Olivový olej a Grécko: Ako chrániť srdce a cievy

Srdcovo-cievne ochorenia si stále držia trpké prvenstvo medzi najčastejšími príčinami úmrtí. Moderná kardiológia pozná mnoho možností, ako problémy srdcovo-cievneho systému intervenčne či farmakologicky liečiť a dostať pod kontrolu. No zásadná vec - netreba sa spoliehať iba na to, že srdcovo-cievny systém si to za nás celé „odmaká“ a keď bude najhoršie, lekári nás budú ratovať tabletkami.

Opotrebované cievy totiž prestávajú fungovať. Viete, aké staré sú vaše cievy? Ich vek môže byť o dosť pesimistickejší ako dátum vášho narodenia. Cievy nielenže starnú spolu s organizmom, u niekoho je to dokonca rýchlejšie. Svoj podiel na tom majú známe „cievokazné“ faktory ako fajčenie, nezdravá strava, nedostatok pohybu či nadmerné pitie alkoholu. Pestro namiešaný kokteil tohto všetkého spôsobuje, že sa cievy zužujú a ich steny prichádzajú o pružnosť a elasticitu.

Vaskulárny vek vyjadruje skutočný vek cievy človeka po zohľadnení kardiovaskulárnych rizikových faktorov v porovnaní s vekom cievy zdravého jedinca daného veku. Medzi základné parametre, ktoré určujú vek našich ciev, patria najmä vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, resp. Vaskulárny vek je termín, ktorý sa používa na opis stavu a zdravia ciev (artérií) organizmu.

„Skutočný vek ciev môže byť odlišný od biologického veku v závislosti od životného štýlu, stravy, genetiky a pridružených ochorení. Ateroskleróza je ochorenie tepien, v dôsledku ktorého nie sú elastické, ale zhrubnuté a tuhšie. Preto sa jej hovorí aj kôrnatenie tepien. Ide o vážny zdravotný stav, pri ktorom sa tepny upchávajú tukom. Výsledkom je, že sú potom zúžené a obmedzuje sa v nich prietok krvi aj prísun kyslíka do životne dôležitých orgánov. Tým sa zvyšuje riziko vzniku krvných zrazenín.

Ateroskleróza nevzniká zo dňa na deň. Ak sa chceme problémom so srdcom vyhnúť, mali by sme sa pozrieť na našu životosprávu a vyhodiť z nej, alebo aspoň z veľkej časti obmedziť:

  • Fajčenie a alkohol
  • Nezdravú stravu
  • Nedostatok pohybu na čerstvom vzduchu
  • Stres

Stredomorský stravovací plán | 7 dní

Poďme sa pozrieť, čo nám naša matka príroda ponúka za zázračne bylinky na podporu srdca a očistu ciev. Nezabúdajme, že domáca liečba je len prevencia pri srdcovo cievnych ochoreniach, alebo iba pomocou pri odbornej liečbe! Je dôležité prebrať so svojim doktorom dlhodobé užívanie bylín pri kombinácií so silnými liekmi!

Bylinky pre zdravé srdce a cievy

  1. Imelo biele

    Pomáha pri ťažkostiach aterosklerózy, odstraňuje vápenaté usadeniny v cievach. Zlepšuje krvný obeh a reguluje krvný tlak, znižuje ho. Už Hippokrates ocenil jeho účinky pri epilepsii a závratoch. Pravdepodobne to spôsobuje antihypertenzný účinok imela. Využíva sa ako prevencia srdcových a mozgových infarktov. Výťažok by ste mali vždy pripravovať na studeno, vo forme macerátu. Jednu až dve čajové lyžičky dajte do studenej vody a nechajte lúhovať priemerne desať hodín. Imelo je mierne toxické a tieto látky sa nerozpúšťajú v studenej vode.

