Orechovo-jablkový koláč: Recept na jesennú pohodu
Mám pre vás úžasný recept. Tento jablkový orechový koláč je podľa mňa dokonalou kombináciou jesenných chutí. A to nie je všetko, keď ho ešte polejeme dobrou horkou čokoládou - no čo vám budem hovoriť, eňo-ňuňo. Poďte si ho spolu so mnou pripraviť, verte, že neoľutujete.
Jablkovo-orechový koláč je jedinečným spojením dvoch skvelých ingrediencií - sladkých, šťavnatých jabĺk a chrumkavých, voňavých orechov. Toto duo je ideálne pre chladné jesenné dni, keď túžite po niečom teplom a komfortnom. Pre milovníkov kávy nie je nič lepšie, ako si dopriať skvelý dezert, ktorý zdôrazní tóny ich obľúbeného nápoja. Jednou z najchutnejších kombinácií je jablkovo-orechový koláč.
Nech už si vyberiete akýkoľvek z našich receptov, urobíte určite radosť nielen sebe, ale aj celej rodine. Koláče z domácich jabĺk ma stále vrátia do detstva. Keďže sme mali veľa jabloní.
Jablkový koláč - orechové cesto (titulky) Videorecept | Dobré Recepty od Agi
Recept na orechovo-jablkový koláč
Tento recept na jablkový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. Nemieša sa žiadne cesto, iba sa sype. Pečiem ho keď je sezóna jabĺk, alebo ak treba minúť zo špajze zavarené kompóty.
Ingrediencie:
- Jablká
- Orechy
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Olej
- Mlieko
- Prášok do pečiva
- Škorica (voliteľné)
Postup:
- Oddelíme žĺtka od bielkov, z bielkov a práškového cukru vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtka vymiešame s kryštálovým cukrom, pridáme olej a vodu, nakoniec múku s práškom do pečiva. Dobre všetko premiešame.
- Nakoniec zapracujeme sneh z bielkov do masy a vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
- Na cesto nasypeme nahrubo nakrájané orechy.
- Jablká očistíme, prekrojíme na polovice a urobíme zárezy tesne vedľa seba ako do vejára. Poukladáme na cesto. Ja som posypala škoricou na vôňu. Pomedzi jablčka ešte nasypeme pár orechov.
- Keď je koláč upečený, rozpustíme med a zmiešame ho s marhuľovým lekvárom. Touto horúcou zmesou potrieme jablká.
Ďalší recept na orechovo-jablkový koláč
Ingrediencie:
- 20 dkg polohrubej múky
- 20 dkg kryštálového cukru
- 4 vajcia
- 1 dcl oleja
- 1 dcl mlieka
- 1 PL kakao
- 1 prášok do pečiva
- 5 väčších jablk
- 15 dkg nasekaných orechov
Zálievka:
- 2 vajcia
- 1 šľahačková smotana
- 10 dkg kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
Postup:
- Pripravíme si klasické piškótové cesto: 4 žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom, pridáme 1 dcl oleja a 1 dcl mlieka, 1 PL kakaa, 20 dkg polohr. múky a prášok do pečiva.
- 5 jablk očistíme a postrúhame nahrubo.
- 15 dkg orechov nahrubo nasekáme a nasypeme na jablká (ja som jablká posypala vanilkovým cukrom, pretože som mala kyslé jablká).
- Z 250 ml šľahačkovej smotany, 2 vajec, 10 dkg kryštálového cukru, 1 van. cukru si pripravíme zálievku, ktorú nalejeme až po chvíli na skoro upečený koláč (cca po 25 min).
- Pečieme, kým koláč nie je upečený.
Orechovo-jablkový koláč z lístkového cesta
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Mleté orechy
- Múka
- Cukor
- Škorica
- Vajíčka
- Maslo
- Jablká
- Trstinový cukor
- Marhuľový džem
Postup:
- Lístkové cesto rozbalíme a dáme do vymastenej podlhovastej formy na tart. Okraje zatlačíme a spodok cesta popicháme vidličkou. Na cesto dáme papier na pečenie alebo alobal a zasypeme ho strukovinou alebo keramickými kamienkami. Predpečieme v rúre pri 180 °C asi 20 minút.
- Príprava orechovej plnky: Na orechovú plnku roztopíme maslo a necháme ho vychladnúť. V miske zmiešame mleté orechy, múku, cukor a škoricu. Pridáme vajíčka, vychladnuté maslo a všetko dôkladne premiešame.
- Dokončenie koláča: Jablká umyjeme a nakrájame na veľmi tenké mesiačiky. Orechovú plnku dáme na predpečený korpus, uhladíme a poukladáme na ňu mesiačiky jabĺčok. Posypeme troškou trstinového cukru. Koláč pečieme pri 175 °C približne 25 až 30 minút. Po vychladnutí jablká potrieme marhuľovým džemom, ktorý môžeme v prípade potreby zriediť s troškou vody.
Tip: Vrch potrite nutelou a posypte nasekanými lieskovcami.
Ďalšie variácie a tipy
- Jablkový koláč bez múky a cukru: Ak uprednostňujete pečenie bez cukru a múky, vyskúšajte tento jednoduchý hrnčekový recept s jablkami a vlašskými orechmi.
- Jablková bábovka s orechmi: Táto bábovka nielen dobre vyzerá, ale vďaka jablkám je aj jemná a šťavnatá. Do cesta môžete podľa chuti zamiešať aj nasekané orechy alebo kúsky čokolády.
- Pečené plnené jablká s medom, datľami a orechmi: Jeseň je správny čas na voňavé pečenie. Najmä ak z jabĺk pripravíte pomerne jednoduchý dezert. Do plnky môžete pridať i mletú škoricu, jablká môžete podliať pomarančovou šťavou a orechy môžete pred nasekaním opiecť na suchej panvici.
- Smotanová torta s jablkami a orechmi: Viete, čo je tajomstvom tejto torty? Že na rozdiel od iných receptov nepracuje s mletými, ale nasekanými orechmi. Dajte jej šancu, v kombinácii s krémom je to poriadna maškrta.
- Hrnčekový škoricový koláč: Všetky ingrediencie spojte dokopy, uložte na pekáč a následne si po upečení vychutnajte šťavnatý koláčik s vôňou škorice a orechov.
- Tvarohovo-jablkový koláč: Najvýraznejšou časťou tohto koláčika je kombinácia jablká a tvaroh, prikrývku však stvorí skvelé a nie prehnane sladké piškótové cesto s orechmi.
- Nepečený jablkový koláč bez múky a cukru: Orechy, mak, kokos, hrozienka, vločky a, samozrejme, jablká. Výsledkom je koláčik, ktorý stačí nechať odležať v chladničke.
- Jednoduchá jablková štrúdľa z lístkového cesta: Kto by odolal kúsku jablkovej štrúdle. Pripraviť si ju môžete aj z kupovaného lístkového cesta. Táto pochúťka je šťavnatá a jednoduchá na prípravu.
- Hrnčekový koláč s jablkami a orechmi: Táto pochúťka je šťavnatá a jednoduchá na prípravu. Jemnej čokoládovej poleve navrchu neodoláte.
- Prevrátený jablkový koláč: Podrobný recept s fotopostupom vás prevedie prípravou tohto jednoduchého jablkového koláča.
- Rýchla prevrátená jablková roláda: Roláda krok za krokom? Vyskúšajte ju podľa fotopostupu. Časť múky môžete nahradiť väčším množstvom orechov.
Tipy pre vylepšenie chuti:
- Do plnky môžete pridať i mletú škoricu.
- Jablká môžete podliať pomarančovou šťavou.
- Orechy môžete pred nasekaním opiecť na suchej panvici.
V prípade, že sa jablká pridávajú priamo do cesta, dodajú koláču úžasnú vláčnosť. Môžeme tak s jablkami pripraviť aj čokoládový koláč.
Okrem skvelej chuti majú jablká aj schopnosť karamelizovať.
Okrem typu jabĺk ovplyvňujú výslednú chuť aj ďalšie pridané ingrediencie.
tags: #orechovo #jablkovy #kolac #recept
