Pečená krkovička s plátkami a fazuľovými strukmi

Hľadáte chutný a jednoduchý recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte pečenú krkovičku s plátkami a fazuľovými strukmi. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj výživné a sýte.

Ingrediencie

  • Bravčová krkovička
  • Soľ
  • Čerstvo mleté korenie
  • Mletá paprika
  • Cibuľa
  • Mrkva
  • Paprika
  • Sterilizovaná fazuľa z konzervy
  • Vývar
  • Horčica
  • Tymian
  • Rozmarín
  • Cesnak
  • Olivový olej
  • Rastlinný olej

Krkovička na cesnaku so slaninou - Krkovička pečená v Remoske

Postup prípravy

  1. Krkovičku umyjeme, osušíme a celú potrieme soľou a čerstvo mletým korením a mletou paprikou.

  2. Medzitým ošúpeme cibuľu, rozpolíme ju a nakrájame na tenké kolieska. Mrkvu očistíme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Papriku očistíme a nakrájame na pásiky. Sterilizovanú fazuľu z konzervy scedíme, prepláchneme v studenej vode a necháme odkvapkať.

  3. Podlejeme vývarom a dáme do studenej rúry, zapneme ju na 180 stupňov (pri teplovzdušnej rúre) alebo na 200 stupňov pri hornom/ dolnom ohreve (ak nemáme pokrievku, použijeme alobal).

  4. Približne po 60 minútach pečenia krkovičky vyberieme pekáč z rúry, mäso z neho vyberieme a do pekáča vložíme zeleninovú zmes.

  5. Navrch položíme mäso a prikrytý pekáč vložíme späť do rúry na ďalších 50 až 60 minút.

  6. Keď je mäso mäkké, pečieme odkryté ďalších 10 až 15 minút.

Alternatívny postup prípravy krkovičky

Môžete si pripraviť aj marinované plátky krkovičky, ktoré osolíme a sprudka opečieme na rozpálenej panvici s rastlinným olejom.

  1. Umytú a osušenú krkovičku nakrájame na plátky, ktoré rukou zľahka roztlačíme (môžeme aj naklepať pomocou tĺčika) a okoreníme.

  2. Dno zapekacej misy potrieme trochou horčice, pridáme trochu nasekaného tymianu a rozmarínu, 4 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky, plátky krkovičky, potrieme zvyšnou horčicou, posypeme bylinkami a pokvapkáme olivovým olejom.

Príprava fazuľových strukov

2 strúčiky cesnaku nakrájame na plátky, červenú cibuľu na pásiky a orestujeme ich na panvici s olivovým olejom. Po chvíli pridáme rozmrazené fazuľové struky.

Servírovanie

Hotovú pečenú krkovičku podávame s restovanými fazuľovými strukmi. Ako prílohu môžete zvoliť aj zemiakové krokety, viedenský šalát alebo zemiaky v smotane.

Ak máte radi pikantnejšiu chuť, môžete si pripraviť omáčku zmiešaním majonézy, kečupu, chrenu a citrónovej šťavy.

Dobrú chuť!

tags: #pečená #krkovička #plátky #recept #fazuľové #struky

Populárne príspevky: