Nízkotučné syry v Lidli: Zloženie, nutričné hodnoty a inšpirácie pre recepty

Ak hľadáte nízkotučné syry v Lidli, máte na výber z niekoľkých možností. V tomto článku sa pozrieme na zloženie a nutričné hodnoty niektorých z nich, ako aj na inšpirácie pre ich využitie v kuchyni.

V Lidli nájdete napríklad "šalátový syr" v tetrapaku, ktorý má približne 17% tuku a je veľmi chutný do šalátov. Okrem toho mávajú aj 30% eidam.

Prehľad vybraných syrov a ich zloženie:

Názov syra Obsah tuku (cca) Použitie
Linessa (krájané plátky) Do 17% Bežná konzumácia
Eidam 30% Bežná konzumácia
Šalátový syr (tetrapak) 17% Šaláty

Okrem Lidla, aj iné obchody ponúkajú nízkotučné varianty syrov. Napríklad v Bille nájdete syr Pierko (7% tuku) a syr Kleopatra Light (cca 17% tuku). V ponuke býva aj Leerdammer Light (okolo 20-30% tuku).

Kaufland recepty: Jarné nátierky 3x inak

Test kvality čerstvých syrov

Skupinu hodnotených vzoriek tvorili mäkké a čerstvé roztierateľné syry. Všetky syry chutnali a posúdili odborníci a kolegyňa z marketingového oddelenia. Pri senzorickom hodnotení boli vzorky kvôli objektivite anonymné, označené číselným kódom. Syry dostali známku ako v škole: 1 (najlepší) až 5 (najhorší).

Hodnotili:

  • Jozef Riska: Šéfkuchár reštaurácie Savoy.
  • Ing. Alžbeta Medveďová, PHD.: Spracovala výsledky senzorického testu.
  • Katarína Pikusová: Kolegyňa z marketingového oddelenia sa zamerala na čerstvé syry s výraznou chuťou a menej soli.

Výsledky testu

Názov syra Krajina pôvodu Zloženie Energia v 100g (kJ) Známka
Domáci syr Slovensko Smotana, jogurtová kultúra 798 2
Cream cheese classic Goldessa Nemecko Čerstvý syr 98 %, jedlá soľ, zahusťovadlo: karobová guma 1 018 1
Rondelé Président Francúzsko/Česko Pasterizované mlieko, mliečne bielkoviny, soľ z kraja Camargue 1 % 1 263 3
Lučina Česko Mlieko, smotana, soľ, mliečne kultúry 1 129 2
Almette Poľsko Tvaroh, mliečne bielkoviny, pitná voda, sušené odstredené mlieko, jedlá soľ, kyselina citrónová 959 3
Žervé Blaník Česko Tvaroh 50 %, smotana, sušené mlieko, zemiakový škrob, jedlá soľ 788 4

Najjemnejší: Domáci syr

  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Zloženie: smotana, jogurtová kultúra
  • Energia v 100 g: 798 kJ
  • Plusy: Veľmi chutný prírodný syr má prirodzenú mliečnu vôňu, v chuti cítiť cmar a kyslú smotanu.
  • Známka: 2

Najsyrovejší: Cream cheese classic Goldessa

  • Krajina pôvodu: Nemecko
  • Zloženie: čerstvý syr 98 %, jedlá soľ, zahusťovadlo: karobová guma
  • Energia v 100 g: 1 018 kJ
  • Plusy: Lahodný syr s jemnou maslovo-krémovou vôňou a mierne kyslastou mliečnou chuťou má hladkú, krémovitú texúru a optimálnu slanosť.
  • Známka: 1 - víťaz testu

Slaný: Rondelé Président

  • Krajina pôvodu: Francúzsko/Česko
  • Zloženie: pasterizované mlieko, mliečne bielkoviny, soľ z kraja Camargue 1 %
  • Energia v 100 g: 1 263 kJ
  • Plusy: Syr má jemnú mliečnu vôňu, príjemne smotanovú chuť a nadýchanú konzistenciu, doslova sa rozplýva na jazyku.
  • Mínusy: Výrazne slaný.
  • Známka: 3

Prírodný: Lučina

  • Krajina pôvodu: Česko
  • Zloženie: mlieko, smotana, soľ, mliečne kultúry
  • Energia v 100 g: 1 129 kJ
  • Plusy: Syr zaujme jemnou vôňou a výbornou chuťou čerstvého tvarohu.
  • Známka: 2

Hrudkovitý: Almette

  • Krajina pôvodu: Poľsko
  • Zloženie: tvaroh, mliečne bielkoviny, pitná voda, sušené odstredené mlieko, jedlá soľ, kyselina citrónová
  • Energia v 100 g: 959 kJ
  • Plusy: Syr má prirodzenú, nevtieravú vôňu a plnú smotanovú chuť.
  • Známka: 3

