Parená hrnčeková knedľa: Rýchly a jednoduchý recept pre každého!

Domáca knedľa je jednoducho lepšia ako kupovaná - či už parená, varená, hrnčeková alebo žemľová. Ak si odopierate knedľu kvôli jej náročnosti na prípravu, máme pre vás úžasný tip. S týmto overeným receptom zvládne prípravu dokonalej knedle aj tá najmenej skúsená kuchárka.

Hrnčekové knedle sú ideálnym spôsobom, ako si pripraviť chutné a nadýchané knedle za pár minút. Tento článok vám ponúka podrobný návod na prípravu hrnčekovej knedle, ktorá sa hodí ku gulášu, segedínu alebo ako príloha k tradičnej kombinácii "vepřo-knedlo-zelo". Navyše, nebudete potrebovať žiadne špeciálne plastové vrecká. Vystačíme si s hrnčekmi.

Prečo práve hrnčeková knedľa?

Hrnčekové knedle sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu. Nemusíte sa trápiť so zložitým miesaním a vážením. Stačí vám hrnček, lyžica a niekoľko základných surovín. Môžete ich pripraviť na slano alebo na sladko, podľa vašej chuti.

Recept na hrnčekové knedle

Tento recept je overený a môžete použiť rôzne druhy múky, napríklad aj hladkú.

Ingrediencie:

  • 1 hrnček vody alebo mlieka
  • Hrubá múka (množstvo podľa potreby, aby vzniklo cesto)
  • Soľ
  • 2 vajcia
  • 1 žemľa (alebo rožok)

Postup:

  1. Žemľu alebo rožok nakrájajte na kocky. Suché rožky nakrájame na kocky. Pre ešte chutnejší efekt ich môžeme na panvici osmažiť na troške oleja či masla a na chvíľu šupnúť do rúry, kým nebudú chrumkavé a zlatavé.
  2. V miske zmiešajte nakrájané pečivo so soľou, korením a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou (voliteľné).
  3. Pridajte žĺtky a trochu mlieka, premiešajte aspoň trikrát.
  4. Z bielkov vyšľahajte sneh a jemne ho vmiešajte do zmesi. Dôležité je, aby sneh nebol príliš tuhý, pretože pri varení ešte narastie. Žiaden kypriaci prášok. A je lepšie,keď bielka nie sú na tvrdo vyšľahané, lebo maju čas ešte rásť pri varení. Na tvrdo vyšľahaé bielka už tak" nevyrastú" .
  5. Nachystajte si 5 až 6 širších a hlbších hrnčekov, v ktorých ráno servírujete kávu. Hrnčeky vymastite (napríklad masťou) a naplňte cestom do 2/3. Nie je potrebné ich vysypávať múkou.
  6. Veľký polievkový hrniec zalejte vriacou vodou a opatrne doň pridajte hrnčeky so surovými knedlíkmi. Hrnčeky vložte do hrnca s vriacou vodou, ktorá by mala siahať do polovice ušiek hrnčekov.
  7. Prikryte pokrievkou a varte 30 minút. Knedlíky takto varte 30 minút.
  8. Pred vybratím z hrnca nechajte knedle ešte 2-3 minúty odstáť v horúcej vode. 3 Pred dovarením vypnite oheň a nechajte ešte hrnčeky odstáť v horúcej vody aspoň 2-3 minútky.
  9. Knedličky nechajte v hrnčekoch trochu vychladnúť, potom ich vyklopte a nakrájajte. Knedličky necháme v hrnčekoch vychladnúť. Vyklopíme a pokrájame.

Alternatívny postup v mikrovlnnej rúre:

Namiesto varenia vo vode môžete hrnčeky s cestom vložiť do mikrovlnnej rúry. Hrnčeky len vymastím,nevysypujem a miesto varenia vo vode občas aj vlním v MW.

Domáca knedľa ako od babičky – Jednoduchý a rýchly recept! 👩‍🍳✨

Tipy a triky pre dokonalú knedľu

  • Ak sa bojíte, že sa knedľa rozvarí, urobte ju radšej na pare. Trvá to asi 15-20 minút, ale knedľu neodkrývajte, lebo spľasne. Keď ju vyberiete, poprepichujte ju, aby para vyšla a potrite olejom.
  • Pre vzdušnejšiu knedľu môžete do cesta pridať trochu kypriaceho prášku.
  • Ak chcete knedľu obohatiť, pridajte do cesta opraženú žemľu nakrájanú na kocky.
  • Experimentujte s bylinkami a korením. Do cesta môžete pridať napríklad muškátový oriešok, rascu, kôpor, rozmarín, petržlenovú vňať, tymián alebo bazalku.
  • Pre sýtejšiu a chuťovo výraznejšiu knedľu pridajte strúhaný syr (eidam, parmezán).
  • Mäsové údeniny nakrájané na kocky (napr.

Parená knedľa

Parená knedľa je klasika, ktorá sa pripravuje z kysnutého cesta.

Ingrediencie:

  • 1 kg múky
  • 1 kocka droždia
  • 250 ml vody
  • 250 ml mlieka
  • 1 PL cukru
  • 1,5 ČL soli
  • 1 vajce
  • 4 PL oleja

Postup:

  1. Vo vlažnom mlieku rozpustite cukor a rozdrobte droždie. Nechajte podkysnúť.
  2. Pridajte soľ, vajce a postupne počas miešania múku a olej.
  3. Cesto miesime vareškou, ručne alebo robotom s hnetacími metličkami.

Kto by už len nemiloval poriadne nadýchanú knedľu? Vedeli ste ale, že táto legendárna príloha má pôvod v susednom Česku? Pôvod českých „knedlíky“ siaha až do stredovekých čias, kedy boli mimoriadne obľúbenou pochúťkou českej šľachty. Najstarší dochovaný recept na knedle pritom pochádza zo 16. storočia. V tých časoch sa vyrábali z ražnej múky, vody a štipky soli. Aj pri tomto recepte platí, že každé mesto a domácnosť má tú svoju overenú verziu. Niektorí ich pripravujú aj s droždím, iní s petržlenovou vňaťou a ďalší zase nasladko. Knedle, dusené či varené, zostávajú dodnes ideálnym spoločníkom k mäsu s omáčkou. Pre našich susedov ide doslova o národný poklad, ktorý obľubujú domáci aj turisti, a spolu s nimi aj ďalšie končiny, do ktorých knedle prenikli.

Pripravujte si domáce vepřo-knedlo-zelo, alebo domáci segedínsky guláš? Potom skúste tento veľmi rýchly a chutný recept na domácu Parenú hrnčekovú knedľu, ktoré si u nás našli svoje uplatnenie :).

tags: #parena #knedla #hrncekova #recept

Populárne príspevky: