Orieškové laskonky s kávovým krémom: Recept na vynikajúcu pochúťku

Orieškové laskonky s kávovým krémom sú dokonalou kombináciou jemnej orieškovej chuti a lahodného kávového krému. Zamilujete si kontrast medzi krehkou laskonkou a bohatým kávovým krémom. Ponúkame vám nenáročný recept na maškrtu ideálnu pre všetkých milovníkov kávy a čokolády. Luxusný dezert z jemného cesta a lahodného kávového krému, ktorý sa bude vynímať na vašom stole.

Recept na Orieškové Laskonky s Kávovým Krémom

Unikátny recept na vianočný orechový dezert s kávovým krémom. Unikátny recept na orechový dezert s kávovým krémom z youtube kanála Anna Balážová.

Ingrediencie

Na cesto:

• 1 balíček 100 % vaječné bielky Dr. Oetker
• 150 ml voda
• 120 g cukor
• 50 g hladká múka
• 50 g orechy jemne mleté

Na krém:

• 1 balíček Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
• 300 ml mlieko
• 2 PL cukor
• 2 PL instantná káva
• 125 g maslo zmäknuté
• 30 g práškový cukor

Na ozdobenie:

• 2 balíčky Poleva tmavá Dr. Oetker

Postup prípravy

1. Príprava cesta: Na prípravu cesta v mise vyšľaháme mixérom z bielkov, vody a cukru tuhý sneh podľa návodu na obale. Pridáme múku zmiešanú s orechami a zľahka dôkladne premiešame. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
2. Doba pečenia: asi 10 minút. Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C.
3. Po upečení vyklopíme plát na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom, opatrne stiahneme papier, na ktorom sa plát piekol, a necháme ho vychladnúť.
4. Príprava krému: Zlatý klas uvaríme s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Odstavíme, vmiešame kávu, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo s cukrom mixérom do peny. Po častiach zašľaháme vychladnutý puding a vyšľaháme na hladký krém.
5. Krém nanesieme na plát a uhladíme. Plát nožom narežeme po dlhšej strane na 3 pásy (asi 14 cm) a vytvarujeme z nich rolády. Odložíme do chladničky asi na hodinu stuhnúť.
6. Príprava polevy: Polevy rozpustíme podľa návodu na obale a vylejeme do misky. Rolády nakrájame na asi 5 cm široké štafetky.

Alternatívny postup prípravy laskoniek:

1. Bielky s krupicovým cukrom vyšľaháme nad parou do tuhej peny, asi 15 minút. Necháme bokom mierne vychladnúť.
2. Jemne pomleté orechy zmiešame s mletým cukrom a postupne opatrne primiešavame do snehu.
3. Sneh máme pripravený, nastriháme si na plechy papiere podľa veľkosti formy. Ak nemáte kvalitný mastný papier alebo fóliu na pečenie, papier radšej trochu pomastite.
4. Priložíme formu na laskonky a lyžicou orieškový sneh nakôpkujeme do otvorov. Dnom lyžice kôpky pritlačíme na papier. Stierkou uhladíme podľa šablóny a prebytočné cesto vrátime stierkou nazad do misky.
5. Formu zľahka nadvihneme, opatrne najskôr z jednej strany, aby laskonky postupne od formy odpadávali. Formu opláchneme, utrieme a pokračujeme na druhých plechoch, dokiaľ neminieme všetok sneh.
6. Rúru predohrejeme na 130 stupňov, vložíme do nej plech. Laskonky trochu naskočia, pečieme asi 15 minút. Potom teplotu znížime na 80 stupňov a necháme ich dosušiť pri mierne otvorených dvierkach rúry, asi 30 minút. Ak by laskonky ešte neboli suché a nešli ľahko odlepiť, tak ich ešte chvíľu dosušíme.

Príprava krému:

1. Pripravíme si krém tak, že do hrnčeka dáme 4 polievkové lyžice mletého cukru skaramelizovať. Prilejeme pol deci uvarenej zrnkovej kávy a pol deci mlieka a privedieme k varu.
2. Prisypeme hladkú múku, uvaríme hustejší puding, ktorý za občasného premiešavania necháme vychladnúť.
3. Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny so zvyšným cukrom a postupne prišľahávame studený puding. Krém máme našľahaný a pripravený.
4. Nachystáme si upečené laskonky. Rozložíme ich po jednej vrchom naspodok a plníme krémom. Spojíme druhou laskonkou a kto má rád, poprská ich čokoládou. A máme hotových 25 krásnych laskoniek.

Ako pripraviť štafetky s kávovým krémom?

Potrebujeme:

Na tri pláty cesta:

• 12 bielkov
• 280 g kryštálového cukru
• 120 g hladkej múky
• 150 g mletých vlašských orechov

Na krém:

• 50 g masla
• 80 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• 250 ml silnej čiernej kávy
• 150 g masla
• 50 g práškového cukru

Na tretinové množstvo cesta (jeden plát):

• 4 bielky
• 100 g práškového cukru
• 40 g hladkej múky
• 50 g mletých vlašských orechov

Postup:

1. Bielky nalejeme do nádoby od kuchynského robota a pomaly šľaháme.
2. Keď sa bielky dostatočne napenia, po častiach nasypeme cukor a vyšľaháme tuhý sneh.
3. Medzitým pripravíme tri plechy, ktoré vystelieme papierom na pečenie.
4. Papiere dôkladne potrieme rozpusteným maslom.
5. Do vyšľahaného snehu nasypeme cukor, pomleté orechy a ľahko vmiešame.
6. Zmes rozdelíme na plechy na tri rovnaké časti a rovnomerne rozotrieme.
7. Cesto pečieme 8-10 minút v rúre predhriatej na 200°C.
8. Upečené cesto necháme vychladnúť.
9. V hrnci rozpustíme maslo. Hrniec zložíme z ohňa, pridáme cukor, múku a zamiešame.
10. Vrátime späť na sporák a počas miešania zalejeme kávou.
11. Zo zmesi uvaríme hustý krém.
12. Horúci krém preložíme do misky, prekryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
13. V miske vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom.
14. Počas šľahania postupne pridávame vychladnutý kávový krém.
15. Polovicu krému rovnomerne rozotrieme na plát cesta.
16. Preklopíme druhým plátom cesta, na ktorý nanesieme zvyšný krém.
17. Na krém položíme posledný plát cesta. čokoláda na dozdobenie

Tabuľka: Porovnanie receptov na laskonky s kávovým krémom

Ďalšie tipy a triky

Pri príprave cesta na orechový koláč pridajte múku rozmiešanú s kypriacim práškom a pomleté orechy. Cesto dajte na vymastený a múkou vysypaný plech.

Krém na čokoládovo-orechový zákusok pripravíte uvarením hustej kaše z mlieka, múky a žĺtka.

Ak krém nie je dostatočne pevný, pridáme trochu preosiateho práškového cukru a opäť vyšľaháme.

tags: #oriesky #s #kavovym #kremom #recept

Populárne príspevky:

• Ako si vybrať nerezovú panvicu?
• Portugalský Recept a Víno
• Chutné recepty z cukety
• Svätojánsky chlieb využitie
• Užitočné tipy pre domácnosť