Pečené mäso s majonézou: Recepty pre každý deň

Pečené mäso s majonézou predstavuje v slovenskej kuchyni obľúbenú kombináciu, ktorá ponúka široké spektrum možností prípravy. Či už uprednostňujete hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso, majonéza dokáže jedlu dodať bohatú chuť a žiadúcu šťavnatosť. Ak ste sa už objedli klasických rezňov, neváhajte vyskúšať niečo nové. Tieto zapekané rezne sú chutné, šťavnaté a budú vyzerať krásne aj na slávnostnom stole!

Inšpiráciu na rýchle obedy do krabičky hľadá asi každý, kto sa chce stravovať zdravo. My sme pripravili šťavnatú zmes, v ktorej je možno netradične majonéza. Tá ale dokonale prepojí všetky použité ingrediencie, a tým vzniká ultimátna dobrota.

V tomto článku nájdete niekoľko inšpiratívnych receptov, ktoré si môžete vyskúšať a obohatiť tak svoj jedálniček.

Druhy mäsa vhodné na pečenie s majonézou

• Kuracie mäso
• Hovädzie mäso
• Bravčové mäso

Zapekané bravčové karé s majonézou a syrom

Dnes si pripravíme zapekané bravčové rezne s majonézou a tvrdým syrom. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu a zeleninovú oblohu.

Ingrediencie:

• 1 kg bravčového karé (alebo iného mäsa podľa vašich preferencií)
• 2 paradajky
• 2 cibule
• 3 PL kyslej smotany alebo majonézy
• 1 PL horčice
• Soľ, korenie podľa chuti
• 1 ČL citrónovej šťavy
• 100 g tvrdého syra

Postup:

1. Bravčové karé si nakrájame na hrubšie plátky a povrch narežeme tak, aby nám vznikla jemná mriežka. Marináda tak lepšie prenikne do mäsa a bude ešte chutnejšie.
2. Každý plát mäsa si z oboch strán nasolíme, okoreníme a potrieme kyslou smotanou (majonézou) zmiešanou s horčicou.
3. Cibuľu si nakrájame na kolieska, vložíme do misy, jemne osolíme a okoreníme. Pridáme lyžicu majonézy a premiešame. Pokvapkáme citrónovou šťavou a znovu premiešame.
4. Mäsové plátky si poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Navrch ukladáme kolieska paradajok, na ne navrstvíme cibuľovú zmes a dáme piecť do predhriatej rúry na 200 °C.
5. Pečieme asi 35 - 40 minút. Po 40 minútach posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť ešte na 10 minút.
6. Hotovo. Môžeme servírovať.

Kuracie prsia so zemiakmi a majonézou

Kuracie prsia so zemiakmi sú vytunený recept, kde sa vďaka majonéze chute krásne dopĺňajú a príjemne spolu hrajú.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso
• Zemiaky
• Cibuľa
• Cesnak
• Majonéza
• Soľ, čierne korenie, sladká paprika

Postup:

1. Kuracie mäso očistíme a nakrájame nadrobno. Dochutíme ho soľou, čiernym korením a sladkou paprikou. Keď je mäso hotové, odložíme ho bokom.
2. Medzitým olúpeme zemiaky, cibuľu a cesnak.
3. Takto pripravenú zmes dáme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme 30 až 40 minút, kým zemiaky nezmäknú a nie sú na povrchu zlaté. Podľa potreby môžeme počas pečenia pridať vodu.

Roastbeef so zemiakmi na rozmaríne a s domácou majonézou

Tento recept kombinuje kvalitné hovädzie mäso s aromatickými zemiakmi a lahodnou domácou majonézou. Je ideálny pre slávnostné príležitosti alebo nedeľný obed.

Ingrediencie:

• Roastbeef: 1,5 kg nízkeho roštenky
• Zemiaky: 1,5 kg (varný typ A, B)
• Horčica: 2 PL plnotučnej horčice
• Worcesterská omáčka: 50 ml
• Korenie: Tabasco alebo sušené chilli papričky, čerstvý rozmarín, soľ, korenie
• Olej: Rastlinný olej, olivový olej
• Domáca majonéza: 2 žĺtky, 1 lyžica dijonskej horčice, 1 lyžica vínneho octu, 1 citrón

Postup prípravy:

1. Príprava marinády: V mise zmiešame horčicu, worcester, štipku sušených chilli papričiek alebo tabasco a asi 50 ml rastlinného oleja. Osolíme, okoreníme a do marinády naložíme mäso, ktoré predtým dôkladne očistíme a zviažeme kuchynským špagátom do tvaru valčeka. Mäso dáme ideálne do druhého dňa marinovať do chladničky.
2. Pred pečením vyberieme roastbeef z chladničky a necháme hodinu pri izbovej teplote odležať.
3. Zemiaky si olúpeme, umyjeme a nakrájame na mesiačiky. Nasypeme ich na plech s papierom na pečenie, pridáme čerstvý rozmarín, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Plech dáme do predhriatej rúry na režim Horúca para Interval / Nízka vlhkosť Low 170 ° C, čas približne 50 minút.
4. Mäso vyberieme z marinády a zo všetkých strán ho orestujeme na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Hovädzie preložíme na plech, do stredu mäsa dáme teplotnú sondu a dáme do predhriatej rúry na režim Pravý horúci vzduch 150 ° C, sondu nastavíme na 60 ° C.
5. Hotový roastbeef vyberieme z rúry, odstránime povrázok a necháme pár minút odpočinúť. Medzitým pripravíme domácu majonézu a zmiešame ju s výpekom z mäsa.

Pečená krkovička s majonézou a syrom

Aj keď je táto krkovička kalorická bomba, milovníci bravčového mäsa si ju môžu občas dopriať.

Postup prípravy:

1. Mäso mierne naklepeme, posolíme, posypeme kmínom a majoránkou a vložíme do pekáča.
2. Každú krkovičku potrieme majonézou (vrstva cca 4 mm) a na každý kus krkovice nakrájame jednu cibuľu na kolieska.
3. Na každý kus mäsa nastrúhame 100 g Goudy alebo Eidamu.
4. Pekáč uzavrieme alobalom alebo pokrievkou a vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 50 minút.
5. Po 50 minútach odstránime alobal (pokrievku), zvýšime teplotu rúry na 250 stupňov a pečieme ešte 10 minút, kým mäso nezíska zlatistú farbu.
6. Ako prílohu si môžeme pripraviť rôzne upravené zemiaky, napríklad pečené kolieska potreté cesnakom.

Cesnaková majonéza

Cesnaková majonéza je skvelý doplnok k pečenému mäsu. Môžete ju použiť ako omáčku alebo dip.

Použitie:

• K bravčovému mäsu
• Ako nátierku na sendviče

Majolenkové rezne

Majolenkové rezne sú ďalšou chutnou možnosťou, ako si vychutnať mäso s majonézou.

tags: #pečené #mäso #s #majonézou #recepty

Populárne príspevky:

• Špenátové tipy a triky
• Múka, cukor, tuky a vajcia v pečení
• Prehľad typov žalúzií
• Inšpirácie pre svadobné torty
• Vzor daňového priznania a rodného listu