Obrátené bravčové rezne so šampiňónmi: Slovenská klasika, ktorá nikdy nesklame

Tento recept mám od svojej mamy - volala to „rezeň naruby“. Všetko sa zapeká v jednom pekáči, žiadne vyprážanie ani stres s omáčkou. Mäso je mäkké, šťavnaté a celé jedlo krásne nasiakne chuťou cibule, kečupu a syra. Jednoducho slovenská klasika, ktorá nikdy nesklame.

Tradičné obrátené bravčové rezne zapekané so syrom, kečupom a smotanou. Jednoduchý recept, ktorý chutí celej rodine. Poďme sa pozrieť, ako na to.

Ingrediencie a postup

Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a z oboch strán potrieme horčicou. Na dno vymastenej zapekacej misy uložíme plátky cibule, na ne mäso, potom kečup, nastrúhaný syr a zalejeme zmesou rozšľahaných vajec so smotanou. Pečieme prikryté pri 180 °C asi 40 minút, potom odkryjeme a dopečieme do zlatista.

Do mikroténového sáčka dáme strúhanku a rezne v nej z oboch strán vyklepeme,aby v nej boli riadne obalené. Potom si rozšľaháme vajíčka s troškou mlieka, rezne v nich namáčame a na horúcom oleji v steakovej panvici vypražíme do ružova.

Na troške oleja si orestujeme pokrájané šampiňóny na plátky, mierne ich osolíme a okoreníme. Ak niekto nemá rád hríby, kľudne ich môže vynechať. Ale dodajú rezňom výbornú chuť. Zapekáme zakryté v rúre cca 30 minút pri 180 st.C. Asi 10 minút pred dokončením dopekáme odokryté.

Podávame so zemiakovou kašou alebo ryžou. Výborná je k nim aj tarhoňa, ale každému ako chutí. Boli mäkučké ako páper aj chuť jedinečná. Tak Dobrú chuť!

Varianty receptu

Existuje mnoho variácií na tento recept. Namiesto bravčového mäsa môžete použiť kuracie prsia. Tiež môžete experimentovať s rôznymi druhmi syra a zeleniny.

• Kuracie rezne: Namiesto bravčového mäsa použite kuracie prsia.
• Zapekané rezne s praženicou so šampiňónmi: Pridajte praženicu so šampiňónmi pre bohatšiu chuť.
• Bezlepkové rezne: Použite bezlepkovú strúhanku a omáčku.

Tu je jednoduchá tabuľka s porovnaním základných variant receptu:

tags: #obratene #bravcove #rezne #recept #so #sampinonmi

Populárne príspevky:

• Sprievodca svetom čerstvých cestovín
• Recept na zapekané kuracie rolky
• Recept na jablkovo-škoricové rezy
• Recept na domáci chlieb pre deti
• Prírodný elixír pre detskú pokožku