Recept na domáce ovocné knedle
Ovocné knedle sú snáď najobľúbenejšie sladké jedlo vôbec. Asi neexistuje nikto, kto by z času na čas nedostal chuť na túto kalorickú dobrotu. Ovocné kysnuté knedle sú považované za pýchu slovenskej a českej kuchyne. Prvý recept na ovocné knedle v písanej podobe sa datuje od 17. storočia.
Ovocné knedle sa najčastejšie pripravujú z kysnutého cesta. Možno však použiť aj iné druhy ciest napríklad zemiakové alebo tvarohové cesto. Ako náplň knedlí sa používajú rôzne druhy ovocia. Najviac žiadané a tradičné sú slivkové knedle, o ktorých vo svojom fejtóne píše dokonca aj slávny básnik Jan Neruda. Málokto tiež dokáže odolať úžasným čučoriedkovým alebo jahodovým knedliam.
Ak aj vy patríte k milovníkom tohto sladkého pokrmu máme pre vás úžasné recepty, ktoré rozhodne stoja za to vyskúšať ich. Vaše chuťové poháriky iste poteší recept na slivkové knedle z tvarohového cesta alebo na lahodné čučoriedkové či marhuľové knedle s tvarohom.
Recept na slivkové knedle z tvarohového cesta
Tieto knedlicky robim pre svojho synceka, ktory ich zboznuje. Orignalne su to "slivkove knedlicky" ale ja ich robim s roznym ovocim alebo dzemom.
Suroviny:
- 250g jemného tvarohu
- 1 malá šálka krupice
- 1 vajíčko
- štipka soli
- 2PL masla
- 4Pl strúhanky
- 4PL pr. cukru
Postup:
- Gule: Zmiešame tvaroh, krupicu, vajíčko a štipku soli.
- Z cesta tvarujeme guľky a varíme ich vo vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch.
- Medzitým si opražíme strúhanku nasucho, pridáme maslo.
- Uvarené knedle posypeme opraženou strúhankou a práškovým cukrom.
Recept na kysnuté ovocné knedle
Ovocné marhuľové knedle s jogurtom a makom som dnes varila ako prázdninový obed. Cesto je len z troch surovín, plním ho marhuľami, jahodami, slivkami alebo blumami, teda ovocím, ktoré nám práve dozrieva v záhrade. Príprava je veľmi jednoduchá a výsledok dokonalý. K letu patria ovocné knedle rovnako ako rozpálené slnko na oblohu.
Suroviny:
- Múka
- Soľ
- Cukor
- Jogurt
- Ovocie (marhule, jahody, slivky, blumy)
Postup:
- Múku, soľ, cukor a jogurt vložíme do misy a vareškou vymiešame na hladké cesto.
- Dlane si navlhčíme studenou vodou, aby sa nám cesto nelepilo.
- Oddeľujeme kúsky cesta, do každého zabalíme kúsok marhule a kladieme ich na dosku posypanú múkou.
- Pomocou dvoch lyžíc ich po jednom vkladáme do vriacej vody.
- Opatrne ich odlepíme od dna, aby sa neprichytili.
Knedle môžeme pripravovať s akýmkoľvek sezónnym ovocím, so slivkami, s blumami, s jahodami aj broskyňami.
MERUŇKOVÉ TVAROHOVÉ KNEDLÍČKY ZA PÁR MINUT, SLADKÉ JÍDLO, RECEPTY KROK ZA KROKEM
Ďalší recept - zemiakové cesto
Uvarené ošúpané zemiaky pretrieme cez sito alebo zomelieme. Pridáme hrubú múku, trochu soli, vajce a všetko dohladka vymiesime. Cesto na doske rozvaľkáme, pokrájame na štvorčeky a do nich obaľujeme ovocie. Knedle varíme vo väčšom množstve vody 5-7 minút (musia vyplávať hore). Vyberieme ich sitkom, prepláchneme studenou vodou a dáme na tanier. Posypeme práškovým cukrom, strúhankou, tvarohom alebo makom.
Tip na záver
Hotové ich prepichneme, aby z nich vyšla para a nezrazili sa. Môžeme ich potrieť maslom, aby sa nezlepili. Posypeme cukrom a tvarohom a polejeme maslom.
tags: #ovocné #knedle #recept #varenie
