Pečené kura na zemiakoch a zelenine: Recept pre celú rodinu

Hľadáte inšpiráciu na chutný a jednoduchý obed či večeru? Kura na zelenine a zemiakoch je skvelá voľba! Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s lahodnou zmesou zeleniny a zemiakov, pečené v jednom pekáči, čo šetrí čas a zaručuje plnú chuť. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí preferujú domáce jedlá s minimom námahy.

Pečené kura so zemiakmi je večná klasika, ktorú pozná každá rodina. Táto verzia je inšpirovaná gréckou kuchyňou - jednoduché suroviny, olivový olej, citrón a bylinky.

Recepty pre chutný život často zdôrazňujú, že na vytvorenie lahodného jedla nemusíte tráviť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu. Kura na zelenine a zemiakoch je toho jasným dôkazom.

Hľadáte recept na obed či večeru, ktorý je nielen neuveriteľne chutný, ale aj praktický a ušetrí vám čas strávený v kuchyni a umývaním riadu? Toto pečené kura so zemiakmi a zeleninou pripravené na jednom plechu je presne to, čo potrebujete! Šťavnaté kuracie stehná marinované v aromatickej zmesi korenín, spolu s lahodnými zemiakmi a pestrou zeleninou, to všetko upečené spoločne do dokonalosti. Tento recept je absolútnym hitom pre svoju jednoduchosť a fantastickú chuť.

Prílohu už nemusíte vymýšľať ani pripravovať zvlášť - zemiaky, kapusta, paprika, mrkva a cibuľa sa pečú priamo s mäsom a nasajú všetky tie úžasné chute z marinády a výpeku. Zelenina je navyše obohatená o jemný smotanovo-majonézový dresing s paradajkovým pretlakom, ktorý jej dodá krémovosť a ďalší chuťový rozmer. Pripravte si tento kompletný obed z jedného plechu a vychutnajte si viac času so svojimi blízkymi.

Základný recept na pečené kura so zemiakmi a zeleninou

V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.

Ingrediencie:

• Celé kura alebo kuracie stehná/krídla
• Zemiaky
• Mrkva
• Petržlen
• Cibuľa
• Cesnak
• Rastlinný olej
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Mletá paprika
• Tymián

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 180 °C.
2. Kura umyjeme a vysušíme.
3. Zemiaky aj cibuľu olúpeme a nakrájame na plátky. Mrkvu s petržlenom tiež očistíme a rozkrájame na menšie kúsky.
4. Zeleninu aj zemiaky si premiešame s 2 PL olivového oleja, 1 ČL sladkej papriky, trochou mletého korenia, 1 ČL soli a 4 stonkami tymiánu. Potom všetko preložíme do pekáča.
5. Zvyšným olivovým olejom potrieme kura zo všetkých strán, posypeme ho čiernym korením, soľou a 0,5 ČL sladkej papriky. Dovnútra kurčaťa dáme zvyšné stonky tymiánu a kurčaťu zaviažeme nohy kuchynským povrazom, aby sa rovnomerne prepieklo.
6. Celý pekáč zakryjeme alobalom a pečieme hodinu na 200 °C.
7. Počas pečenia aspoň 2-krát skontrolujeme, či sa voda nevyparila, a prípadne ju dolejeme, aby sa kura nezačalo pripaľovať. Ideálne bude počas pečenia kurča pri kontrole vždy poliať výpekom.
8. Následne alobal odložíme, zapneme na rúre funkciu grilovania, aby kura získalo zlatistú farbu, a pečieme ešte ďalších 20 minút.
9. Potom všetko vytiahneme a môžeme servírovať.

Tento recept si zamiluje každý, kto má rád jednoduchosť ako v chutiach, tak aj pri príprave.

Kura pečené v rímskom hrnci so zemiakmi a zeleninou

Pečenie v rímskom hrnci dodáva jedlu jedinečnú chuť a vôňu. Hrnček je potrebné pred použitím namočiť do vody, aby sa zabránilo prasknutiu.

Na tento recept sú najvhodnejšie kuracie stehná a krídla. Ak máme celé kura, rozporcujeme ho, prsia si odložíme na rezne alebo soté a chrbát na polievku...

Ingrediencie:

• Porcie kuraťa (stehná, krídla)
• Zemiaky
• Červená paprika
• Žltá paprika
• Cesnak
• Paradajka
• Tymián
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Na oleji do sklovita orestujeme nakrájanú cibuľu a pridáme nakrájanú červenú a žltú papriku. Tie tiež orestujeme.
2. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a zemiaky a paradajku nakrájané na štvrtiny. Osolíme, okoreníme... ...pridáme tymian a premiešame.
3. Túto zmes preložíme do rímskeho pekáča.
4. Navrch poukladáme porcie kurčaťa, ktoré sme predtým osolili a okorenili.
5. Ja som použil na pečenie hlinený rímsky pekáč. Samozrejme, že pred pečením musí byť najprv namočený 30 minút vo vode.
6. Potom zmes prikryjeme a vložíme do studenej rúry. Zapneme teplotu na 180 °C a od chvíle dosiahnutia teploty pečieme 90 -100 minút.
7. Tí, ktorí nemajú rímsky pekáč, môžu použiť klasický, liatinový, plechový, alebo sklenený, vtedy sa môže kurča dať do vyhriatej rúry a piecť 60-70 minút.
8. Po upečení zvýšime tepltu na 200 °C a odokryté ešte zapečieme asi 15 minút.

Kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou: Domácka chuť

Pre milovníkov kuracích stehien je tu recept na kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou. Stehná sú šťavnaté a majú výraznejšiu chuť ako prsia.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Zemiaky
• Cibuľa
• Mrkva
• Petržlen
• Kaleráb
• Cesnak
• Slanina
• Paradajkový pretlak
• Tymián
• Bobkový list
• Rastlinný olej
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Bazalka

Príprava:

1. Cibuľku som pokrájala na kocky. Zeleninu som očistila a pokrájala - petržlen a kaleráb na pásiky, mrkvu na kolieska.
2. Cibuľu som orestovala na oleji, potom som pridala slaninku a nechala ju trochu popražiť.
3. Na silnom plameni som opražila z každej strany na cibuli a slaninke aj kuracie stehná. Počas praženia som mäso posolila a okorenila s čerstvo pomletým čiernym korením.
4. Keď boli stehná opražené, vložila som nakrájanú zeleninu a cesnak. Pridala som paradajkový pretlak. Posypala som tymiánom, pridala tri bobkové listy. Všetko som zaliala vodou a nechala odokryté bublať.
5. Zemiaky som dala variť ošúpane so soľou do mäkka. Zliala som vodu zo zemiakov.
6. Na oleji a masle som si opražila na malé kocky nakrájanú cibuľku, nakoniec som prihodila nasekanú bazalku. Cibuľku s maslom so vyliala na zemiaky, posolila, premiešala a jemne pošťuchala. Jemne, aby zostali väčšie kúsky zemiakov.
7. Servírovala som šťuchané zemiaky, na to som poukladala kuracie stehná a preliala vývarom z dusenia spolu so zeleninkou.

Zapekané zemiaky so zeleninou a kuracím mäsom: Rôzne variácie

Existuje množstvo variácií tohto receptu, ktoré umožňujú prispôsobiť ho vašim preferenciám a dostupným ingredienciám. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, experimentovať s koreninami a bylinkami, a dokonca pridať aj iné druhy mäsa.

Zapekané zemiaky so zeleninou a kuracími prsiami

Obľúbenou variáciou je použitie kuracích pŕs namiesto celého kuraťa alebo stehien. Kuracie prsia sú rýchlejšie hotové a menej mastné, čo je ideálne pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá.

Príprava:

1. Zemiaky si očistíme a nakrájame na plátky.
2. Pekáč vymastíme a dáme na dno vrstvu zemiakov.
3. Pridáme nakrájanú zeleninu a kuracie prsia.
4. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
5. Pečieme v predhriatej rúre, kým zemiaky a kuracie mäso nie sú mäkké a zlatisté.

Pečené kura so zemiakmi a zeleninou: Postup krok za krokom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú pečenie celého kuraťa.

Ingrediencie:

• Celé kura
• Zemiaky
• Mrkva
• Petržlen
• Cibuľa
• Cesnak
• Rastlinný olej
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Mletá paprika
• Tymián

Príprava:

1. Rúru rozohrejeme na 180 °C.
2. Kura umyjeme a vysušíme.
3. Zeleninu a huby nakrájame na väčšie kúsky.
4. Do väčšieho pekáča alebo na plech navrstvíme zeleninu a šampiňóny - pridáme nelúpané strúčiky cesnaku a všetko dobre osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Spolu (rukami) priamo v pekáči premiešame.
5. Kurča nasolíme, okoreníme (zvonku aj z vnútra) a pod kožu na prsiach pridáme plátky masla.
6. Zeleninu odsunieme do strán a do stredu pekáča položíme kura. Pokvapkáme olejom a pridáme asi 2 dcl vody.
7. Pekáč prikryjeme alobalom a dáme do vyhriatej rúry asi na 60 minút.
8. Následne alobal odložíme, zapneme na rúre funkciu grilovania, aby kura získalo zlatistú farbu, a pečieme ešte ďalších 20 minút.

Recept na pečené kura so zemiakmi a zeleninou z jedného plechu

Kura na zelenine a zemiakoch je skvelá voľba! Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s lahodnou zmesou zeleniny a zemiakov, pečené v jednom pekáči, čo šetrí čas a zaručuje plnú chuť. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí preferujú domáce jedlá s minimom námahy.

Základné informácie

• Čas prípravy (s marinovanim): cca 30-40 minút (plus čas na marinovanie mäsa, ideálne aspoň 30 min)
• Čas pečenia: cca 60-65 minút
• Počet porcií: 4 porcie
• Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme

Na marinované kuracie stehná:

• 8 ks kuracích stehien (horné alebo dolné, prípadne 4 celé stehná rozdelené)
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
• 1 čajová lyžička talianskych byliniek (sušená zmes)
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)

Zemiaky a zelenina:

• 5 ks stredne veľkých zemiakov (varný typ B, vhodných na pečenie)
• 400 g bielej hlávkovej kapusty
• 1 ks červenej papriky (stredne veľkej)
• 2 ks stredne veľkej cibule
• 1 ks stredne veľkej mrkvy
• 2-3 stonky stopkového zeleru
• 1 polievková lyžica kyslej smotany (aspoň 14% tuku)
• 1 polievková lyžica majonézy
• 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička soli (na zeleninu, alebo podľa chuti)
• Mleté čierne korenie podľa chuti (na zeleninu)
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja (na vymazanie plechu)

Na dokončenie:

• 5 strúčikov cesnaku (nasekaných alebo prelisovaných)
• Čerstvá petržlenová vňať podľa chuti (nasekaná)

Postup prípravy

Príprava a marinovanie kuracích stehien:

1. Príprava marinády: Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (1 ČL), mletú sladkú papriku (1 ČL) a sušené talianske bylinky (1 ČL). Potom do zmesi prilejte sójovú omáčku (2 PL) a rastlinný olej (2 PL).
2. Vložte kuracie stehná do misy s pripravenou marinádou. Marinádu rukami starostlivo vmasírujte do každého kúska mäsa tak, aby boli stehná pokryté zo všetkých strán.

Príprava zeleniny a dresingu:

1. Čistenie a krájanie zeleniny: Kým sa mäso marinuje (alebo tesne pred pečením), pripravte si zeleninu. Zemiaky (5 ks) olúpte, umyte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Bielu hlávkovú kapustu (400 g) nakrájajte na hrubšie rezance alebo väčšie kocky. Červenú papriku (1 ks) umyte, zbavte jadrovníka a bielych vnútorných častí a nakrájajte na hrubšie prúžky alebo kocky. Mrkvu (1 ks) očistite a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Stopkový zeler (2-3 stonky) umyte a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu (2 ks) očistite a nakrájajte na hrubšie mesiačiky.
2. Príprava zeleninovej zmesi s dresingom: Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule (teda zemiaky, kapustu, papriku, mrkvu a stopkový zeler) preložte do veľkej misy. Ochutíte ju soľou (1 ČL, alebo podľa chuti) a čerstvo mletým čiernym korením. V inej, menšej miske zmiešajte kyslú smotanu (1 PL), majonézu (1 PL) a paradajkový pretlak (1 PL). Všetko dobre premiešajte, aby vznikol hladký dresing. Tento dresing potom prelejte k zelenine v mise a všetko spolu veľmi starostlivo premiešajte, aby sa každý kúsok zeleniny obalil v dresingu.

Pečenie na jednom plechu:

1. Predhriatie rúry a príprava plechu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Väčší plech na pečenie zľahka vymažte rastlinným olejom (1 PL), alebo ho môžete vystlať papierom na pečenie pre jednoduchšie čistenie.
2. Ukladanie na plech: Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu. Na vrstvu cibule poukladajte marinované kuracie stehná.
3. Pridanie zeleniny a dokončenie: Na kuracie stehná a okolo nich rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu zmiešanú s dresingom. K zelenine pridajte nasekaný alebo prelisovaný cesnak (5 strúčikov) a všetko bohato posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
4. Prvá fáza pečenia (prikryté): Plech dôkladne prekryte alobalom (snažte sa, aby alobal dobre tesnil okraje plechu). Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte prikryté približne 40-45 minút.
5. Druhá fáza pečenia (odkryté): Po uplynutí tejto doby opatrne odstráňte alobal z plechu (pozor na unikajúcu horúcu paru!). Pokračujte v pečení odkrytého jedla ďalších približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná krásne zlatohnedé a chrumkavé na povrchu, mäso úplne prepečené a zelenina mäkká a miestami jemne skaramelizovaná. Celkový čas pečenia by mal byť približne 60-65 minút.

Servírovanie:

1. Podávanie: Hotové pečené kura so zemiakmi a zeleninou vyberte z rúry. Nechajte krátko (cca 5 minút) postáť a potom ihneď servírujte. Podávajte priamo z plechu alebo naaranžujte na taniere.

Tipy

• Pre ešte intenzívnejšiu chuť mäsa môžem do marinády pridať aj trochu dijonskej horčice alebo pár kvapiek worcesterskej omáčky.
• Namiesto bielej hlávkovej kapusty môžem použiť aj inú obľúbenú zeleninu, napríklad brokolicu (rozobratú na ružičky), karfiol, cuketu alebo baklažán.

Ďaľšie tipy a triky pre dokonalé kura na zelenine a zemiakoch

• Výber kuraťa: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitné kura od overeného dodávateľa.
• Výber zeleniny: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa sezóny a vašich preferencií.
• Koreniny a bylinky: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
• Pečenie: Dôležité je piecť kura pri správnej teplote a dostatočne dlho, aby bolo mäso šťavnaté a zelenina mäkká. Počas pečenia je vhodné kura polievať výpekom, aby bolo šťavnaté.
• Príprava vopred: Zeleninu a zemiaky si môžete pripraviť vopred a uložiť do chladničky.

Spojenie kurčaťa a zeleniny je dokonalá kombinácia. Jednoduchá príprava tohto receptu vás nenechá dlho hladnými. Rúru predhrejte na 180 °C.

V miske zmiešajte balzamiko, med, olivový olej, soľ, čierne korenie, rozmarín a kôru a šťavu z citróna. Kurčatá umyte a pripravenú zálievku dôkladne vmasírujte do mäsa. Kurčatá dajte odležať nabok.

Zemiaky olúpte a nakrájajte na štvrtiny alebo na plátky, mrkvu nakrájajte na kolieska alebo na plátky, reďkovky očistite kefou a rozpoľte, cherry paradajky rozkrájajte na polovice a brokolicu rozdeľte na jednotlivé ružičky. Kurčatá dajte na plech vyložený papierom na pečenie. Plech premiestnite do predhriatej rúry a pečte 70 − 80 minút na 170 − 180 °C dozlatista.

tags: #pečené #kura #na #zemiakoch #a #zelenine

Populárne príspevky:

• Kompletný sprievodca slovenskými sushi reštauráciami
• Kyslé uhorky a zdravie
• Jednoduchý recept na pečené kura
• Recepty na polievku z hlivy
• Recept na salašnícku krkovičku