História Oreo Sušienok a Čokoládového Priemyslu na Slovensku
Čokoláda, táto lahodná pochúťka, si získala srdcia miliónov ľudí na celom svete. Niet sporu o tom, že čokoláda je jednou z najobľúbenejších maškŕt. Pre svoju obľubu si dokonca vyslúžila miesto v medzinárodnom kalendári. Každoročne je 7. júl Svetový deň čokolády.
Aj na Slovensku má konzumácia čokolády dlhú tradíciu a medzi najobľúbenejšie značky patrí bezpochyby Orion. Pod značkou ORION sa vyrába už viac ako 120 rokov a aj vďaka nej je kvalitná čokoláda bežne dostupná vo väčšine našich obchodov.
V tomto článku sa pozrieme na históriu a súčasnosť tejto ikonickej značky, jej prepojenie so Slovenskom, ako aj na ďalšie významné značky čokolády a cukroviniek, ktoré formovali sladkú tvár krajiny.
Začiatky čokoládového priemyslu na Slovensku
História čokoládového a cukrovinkárskeho priemyslu na území bývalého Československa siaha do polovice 19. storočia. Po roku 1920 nastal výrazný nárast v počte tovární, ktoré sa zaoberali výrobou čokolády a cukroviniek. Ich počet dosiahol až 180 menších či väčších podnikov, ktoré zamestnávali približne 20 000 zamestnancov.
Medzi najvýznamnejších výrobcov v Československu patrili značky ako Orion, pražská Rupa, Zora v Olomouci, Koukol a Michera v Kutnej Hore, Küfferle v Rohatci, Jordan und Timaeus v Podmoklý, Velim vo Velimy, Fiedor v Ostrave, Stollwerck v Bratislave či Fischer, neskôr známy ako Figaro v Trnave.
Na Slovensku postupne do roku 1948 vzniklo množstvo nových podnikov, okrem už etablovaných značiek Stollwerck a Figaro. Medzi ne patrili napríklad Oscar Pischinger, Mojšovič, Kohút a Degenring, Ladislav Kirth, Štefan Kolman, CY-PA v Bratislave, AŠAB v Skalici, Bratia Studeníkovci v Holíči, V. Wagner a Jozef Marko v Trnave, Arta, Štefan Paserín, Maškrty v Piešťanoch, JA-PA v Čadci, František Šindelka a Pribil v Ružomberku, Tatranka v Liptovskom Hrádku, RI-SO v Rimavskej Sobote, Jozef Gööz v Nových Zámkoch, Čikoš, Lo-La a RO-KO v Košiciach.
Okrem továrenskej výroby mala na Slovensku významné postavenie aj remeselná výroba čokolády, ktorú zabezpečovali drobní cukrári. Ich výrobky boli veľmi populárne a trh s nimi bol rozmanitý.
Významné dátumy v histórii čokoládovní na Slovensku
| Rok | Udalosť |
|---|---|
| 1896 | V Bratislave vzniká čokoládovňa, ktorá ešte vtedy neniesla názov Figaro. |
| 1948 | Fabrika Figaro sa stala súčasťou celoslovenského podniku „Slovenské závody na čokoládu, cukrovinky a ovocné výrobky“. |
| 1958 | Bratislavský závod Figaro sa zlúčil so závodmi Figaro v Trnave a Piešťanoch a bol premenovaný na Figaro. |
| 1963 | Fabrika Figaro sa stala súčasťou kolosu Československé čokoládovne, ktorý združoval všetkých česko-slovenských výrobcov cukroviniek. |
Orion: Český pôvod a švajčiarske krídla
Kto by si nepamätal na modrú hviezdu Orion nalepenú na okne s nádejou na výhru v súťaži? Čokolády tejto značky sú súčasťou detstva mnohých generácií. Hoci sa zdá, že ide o domácu značku, Orion patrí pod švajčiarsky koncern Nestlé od roku 1992.
Počiatky značky Orion siahajú do 19. storočia v Česku. Prešla zložitým vývojom, zmenami vlastníkov, sťahovaním a nakoniec aj znárodnením.