  2. Hloh obyčajný

    Považujeme ho za univerzálnu bylinu na srdce. Rozširuje naše cievy pre lepšie prekrvenie organizmu. Zvyšuje silu srdečnej pumpy, ale neovplyvňuje tým nepriaznivo tepovú frekvenciu. Treba vedieť, že jeho účinky sa objavujú až po niekoľkých týždňoch, preto ho treba užívať denne a dlhodobo. Zalejeme 1-2 kávové lyžičky listov a kvetov štvrť litrom vody a necháme 15 minút lúhovať . Scedíme. Pijeme 3× denne po dúškoch. Kúra by mala trvať 4-6 týždňov.

  3. Ginkgo

    Z vývojového hľadiska patrí k najstarším stromom našej planéty. Látky ktoré obsahuje podporujú krvný obeh. Zvyšuje prekrvenie rúk a nôh, tkanív, orgánov a mozgu. Rozširuje veľké cievy, ale aj malé kapiláry. Vhodný je pre ľudí, ktorí majú cievy zanesené arterosklerotickými usadeninami. Jeho antioxidačné vlastnosti pomáhajú očistiť telo od odpadových splodín, čím spomalíme jeho starnutie a opotrebovanie. Znižuje riziko mŕtvice a infarktu. Eliminuje zrážanlivosť krvi. Pozor s ním pri nízkom tlaku, môže sa ešte znížiť a nemusíte sa cítiť dobre, vtedy sa odporúča piť radšej maté čaj. 1 kávovú lyžičku ginka zalejeme 2,5 dcl vriacej vody a necháme 5 - 8 minút vylúhovať v prikrytej nádobe. Čaj sa pijeme 2 krát denne.

  4. Srdcovník obyčajný

    Už jeho názov nám prezrádza, že táto rastlinka má niečo spoločné so srdcom. Účinkuje ako kardiotonikum, čiže ako podpora pri posilnení kontrakcií myokardu. Uľavuje pri srdečnej slabosti a pomáha pri angíne pectoris (je zvieravá, tlaková alebo pálivá bolesť za hrudnou kosťou v oblasti srdca). 1 kávovú lyžičku zalejeme 2 dcl vriacej vody. Necháme vylúhovať 15 minút. Pijeme ho 2-3 krát denne.

  5. Rozmarín lekársky

    Ak Vás ráno trápi nízky krvný tlak a sotva sa postavíte na nohy, pripravte si čajík z rozmarínu. Posilňuje nám krvný obeh a dokonca môže nahradiť aj kávu. Pomáha pri studených rukách a nohách. Pol čajovej lyžičky zalejeme 250ml horúcej vody a necháme lúhovať 15 minút.

    Môžeme si pripraviť aj masť :5g rozmarínu vložíme do rozpusteného bravčového tuku. Najlepšie je ak si masť sami vyškvaríme. Necháme ho macerovať. Po dvoch dňoch je potrebné ho vo vodnom kúpeli rozpustiť, ale nevariť, neškvariť. Na 7mi deň ho znova vo vodnom kúpeli rozpustíme na telesnú teplotu a precedíme cez gázu. Poriadne to vyžmýkame, aby sme dostali čo najviac účinných látok. Ak nie ste fanúšikom bravčovej masti, kľudne použite ako tukový základ kokosový tuk, alebo kozmetickú vazelínu. Natiera sa v oblasti srdca pár krát za deň.

  6. Ďatelina lúčna

    kvercetín, rutín a hyperosid. posilňujú cievy. dve kávové lyžičky sušenej vňate. Necháme variť 5 minút. Denne môžete vypiť tri šálky čaju.

  7. Vŕba biela - kôra

    Jej účinky využívame ako prevenciu srdcového infarktu a na riedenie krvi. Kôra stromu nás ochráni pred vznikom trombózy a pôsobí preventívne proti vzniku mozgovej mŕtvice a ateroskleróze. Na prípravu odvaru sa použijeme 1/2-1 kávovú lyžičku kôry, zalejeme 2 dcl vody. Necháme 3 minúty povariť. Pijeme sa 3-4 krát denne po 1 dcl odvaru.

  8. Púpava lekárska

    Keďže odvodňuje, pomáha riešiť problémy so zadržiavaním tekutín. Práve týmto účinkom zlepšuje prekrvenie a preto znižuje krvný tlak a podporuje látkovú premenu. Na prípravu záparu použijeme 1 kávovú lyžičku drogy na 2 dcl vody. Necháme vylúhovať 10 minút. Pije sa niekoľkokrát denne.

  9. Praslička roľná

    Podobne ako púpava, aj praslička odvodňuje a tým pomáha pri srdcovo-cievnych ťažkostiach. Nepatrí práve medzi najchutnejšie bylinky, ale v ľudovom liečiteľstve má svoje neodškriepiteľné miesto. 1 lyžička drogy sa zaleje 0,2 l vriacej vody. Doba vylúhovania je 10-15 minút v prikrytej nádobe. Pijeme ju 2-3 krát denne.

  10. Senovka grécka

    Cievy si môžeme prečistiť za pomoci senovky a to prípravou nápoja, ktorý užívame niekoľko týždňov. Príprava pre senovku semená: Do pohára vody pridáte senovku. Obsah prelejete do hrnca, privediete do varu a povaríte cca. 5 minút. Nápoj necháte vychladnúť a môžete pridať med.

    Príprava pre senovku mletú: 1 lyžičku drvenej senovky zalejte 0,25 l vriacej vody. Nechajte 10 minút odstáť a následne sceďte. Pije sa 1-2krát denne.

Potraviny, ktoré chránia srdce

V dobrej kondícii sa môžeme udržiavať aj pomocou vybraných druhov potravín. Existujú potraviny, koreniny a druhy zeleniny, ktoré obdobne ako bylinky pomáhajú udržať srdce a cievny systém v dobrej forme, buď ako prevencia alebo podporná kúra pri konkrétnych ťažkostiach. Mnohé z nich pomáhajú upraviť napr. hladinu cholesterolu a bránia tak zúženiu ciev a sťaženému prietoku krvi. Preto sa odporúča zaradiť do stravy:

  • Koreniny
  • Oleje
  • Pohánku
  • Avokádo
  • Ovsené vločky

Koreniny

  • Kurkuma napomáha správnej cirkulácii krvného obehu a tým súčasne zabraňuje aj vzniku krvných zrazenín. Celkovo predchádza tvrdnutiu ciev - arteroskleróze, čo spôsobuje ukladanie tuku v stenách ciev.
  • Škorica Vám pomôže udržať optimálnu hustotu krvi a hladinu krvného tlaku. Celkovo tak prispieva k ochrane srdca a ciev.
  • Zázvor má protizápalové zloženie prispieva k znižovaniu LDL cholesterolu.
  • Kajenské korenie obsahuje kapsaicín, čo je látka, ktoré spôsobuje pálivosť a má vplyv aj na znižovanie LDL cholesterolu a triglyceridov. Ich nadmerné množstvo v krvi totiž môže spôsobiť jej zahustenie a kôrnatenie ciev.

Oleje

Dôležitá je aj konzumácia kvalitných, za studena lisovaných olejov napr. ľanový, marhuľový a ľahko dostupný olivový olej. Keď si z konzumácie týchto olejov urobíte svoj každodenný rituál a doprajte telu polievkovú lyžicu oleja ráno, nalačno dostaví sa žiadaný efekt. Ľanový olej pomáha znižovať hladinu cholesterolu a bráni zhlukovaniu krvných doštičiek, čo znamená, že zabraňuje aj trombóze. Udržiava taktiež optimálnu krvnú cirkuláciu.

  • Hroznový olej resp. olej z hroznových semienok, obsahuje proanthocyanidy, ktoré pomáhajú pri chronickej žilovej nedostatočnosti. Účinné sú aj pri praskaní cievok a pri kŕčových žilách.
  • Rybí olej pomáha pri prevencií drobných zápalov v cievnom systéme a je jedinečným zdrojom omega-3 nenasýtených mastných kyselín.
  • 3-6-9 omega olej je ideálnou kombináciou za studena lisovaných rastlinných olejov s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín a omega 6 poly-nenasýteného tuku. Omega-3 mastné kyseliny (EPA - eikozapentaénová kyselina a DHA - dokozahexaénová kyselina) ovplyvňujú mnohé metabolické procesy v našom tele, udržiavajú správnu hladinu cholesterolu, podporujú činnosť mozgu.

