Parný hrniec: Sprievodca výberom, typmi a praktickým použitím

Hľadáte zdravý, šetrný a pritom maximálne efektívny spôsob prípravy jedla? Potom pre vás bude parný hrniec skvelý pomocník! Sú to praktické multifunkčné hrnce a dokážu toho skutočne veľa. Viete v nich pripraviť skvelé polievky, omáčky či guľáš. Parný hrniec môžete použiť aj na prípravu ryže alebo varenie vajec. Pre všetkých, ktorí chcú variť zdravo, chutne a rýchlo je parný hrniec nevyhnutnou súčasťou kuchyne. Jedlo z parného hrnca obsahuje viac vitamínov, má intenzívnejšiu chuť a je pripravené o 50 % rýchlejšie.

Lenže s jeho výberom to nie je také jednoduché, ako by sa mohlo zdať. Poradíme vám ako si vybrať správny typ. Existujú totiž rôzne typy, veľkosti aj materiály a každý model má svoje výhody a limity.

Typy parných hrncov

Varenie v pare je zdravá a jednoduchá metóda prípravy jedla bez možnosti jeho pripálenia. Existuje niekoľko spôsobov ako pripraviť jedlo v pare. Pri výbere vhodného spôsobu záleží najmä od účelu použitia - aké jedlá chceme v pare pripravovať, frekvencia použitia - ako často chceme jedla v pare pripravovať a finančných možnostiach.

Tradičný parný hrniec: Tradičné riešenie, ktoré sa skladá z hrnca s vodou a jednej alebo viacerých naparovacích vložiek. Ide o spôsob, kedy pokrm pripravujete v paráku, ktorý je vložený v hrnci s vodou, ktorú uvediete do varu, pod pokrievkou. Dierovaný parák je vhodný na prípravu zeleniny, mäsa, rýb, knedlí, ovocia.
Elektrický parný hrniec: Samostatný spotrebič s vlastným ohrievacím telesom a zvyčajne aj digitálnym ovládaním. Ak plánujete variť v pare pravidelne, oceníte komfort elektrického variantu.
Naparovacie nadstavby: Vylepšenou alternatívou dierovaných parákov sú sklenené naparovacie nadstavby, ktoré sa kladú na hrnce o rovnakom rozmere ako je nadstavba. Ide o spôsob, kedy pokrm pripravujete v nástavcami, ktorý sa kladie na hrniec s vodou, ktorú uvediete do varu. Sklenené paráky sú vyrobené z vysoko lešteného skla, takže stále vidíte prípravu pokrmov. Sklenené naparovacie nadstavby sú vhodné na prípravu zeleniny, mäsa, rýb, knedlí, ovocia. Ryžu a cestoviny odporúčame variť v hrnci pod naparovacou nadstavbou, pretože ich príprava v pare zaberie viac času ako príprava klasickým spôsobom.
Naparovací hrniec: V prípade, že chcete pripravovať jedlo kombinovane jednak na pare ale aj klasicky na sporáku je vhodné použiť naparovací hrniec. Naparovací hrniec sa skladá z hrnca, naparovacích nadstavieb a pokrievky. Ide o spôsob, kedy pokrmy pripravujete v nástavcoch, ktoré sa kladú nad seba na hrniec s vodou, ktorú uvediete do varu. Celé menu tak pripravíte v jednom hrnci a tým docielime časovej a finančnej úspory bez nutnosti špeciálnych parných hrncov. Naparovací hrniec je vhodný pre prípravu zeleniny, mäsa, rýb, knedlí, ovocia.
Parná rúra: Posledným spôsobom prípravy jedál v pare je parná rúra.

Materiál parného hrnca: kvalita, ktorú spoznáte na prvý pohľad

Nerezová oceľ: Nerezová oceľ je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú odolnosť, jednoduché čistenie a dlhú životnosť. Hodí sa na všetky typy platní, vrátane indukcie, a vyzerá dobre aj po rokoch používania.
Plast: Plastové nádoby, ktoré nájdete u väčšiny elektrických modelov, by mali byť tepelne odolné a bez škodlivín (BPA free). Kvalitné plasty nepreberajú pachy a neprenášajú chute medzi jednotlivými poschodiami.
Kombinácia nerezovej ocele a plastu: Ak chcete kombináciu estetiky a praktickosti, siahnite po modeli s nerezovým telom a priehľadnými parnými miskami - budete mať prehľad o tom, čo sa vo vnútri deje, a zároveň získate odolný spotrebič.

Dôležité parametre pri výbere

Pri výbere parného hrnca by ste mali zvážiť niekoľko dôležitých parametrov:

Objem: Objem nám hovorí o celkovej kapacite zariadenia. Udáva sa v litroch a pohybuje sa najčastejšie od 5 do 9 l. Pri výbere správneho objemu sa zamyslite pre koľkých ľudí budete jedlo variť. Parný hrniec s objemom 5 l sa hodí pre menšie dvojčlenné domácnosti alebo na chatu či internát. Objem 9 l je už vhodný na prípravu jedál pre 4 a viacpočetné rodiny. Pri výbere objemu myslite aj na veľkosť porcií, ktoré pripravujete.
Počet varných nádob: Po objeme je druhým najdôležitejším parametrom počet varných nádob. Väčší počet varných nádob zvážte ak plánujete pripravovať viacej pokrmov naraz alebo máte väčšiu domácnosť. Najčastejšie majú parné hrnce 2 alebo 3 varné nádoby. Vďaka nim dokážete uvariť rovnaké množstvo jedla, ale takýto parný hrniec je však užší a kompaktnejší. Nádoby môžete zložiť a ušetriť tak miesto na kuchynskej linke.
Príkon: Príkon určuje koľko elektrickej energie parný hrniec potrebuje. Príkon označujeme jednotkou watt (W). Vo všeobecnosti platí, že čím väčší príkon hrniec má, tým viac elektriny spotrebuje.

