Okrúhly jablkový koláč z krehkého cesta: Recept a tipy

Keď sa vonku ochladí a dni sa skracujú, nič nepoteší viac ako vôňa čerstvo upečeného jablkového koláča. Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče na Slovensku. Stačí pozbierané alebo popadané jabĺčka postrúhať, nakrájať, pridať k nim pár ingrediencií a zaručene vyčaríte chutný jablkový koláč.

Tento článok vám prináša výber receptov na jablkové koláče, od tradičných po modernejšie, aby ste si mohli vychutnať túto obľúbenú pochúťtku v rôznych podobách. Poďme sa teda pozrieť na recept na okrúhly jablkový koláč z krehkého cesta.

Recept na okrúhly jablkový koláč z krehkého cesta

Receptov na dobrý jablkový koláč nikdy nie je dosť. Tento je z krehkého cesta a jablká sú zmiešané s orechmi. Tak poďme na to. Začneme nasledovne: najprv si pripravíme krehké cesto.

Ingrediencie:

Krehké cesto:

• Múka
• Prášok do pečiva
• Maslo
• Cukor
• Vajíčka

Jablková plnka:

• Jablká
• Cukor
• Mletá škorica
• Rum

Postup:

1. Príprava plnky: Jablká pokrájame na malé kúsky, zasypeme cukrom a podusíme. Posypeme mletou škoricou, pridáme rum, zamiešame a necháme vychladnúť.
2. Príprava krehkého cesta: Na dosku preosejeme múku s práškom do pečiva. Pridáme maslo, cukor, vajíčka a zamiesime cesto. Rozdelíme ho na 2 diely.
3. Pečenie: Jeden diel rozvaľkáme na múkou posypanej doske, preložíme ho na vymastený a múkou vysypaný plech a rozložíme naň jablká. Zakryjeme druhým rozvaľkaným dielom cesta, popicháme vidličkou, potrieme rozmiešaným vajíčkom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňov 25 minút.

Hrnčekové Koláče s Jablkovou Náplňou: Jednoduchosť a Rýchlosť

Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci. Stačí pár surovín, štipka škorice a za chvíľu máte hotovú sladkú dobrotu ku káve.

Tipy na Pečenie Hrnčekových Jablkových Koláčov

Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady.

Aký veľký hrnček použiť? V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.

Niet nad svieže jablkové koláče so šťavnatou náplňou zo strúhaných jabĺk. Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška. Pre slávnostnejšie pečenie skúste tradičné jablkové pité - klasiku v hrnčekovej verzii, ktorá nikdy nesklame.

Recept na božský hrnčekový jablkový koláč so snehom

Hrnčeková verzia tradičného jablkového koláča so snehovou perinou určite nikoho nesklame. Nadýchaný bielkový sneh na povrchu vytvára krásnu štruktúru a v spojení so šťavnatými jablkami vytvorí neodolateľnú kombináciu.

Recept na rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií

Potrebujete len 4 vajíčka, pol hrnčeka trstinového cukru, hrnček múky a 3 jablká.

Zdravšie varianty jablkových koláčov

Z jabĺk ľahko vykúzlite aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.

Recept na sypaný jablkový koláč s makom a orechmi

Ak nemôžete múku a nepotrpíte si na presladené dezerty, tak tento receptu určite oceníte. Koláč pozostáva maku, orechov, ovsených vločiek, malého množstva kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech.

Recept na tradičný jablkový koláč

Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.

Ingrediencie:

Cesto:

• 400 g hladkej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 250 g masla
• 150 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 2 PL mlieka

Jablková plnka:

• 1 kg jabĺk
• 1 vanilkový cukor
• škorica podľa chuti
• cukor podľa chuti

Postup:

1. Do múky pridajte rozdrobené maslo spolu s ostatnými ingredienciami. Miesením vypracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
2. Jednu časť cesta rovnomerne vyvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru vášho plechu. (Skvelou pomôckou je vystrihnúť z papiera na pečenie rozmer plechu a cesto vyvaľkať podľa daného tvaru). Vyvaľkané cesto preneste na vymastený a múkou vysypaný plech.
3. Jablká ošúpte a nastrúhajte na pásiky. Pridajte k nim cukor, škoricu a dôkladne premiešajte. Nastrúhané jablká rovnomerne rozmiestnite na plech a prikryte druhou časťou cesta.
4. Cesto zvrchu popichajte vidličkou a vložte do vyhriatej rúry. Pečte na 200 °C cca 20 min. Po upečení nechajte vychladnúť. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a podávajte.

Tipy a triky:

• Jablkovú plnku môžete pred pečením aj mierne povariť s cukrom a škoricou. Vďaka tomu bude plnka o niečo jemnejšia.
• Ak je cesto veľmi mäkké a pri manipulácii s ním sa vám trhá, nechajte ho odležať aspoň na hodinku v chladničke.
• Jablká môžete dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.

