Nealko Vianočný Punč: Varený Recept pre Pohodové Sviatky

Neodlučiteľnou súčasťou koncoročnej atmosféry sú zaiste horúce aromatické nápoje. Blížia sa najkrajšie sviatky roka, ku ktorým neodmysliteľne patrí vianočný punč. Ten si vieme vychutnať na tradičných vianočných trhoch, ale môžeme si ho pripraviť aj doma. Čo tak si pripraviť silvestrovský punč v teple domova? Plný ovocia a jemnej arómy vareného vína vďaka Popradskému čaju Magické ovocie, očarí vás aj vašich najbližších a výroba je tak jednoduchá, že ani nestojí za reč.

Už počas prípravy domáceho punču vyčarujeme nádhernú vôňu, ktorá doslova prevonia váš domov a vytvorí skutočnú vôňu Vianoc. Vznikne spojením tých správnych ingrediencií a korenín. Existuje mnoho receptov na vianočný punč, od toho najtradičnejšieho, ktorého základom je červené víno a rum až po mnohé ovocné príchute. Napríklad jemnejšie verzie v podobe jabĺčkového, brusnicového alebo mandarínkového punču.

Pripraviť chutný punč, ktorý je vhodný aj pre deti a s malou úpravou je to dokonalá dospelácka mňamka? Myslím, že pre hostiteľa je toto výhra. Pretože drink je prvý, ktorý sa ponúka návšteve a na ňom dosť záleží.

Domáci punč je nápoj, ktorý sa nám spája predovšetkým so zimou a Vianocami. Podoby punču sú však rôzne, keďže aj jeho história je bohatá. Dnes málokto vie, že tento nápoj je považovaný za najstarší kokteil vôbec, z ktorého vychádzajú všetky ostatné. Jeho história siaha až do 17. storočia.

V našich končinách sa punč najčastejšie spája s obdobím Vianoc a zimy, podobne ako medovníčky, darčeky či trblietavé vianočné dekorácie. Asi žiadne vianočné trhy sa nezaobídu bez tohto tradičného nápoja, ktorý vás príjemne zahreje v treskúcej zime. Predavači pritom nezabúdajú ani na najmenších či šoférov a v ponuke nájdete aj nealko verziu punču.

Ak ste milovníkom punču, nemusíte si ho vychutnávať len v stánkoch na vianočných trhoch. Aj keď musíme podotknúť, že v treskúcej zime a pri vianočnej výzdobe to má naozaj inú atmosféru. Vyčarovať si ju ale môžete aj doma. Receptov nájdete určite mnoho a my sme si pre vás pripravili aj práve jeden vianočný.

Nealko vianočný punč si jednoducho pripravíte aj doma. Nealko vianočný punč si pripravíte jednoducho z ovocného džúsu alebo čaju, ku ktorému pridáte škoricu, klinčeky, citrusy a trochu sladidla. Stačí ho len jemne zohriať, aby sa chute prepojili, ale nevariť, aby ovocie nestratilo svoju sviežosť.

Základ nealko punču by mal byť výrazný. Najlepšie funguje čierny čaj, no ak vám prekáža jeho jemná horkosť, skvelo poslúži aj ovocný čaj. A ak radi experimentujete, čaj môžete úplne nahradiť obľúbeným džúsom. Vyberajte však také príchute, ktoré budú ladiť so zimným korením - napríklad jablkový alebo hroznový džús.

Ten pravý šmrnc nealko punču dodá korenie a ovocie. Škorica, klinčeky a badián sú absolútny „must-have“. Nezabúdajte ani na citrusy - a to vrátane ozdoby. Plátky budú krásne vyzerať aj priamo v hrnčeku.

Nealkoholický punč sa najčastejšie pripravuje z jablkového, hroznového alebo ovocného džúsu, rôznych čajov, citrusov a sušeného ovocia. Chuť dotvára zimné korenie ako škorica či klinčeky, ktoré nápoju dodajú typickú vianočnú vôňu. Pre deti je ideálny jemný jablkový nealko punč so škoricou a plátkami pomaranča. Je prirodzene sladký, má len mierne korenie a nepôsobí príliš aromaticky.

Ak sa vám táto predstava zapáčila, smelo do toho. V hrnci necháme zovrieť vodu a prichystáme si Popradský čaj Magické ovocie. K hotovému čaju pridáme pomarančový džús a šťavu z jabĺk. Prisypeme na menšie kocky nakrájané ovocie. Punč necháme celý čas zohrievať na ohni, kým ovocie nezmäkne, ale nevaríme. Tip od nás: Namiesto cukru skúste do punču pridať aromatický Monin sirup, napríklad perníkový. Voňavý nápoj vám bude najviac chutiť horúci.

Pri príprave alko verzie pozor- alkohol pridajte až po povarení- aby sa alkohol nevyparil. Postup je rýchly, nenáročný, za chvíľu bude hotovo. Najprv uvaríme v hrnci čaj, necháme dostatočne vylúhovať. TIP: Na kvalite záleží. Doprajte si kvalitu v korení, v prípade škorice zistíte, aký „že ste pravú škoricu doteraz nemali“. Zmes dáme povariť. V momente, ako zmes vrie, sltmíme plameň, necháme 2 minúty variť. Hotovo?