Funkcie, ktoré uľahčia varenie

Čím častejšie budete v parnom hrnci variť, tým viac oceníte tieto funkcie:

Časovač: Časovač - vďaka praktickému časovaču si môžete nastaviť hrniec na 30 alebo 60 minút. Nastavíte dobu varenia a nemusíte nič strážiť.
Automatické programy: Voľba pre zeleninu, ryžu, vajcia alebo ryby jedným tlačidlom.
Udržanie teploty: Jedlo zostane teplé, aj keď sa oneskoríte s podávaním. Udržanie tepla - držanie jedla zatepla aj po konci varenia
Odložený štart: Ideálne pre rannú prípravu raňajok alebo návrat z práce.
Indikátor hladiny vody: Pomáha doplniť vodu bez prerušenia varenia. Ukazovateľ hladiny vody - je nevyhnutnosťou. Parný hrniec musí byť vždy dostatočne naplnený vodou, aby boli výsledné pokrmy dokonalé.
Bezpečnostné prvky: Parný hrniec je vybavený teplotnou poistkou proti prehriatiu. Teplotne odizolované držadlá zaručia, že sa nikdy nepopálite.
Ďalšie užitočné funkcie:
- Multifunkčné zariadenie 3v1 a 4v1 s mixérom - dve užitočné zariadenia v jednom
- Digitálny displej - na jednoduché ovládanie
- Poháriky na presné porcie - odmerané dávkovanie porcií
- Odnímateľnosť nádob - ľahké skladovanie v kuchyni
- Prídavné misky - na vodu, ryžu alebo vajcia
- Vonkajšie doplňovanie vody - otvor na ľahké doplnenie vody zvonku

Praktické tipy pre každodenné použitie

Ako z parného hrnca vyťažiť maximum? Parný hrniec je viac než len nástroj na varenie zeleniny. Správnym používaním a plánovaním môžete ušetriť čas, obmedziť množstvo riadu a pripraviť plnohodnotné jedlo pre celú rodinu - s minimom námahy.

Varte vo vrstvách - celý obed naraz:
- Dole dajte suroviny, ktoré potrebujú najdlhší čas (napr. zemiaky, ryža, tuhšia zelenina ako mrkva alebo brokolica)
- Nahor patria ryby, kuracie mäso, jemnejšia zelenina alebo vajíčka
- Para stúpa zospodu nahor, preto najintenzívnejšie pôsobí v spodnom poschodí. Vďaka tomu môžete pripraviť hlavné jedlo aj prílohu naraz - bez pripaľovania a bez miešania.
Nepodceňujte dochutenie: Soľ, bylinky a korenie pridávajte až po dovarení. Para je šetrná, ale neprenáša chute tak intenzívne ako voda alebo tuk. Ak chcete výraznejšiu chuť, marinujte suroviny vopred alebo ich po uvarení zľahka dochuťte maslom, olivovým olejom, citrónom či omáčkou.
Používajte kvalitný vývar namiesto vody: U niektorých modelov môžete do nádržky namiesto vody naliať vývar, víno alebo pridať bylinky či citrón. Para tak získa jemnú arómu, ktorá sa prenesie aj do jedla. TIP: Pri varení nemusíte používať iba čistú vodu. Využiť môžete napríklad kurací vývar alebo slanú vodu.
Príprava ryže alebo kuskusu? Bez problémov: Mnoho elektrických parných hrncov má špeciálnu misku na ryžu. Stačí odmerať pomer vody a ryže (zvyčajne 1 : 1,5), nastaviť program a počkať - výsledok býva lepší ako z bežného hrnca. Využiť môžete aj na pšeno, bulgur alebo quinou. Áno, a často veľmi dobre. Elektrické parné hrnce zvyčajne obsahujú špeciálnu misku na ryžu alebo obilniny, do ktorej stačí pridať správny pomer vody a ryže. Záleží na type suroviny a výkone zariadenia.
Ohrievanie bez vysušenia: Zostalo vám jedlo z predchádzajúceho dňa? V parnom hrnci ho ľahko ohrejete bez straty šťavnatosti - ideálne pre knedle, ryžu, zeleninu aj mäso. Nastavte kratší čas a para urobí zvyšok. Áno, a veľmi šetrne. Para ohreje jedlo rovnomerne bez vysušenia, pripaľovania alebo straty chuti.
Jedlo pre deti? Rýchlo a šetrne: Para je ideálna na prípravu prvých príkrmov, jemnej zeleniny a rýb. Nepotrebujete žiadny tuk a výsledné pyré má jemnú štruktúru. Navyše viete, čo dieťaťu dávate - bez konzervantov a pridanej soli.
Údržba: vždy vylejte zvyšnú vodu: Po každom použití nechajte hrniec vychladnúť a vylejte zvyšnú vodu z nádržky. Pri dlhšom státí môže spôsobiť zápach alebo vodný kameň. Pri kvalitných modeloch je prenos chutí minimálny. Ak ale varíte aromatické suroviny (napr. ryby a zeleninu naraz), odporúča sa dať rybu do samostatného poschodia alebo použiť ochrannú fóliu či misku.

Nie nutne. Môžete používať bežné recepty a upraviť ich podľa spôsobu varenia - napríklad znížiť množstvo tuku alebo prispôsobiť dĺžku varenia.

Parný hrniec sa hodí všetkým šikovným kuchárom, ktorí chcú variť zdravo a chutne. Vďaka vareniu v pare si pokrmy zachovávajú vitamíny, živiny a skvelú chuť.

Parný hrniec ETA Steampot - SK

tags: #parný #hrniec #košík #typy