Orientálny bulgur s grilovanou paprikou: Recept
Hľadáte chutný a zdravý recept, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Orientálny bulgur s grilovanou paprikou je skvelou voľbou. Toto jedlo je plné chutí a živín, a navyše je vhodné aj pre vegetariánov. Bulgur je výborným zdrojom vlákniny a komplexných sacharidov, zatiaľ čo grilovaná paprika dodáva jedlu sladkú a dymovú arómu. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Inšpiratívna fotografia orientálneho bulguru.
Ingrediencie
- 1 šálka bulguru
- 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- 2 stredne veľké papriky (rôzne farby)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička mletej rasce
- 1/2 lyžičky mletej kurkumy
- Šťava z 1/2 citróna
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy
- Bulgur prepláchnite pod studenou vodou.
- V hrnci priveďte do varu vodu alebo zeleninový vývar. Pridajte bulgur, znížte plameň, prikryte a varte 12-15 minút, kým bulgur nezmäkne a absorbuje všetku tekutinu.
- Papriky umyte, rozpoľte, odstráňte semená a nakrájajte na väčšie kusy. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na plátky. Cesnak prelisujte.
- Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte papriku a cibuľu a grilujte ich, kým nezmäknú a mierne zhnednú. Pridajte cesnak, rascu a kurkumu a krátko opečte.
- Uvarený bulgur zmiešajte s grilovanou paprikou a cibuľou. Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
- Podávajte teplé, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tip: Pre intenzívnejšiu chuť môžete papriky pred grilovaním potrieť olivovým olejom a posypať korením. Môžete pridať aj ďalšiu zeleninu, napríklad cuketu alebo baklažán.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Približne 350 kcal |
| Bielkoviny | 10 g |
| Sacharidy | 60 g |
| Tuky | 8 g |
| Vláknina | 10 g |
Poznámka: Uvedené nutričné hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a ich množstva.
NA GRILU BEZ MASA | Bulgur s grilovanou zeleninou
Dobrú chuť!
tags: #orientálny #bulgur #s #grilovanou #paprikou #recept