Pohánka

Kŕčové žily alebo hemoroidy trápia mnohých z nás, ak je to aj váš prípad, mali by ste pohánku pravidelne konzumovať. Pohánka produkuje rutín a ochraňuje ním svoje vlastné kapiláry, čo je vlastne jej cievny systém. A takto pôsobí rutín aj v našom tele. Posilňuje a spevňuje steny ciev a je prevenciou modrín. Túto obilninu by ste mali určite zaradiť do svojho jedálnička. Okrem rutínu obsahuje vitamíny, mineráli a aminokyseliny. Dostupná je ako celé zrná ale aj mletá. Je vhodná do polievok, šalátov, fašírok či na prípravu placiek. Neobsahuje lepok, takže je vhodná aj pre celiatikov.

Avokádo

Vedeli ste, že avokádo je nielen chutné ale aj veľmi účinné v boji s vysokým cholesterolom a bráni tak kôrnateniu ciev? Obsahuje nenasýtené a teda zdravé mastné kyseliny, vitamín E a antioxidanty. Môžete si z neho spraviť rôzne nátierky a tak dodať telu už na raňajky čo potrebuje.

Zdravé avokádové raňajky: Avokádo olúpte, vyberte kôstku, pretlačte vidličkou. Potom pridajte tvrdý syr alebo tofu. Ochuťte soľou. Dobrú chuť.

Ovsené vločky

Je všeobecne známe, že ovsené vločky patria k zdravému životnému štýlu. Obsahujú vlákninu, ktorá je dôležitá pre trávenie a tráviaci systém. Avšak vláknina pomáha aj v tom, že bráni v tvorbe cholesterolu. Preto pravidelná konzumácia ovsených vločiek, čo je cca. 300g denne, môže prispieť k výraznému poklesu cholesterolu v krvi až o 20%.

Cievna gymnastika

Za opomenutie stojí aj tzv. cievna gymnastika. Je to ľahký a krátky cvik, ktorý môžete aplikovať každý deň: Pred spaním si ľahneme na chrbát, kolmo zodvihneme ruku aj nohu na dve minúty, potom to isté spravíme s druhou rukou i nohou.

Stredomorská diéta ako prevencia

Je vplyv takzvanej stredomorskej diéty na zdravie človeka naozaj taký veľký? Bola podrobená rôznym vedeckým výskumom. Pomáha pri civilizačných ochoreniach alebo chudnutí. Z čoho pozostáva a bude to stačiť na vyriešenie všetkých problémov so zdravím? Stredomorská diéta nie je nič, čo by bolo objavené v blízkej minulosti. Nie je to ani výmysel nejakého odborníka na výživu. Stojí však za povšimnutie pre tých, ktorým naozaj záleží na vlastnom zdraví. Stredomorská = Mediteránska a mediteralna strava.

Čo tvorí zdravú stredomorskú diétu a ako môže pomôcť schudnúť? Stredomorská diéta je jednoducho spôsob stravovania populácie žijúcej v stredomorskej oblasti Európy. Prirodzene vyplýva z možností, ktoré im toto vegetačné pásmo poskytuje. Jej pozitívny vplyv na zdravie človeka je benefit, ktorý má, a ktorý bol v minulosti podrobený rôznym výskumom. Je teda vedecky podložený a určite pre väčšinu z nás motivujúci.

Na začiatok si treba uvedomiť pravý význam slova diéta. Je odvodený od gréckeho slova „diaita“. Znamená riadený príjem jedla a tekutín za účelom dosiahnutia určitého zámeru. Z toho vyplýva, že stredomorská diéta je vlastne diétou pre tých ľudí, ktorí chcú vďaka nej dosiahnuť určitý cieľ. Napríklad schudnúť, alebo si upevniť zdravie. V krajinách ako Španielsko, Taliansko alebo Grécko je to však prirodzený spôsob stravovania so všetkými pozitívnymi účinkami, ktoré k tomu patria.