Áno, lyofilizované ovocie je do nealko punču skvelou voľbou, pretože sa v teplom nápoji rýchlo rehydratuje. Dodá mu intenzívnu ovocnú chuť aj krásnu vôňu, niekedy ešte výraznejšiu než čerstvé ovocie. Keď má čaj požadovanú intenzitu, pridajte lyofilizované ovocie a korenie. Vyberajte ovocie s podobnou chuťou ako čaj, aby sa dobre dopĺňali. Výkon sporáka znížte na minimum a postupne ohrievajte. V poslednom kroku punč podľa potreby doslaďte medom. Napadlo vám niekedy, že aj lyofilizované ovocie môžete „vypiť“? V nealkoholickom punči funguje výborne. Keďže je zbavené vody, nápoj neriedi, ale dodá mu intenzívnu chuť aj vôňu. Pridajte ovocie a koreniny. Pozvoľna varte približne 10 minút. V poslednom kroku punč podľa potreby doslaďte medom.

Počas prípravy nealko punč ochutnávajte. Chute sa uvoľňujú postupne, preto je lepšie dosladzovať ho až ku koncu.

Teraz už vieme, ako punč uvariť. Ako ho však podávať tak, aby očaril vašich hostí? Základom je správny hrnček - ideálne s vianočným motívom. Vďaka nemu si pri pití punču vychutnáte tú pravú sviatočnú atmosféru. Pri nalievaní punču preceďte zvyšky rozvareného ovocia a korenia. Ak chcete, môžete nápoj v hrnčeku dozdobiť čerstvými plátkami ovocia a škoricovou tyčinkou.

Nealkoholický punč sa snažte podávať vždy teplý. Dobrou správou je, že si ho môžete znovu ohriať. Po vychladnutí ho skladujte v chladničke, ale nie dlhšie ako 24-48 hodín (podľa použitého základu).

Názov pravdepodobne pochádza z jazyka hindi a znamená päť, čo by malo odkazovať na počet ingrediencií punču.

Ak sa chcete dozvedieť o tomto nápoji viac, ste na správnom mieste. V našom článku nájdete nielen históriu a nejaké tie zaujímavosti ohľadom punču, ale pozrieme sa aj na konkrétne recepty, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Pretože v chladnom počasí nie je nič lepšie, ako dať si pohár dobrého domáceho punču. Pripravili sme pre vás ale aj recept na príjemný osviežujúci letný punč.

V 17.storočí Angličania priviezli punč do Anglicka ako barmanskú korisť počas výpravných kolonizačných ciest. Veľmi rýchlo si získal obľubu na oslavách a večierkoch. Druhov punču je veľa, každá krajina si ho akosi modifikovala.

Prvá písomná zmienka o tomto nápoji pochádza z roku 1632, konkrétne ju nájdete v liste odoslanom 28. septembra istým Robertom Addamsom, ktorý pracoval pre britskú Východoindickú spoločnosť. Prvý zaznamenaný recept sa objavil o pár rokov neskôr, konkrétne roku 1638. Vieme o tom vďaka Nemcovi menom Johan Albrecht de Mandelslo, ktorý sa o ňom zmienil pri návšteve továrne v Indii. Recept vtedy vraj obsahoval aqua vitae, ružovú vodu, citrusovú šťavu a cukor.

Na začiatku bol punč užívaný skôr ako liek pred skorbutom, ktorý často ohrozoval námorníkov počas plavby. Vďaka námorníkom sa punč dostal aj na európsky kontinent, najprv sa popíjal v dokoch, ale jeho popularita sa rýchlo rozšírila a popíjanie punču sa stalo spoločenskou udalosťou. Aristokracia si punč doslova zamilovala.

Nápoj bol však v tej dobe veľmi drahý, najdrahšiu položku predstavovali citrusy či korenie. Drahou položkou ale bola aj misa, ktorá sa na podávanie punču používala. Misy sa stali aj módnym doplnkom a rodiny sa doslova predbiehali v tom, kto má krajšiu a drahšiu misu na punč.

Punč sa postupne dostal z Londýna aj do ostatných krajín a veľmi obľúbeným sa stal v Amerike. Dokonca sa hovorí o tom, že otcovia zakladatelia vypili spolu 76 misiek tohto nápoja po podpísaní Deklarácie nezávislosti. V Amerike je dodnes najpopulárnejší recept na punč s názvom Fish House Punch, ktorý vznikol ešte v 18. storočí v známom klube fungujúcom dodnes.

V minulosti sa používal rôzny alkohol, z ktorého pripravovali punč, poväčšine taký, ktorý bol práve po ruke. Spočiatku by ste našli v punči brandy alebo víno. No neskôr sa ustálil ako hlavný alkohol arak alebo rum. Arak je anízový destilát vyrobený fermentáciou a destiláciou vína. Doviezli ho práve námorníci z Východnej Indie. Najčastejšie sa ale používa do klasického punču rum.

Výhodou tohto nápoja je to, že pri jeho podávaní môžete použiť akýkoľvek riad. Vhodné sú hrnčeky, rôzne poháre, punč môžete servírovať v mise, džbáne alebo hocakej nádobe, ktorú máte práve po ruke. Tradične sa ale na podávanie punču používala špeciálna misa. V minulosti sa vyrábali ako keramické, tak aj kovové misy a aristokracia sa predháňala v tom, kto má krajšiu a drahšiu misu na punč. V múzeách či zberateľských zbierkach môžete objaviť naozaj krásne luxusné kúsky.

Receptov na punč nájdete mnoho. Pôvodný klasický recept obsahoval 5 základných ingrediencií. Na základe toho vznikla aj jednoduchá rýmovačka, ktorá sa používa pri výrobe nápoja. Tá určuje pomer surovín, a to nasledovne: jedna kyslá (šťava z citrusov), dve sladké (cukor), tri silné (alkohol), štyri slabé (voda, príp. čaj) a korenie.

Aj keď u nás máme zafixované, že punč je teplý nápoj vhodný pri chladných večeroch, vo svete sa punč pripravuje naozaj mnohorakými spôsobmi, s rozličnými ingredienciami a nie je to len teplý nápoj. My sme si pre vás pripravili pár receptov, pri ktorých zistíte, že experimentovať sa oplatí.

Ak máte deti, určite im pripravte sladký a zdravý punč bez kvapky alkoholu. Na večierku sa vám zaň poďakujú aj všetci šoféri.

Punč sa nepodáva len teplý, ale s ľadom je to ideálny kokteil na akúkoľvek letnú párty. Nechajte sa prekvapiť. Aj v tomto prípade si môžete vyberať z množstva receptov, my sme si pre vás pripravili jednoduchý ovocný recept s vodkou a proseccom.

Recept na domáci vianočný punč

Ako sme už spomínali, receptov na pravý domáci punč nájdete veľa, pri výbere sa môžete riadiť podľa vašich preferovaných chutí. Ak radi skúšate aj nové chute, vyskúšajte recept podľa nás.

• 8 dcl vody
• 2 vrecúška čaju, resp. sypaný čaj
• 3 - 5 polievkových lyžíc cukru
• 1 - 1,5 l červeného vína
• 1,5 - 2 dcl griotky
• zavárané čerešne alebo višne
• plátky citrónu alebo pomaranča

Dajte si variť vodu s cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte víno a odstavte. Nechajte vylúhovať čaj, závisí od toho, aký použijete, čierny nechajte cca 2 minúty. Použiť môžete aj vianočný čaj, pri ktorom už nemusíte dodávať punču iné koreniny, keďže sú už súčasťou čaju. Potom prilejte griotku a trochu šťavy zo zaváraných čerešní. Premiešajte a na záver pridajte ovocie, teda zavárané čerešne, plátky citrónu a pomaranča.

Na sviatočnom stole nesmie chýbať niečo príjemne hrejivé, čo poteší maškrtné jazýčky, a práve taký je tento jablkový punč v nealko verzii. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá, takže poďme na to ;-).

Čas prípravy: 15 minút

Čo budeme potrebovať na 5 porcií?

• 1 liter vody
• 2 vrecúška kvalitného čierneho čaju
• 500 ml jablkovej šťavy
• 3 tyčinky škorice
• 1 veľké jablko (cca 150-200 g)
• domáci med podľa chuti

Ako budeme postupovať?

1. Vodu dáme variť do hrnca, a keď zovrie, pridáme vrecúška čierneho čaju.
2. Po 3 minútach ich vyberieme a prilejeme jablkovú šťavu, škoricu a očistené nakrájané jablko.
3. Všetko premiešame a privedieme do varu. Na konci nápoj dochutíme medom a podávame.

Tip: Pridať môžeme aj iné ovocie, ako mandarínky, pomaranč či hrušku :-).

Voňavý nápoj vám bude najviac chutiť horúci.

V hrnci uvaríme 8 čajových lyžičiek sypaného čaju v 1,5 l vody. Následne si k čaju očistíme a nakrájame jablká, hrušky, pomaranče a citróny. Pridáme do hrnca a celé to spolu varíme na miernom plameni cca 20 minút. Na záver punč dochutíme kokosovým cukrom, celou škoricou, badiánom, klinčekmi a pomaly varíme asi hodinu. Uvarený nápoj precedíme. Do hotového punču pridáme kávovú lyžičku rumovej arómy a podávame.

Veríme, že vás recept na nealko vianočný punč z čerstvého ovocia zahreje a poteší rovnako ako nás.

Recepty na domáci punč

tags: #nealko #punč #varený #recept

Populárne príspevky:

• História a výroba paradajkového pretlaku
• Skúsenosti s domácimi pekárňami chleba
• Prekysnuté kváskové cesto: Čo s tým?
• Recept na Rascovú Polievku pre Deti
• Recept na ratatouille z Paríža