Palacinky plnené tvarohom: Recept na neodolateľnú pochúťku

Týmto palacinkám sa naozaj nedá odolať. Tvarohová plnka je tým najlepším, čím môžete doma sladké palacinky naplniť. Palacinky by bez nej neboli hotové. Tvarohová plnka má jemnú a krémovú chuť so sladkým nádychom. Tvarohová plnka do palaciniek je hladká a krémová.

Prečo si vybrať tvarohovú plnku?

Tvaroh má aj ďalšie skvelé vlastnosti. Dobre sa mieša s inými prísadami, ako sú cukor, vanilkový extrakt alebo citrónová šťava. Tvarohová plnka do palaciniek je veľmi ľahko prispôsobiteľná a môže byť obohatená o ďalšie ingrediencie na zvýraznenie chuti. Do tvarohu sa pri príprave plnky často pridáva cukor alebo iné sladidlá na zosladenie chuti.Tvaroh je spracovaný do hladkej konzistencie, aby sa jednoducho rozotrel na palacinke a vytvoril rovnomernú vrstvu. Je bohatý na bielkoviny, vápnik, vitamíny B a ďalšie dôležité živiny. Tvarohová plnka je zároveň veľmi chutná a jemná na jazyku.

Fluffy Cottage Cheese Pancakes

Tvaroh je zdrojom vápnika, minerálu dôležitého pre zdravie kostí a zubov. Pravidelná konzumácia potravín bohatých na vápnik, ako je tvaroh, môže pomôcť posilniť kosti a prevencia osteoporózy. Tvaroh obsahuje rôzne vitamíny a minerály, vrátane vitamínu B12, vitamínu A, vitamínu D a horčíka. Tieto živiny prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému, zraku, kostí a svalov. Niektoré druhy tvarohu môžu obsahovať probiotiká, živé mikroorganizmy, ktoré prispievajú k zdraviu čriev a tráviaceho systému. Probiotiká môžu podporovať rovnováhu črevnej mikroflóry a tráviaceho procesu.

Recept na palacinky s tvarohovou plnkou

Ingrediencie:

Mlieko
Vajcia
Cukor
Olej
Múka
Kakao
Soľ
Jemný tvaroh
Vanilkový cukor

Postup:

Mlieko vyšľaháme s vajcami, cukrom a prilejeme olej.
Do inej misky preosejeme múku, kakao a soľ a na dvakrát sypkú zmes zamiešame metličkou do mliekovej zmesi.
Kakaové cesto zakryjeme utierkou a necháme postáť 30 minút.
Z jemného tvarohu a vanilkového cukru vymiešame plnku, ktoré môžeme ešte osviežiť lyžičkou strúhanej citrónovej kôry.
Palacinkové cesto lejeme na rozohriatu panvicu, na ktorej sme zahriali kvapku oleja a masla a palacinky opekáme z každej strany do zlatohneda.

Tipy pre dokonalé palacinky:

Pri príprave palaciniek prešľahajte múku v hlbokej mise s mliekom, a keď bude zmes hladká a bez hrudiek, pridajte vajce. Je dôležité dať vajíčko až nakoniec, zamedzíte tak práve zbytočným hrudkám.
Teraz nechajte hotové cesto 15 - 20 minút dýchať.
Na kvalitnú panvicu s nepriľnavým povrchom môžete pridávať pod každú palacinku štetcom ešte trochu masla.
Každú palacinku rozlejte na panvicu z naberačky a krúživým pohybom nechajte stiecť cesto rovnomerne do krajov.
Palacinku sa nesnažte obracať skôr, než sa začnú okraje v panvici samy odchlipovať.

Ďalšie tipy a obmeny:

Na grilovačku si vopred pripravíme palacinky.
V smoothie mixéri zmiešame všetky suroviny okrem prepusteného masla.
Cesto necháme 30 minút odpočinúť.
Tip: Maslo klarifikujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny a palacinky sa pri dlhšom smažení nepripaľovali. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo.
Všetky suroviny okrem jahôd zmiešame v miske.
Palacinky potrieme náplňou a posypeme jahodami nakrájanými na štvrtiny.
Palacinky pevne zrolujeme a ukladáme tesne vedľa seba do maslom vymazanej grilovacej tácky.
Kým sa palacinky opekajú, vymiešame vajcia s kryštálovým cukrom. Potom primiešame smotanu.
Tip: Čas potrebný na grilovanie je len orientačný.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 palacinku):

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	cca 150 kcal
Bielkoviny	8 g
Sacharidy	20 g
Tuky	5 g

Servírovanie

Zmiešajte v miskách zvlášť suroviny na tvarohovú náplň a na zálievku. Palacinky rozpoľte, každú potrite tvarohovou zmesou a ukladajte vedľa seba do malého pekáčika. Na záver celé zalejte zálievkou.

Balenie jemného tvarohu pridáme do 2 lyžíc práškového cukru zmiešaného s vanilínovým cukrom a žĺtkom. Plnkou naplníme hotové babičkine palacinky, ozdobíme čokoládovým topinkom a podávame. Dobrú chuť.

Vyskúšajte aj recept na tvarohový cheesecake s ovocím, mramorovú bábovku, alebo klasické palacinky s tvarohom. Alebo si pozrite ďalšie naše sladké plnky do palaciniek.

tags: #palacinky #plnené #tvarohom #recept