Pečená zelenina s tofu: Recepty pre každého
Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a zároveň sýty recept, pečená zelenina s tofu je skvelou voľbou. Tofu je vďaka svojej variabilite ideálne na prípravu rôznych jedál. Môžete ho použiť na mnoho spôsobov a kombinovať s rôznymi ingredienciami. Ak ste doteraz k tofu skeptickí, tento recept vás presvedčí o jeho kvalitách.
Takmer každý deň varím a niekedy už fakt neviem čo vymyslieť. A tofu je super, ak chcete pripraviť niečo jednoduché a rýchle, ale aj sýte. Dnes už kúpite rôzne ochutené druhy tofu ako bylinkové, marinované, či tofu na gril, s ktorými fádnosť chutí nehrozí. Rada z neho pripravujem práve takéto rýchlovky so zeleninou a nejakou prílohou.
Toto je jeden z tých receptov, kde sa nemusíte držať presného zoznamu surovín a pokojne pridajte zeleninu či strukoviny, ktoré práve nájdete doma. Použite napríklad červenú šošovicu, či varený cícer, skrátka čo na vás žmurkne z poličky.
Ak dbáte o svoje zdravie a hľadáte recepty, ktoré váš cholesterol viac nebudú zvyšovať ale naopak, ideálne je do jedálnička zaradiť viac zeleniny a bielkovín. Ak ste ešte neskúšali pripravovať tofu, ideálny spôsob ako začať je práve tento. Chutná pečená zeleninka, bazalkové tofu k tomu a večera je na stole.
Recept na rýchle tofu so zeleninou
Tento recept je jednoduchý a flexibilný. Môžete použiť zeleninu, ktorú máte radi alebo práve k dispozícii.
Grilovaný špíz z tofu a zeleniny
Ingrediencie:
- Tofu (prírodné alebo ochutené)
- Cibuľa
- Mrkva
- Pór
- Hrášok
- Oregano
- Bazalka
- Červená paprika
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zeleninu a tofu si nakrájame.
- Cibuľu opečieme dosklovita, pridáme mrkvu, oregano, bazalku.
- Po chvíli pridáme tofu, minútu opečieme, posypeme červenou paprikou, premiešame a podlejeme trochou vody.
- Keď je mrkva takmer mäkká, pridáme pór a hrášok.
- Povaríme ešte pár minút a je to hotové.
Pečená zelenina s marinovaným tofu
Táto verzia receptu zahŕňa marinovanie tofu a pečenie zeleniny v rúre, čo zvýrazní chuť a vôňu ingrediencií.
Vyberte si zeleninu, ktorú máte najradšej. Ja preferujem dve varianty: koreňová zelenina, prípadne brokolica, šampiňóny, repa, čokoľvek, čo máte radi. Zeleninu si očistíme, umyjeme, osušíme a nakrájame na rovnako veľké kúsky. Pokvapkáme olejom, osolíme, okoreníme, pridáme čerstvé alebo sušené bylinky, kto chce, môže dať aj cesnak alebo korenistejší zázvor. Zeleninu rozložíme na plechu a na vrch dáme na plátky nakrájané tofu. Všetko pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
Ingrediencie:
- Tofu
- Mrkva
- Brokolica
- Sójová omáčka
- Šťava z mandarínky
- Med
- Soľ
- Škorica
- Olivový olej
Postup:
- Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Mrkvu a brokolicu necháme zmäknúť v pare nad horúcou vodou asi 30 minút.
- Pripravíme marinádu: zmiešame sójovú omáčku, šťavu z mandarínky, med, soľ a škoricu.
- Zmäknutú zeleninu poukladáme na plech, polejeme olivovým olejom a osolíme.
- Do stredu plechu položíme marinované tofu a zvyškom marinády polejeme tofu i zeleninu.
- Pečieme 15 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov.
- Pred podávaním tofu nakrájame.
Pečená koreňová zelenina s údeným tofu
Táto verzia receptu zdôrazňuje chuť pečenej zeleniny, ktorá sa nemieša, aby si každá zachovala svoju jedinečnosť.
Mimoriadne jednoduché jedlo na prípravu. Stačí len ošúpať zeleninu a upiecť. Keďže ide o pečené jedlo a nie mixované, alebo varené vo vode, chuť zostane v každej zelenine. A potom, pri jední, cítite lahodnú chuť mrkvy, červenej repy, tekvice, zemiaku a aj údenú chuť tofu.
Ingrediencie:
- Červená repa
- Zemiaky
- Mrkva
- Petržlen
- Tekvica
- Údené tofu
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Cesnak
- Rozmarín
Postup:
- Ošúpeme červenú repu, zemiaky, mrkvu, petržlen a tekvicu a pokrájame na cca 2 cm veľké kocky.
- Každú surovinu zmiešame v osve miske s olejom, soľou, korením, cesnakom a rozmarínom.
- Každú misku vysypeme na plech, pričom dávame pozor, aby sa suroviny nezmiešali.
- Dáme piecť na 200 °C cca 15 - 20 minút.
- Po upečení môžeme všetko jemne spolu zmiešať.
- Pridáme údené tofu nakrájané na kocky. Tofu môžeme predtým opražiť na oleji, alebo pridať chladené.
Ďalšie recepty s tofu a zeleninou
Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:
- Rezance s tofu v arašidovej omáčke
- 15-minútový kuskus s opečenou paprikou, špenátom a balkánskym syrom
- Mexický cestovinový šalát
- Bulgur s tofu, fazuľou a edamame
- Cestoviny s baklažánovou omáčkou a tofu
Tipy a triky
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny a tofu.
- Používajte čerstvé bylinky pre lepšiu chuť.
- Nezabudnite na správne ochutenie - soľ, korenie, cesnak, rozmarín.
- Pečte zeleninu pri vysokej teplote, aby bola chrumkavá.
Verím, že tieto recepty vás inšpirujú k príprave chutných a zdravých jedál s tofu a zeleninou. Dobrú chuť!
tags: #pečená #zelenina #s #tofu #recepty
