Chrumkavé a šťavnaté: Pečené kura na slanine – recepty

Pečené kura na rasci a slanine ma hneď prenesie do detstva, kedy ma čakalo aj niekoľko zázrakov za deň. Poďme sa pozrieť na recepty, ktoré vám prinesú radosť a chuť detstva priamo do vášho domova.

Pečené kuracie stehná so slaninou a cibuľou

Tento recept je stredne náročný a príprava vám zaberie približne 15 minút. Vystačí na 4 porcie.

Suroviny:

  • 8 ks dolných kuracích stehien
  • 200 g prerastenej oravskej slaniny
  • 8 ks veľkých cibúľ
  • 5 až 6 ks strúčikov cesnaku
  • 200 ml hydinového vývaru
  • Mletá červená paprika
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ
  • Olej
  • Trochu masla na vymastenie zapekacej formy

Postup:

  1. Kuracie stehná umyjeme a osušíme.
  2. Stehná dôkladne osolíme, okoreníme a posypeme mletou červenou paprikou.
  3. V panvici rozpálime olej a kuracie stehná zo všetkých strán prudko opečieme.
  4. Cibuľu a cesnak ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska. Slaninu pokrájame na tenké plátky.
  5. Rúru vyhrejeme na 190 °C. Zapekaciu formu vymastíme maslom a na dno poukladáme asi polovicu pokrájanej cibule a cesnaku. Na to rozložíme opečené stehná a na ne poukladáme zvyšnú cibuľu a cesnak. Okoreníme, podlejeme 200 ml horúceho vývaru a zakryjeme alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút.
  6. Zapečené stehná vyberieme z rúry a obložíme plátkami slaniny. Odokryté vložíme späť do horúcej rúry a zapekáme ešte 15 až 20 minút.
  7. Podávame s opekanými zemiakmi alebo s dusenou ryžou.

Pečené kura so slaninou a cesnakom

Ďalší skvelý spôsob, ako pripraviť pečené kura so slaninou, je s pridaním cesnaku. Tu je postup:

  1. Cesnak som pokrájala na klínky. Čepeľou ostrého noža som spravila do mäska otvory a vsunula klínky cesnaku.
  2. Použila som kuracie stehná a prsia, zvyšok kuraťa som odložila na iné jedlo.
  3. Na dno pekáča som dala plátky masla a priliala som trocha vody.
  4. Na maslo som položila osolené a cesnakom našpikované kuracie prsia a stehná,...
  5. ...ktoré som husto obalila tenkými plátkami anglickej slaniny.
  6. Piekla som v trúbe vyhriatej na 180 stupňov C najprv prikryté alobalom 45 minút, potom som odstránila alobal a piekla som pri teplote 210 stupňov ešte 15 minút, kým bola slaninka pekne do červena a do chrumkava.

Príloha: Opekané nové zemiaky s cibuľou a petržlenovou vňaťou

Kým sa kura pieklo, môžete si pripraviť chutnú prílohu:

  1. Dala som variť do osolenej vody oškriabané nové zemiaky - asi 15 minút,...
  2. ...uvarené zemiaky som scedila a nechala dobre odkvapkať z vody.
  3. Na rozohriatom masle som orestovala pokrájanú novú cibuľu do sklovita,...
  4. ...pridala som posekanú petržlenovú vňať,...
  5. ...na ktorej som asi 10 minút poopekala nové zemiaky za opatrného miešania a obracania, aby sa pekne obalili maslom a petržlenovo-cibuľovou zmesou.

Pečené kura s batátmi a cesnakom

Pre zdravšiu verziu môžete kura piecť s batátmi a cesnakom. Jeho chuť je zázrak pre deti aj dospelých.

  1. Kura opláchneme a osušíme.
  2. Zvonka aj zvnútra ho dobre osolíme a posypeme drvenou rascou.
  3. Kura vytiahneme z rúry.
  4. Na kura rozložíme na kocky nakrájanú slaninku.

Namiesto batátov môžeme použiť aj koreňovú zeleninu, mrkvu, červenú repu či paštrnák.

Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre

Tip navyše: 7 rád ako kúpiť kvalitné kuracie mäso.

tags: #pečená #kura #na #slanine #recepty

Populárne príspevky: