ako fykokyaníny a karotenoidy. Ak sa vám protiví chuť morských rias, dajú sa konzumovať aj vo forme doplnok.
Cesnak: Je naozaj jedinečná rastlinka. Existuje mnoho štúdii o zdravotnej prospešnosti alicínu a cesnaku ako takého. Dokázateľne znižuje krvný tlak, zlý LDL cholesterol a súčasne zvyšuje ten dobrý.
Lastúrniky: Zo všetkých morských živočíchov sú lastúrniky zrejme najviac výživné. Ulity sú vôbec najlepším prírodným zdrojom vitamínu B12. Len 100 gramov poskytne 16 násobok odporúčanej dennej dávky! Ustrice sú tiež neskutočne výživné.
Zemiaky: Jediný veľký zemiak má v sebe veľa draslíka, horčíka, železa, medi a mangánu. Zemiaky sú skutočne jednou perfektnou svetovou potravinou. Keď ich varíte a potom necháte vychladnúť, vytvorí sa v nich veľké množstvo odolného škrobu.
Orgány zvierat: Avšak v prehistorických časoch sme nekonzumovali len svalstvo, ako to robíme dnes. Obsahujú trocha z každej nutričnej látky, ktoré vaše telo potrebuje.
Čučoriedky: Na ľuďoch bolo urobených niekoľko štúdii s čučoriedkami. Iná štúdia zas poukázala na ich schopnosť u obéznych ľudí znížiť krvný tlak a hladinu zlého LDL cholesterolu v krvi.
Vaječné žĺtky: Ak sa pozrieme na vaječné žĺtko, ostaneme stať pred najvýživnejšou potravinou na tejto planéte. Sú tak výživné, že sa im neraz hovorí „prírodný multivitamín“. Vajíčka majú v sebe tiež kvalitné bielkoviny a zdravé tuky. Skutočne, vajíčka sú úžasná potravina a žĺtko je tá časť, kde sa nachádza väčšina živín.
Tmavá čokoláda: Zoznam našich 11 potravín uzatvárame tmavou čokoládou. Ďalej obsahuje vlákninu, železo, horčík, meď a mangán. Uistite sa ale, že konzumujete čokoládu s aspoň 70% obsahom kakaa.

Talianska kuchyňa: Pizza, cestoviny a bruschetta

Talianska kuchyňa je právom jedna z najpopulárnejších na svete. A najobľúbenejšie jedlo? No predsa pizza, cestoviny, alebo niečo podobné :). Sú to bezpochyby naozaj úžasné jedlá, avšak pre nás je talianska kuchyňa skôr o kombinácií kvalitných a zdravých surovín. Cestoviny vieme zameniť za zeleninu, pizzové cesto za zdravšiu alternatívu, či kus mäsa :).

Bruschetta: Obľúbené talianske predjedlo

Bruschettu si môžete pripraviť na niekoľko spôsobov. Z obľúbených talianských kombinácií sme vybrali práve riccotu so špenátom, prosciutto s broskyňou a pesto zo sušených paradajok. Samozrejme je možné tieto kombinácie použiť aj v šaláte, na zdravý chlebík a podobne. Čo však my obľubujeme najviac je, že namiesto opečeného chlebíku použijeme opečené cukety či baklažán. Verte nám, je to úplne famózne :). Cukinu a baklažán nakrájame na 0,5-1cm plátky a nasucho opekáme na panvici z každej strany asi 2 minúty. Osolíme a okoreníme. Cibuľku a cesnak nakrájame na jemno a dusíme na troche oleja asi 5 minút do zmäknutia. Špenát sparíme (rozmrazíme), nakrájame na jemno a zmiešame s ricottou a ostanými ingredienciami na hladkú pastu. Táto kombinácia je perfektná najmä ako šalát s medovo-limetkovým dressingom. K šalátu zvykneme podávať aj mozzarelu :). Okrem toho nič viac letné a zároveň talianske neexistuje.

Affogato: Kávový dezert

Keď k zmrzline pridáte ďalšiu rýdzo taliansku záležitosť - espresso, vznikne jeden z najlepších kávových nápojov / dezertov zvaný Affogato. Originálne sa pripravuje s vanilkovou zmrzlinou a tak sme si práve ju pre Vás prichystali. Myslime, že ak túto kombináciu ochutnáte, dáte nám za pravdu, že je jednoducho dokonalá! Zmrzlina je vyrobená len z tých najlepších surovín. Kokosové mlieko, kvalitné vaječné žĺtka, agátový med a vanilka. Ak nemáte zmrzlinovač, chce to trochu viac času a trpezlivosti, ale verte nám, stojí to za to :). Kokosové mlieko s vanikou varíme na jemnom plameni. Túto zmes prelejeme opäť do hrnca a vrátime na plameň.

Na slabom ohni miešame zmes asi 5 minút. Hmota by mala trochu zhustnúť, ale nie vrieť. Mala by mať hustotu ako smotana.
Hmotu necháme trochu vychladnúť pri izbovej teplote a potom ju odložíme do chladničky, kde ju necháme chladiť niekoľko hodín (napr. cez noc).
O pár hodín / na druhý deň vložíme krém do mrazničky. Každých 20-30 minút ju vyberieme a premixujeme šľahačom. Opakujeme cca 3-4 hodiny, do úplneho zhustnutia zmrzliny.
Ihneď podávame, alebo skladujeme v mrazničke. Ja ju však odporúčam pripraviť na ten čas, kedy ju chcete skonzumovať :).

Francúzska kuchyňa: Clafoutis a kombinácia kozieho syra s medom

Ideálnejší koláč na túto sezónu už snáď ani neexistuje… Jedna z francúzskych klasík veľmi jednoducho pretvorená na zdravšiu verziu :). Z nutričného hľadiska má francúzska kuchyňa hneď niekoľko pozitív. Francúzi si radi a často doprajú jedlá zo sezónnych a čerstvých surovín, čím sa prirodzene vyhýbajú umelým konzervačným látkam a získavajú pravý, intenzívny a vždy nápaditý pôžitok. Pri pôžitkoch ešte ostaneme- vo Francúzsku je tradíciou urobiť si čas a vychutnať si akékoľvek konzumované jedlo. Táto tradícia prináša okrem toho, že pokrm lepšie strávite aj výhodu v tom, že ho zjete relatívne málo- pocit sýtosti sa dostavuje do 20 minút od začiatku konzumácie. Taktiež je známe, že francúzi majú dar kombinovať rôzne druhy zeleniny (a všeobecne surovín) s nápaditými koreninami, čo nám okrem kulinárskych zážitkov zabezpečuje podporu trávenia. Samozrejme netreba zabúdať aj na tie najväčšie pokušenia a zároveň nočné mory dietológov - dezerty. Nie sme si isté, či dokážeme slovami vyjadriť majstrovstvo francúzskej kuchyne, ktoré nám darovalo toľko vzrušujúcich zážitkov.

Clafoutis

Čerešne umyjeme a o... Húsenice alebo rôzne červíky...

Exotické jedlá z celého sveta

Cestovanie po svete nie je len o spoznávaní krajiny, obyvateľov, kultúry, pamiatok... Keď chcete mať silu, aby ste zvládli všetko, čo ste si naplánovali, musíte nabrať dostatok energie. Najlepším spôsobom je pochutnanie si na domácich jedlách... Aj keď v niektorých prípadoch by sme o „pochutnávaní“ veľmi nehovorili. Zostavili sme preto pre vás výber najzvláštnejších pochúťok z celého sveta. Ak si v ňom nájdete náhodou krajinu, do ktorej sa práve chystáte, aspoň budete pripravení!

Škóti si zrejme povedali, že pripravovať vnútornosti zvlášť by bolo veľmi dlhé, preto sa rozhodli ich zmiešať všetky dokopy. Vznikol tak haggis, ktorý tvorí pomleté ovčie srdce, pečeň a pľúca zmiešané s cibuľou, ovsenými vločkami a tukom.
Ak vám nevadí trochu strašidelné jedlo, potom je khash práve pre vás. Vyrobený je z nôh a hlavy kráv. Kedysi to bolo jedlo konzumované najmä počas zimy, dnes je považované za pochúťku.
Keď už sme pri očiach, nemôžeme obísť ani Japonsko, kde sa často podávajú oči tuniaka.
Zrejme najbizarnejší islandský pokrm robí problémy aj niektorým Islanďanom. Jeho základom je mäso grónskeho žraloka veľkého, ktoré je bez predchádzajúcej úpravy jedovaté. Má totiž vysokú koncentráciu amoniaku, neurotoxínu a kyseliny močovej. Aby sa mäso zbavilo jedov, je pol roka „pochované“ v plytkej jame pod zemou. Na ňom sú naukladané kamene ako závažie. To žraloka stlačí a jedovaté látky sú z tela vytlačené. Jedlo sa dá naservírovať pekne, ale naozaj ho ochutnať...
V skutočnosti nejde o vajce, ktoré by bolo staré niekoľko storočí, no napriek tomu je poriadne zhnité. Po tom, ako je na niekoľko mesiacov uložené v zmesi ílu, popola a páleného vápna, naberie žĺtok tmavo zelenú alebo až čiernu farbu a vyzerá ako sliz.
Máte radi popcorn? Jeho chuť vraj trochu pripomína veľká stará kobylka ochutená soľou, korením a čili, ktorá sa vypráža vo veľkom woku.
Nenechajte sa pomýliť názvom, ktorý vám môže pripomínať naše sladké koláče - osie hniezda. V japonskej „sladkosti“ sa totiž ukrývajú skutočné osy. A navyše aj so žihadlami.
Ale nielen ona. Vyprážané pavúky sú vo všeobecnosti v niektorých krajinách veľmi populárne. Hoci má zrejme viac mäsa ako taká kobylka, jej brucho je plné vnútorností, vajec a výkalov.
Dali by ste si trochu mandlí? V Austrálii môžete vyskúšať húsenicu mole Cossid, ktorá má v surovom stave chutiť presne takto.
Hovorí sa mu tiež hmyzí kaviár, takže vám asi bude hneď jasné, čo je základom tohto jedla. Presne tak - skladá sa z jedlých lariev a kukiel mravcov zozbieraných z tequily. V krajine sa považuje za pochúťku.
Sago húsenice vraj majú krémovú konzistenciu, keď sa jedia surové.
Toto ázijské jedlo sa pripravuje z vtáčieho hniezda, ktoré je celé zlepené vtáčími slinami.
Chcete aj pri jedle zažiť trochu adrenalínu? S rybou fugu žiadny problém. Táto pochúťka má totiž potenciál stať sa vaším posledným jedlom v živote, ak sa nesprávne pripraví.
Aj keď to napovedá názov, o ustrice vôbec nejde.
A ešte raz sa vrátime k vajíčkam. Ak ste doteraz v našom zozname nenašli nič, na čo by ste povedali, že je to nechutné, možno práve baluty vás k tomu prinútia. Ide totiž o vyvíjajúce sa kačacie embryo, ktoré je uvarené v škrupine. Tak drsne, ako to znie, to aj naozaj vyzerá. Napriek tomu je to jedlo, s ktorým sa na Filipínach stretnete aj na ulici.
Ďalšie jedlo, z ktorého asi nebudete dvakrát nadšený. Shirak sa totiž vyrába zo semena rýb, mäkkýšov a iných vodných živočíchov.
Nielen nechutná, ale aj veľmi krutá je príprava nasledujúceho jedla. Živé stvorenie rozrežú priamo pred vami, pričom jeho srdce stále bije.
Na prvý pohľad nevyzerá casu marzu veľmi nechutne. Taliani sú známi svojím kulinárskym umením. Či sa ale dá slovo „umenie“ použiť aj na označenie syra casu marzu, si nie sme celkom istí. Meno obľúbenej pochúťky na Sardínii v preklade znamená zhnitý syr. Ale ani to celkom nevystihuje jeho podstatu. Ovčí syr je doslova prešpikovaný červami a živými larvami hmyzu. Do syra sa pridávajú larvy syrorodky robnej a kyselina, ktorú vylučujú, rozkladá tuk v syre, robí ho mäkký a tekutý. Niektorí ľudia červíkov vyberajú predtým, ako si dajú sústo. Iní sa však od syra s larvami nenechajú odradiť. Ak by ste sa aj vy rozhodli pre druhú alternatívu, dávajte si pozor na oči.

tags: #najviac #konzumované #jedlá #na #svete