Top 10 jablkových receptov

Pre tých, ktorí hľadajú inšpiráciu, tu je výber desiatich obľúbených jablkových receptov:

1. Jablkový koláč z treného cesta: Ovocné koláče na plech nemusia byť nevyhnutne kysnuté. Aj z maslového treného cesta sa dá vykúzliť parádny koláč ku kávičke, ako tento skvelý a jemný jablkový koláč z treného cesta.
2. Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou: Vyskúšajte jeden z najnavšetevovanejších receptov jesennej sezóny na mojej stránke. Jablkovo-orechový koláč s čokoládovou polevou. Je to taká moja jesenná verzia obľúbeného štedráka. Určite sa oplatí vyskúšať.
3. Jablkový sirup: Verili by ste, že z jabĺk sa dá spraviť skvelý sirup, ktorý chutí na studeno ale aj zaliaty horúcou vodou? Osvieži alebo zahreje - podľa toho, čo práve potrebujete.
4. Ovsené koláčiky s jablkovou plnkou: Tieto ovsené koláčiky s jablkovou polnkou ma raz dávnejšie tak ohúrili, že som si povedala, že ich musím dať do knihy. Nebojte sa použiť pri pečení ovsenú múku a vločky, najmä v kombinácii s jablkovou plnkou sú skvelé. Chutia a aj zasýtia :-).
5. Krehký jablkovo-orieškový koláč: Jablkové pité všetci poznáme. Medzi dvomi plátmi krehkého cesta je veľa plnky z jabĺk, cukru a škorice. Čo takto ale malá zmena? Keď do plnky primiešame viac dobrých vecí a medzi nimi aj opražené mleté lieskovce, povýšime tento koláč na úplne inú úroveň. Krehký jablkovo orieškový koláč sa oplatí vyskúšať.
6. Jednoduchý jablkový závin: Nie vždy sa nám chce ťahať štrúdľu alebo utekať do obchodu po lístkové cesto. Ale keď príde chuť, tak s tým treba niečo robiť :-). A presne na tieto prípady tu mám recept na jednoduchý jablkový závin.
7. Jablkové perníčky: Keď odšťavíte jablká, zvyšková dužina je dôležitou prísadou do týchto chutných jesenných jablkových perníčkov. Preto ju nevyhadzujte a radšej si upečte tieto perníčky. Poviem vám, decká ich zbožňujú a tak im ich pribaľujem k desiatu do školy.
8. Jablkový koláč s bielkovou penou: Niečo slávnostnejšie? Aj z najobyčajnejšieho ovocia, akým sú jablká, vieme vykúzliť slávnostný dezert. Ja som upiekla jablkový koláč s bielkovou penou a povýšili sme ho na tortu. Ak vás čaká jesenná oslava, toto je jedna z možností, ako ohúriť hostí :-).
9. Jablkový sypaný koláč: Tento koláč sa volá jablkový sypaný koláč. Jeho názov presne vystihuje, ako sa tento jablkový koláč pripravuje. Len sypeme prísady v správnom poradí do formy a potom ich upečieme. Hotovo. Viac roboty netreba. Neveríš? Klikni na fotku a pozri si celý recept.
10. Šišky s jablkovo-škoricovou penou: No a čo, že ešte nie sú Fašiangy. Ja si spravím šišky kedykoľvek mám na ne chuť.

Čo poviete na kombináciu jabĺk a orieškov? Tento krehký jablkový koláč je potvrdením toho, že táto kombinácia je vydarená. Medzi dvomi plátmi krehkého maslového cesta sa schováva bohatá a šťavnatá plnka zo strúhaných jabĺk a opražených mletých lieskovcov.

Príprava krehkého jablkového koláča s orechmi

Receptov na dobrý jablkový koláč nikdy nie je dosť. Od jednoduhých, klasických, po dômyselné kombinácie až po slávnostné zákusky. Ja som vám sem dnes vybrala zopár z mojej zbierky, poklikajte si ich a popozerajte sa. Jablkové perníky na jeseň

Postup:

1. V mise premiešame sypké prísady - preosiatu polohrubú múku, práškový cukor a kypriaci prášok. Následne na toto nastrúhame jedno celé studené maslo, aby sa nám s ním lepšie pracovalo. Ďalej pridáme vajce, mlieko a citrónovú kôru a vypracujeme hladké kompaktné cesto. To zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho asi pol hodinu v chladničke odpočinúť.
2. V ďalšom kroku si pripravíme plnku. Jej základom sú jablká, ktoré ošúpeme, odstránime jaderníky a jablká nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle. V mise vyšľaháme žĺtky spolu s cukrom tak, aby sme dosiahli nadýchaný krém. Následne do neho primiešame postrúhané jablká, vanilku, mleté opražené orechy, strúhanku a kypriaci prášok.
3. Odpočinuté cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme ho na dve rovnaké časti a na pomúčenej doske ich rozvaľkáme na veľkosť plechu. Plech vymastíme, vysypeme múkou a vložíme doň prvý plát cesta. Na ten nanesieme plnku, uhladíme a zarovnáme povrch a prikryjeme ju druhým plátom cesta.
4. Ešte na horúci jablkový koláč nanesieme cukrovo-citrónovú polevu, pretože tak lepšie a rýchlejšie zaschne a stuhne. Koláč potom necháme vychladnúť.

Suroviny použité na prípravu jablkového koláča a ich nutričné hodnoty (na 100g):

tags: #okruhly #jablkovy #kolac #z #krahkeho #cesta

Populárne príspevky:

• Recepty na plnku pod poťahovku
• Recept na nechtíkovú tinktúru
• Využitie olivového oleja
• Prevencia rakoviny s korením
• Recept na marinované rebierka