Horkastý: Žervé Blaník

  • Krajina pôvodu: Česko
  • Zloženie: tvaroh 50 %, smotana, sušené mlieko, zemiakový škrob, jedlá soľ
  • Energia v 100 g: 788 kJ
  • Plusy: Krémovitý, dobre roztierateľný, primerane slaný.
  • Mínusy: Syr má mierne kyslú až púdrovú chuť. Výrazne horká dochuť je zreteľná pri všetkých teplotách používania v studenej kuchyni.
  • Známka: 4

Recepty s čerstvým syrom

Ak milujete ľahké a svieže nátierky, čerstvé syry sú ideálnou voľbou. Tu je jeden recept na inšpiráciu:

Nadýchaná lososová nátierka

Potrebujeme:

  • 250 g čerstvého syra
  • 120 g údeného lososa
  • Smotana na šľahanie (podľa potreby)
  • Citrón
  • Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, kôpor)
  • Mladá cibuľka
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. V miske zmiešajte čerstvý syr s nakrájaným údeným lososom, zmes osoľte a okoreňte.
  2. Vyšľahajte smotanu a podľa potreby zamiešajte do zmesi.

Švajčiarsky šalát z Lidla: Inšpirácia a recepty

Švajčiarsky šalát z Lidla nie je presne definovaný produkt s pevným zložením, ale skôr inšpirácia pre chutné a zdravé jedlo. Hoci Lidl neponúka priamo "švajčiarsky šalát" pod týmto názvom, môžete si ho jednoducho pripraviť sami.

Recept od Zuzky:

Ingrediencie:

  • 150 g tvrdého syra (ementál, eidam, cheddar alebo iný)
  • 150 g šunky
  • 150 g sterilizovanej kapie
  • 150 g sterilizovaných uhoriek (prípadne domáce kvasené uhorky)
  • 50 g cibule
  • 100 g bieleho jogurtu
  • 50 g majonézy (prípadne kyslá smotana)
  • 1 PL vínneho octu (prípadne citrónová šťava)
  • Soľ, mleté čierne korenie (prípadne mleté biele korenie)
  • Hlávkový šalát a petržlenová vňať na ozdobu (prípadne mix šalátových listov)

Postup:

  1. Nakrájajte syr na menšie kocky, šunku, kápiu a uhorky na pásiky. Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska.
  2. Všetky nakrájané suroviny vložte do misy.
  3. Pridajte biely jogurt a majonézu (alebo kyslú smotanu).
  4. Dochuťte vínnym octom (alebo citrónovou šťavou), soľou a korením.
  5. Zľahka premiešajte a nechajte vychladiť v chladničke, aby sa chute spojili.
  6. Pred podávaním ozdobte hlávkovým šalátom a petržlenovou vňaťou (alebo mixom šalátových listov).

Ďalšie inšpirácie pre šaláty z Lidla

Okrem receptu Zuzky, môžete si pripraviť aj iné šaláty s použitím produktov z Lidla:

  • Grécky šalát: Použite syr gréckeho typu, olivy, paradajky, uhorky, cibuľu a papriku. Dochúťte olivovým olejom, vínnym octom, soľou a korením.
  • Tuniakový šalát: Zmiešajte tuniaka v konzerve s varenými vajcami, cibuľou, majonézou a horčicou. Podávajte na šalátových listoch.
  • Šalát s cottage cheese: Zmiešajte cottage cheese s nasekanými paradajkami, uhorkami, paprikou a bylinkami. Dochúťte soľou a korením.
  • Cestovinový šalát: Uvarte cestoviny a zmiešajte ich s nasekanou šunkou, syrom, zeleninou a dresingom podľa chuti.

Kvalita a pôvod surovín

Kvalitu suroviny je ťažké posúdiť bez laboratórnych testov, ale krajina pôvodu môže byť dobrým indikátorom. Niektoré produkty Pilos sú napríklad zo Zvolenskej mliekarne.

Tvaroh: Všestranná surovina s nutričnými hodnotami

Tvaroh je nezrejúci syr získaný kyslým zrážaním kravského, prípadne kozieho mlieka pomocou kyseliny mliečnej a syridla. Je vhodný na prípravu sladkých, ale aj slaných pokrmov.

Nutričné hodnoty odtučneného tvarohu (na 100g):

  • Energetická hodnota: 67,6 kcal / 283 kJ
  • Bielkoviny: 12 g
  • Sacharidy: 4 g
  • Cukry: 4 g
  • Tuky: 0,5 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g
  • Soľ: 0,1 g
  • PHE: 600 mg

tags: #nízkotučný #syr #lidl #zloženie

Populárne príspevky: