Nepečená osikotová torta: Rýchly recept bez laktózy

Hľadáte recept na lahodnú a jednoduchú tortu, ktorá je navyše vhodná aj pre ľudí s intoleranciou na laktózu? Táto nepečená osikotová torta je presne to, čo potrebujete! Je rýchla na prípravu, osviežujúca a chutí naozaj každému.

Čo potrebujeme?

  • Piškóty (bez laktózy)
  • Ovocie (jahody, čučoriedky, maliny, broskyne, ríbezle) - podľa chuti a sezóny

Ingrediencie na krém:

  • 200 g mäkkého masla (bezlaktózového)
  • 100-150 g práškového cukru (podľa chuti)
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 cl rumu
  • 5 vaječných žĺtkov
  • 250 ml šľahačky (bezlaktózovej)
  • 200 g pomletých mandlí

Na namáčanie piškót:

  • 200 ml mlieka (bezlaktózového)
  • 2 cl rumu

Na ozdobenie:

  • 500 ml nevyšľahanej šľahačky (bezlaktózovej)
  • 100g opražených mandľových plátkov

Postup prípravy

Príprava krému:

Nad parou šľaháme žĺtka s polovicou cukru, kým nevznikne hustý krém. Potom krém dáme dole z pary a necháme vychladiť, pričom ho stále šľaháme. Mäkké maslo vyšľaháme so zvyškom cukru a vanilkovým cukrom do peny. Postupne zašľaháme žĺtkovú masu, rum, mleté mandle a šľahačku (nevyšľahanú). Vyšľaháme na hladký krém.

Vrstvenie torty:

Mlieko a rum dáme do misy. Piškóty krátko namáčame do mlieka s rumom a kladieme na spodok tortovej formy (priemer 24 cm). Potrieme krémom v hrúbke asi 1 cm. Poukladáme ďalšiu vrstvu piškót, krém, ovocie. Opakujeme až po vrch. Vrchná vrstva je krém.

Zakryjeme alobalom a necháme vychladiť cca 4 hodiny.

Dokončenie:

Odokryjeme, odstránime tortovú formu. Vrch torty posypeme opraženými mandľovými plátkami.

Alternatívny krém (šľahačkový):

Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom. Kyslé smotany zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Spojíme s vyšľahanou šľahačkou.

Zdravé alternatívy

Ak ste alergickí na jahody, môžete použiť iné obľúbené ovocie, napríklad čučoriedky, maliny, čerešne, marhule či broskyne.

Ingrediencie Množstvo
Piškóty (bezlaktózové) Podľa potreby
Ovocie Podľa chuti
Mäkké maslo (bezlaktózové) 200 g
Práškový cukor 100-150 g

Ďalšie tipy a triky

Pre krajší efekt môžete na okraje torty použiť dlhé cukrárske piškóty a ozdobiť ju mašľou. Ak dookola formy vyložíme dlhé piškóty nastojato - využívame pri tom pevný základ so smotanou, kam sa ich snažíme pevne zasadiť. Pracujeme opatrne a prípadne si piškóty rukou pridržujeme. Ďalej na vrstvu smotany nakladieme nakrájané jahody a teraz už len vrstvy opakujeme.

Po poslednej vrstve dáme tortu zatuhnúť prikrytú do chladničky, najlepšie cez noc. Ďalší deň opatrne zložíme formu dole a na zakrytie prvej vrstvy požijeme širšie stuhu, ktorou tortu obviažeme. Na vrch torty dáme čerstvé umyté ovocie. Pre krajší efekt jahodám necháme zelenú stopku a pre farebnosť môžeme použiť napríklad aj čučoriedky.

Alternatívne základy: Piškótová torta a olejová piškóta

Piškótové cesto je základom pre množstvo obľúbených dezertov. Existuje viacero typov piškótového cesta, ako napríklad klasické, genoise, anjelské a chiffon. Každý typ má svoje špecifiká a hodí sa na rôzne druhy dezertov. Pri príprave piškótového cesta je dôležité oddeliť žĺtky od bielkov a vyšľahať z nich tuhý sneh. Žĺtky sa vymiešajú s cukrom do peny a potom sa opatrne zmiešajú so snehom z bielkov. Nakoniec sa pridá preosiata múka a zľahka sa premieša.

Tipy pre dokonalé piškótové cesto:

  • Používajte suroviny izbovej teploty.
  • Preosievajte múku, aby bolo cesto nadýchané.
  • Miešajte cesto jemne, aby ste neporušili štruktúru snehu z bielkov.
  • Pečte cesto pri správnej teplote, aby sa dobre prepieklo.

Olejová piškóta je alternatívou klasickej piškóty, kde sa namiesto masla používa rastlinný olej.

Nepečená piškótová torta z kyslej smotany (bezlaktózová verzia)

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý dezert, nepečená piškótová torta z kyslej smotany je ideálnou voľbou. Použite bezlaktózovú kyslú smotanu.

Ingrediencie:

  • Piškóty
  • Kyslá smotana (bezlaktózová)
  • Práškový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Ovocie

Postup:

  1. Zmiešajte kyslú smotanu s práškovým a vanilkovým cukrom.
  2. Piškóty krátko namáčajte do ovocnej šťavy alebo mlieka (rastlinného).
  3. Poukladajte piškóty na dno tortovej formy a potrite ich smotanovým krémom.
  4. Poukladajte na krém ovocie a opakujte vrstvy, kým neminiete všetky suroviny.
  5. Tortu nechajte odpočívať v chladničke minimálne 4 hodiny.

DOKONALÉ vegánske cheesecaky bez pečenia | Bez mliečnych výrobkov | Bezlepkové | Prirodzene sladené a lahodné!!

Krémy a plnky: Srdce každej torty

Dôležitou súčasťou každej torty je krém. Existuje množstvo receptov na krémy a plnky, ktoré môžete použiť.

Niekoľko príkladov krémov a plniek (s možnosťou bezlaktózovej úpravy):

  • Žĺtkový krém: Vyšľahajte žĺtky s cukrom nad parou a potom ich zmiešajte s maslom (bezlaktózovým) a vanilkovou arómou.
  • Kávový krém: Uvarte kávu s karamelom a potom ju zmiešajte so Zlatým klasom (kukuričný škrob) a maslom (bezlaktózovým).
  • Orechový krém: Uvarte Zlatý klas v mlieku (rastlinnom) s cukrom a potom ho zmiešajte s mletými orechmi a maslom (bezlaktózovým).
  • Čokoládový krém: Rozpustite čokoládu a zmiešajte ju s mascarpone (bezlaktózovým), tvarohom (bezlaktózovým), medom a smotanou (bezlaktózovou).
  • Kokosový krém: Vymiešajte kokosové mlieko s mascarpone (bezlaktózovým) a cukrom.

tags: #nepecena #osikotova #torta #recept #bez #laktozy

Populárne príspevky: