Objavené poklady z koreňovej zeleniny: Recepty z mrkvy, petržlenu a zeleru

Koreňová zelenina sa v našej zemi darí už odpradávna. Tejto zelenine sa verí roky a svetoví šéfkuchári ju objavujú najmä v poslednom čase.

Nátierka z koreňovej zeleniny

Pomazánky sú obľúbenou voľbou na desiatu či chlebíčky a stávajú sa neoddeliteľnou súčasťou každodenných aj sviatočných dní.

Vyskúšajte túto chutnú pomazánku, ktorá v sebe spája koreňovú zeleninu, horčicu a majonézu, čo jej dodáva jemnú a osviežujúcu chuť.

Ingrediencie pre 4 porcie:

• 2 veľké karotky
• štvrť menšej buľvy zeleru
• 1 petržlen
• 1 cibuľu
• 1 lyžicu plnotučnej horčice
• 2 lyžice majonézy (alebo hustej kyslej smotany)
• pažítku
• soľ, mleté čierne korenie
• olej
• celozrnné pečivo na podávanie

Postup:

1. Koreňovú zeleninu očistite, umyte, osušte a nahrubo nastrúhajte.
2. Očistenú cibuľu nakrájajte na jemno.
3. V panvici na oleji poduste všetku zeleninu do mäkka. Nechajte vychladnúť.
4. Dajte do misky a zmiešajte s horčicou a majonézou.
5. Osoľte, okoreňte a posypte najemno nakrájanou pažítkou.
6. Podávajte s celozrnným pečivom.

Nátierka z koreňovej zeleniny (fotorecept) - obrázok 6. 7. Zeleninu som dala do misky, osolila, okorenila mletým ...Podobné recepty ako Nátierka z koreňovej zeleniny (fotorecept) Cukinová nátierka recept Cukinová nátierka.

Pripravila som si potrebné suroviny. Na jemnom strúhadle som nastrúhala petržlenový koreň,... celer a... ...mrkvu. Pripravila som si citronovú šťavu. Cibuľu som pokrájala na jemno. Zeleninu som dala do misky, osolila, okorenila mletým čiernym korením, dochutila citronovou šťavou a dobre premiešala. Pridala som kyslú smotanu. Kto nemôže smotanu, použije nízkotučný biely jogurt. Všetko spolu som dobre premiešala, ochutnala a dala som nátierku na 1 hodinu do chladničky odležať, aby sa prepojili chute. Upiekla som čerstvé žemle, na ktoré som natierala hotovú nátierku. Podávala som s citronovým čajom ako ľahkú večeru.

Ďalšie recepty z koreňovej zeleniny

Koreňová zeleninka je vždy zárukou úspechu, keď sa krátko udusí získa neskutočnú chuť. Veľmi rýchlo u nás zmizla, ledva som ju stihla odfotiť. Tak nech vám chutí.

Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:

• Vegetariánske bolonské špagety
• Pečená treska so zelerovo-paštrnákovou kašou
• Šošovicový šalát so zelerom a s lieskovcami

Vegetariánske bolonské špagety

Chutné jedlá z koreňovej zeleniny v Dobrom jedle radi pripravujeme.

Šošovicový šalát so zelerom a s lieskovcami

Ingrediencie:

• 60 g lieskových orechov
• 200 g hnedej šošovice
• 700 ml vody
• 2 bobkové listy
• 4 vetvičky tymianu
• 1 malý zeler
• olej z lieskových orechov
• 3 lyžice červeného vínneho octu
• 4 lyžice nakrájanej mäty
• soľ, mleté čierne korenie
• olivový olej, olej z lieskovcov

Postup:

1. Rúru predhrejte na 140 °C. Ošúpané lieskové orechy dajte na malý plech a pečte asi 15 minút. Nechajte vychladnúť a potom nahrubo nasekajte.
2. Do hrnca dajte šošovicu, zalejte vodou, pridajte bobkové listy a tymian. Priveďte do varu a varte 15 až 20 minút. Vodu zlejte.
3. Zeler očistite a nakrájajte na menšie hranolčeky hrubé 1 cm. Varte ich v dostatočnom množstve vriacej slanej vody 8 až 12 minút. Vodu zlejte.
4. Vo veľkej mise premiešajte horúcu šošovicu so 4 lyžicami olivového oleja, s 3 lyžicami oleja z lieskových orechov, octom, so soľou a s čiernym korením. Pridajte zeler a dobre premiešajte. Ochutnajte a dochuťte podľa potreby.
5. Do šalátu primiešajte polovicu nakrájanej mäty a polovicu lieskových orechov. Dajte na tanier, pokvapkajte zvyšným olejom a ozdobte zvyšnou mätou a lieskovými orechmi.

tags: #natierka #z #korenovej #zeleniny #recepty

Populárne príspevky:

• Katalpa vo vašej záhrade
• Recept na makovo-višňovú štrúdľu
• Bravčové a stonkový zeler
• Polievky pre citlivý žalúdok
• Jedlé obrázky na torty pre dievčatko