Pod značkou ORION sa vyrába už viac ako 120 rokov a aj vďaka nej je kvalitná čokoláda bežne dostupná vo väčšine našich obchodov. Napríklad, prémiové čokolády z radov ORION Horká 68 % Majstrovská edícia, ORION Duo a ORION Ateliér patria k tomu najlepšiemu, čo môžete v bežnom obchode dostať. Majú intenzívnu, ale vyváženú chuť kakaa s jemnou konzistenciou a ich receptúra vychádza z dlhoročných skúseností lokálnych čokoládových majstrov. Sú obohatené o kúsky rôznych druhov ovocia, napríklad marhúľ, jahôd, pomaranča, čučoriedok či malín, s pridaním mandlí alebo orechov. Známa a veľmi obľúbená čokoláda je aj Študentská pečať, ktorá obsahuje bohatý mix ingrediencií - sušené ovocie, arašidy a želé.
Banány v čokoláde: Ikonická cukrovinka
História obľúbenej cukrovinky Banány v čokoláde sa začala písať v 30. rokoch minulého storočia pod značkou Orion. Charakteristický "banánový" tvar a lahodne jemné želé zaliate vrstvou chrumkavej horkej čokolády si obľúbili generácie Slovákov a Čechov. V roku 2023 sa ich predalo viac ako 22 miliónov kusov.
V roku 2024 spoločnosť Nestlé rozšírila produktové portfólio svojej značky Orion o novinku - Banány biele, ktorých ambasádorom sa stal český moderátor Leoš Mareš.
Zora Olomouc: Významný výrobca čokoládových cukroviniek
Olomoucká čokoládovňa Zora má dlhú tradíciu vo výrobe čokoládových cukroviniek. S výrobou čokoládových tyčiniek začala v roku 1923, kedy sa na trhu objavila tradičná Kofila a o necelých desať rokov neskôr ju nasledovali obľúbené Banány v čokoláde.
Výrobky z tejto čokoládovne putujú do celej Európy a aj za jej hranice. Zatiaľ čo Banány sa vyvážajú na slovenský a český trh, tyčinky Deli a Koko sa distribuujú aj do Maďarska. Orieškové tyčinky sa zasa exportujú do Nemecka, Francúzska, Veľkej Británie či na Ukrajinu. Ďaleko najobľúbenejšou skupinou sú tzv. plnené tyčinky, kam patrí Milena, Kofila a Gaštany.
Deli: Tyčinka, ktorú si spotrebitelia vybojovali späť
Prvá tyčinka Deli zišla z výrobnej linky v roku 1980. Táto legendárna cukrovinka bola vyrobená priamo pre československý trh a nemala prakticky žiadnu konkurenciu. Hovorí sa, že je to jediná tyčinka v portfóliu, ktorá bola vytvorená priamo na mieru československému trhu a zažila hneď niekoľko návratov. Spotrebitelia si ju doslova vybojovali naspäť.
V roku 1980 boli na československý trh uvedené hneď tri varianty Deli. K orieškovej, čokoládovej a s hrozienkovou náplňou sa neskôr pridali ďalšie dve, napríklad veľmi obľúbená pistáciová.
O niekoľko rokov neskôr sa výroba tyčinky presunula pod značku Orion a v roku 1992 prešla pod krídla spoločnosti Nestlé. Dnes sú tyčinky Deli stabilnou súčasťou portfólia Nestlé a spoločnosť neustále prichádza s inovovanými receptúrami a novými príchuťami.
Deli Proteín: Novinka na trhu
Pred časom bola na trh uvedená novinka Deli proteín s vysokým obsahom bielkovín. Dostupná je vo variante Lieskový oriešok v čokoláde, Kakao v čokoláde a Marhuľa v čokoláde. Tyčinka kombinuje lahodnú chuť s dostatočným množstvom proteínu (20%), je bohatá na vlákninu, neobsahuje lepok, a navyše je zaliata horkou čokoládou Orion.
Reklama a slogan Deli
Celý príbeh československej tyčinky bol od začiatku sprevádzaný výraznou marketingovou komunikáciou. Jedným z reklamných klipov bola aj scénka s hercom Jiřím Srstkom z roku 1999 so sloganom „Deli je späť“. Ďalšou známou sériou reklám bol slogan „A čo teraz? Teraz si dáme Deli“.
Figaro: Sladká vôňa Bratislavy
Bratislavskou Račianskou ulicou sa šíri vôňa povestnej značky Figaro. Sladký a ťažký pach sa nesie vzduchom a po toľkých rokoch patrí k zabehnutému chodu ulíc. Okrem červeno-hnedých obalov tabuľkových čokolád sa vo fabrike spracováva aj ovocie, ktoré sa mení na kandizované, rôzne cukríky a želé. Na pásoch však nájdeš aj iné značky, ako napríklad Milka. Svetovoznáma čokoláda vychádza spod rúk rovnakých zamestnancov, ako tá Figaro.
História Figaro siaha do roku 1896, kedy v Bratislave vznikla čokoládovňa, ktorá ešte vtedy neniesla tento názov. V roku 1948 sa fabrika stala súčasťou celoslovenského podniku „Slovenské závody na čokoládu, cukrovinky a ovocné výrobky“. V roku 1958 sa bratislavský závod zlúčil so závodmi Figaro v Trnave a Piešťanoch a bol premenovaný na Figaro. V roku 1963 sa fabrika stala súčasťou kolosu Československé čokoládovne, ktorý združoval všetkých česko-slovenských výrobcov cukroviniek.
Deva: Návrat k tradícii
Čokoládky a bonbóny Deva nám dizajnom aj logom dievčatka v červenej bodkovanej šatke pripomínajú časy našich materí, ak nie babiek. Nostalgia ako vyšitá. Keď sa otvorila továreň DEVA v Trebišove, písal na máj 1951. Na začiatku sa tu vyrábali len nečokoládové cukríky a salónky, no rýchlo pribudli aj čokoládové cukríky a tabuľkové čokolády. Rýchlo napredovala a v roku 1980 sa stala najúspešnejším závodom v republike.
Bratia Kaiferovci z Košíc kúpili spoločnosť v roku 2013 a od začiatku sa snažia tradičnú značku znova budovať a dávať do povedomia.
Areál čokoládovne, kde sa vyrába známa tyčinka Deva, je na okraji Trebišova pri priemyselnom parku. V pracovni ma víta spolumajiteľ trebišovskej firmy ChocoSuc Partner Jaroslav Kaifer. Na stole má plné krabice vzoriek čokoládových tyčiniek Deva s rôznymi príchuťami. Okrem tradičnej s rumovou plnkou tam vidíme aj kokosovú, karamelovú, kávovú či Milkino, ktorá pripomína chuťou Kinder čokoládu. Nechýbajú ani vzorky ručne robenej belgickej čokolády s posypom s orieškami a kandizovaným ovocím.
Terajší majitelia preto chcú výrobu naďalej rozširovať a investovať aj do obnovy strojov a liniek. Tiež by chceli požiadať o nevratný štátny investičný stimul v objeme troch až piatich miliónov eur. Košičania neplánujú ísť do obrovských úverov, pretože sú opatrní. V súčasnosti má fabrika okolo stovky zamestnancov, pričom v sezóne, ako v čase našej návštevy, tam pracuje asi 120 ľudí.
História závodu Deva
- 1951 - V Trebišove vzniká továreň na výrobu cukroviniek, cukríkov a salónok.
- 1955 - Závod začína vyrábať aj čokolády a klasické tyčinky s rumovou príchuťou. Na obale je najprv tancujúce dievča v ľudovom kroji v písmene D.
- 1975 - Logo tyčinky získava dnešnú grafickú podobu - dievčaťa v šatke.
- 70. - 80. roky - Závod sa modernizuje. Pribúdajú nové linky na výrobu tvrdých bonbónov a želé. Rozširuje sa výroba čokolády na plne automatizovaných formovacích linkách.
- 1989 - Dochádza k deleniu Československých čokoládovní. Značku tyčinky Milena získavajú Česi, tá z Trebišova sa premenovala na Devu v polovici 90. rokov - objemom výroby sa fabrika stáva druhým najväčším producentom cukroviniek na Slovensku.
- 1999 - Devu kúpila belgická čokoládová firma Leonidas. Investuje do modernizácie a prestavby závodu a zavádza výrobu vysokokvalitných čokoládových praliniek a cukroviniek.
Ďalšie známe značky
Slovenský trh s cukrovinkami ponúka širokú škálu produktov od rôznych výrobcov. Medzi ďalšie známe značky patria:
- Sedita: Známa pre svoje Horalky, Kávenky, Kakaové rezy, Linu, Princezky a Tatranky.
- Laguna: Vyrába kakaové keksy Indián a Marina, ako aj kúpeľné oblátky a piškóty.
- Kraft Foods (Mondelēz): Priniesla na Slovensko sušienky Oreo.
- Opavia: Známa pre BeBe Dobré ráno, Miňonky aj Fidorku.
- BM Kávoviny: Vyrába ryžové Arizonky.
- Tekmar: Zameriava sa na vývoj funkčných potravín s vysokým obsahom vlákniny, nízkym obsahom cukru a pridanými vitamínmi a minerálmi.
- Kofola: Vyrába legendárny nápoj Kofola, ako aj pramenitú vodu Rajec, limonády Vinea a Top Topic, džúsy UGO či energetický nápoj Semtex.
Súčasné trendy a výzvy
Slovenský trh s čokoládou a cukrovinkami sa neustále vyvíja. Spotrebitelia hľadajú kvalitné produkty za prijateľné ceny. Spoločnosti sa snažia reagovať na tieto požiadavky a prichádzajú s novými inováciami a príchuťami.
V poslednom období však čelia výrobcovia cukroviniek aj novým výzvam.
Oreo Sušienky: Globálny Fenomén so Slovenským Dotykom
Recept na domáce "OREO" sušienky
Nadnárodnú značku sušienok priniesla na Slovensko a Česko spoločnosť Kraft Foods (dnes Mondelēz) v roku 2011. Na trh ich uviedla so sloganom sušienky mliekom milované. Všetci sme dostali pokyny, ako ich máme jesť - otoč, oblíž, omliekuj.
Zatiaľ čo u nás si odpaľovalo ešte len prvú sviečku na torte, vo svojej domovine Oreo oslávilo už storočnicu. Sušienky vznikli v USA už v roku 1912. Firma tvrdí, že v zámorí konzumuje Oreo 9 z 10 domácností a globálne sa týchto sušienok ročne zje viac než 25 miliárd.
História a Popularita Oreo Sušienok
Oreo sušienky boli prvýkrát uvedené na trh spoločnosťou Nabisco v roku 1912. Odvtedy sa stali jedným z najpredávanejších sušienok na svete. Ich popularita je daná ich jednoduchou, ale neodolateľnou chuťou, ako aj širokou škálou variant a príchutí, ktoré sa v priebehu rokov objavili. Tradičná Oreo sušienka sa skladá z dvoch tmavých čokoládových sušienok spojených sladkou vanilkovou krémovou náplňou. Táto kombinácia chutí a textúr je to, čo robí Oreo sušienky tak obľúbenými u ľudí všetkých vekových kategórií.
Zopár faktov o sušienkach Oreo:
- Majú viac ako 105 rokov.
- Prvý raz sa na pultoch objavili na jar 1912.
- Pôvod názvu sušienok je neznámy, ale mohol by vychádzať z gréckeho slova „oreo“ - krásny.
- Od roku 2006 bola margarínová zložka v sušienkach vymenená za rastlinný olej.
- Oreo pre európsky trh sa vyrábajú v Španielsku a Rusku.
Recept na Klasické Domáce Oreo Sušienky
Tento recept vám ukáže, ako si doma pripraviť klasické Oreo sušienky s tradičnou chuťou.
Ingrediencie:
Na sušienky:
- 220 g hladkej múky
- 50 g kakaa
- ½ KL soli
- 1 KL jedlej sódy
- ½ KL kypriaceho prášku
- 110 g zmäknutého masla
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g trstinového cukru
- 1 kus vajca
- 2 KL vanilkového extraktu
- 1 PL mlieka
Na plnku:
- 40 g zmäknutého masla
- 100 g mascarpone
- 350 g práškového cukru
- 1 štipka soli
- 1 KL vanilkového extraktu
Postup:
- Príprava suchých ingrediencií: V miske spolu metličkou premiešame sypké suroviny: múku, kakao, soľ, jedlú sódu a kypriaci prášok. Aby sme dosiahli vernejší farebný odtieň sušienok, môžeme namiesto hnedého pridať čierne kakao.
- Príprava krému: Vo veľkej miske spolu vyšľaháme maslo spolu s kryštálovým a trstinovým cukrom do krémova. Potom pridáme vajce, vanilkový extrakt a mlieko a všetko spolu vyšľaháme do krému.
- Spojenie ingrediencií: Ku krému prisypeme sypké suroviny a rukou vypracujeme pevné cesto, z ktorého v dlaniach tvarujeme malé guľky a ukladáme ich v dostatočnej vzdialenosti (budeme ich roztláčať) na plech / plechy vystlané papierom na pečenie.
Fitness Oreo Sušienky - Zdravšia Alternatíva
Tento recept predstavuje zdravú a chutnú alternatívu k tradičným sladkostiam. Ide o 100% prírodný recept, ktorý neobsahuje pridaný cukor ani vajcia, čím sa stáva skvelou voľbou aj pre tých, ktorí sledujú svoj príjem cukru alebo majú špeciálne diétne požiadavky.
Ingrediencie:
Na sušienky:
- 150 g celozrnnej špaldovej múky
- 60 g kokosového/trstinového cukru
- 50 ml BIO rozpusteného panenského kokosového oleja
- 35 g kakaa
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 100 ml mlieka (kokosové, kravské)
Na náplň:
- 100 g kokosu
- 2 ČL BIO rozpusteného panenského kokosového oleja
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- stévia/med podľa chuti
Postup:
- Príprava cesta: Na sušienky zmiešame všetky suché ingrediencie v miske. Na záver prilejeme mlieko a rozpustený kokosový olej. Z tejto zmesi vypracujeme cesto, ktoré dáme aspoň na pol hodinu do chladničky.
- Príprava náplne: V mixéri rozmixujeme kokos s kokosovým olejom. Mixujeme dovtedy, dokiaľ sa nám nevytvorí pomerne hladká hmota. Trvá to približne 5 minút. Dochutíme vanilkovým extraktom a osladíme podľa chuti.
- Tvarovanie a pečenie: Cesto na sušienky rozvaľkáme a povykrajujeme z neho sušienky. Tie pečieme 10 minút na 150°C.
- Plnenie: Necháme ich vychladnúť a potom ich natrieme kokosovou náplňou.
Jednoduché Oreo Pralinky
Oreo pralinky predstavujú výnimočný dezert, ktorý je rýchly na prípravu a plný autentických chutí.
Ingrediencie:
- Oreo sušienky - 24 ks (cca 264 g)
- Smotanový syr - 100 g
- Biela čokoláda - 50 g
- Tmavá čokoláda - 50 g
- Olej - 10 g
Postup:
- Oreo sušienky vložte do uzatvárateľného vrecka a rozdrvte na jemné kúsky (alebo použite mixér), zmiešajte so smotanovým syrom a vypracujte cesto.
- Z cesta tvarujte guličky veľkosti lyžice, položte ich na podnos a dajte do chladničky na 60 minút.
- Medzitým rozpustite bielu a tmavú čokoládu (zvlášť) s olejom (odložte časť čokolády na zdobenie).
- Vychladené guličky striedavo obaľte v bielej a tmavej čokoláde (napichnite na špajdle pre ľahšie namáčanie) a nechajte čokoládu stuhnúť (napr. zapichnuté v polystyréne).
- Zvyšnou čokoládou vytvorte ozdobné pruhy na pralinkách a nechajte úplne zaschnúť.
tags: #oreo #sušienky #história