Podľa výskumov veľká časť tajomstva spočíva v prísadách, ktoré strava stredomorského regiónu obsahuje. Najväčší podiel má na tom olivový olej a oriešky. Stredomorská diéta doplnená o tieto prísady má značný vplyv na zvrátenie takzvaného metabolického syndrómu. Je to odborný termín pre skupinu ochorení, ktoré sa vyskytujú spoločne a vedú ku komplikáciám zdravotného stavu. Jeho základom je inzulínová rezistencia a vedie k rozvoju cukrovky 2. typu. Ďalej sa môže prejaviť ako komplikácia obehového systému v podobe aterosklerózy, infarktu myokardu, cievnej mozgovej príhody a iných.

Medzi hlavné zložky, ktoré tvoria tento stav patria: brušná obezita, vysoký krvný tlak, cukrovka 2. typu, nízka hladina HDL, teda dobrého cholesterolu, vysoká hladina triacylglycerolu. Predmetom výskumu boli osoby, ktoré sa stravovali podľa stredomorskej diéty doplnenej o extra panenský olivový olej alebo oriešky. Na opačnej strane boli ľudia, ktorí mali nízkotučnú diétu.

Skupina na stredomorskej diéte s panenským olivovým olejom dosiahla o 35 % väčšiu pravdepodobnosť zvrátenia stavu metabolického syndrómu, ako skupina na diéte s nízkym obsahom tuku. Skupina na stredomorskej diéte doplnenej orieškami, tiež nebola na tom zle. Dosiahla pravdepodobnosť zvrátenia tohto stavu o 28 % lepšie.

Priaznivé účinky stredomorskej diéty

Stredomorská diéta doplnená o extra panenský olivový olej alebo veľké množstvo orieškov vo veľkej miere zvyšuje možnosť zvrátenia metabolického syndrómu. Táto strava pomáha znižovať vysoký krvný tlak. Má priaznivý účinok na cukrovku 2. typu, alebo je nápomocná aj pri kardiovaskulárnych ochoreniach. Samozrejme je vhodná pri nadváhe alebo obezite. Tu však už len zmena samotného jedálneho lístku nestačí. Táto strava pomáha odbúravať brušný tuk, ktorý zvyšuje riziko srdcovo-cievnych ochorení. Nenasýtené mastné kyseliny, ktoré obsahuje olivový olej pomáha udržať ideálnu hladinu cholesterolu v organizme. Rovnako udržuje aj citlivosť na inzulín a tak zabraňuje vzniku cukrovky 2. typu. Bohaté na nenasýtené mastné kyseliny sú aj oriešky.

Celkovo sa výskumami potvrdilo, že stredomorská diéta je prospešná nielen ako prevencia kardiovaskulárnych ochorení, ale je účinná aj pre celkové zlepšenie zdravia. Stredomorský model stravovania je užitočný proti onkologickým aj srdcovo-cievnym ochoreniam. Tento spôsob stravovania je braný ako príklad zdravej výživy. V našich končinách tvorí základ takzvanej stredomorskej diéty. Spočíva v konzumácii veľkého množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Nesmie chýbať veľký podiel obilovín a cereálií. Všetko býva doplnené strukovinami, hubami, cibuľou, cesnakom a orechmi. Sú to účinné antioxidanty, vitamíny, minerály a bioaktívne látky s veľkým množstvom nenasýtených mastných kyselín. Ich príjem je zabezpečený aj častou konzumáciou olivového oleja, ktorý slúži ako náhrada tukov.

Keď mäso, tak hydinové. Dominantná je častá konzumácia rýb a morských živočíchov, aspoň 2- až 3-krát do týždňa. Všetko sa môže doplniť striedmou konzumáciou červeného vína. Nie viac ako jeden pohár denne. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov. Redukuje sa konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov. Znížiť treba príjem soli. Ako dochucovadlá sa používajú rôzne koreniny, bylinky a vňate. Pokrmy treba upravovať skôr varením a dusením. Vyprážať a fritovať len výnimočne a najlepšie pri nízkych teplotách do 150 °C.

Stredomorská diéta je určite zárukou zdravého jedálnička a stojí za to vyskúšať ju. Dá sa nájsť veľa spôsobov a kombinácií jedál, ktoré ulahodia nejednému človeku. Hlavne však urobíme niečo pre svoje zdravie. To je najväčší kredit tohto spôsobu stravovania.

Olivový olej - zdravý pomocník, nie zázračný liek

Sociálne siete sú plné videí, kde influenceri každé ráno pijú lyžicu olivového oleja a tvrdia, že ide o zázračný elixír zdravia, mladosti a dlhovekosti. Lenže vedecká realita je omnoho triezvejšia. Olivový olej síce má množstvo preukázaných zdravotných benefitov, no žiadne zázraky na počkanie neexistujú.

Extra panenský olivový olej patrí medzi najzdravšie tuky, aké poznáme. Okrem toho obsahuje aj antioxidačné látky - polyfenoly, oleocanthal a hydroxytyrosol -, ktoré pôsobia protizápalovo a pomáhajú spomaľovať proces starnutia buniek. To všetko však platí len vtedy, ak je olej kvalitný, teda extra panenský (EVOO) a ideálne z prvého lisovania za studena. Vtedy sa spúšťajú metabolické procesy, ktoré podporujú zdravé fungovanie buniek. To však neznamená, že treba piť olej nalačno, aby „začal účinkovať“.

  • Takto používaný olej preukázateľne znižuje riziko srdcových ochorení, cukrovky 2.
  • Pečeň sa sama prirodzene stará o detoxikáciu organizmu, nepotrebuje na to špeciálne kombinácie potravín. Olivový olej jej môže prospieť, pretože zlepšuje metabolizmus tukov a znižuje zápal, no nečistí ju „od toxínov“ - to je marketingový mýtus.
  • Rovnako nie je dokázané, že by vypitie oleja nalačno zlepšovalo trávenie viac než jeho bežné používanie v jedle. Jedna polievková lyžica má približne 90 kcal, čo je pri každodennom pití pomerne dosť. Preto by mal byť olej doplnkom vyváženej stravy, nie jej základom.

Ako vybrať kvalitný olivový olej?

Pri výbere sa riaďte jednoduchým pravidlom:

  • siahnite po extra panenskom oleji z jedného zdroja
  • kupujte ho v tmavej fľaši
  • skladujte ho mimo slnka a tepla
  • sledujte obsah polyfenolov - čím vyšší, tým lepšie

Prečo je stredomorský spôsob života dôležitejší než samotný olej?

Ľudia v krajinách ako Grécko, Taliansko či Španielsko patria medzi najzdravších Európanov. To je skutočný dôvod, prečo majú nižší výskyt srdcových chorôb a celkovo lepšie zdravie.

Zhrnutie: zdravý pomocník, nie zázračný liek

  • Olivový olej je jeden z najzdravších tukov, aké existujú.
  • Jeho účinky sú najlepšie pri pravidelnom používaní v jedle, nie pri pití na prázdny žalúdok.
  • Nepôsobí ako detoxikačný prostriedok, ale ako dlhodobá podpora zdravia.
  • Kľúčové je, aby ste si vybrali kvalitný extra panenský olej a používali ho ako súčasť pestrej, vyváženej stravy.

Ak máte radi olivový olej, používajte ho denne - pokojne aj surový, ale v rozumnom množstve. Pridajte ho do šalátov, zeleniny či cestovín. Nečakajte zázrak po jednej lyžici, ale po mesiacoch takéhoto stravovania zbadáte rozdiel. Nie je to trend z Instagramu, ale stáročiami overený symbol zdravej stravy.

tags: #olivový #olej #Grécko #srdcovo-cievne #ochorenia

Populárne príspevky: