Parené buchty s makom a maslom: Tradičný recept pre každého

Parené buchty sú skvelým spôsobom, ako si dopriať tradičný domáci dezert, ktorý zahreje nielen žalúdok, ale aj srdce. Mäkučké, nadýchané cesto naplnené sladkým lekvárom, posypané makom, kakaom alebo poliate roztopeným maslom - to je dobrota, ktorá nikdy nesklame. Hoci sa môže zdať, že ich príprava je náročná, s dobrým receptom a trochou trpezlivosti sa podaria aj začiatočníkom.

Hľadáte inšpiráciu, čo dnes uvariť? Je piatok a voľba je jasná, budú parené buchty! Tie sú u nás veľmi obľúbené a potešia sa im deti i dospelí. Naplniť ich môžete obľúbeným džemom, čokoládou, tvarohom i čerstvým ovocím. Každá skúsená gazdinka má svoj overený recept, no ak patríte medzi tie, ktoré ho ešte len hľadajú alebo chcú vyskúšať niečo nové, máme pre vás pripravený skvelý recept, vďaka ktorému budú parené buchty krásne nadýchané a mäkké ako vatička.

Dnes sa veru oplatí napiecť si vlastné sladké pečivo, ako rovnaké množstvo niekde kúpiť. V mnohých činnostiach sa tak akosi vraciame k našim predkom, keď si pečivo piekli samy. Nechajme sa teda inšpirovať receptami našich babičiek, ktoré to veru v kuchyni dobre vedeli.

Tento článok je určený pre všetkých, ktorí si chcú pripraviť domáce parené buchty s makom a maslom, a zároveň sa dozvedieť o ich nutričných hodnotách.

Mäkké mliečne žemličky (buchty) bez plnky - inšpirácia pre vaše pečenie. V Nemecku poznajú obdobu naších buchtičiek takzvané mliečne žemličky (Milchbrötchen), ktoré sú mimoriadne mäkkučké a najčastejšie sa dajú kúpiť bez plnky. Tieto ma inšpirovali k tejto obmene buchiet plných mlieka, masla ale najmä mäkkučké. Samozrejme, že ich môžete aj naplniť džemom či nutellou ale chutia skvelo aj bez plnky.

Recept na parené buchty s makom

Tu je recept, ktorý si okamžite zamilujete!

Ingrediencie:

• Na cesto:
  • 20 g čerstvého droždia
  • 200 ml vlažného mlieka
  • 2 lyžice krupicového cukru
  • 400 g polohrubej múky
  • 1 vajce
  • štipka soli
• Na makovú plnku:
  • 200 ml mlieka
  • 2 lyžice krupicového cukru
  • 200 g mletého maku
  • kôra z 1 citróna
  • pol lyžičky škorice
  • mletý mak, práškový cukor na posypanie
  • roztopené maslo na poliatie

Postup:

1. Vo vlažnom mlieku rozmiešajte droždie a cukor. Nechajte vzísť kvások.
2. Do misy preosejte múku, pridajte soľ, vajce a vlejte kvások.
3. Vypracujte hladké, pružné cesto, vložte ho do misy vysypanej múkou, prikryte a nechajte kysnúť aspoň hodinu.
4. Zatiaľ pripravte plnku: Do hrnca dajte mlieko s cukrom a nechajte zohriať pod bod varu. Pridajte mak a dobre premiešajte. Odstavte a vsypte postrúhanú citrónovú kôru, škoricu, ešte raz dobre zamiešajte a nechajte vychladnúť.
5. Vykysnuté cesto premiestnite na dosku, vyvaľkajte na hrúbku asi 1 cm a rozkrájajte na štvorčeky.
6. Na každý štvorček dajte poriadnu lyžičku makovej náplne a zabaľte do tvaru buchtičky.
7. Buchtičky zakryte a nechajte ešte 20 minút podkysnúť.
8. Do širokého hrnca dajte na dno vodu, vložte naparovaciu mriežku, ktorú ste potreli olejom, a poukladajte na ňu buchtičky.
9. Zakryte a nechajte naparovať 8-12 minút, záleží na veľkosti buchiet.
10. Buchty položte na tanier, polejte roztopeným maslom, posypte mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom a s chuťou do nich!

Z udaných surovín pripravíme cesto, ktoré dáme na 30 minút nakysnúť. Po nakysnutí ho rozdelíme na 8 kusov, každý vymiesime znova do bochníka a necháme 15 minút podkysnúť. Podkysnuté bochníčky rozťapkáme, do stredu dáme ľubovoľnú plnku a uzavrieme ako buchtu. Zakryjeme utierkou a necháme 15 minút podkysnúť. Po uplynutí času buchty poukladáme na parák a paríme pomaly 20 minút.

Pred podávaním buchty polejeme rozpusteným maslom, alebo rôzne, posypeme mletým makom a práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Tipy a triky pre dokonalé parené buchty

• Úžasný recept, ktorý si okamžite zamilujete! Stačí vynechať jednu surovinu, ktorú väčšina z nás do parených buchiet pridávala. Vo väčšine receptov sa do cesta pridáva aj vajíčko, no ak ho vynecháte, buchty budú oveľa mäkšie.
• Aby sa vám buchty nelepili na parák, potrite ho pred každou várkou olejom alebo maslom, prípadne dajte na parák vystrihnutý štvorček papiera na pečenie.
• Po otvorení dávajte vždy pozor, aby vám na buchty nespadla ani len kvapka z pary.
• Z cesta pripravte vždy toľko buchiet, koľko sa vám ich zmestí na parák.
• Do cesta nedávam vajce, buchty sú aj na druhý deň mäkké, cesto s vajcami je tvrdšie.
• Necháme ešte podkysnúť 15-20 minút a pečieme cca 30 minút pri teplote 180 stupňov. Hneď ako buchty vyberieme z rúry, vrch buchiet pomastíme roztopeným maslom.
• Z mlieka, múky, cukru a droždia si spravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme štipku soli, kvások, ostatné ingrediencie a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Poprášime múkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.

Nutričné hodnoty parených buchiet s makovou náplňou (orientačné)

Parené buchty s makovou náplňou sú chutnou pochúťkou, ale je dôležité mať prehľad o ich nutričných hodnotách, aby sme si ich mohli vychutnať s mierou.

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín.

Pri zaraďovaní parených buchiet s makom do jedálnička je dôležité dbať na celkový denný príjem kalórií a živín.

tags: #parene #buchty #s #makom #a #maslom

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na bramborovú plnku
• Recepty s vysokým obsahom bielkovín
• Tradičné Maslové Halušky
• Originálny recept na guláš
• Dekorácie na zákusky