Pestovanie osivových a sadbových zemiakov

Zemiaky sú na Slovensku veľmi obľúbené a stali sa neoddeliteľnou súčasťou našej kuchyne. Vo svete je zemiak štvrtou najvýznamnejšou plodinou, ktorá by svojimi úžitkovými vlastnosťami mohla v budúcnosti prispieť k potlačeniu hladu na zemeguli. Aby ste si mohli vychutnať bohatú úrodu, je dôležité vybrať správne sadbové zemiaky a venovať pozornosť ich pestovaniu.

Výber sadbových zemiakov

Vedeli ste, že existuje viac ako 100 odrôd zemiakov? Líšia sa od seba vlastnosťami ako chuť, výnos, odolnosť proti škodcom, cukornatosť a veľkosť. Pri výbere sadbových zemiakov je potrebné brať do úvahy niekoľko faktorov:

• Vegetačný čas - čas medzi výsadbou a zberom.
• Skladovanie - či chcete zemiaky na konzum, krátkodobejšie uskladnenie, alebo plánujete z úrody „žiť“ ešte aj na jar.
• Kuchynské využitie - ak obľubujete klasický zemiakový šalát, alebo máte radi v rúre pečené zemiačiky.

Pri výbere odrody môžu hrať úlohu aj faktory ako výnos a odolnosť voči chorobám a škodcom.

Skoré, stredne neskoré a neskoré odrody

Ak chcete čerstvé zemiaky čo najskôr, vyberte skoré odrody. Skoré zemiaky sa zbierajú pred úplným dozretím hľúz , často už 2 mesiace po výsadbe. Sú samozrejme vhodné pre krátkodobé uskladnenie a okamžitý konzum. Stredne neskoré a neskoré odrody sa zbierajú po úplnej zrelosti v septembri a októbri, kedy sú už nadzemné listy povädnuté. Tieto odrody na suchom a tmavom mieste hravo prečkajú zimu v pivničných priestoroch.

Prečo zvoliť sadbové zemiaky?

Častá otázka je, prečo by ste mali zvoliť sadbové zemiaky pred konzumnými z klasických potravín? Všetky komerčne dostupné sadivá zemiakov sú certifikované. To naznačuje, že sa získavajú podľa prísnych pravidiel, aby sa predišlo chorobným kmeňom. Môžete si kúpiť hľuzy rôznych veľkostí, ako aj v rôznych fázach klíčenia. Znamená to, že riziko zavlečenia škodcov či chorôb je prakticky nulové. Navyše konzumné zemiaky bývajú nezriedka postrekované proti klíčeniu chlórprofámom alebo hydrazidom kyseliny maleínovej.

Ak niečo nie je v poriadku so sadbovými zemiakmi, je naozaj ťažké to opraviť. Čokoľvek urobíte, výnos bude okamžite ohrozený a kvalita úrody je potenciálne znížená. Takže nemôžete urobiť nič, čo by kompenzovalo nekvalitné osivo, preto je dôležité zainvestovať hneď na začiatku.

Starostlivosť o zemiaky počas rastu

Sadbové zemiaky sadíme do dobre pripraveného substrátu s dostatkom živín a primeranou vlhkosťou. Vhodné je použitie mulčovania a pravidelné zavlažovanie závlahovými systémami, ktoré umožňujú rovnomernú distribúciu vody.

Niektoré odrody sú citlivé na nedostatok mikroelementov - najmä horčíka (Mg) a mangánu (Mn). Tieto mikroelementy pomáhajú udržať rastlinu v dobrej kondícii. Aplikujeme ich na list spolu s prípravkami proti plesni zemiakovej.

Prehľad vybraných odrôd sadbových zemiakov

Na trhu nájdete širokú škálu odrôd sadbových zemiakov. Tu je niekoľko príkladov:

• Impala: Veľmi skorá odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou chrastavitosti.
• Arizona: Veľmi skorá odroda so svetložltou dužinou a hladkou žltou šupkou. Vhodné na stredne dlhé skladovanie a pečenie. Odolné proti chrastavitosti, háďatku a plesniam.
• Ranomi: Skorá odroda so žltou šupkou a dužinou, vhodná na výmenu za Impalu. Ponúka veľké, oválne hľuzy a odolnosť proti fytoftóre, háďatku a chrastavitosti. Výborná skladovateľnosť zabezpečuje dlhodobé použitie.
• Rudolph: Stredne neskorá odroda s červenou šupkou a bielou dužinou. Hľuzy sú veľké, jemne múčnaté a nerozvaria sa, ideálne na priame použitie aj dlhodobé skladovanie.
• Riviera: Superskorá odroda s krátkou vegetačnou dobou cca 65 dní. Odoláva vírusovým chorobám, teplu aj mechanickému poškodeniu. Ponúka veľké, svetložlté hľuzy s pevnou šupkou a plytkými očkami.
• Agria: Stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami a tmavo žltou dužinou. Vhodná na priamu spotrebu aj dlhodobé skladovanie. Ideálne pre záhradkárov hľadajúcich výnosný a odolný typ zemiakov na varenie či hranolky. Agria si zachováva výbornú kvalitu konzumu až do jari, čím sa zaraďuje medzi najobľúbenejšie odrody na trhu.
• Gala: Skorá odroda s guľovito oválnymi hľuzami, s plytkými očkami a sýto žltou dužinou. Vďaka vysokému nasadeniu pod trsom neprerastá. Vyznačuje sa vysokým výnosom s vyrovnanými veľkosťami hľúz so znamenitou chuťou. Po uvarení netmavne. Patrí medzi najobľúbenejšie zemiaky na slovenskom trhu a nemeckom trhu.
• Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou a svetložltou dužinou. Vhodné pre rýchly rast a vysokú výnosnosť v záhradnej závlahovej starostlivosti.
• Vivaldi: Holandská odroda zemiakov so žltou hladkou šupkou, veľmi plytkými očkami a svetložltou dužinou. Hľuzy sú oválneho, až dlhooválneho tvaru a majú veľmi dobrú vonkajšiu aj vnútornú kvalitu. Je to veľmi skorá odroda, varný typ B. Zemiaky sú veľmi dobre skladovateľné.
• Jule: Veľmi obľúbená stredne skorá odroda patrí medzi pevné varné typy A-AB. JULE sa vyznačuje veľmi peknými tvarovo vyrovnanými veľkými hľúzami sýto žltej dužiny s veľmi peknou hladkou šupkou, ktoré ju robia vhodnou odrodou na balenie. JULE nezaostáva ani v chuťovej kvalite.

Varné typy zemiakov

Zemiaky sa delia aj podľa varného typu, ktorý ovplyvňuje ich využitie v kuchyni:

• Varný typ A: Zemiaky sú veľmi pevné, nerozvárajú sa a sú vhodné do šalátov.
• Varný typ B: Zemiaky sú stredne pevné, vhodné ako príloha a na bežné varenie.
• Varný typ C: Zemiaky sú múčnaté a vhodné na prípravu pyré a kaší.
• Varný typ AB a BC: Ide o prechodné typy zemiakov, ktoré kombinujú vlastnosti dvoch susedných varných typov.

Hnojivá pre zemiaky

Pre úspešné pestovanie zemiakov je dôležité aj správne hnojenie. Môžete použiť:

• Organické hnojivo vyrobené z konského hnoja so zvýšeným obsahom podstieľky.
• Agro Pravý kravský hnoj je organické hnojivo určené na základné hnojenie pred výsadbou rastlín vyžadujúcich organické hnojenie.
• Probiotické hnojivo na všetky druhy izbových a balkónových rastlín, pre okrasnú a úžitkovú záhradu (bylinky, ovocie a zelenina).
• Špeciálny výluh z vermikompostu.

Tabuľka vybraných odrôd zemiakov

tags: #osivo #agro #sadbove #zemiaky #pestovanie

Populárne príspevky:

• Tipy na úsporu energie pri pečení
• Inšpirácie pre železničiarsku tortu
• Vianočné dekorácie - inšpirácie
• Recept na grilážky
• Recept na lososa