Pečené zemiaky s kapustovým šalátom: Recepty pre každého

Zemiak, často nazývaný aj "slovenský chlieb," má v našej kuchyni nezastupiteľné miesto. Sú nevyhnutnou súčasťou mnohých tradičných jedál, ako sú halušky, pirohy, haruľa, knedľa, zemiakové šaláty a, samozrejme, pečené zemiaky. Hoci sa postavenie zemiakov v priebehu času mení a dnes ich často dovážame, stále z nich dokážeme vyčarovať chutné jedlá. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty, ako si pripraviť pečené zemiaky s kapustovým šalátom.

Prečo jesť zemiaky so šupkou?

Zemiaky sú chutnou a výživnou potravinou, najmä ak ich pripravíte so šupkou. Práve v šupke sa ukrýva najväčšie množstvo živín. S pridaním správnych ingrediencií poskytujú zemiakové jedlá pôžitok aj zdroj nutričných látok.

Tipy a triky pre dokonalé pečené zemiaky

  • Výber zemiakov: Používajte stredne veľké zemiaky, ktoré majú peknú a zdravú šupku. Dobre ich umyte.
  • Príprava zemiakov: Prekrojte zemiaky priečne napoly, aby sa nemuseli piecť priveľmi dlho. Na každej polovičke asi 1 cm od okrajov urobte rez hlboko do dužiny tak, aby ste neporušili šupku.
  • Dochutenie: Jemne osoľte a potrite rozpusteným maslom. Do masla môžete pridať aj bylinky. Mnohí nedajú dopustiť na vegetu - v zdravšej verzii nesoldík.
  • Korenie: Tradičným korením na zemiaky je rasca. Kto neľúbi zrnká rasce medzi zubami, môže pokojne použiť mletú verziu.
  • Pečenie: Uložte na suchý plech rezom navrch a pečieme pri teplote 200 °C cca 50 minút. Počas pečenia sa maslo dostane aj do zárezu a zemiaku dodá jemnú maslovú chuť. Ku koncu pečenia ich trochu popresúvame, aby sa šupka neprilepila o plech.

Recepty na pečené zemiaky

Pečené zemiaky s mrkvou a tymiánom

Tento jednoduchý recept je skvelou prílohou k mäsu alebo chutným samostatným jedlom.

Potrebujeme:

  • 1,5 kg zemiakov
  • 400 g mrkvy
  • ½ dl oleja
  • 1 citrón
  • 2 PL vegety
  • 2 PL tymiánu

Postup:

  1. Zemiaky a mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
  2. Posypeme vegetou, soľou, tymiánom, polejeme olejom a šťavou z jedného citróna.
  3. Dobre premiešame a necháme postáť 1-2 hodiny.
  4. Preložíme do horúceho, vopred vyhriateho plechu a pečieme v teplovzdušnej rúre pri teplote 180 °C, asi 40-45 minút.

Zemiaky sú vhodné ako príloha k mäsu na šťave, ale chutné sú aj samé o sebe. Výborne chutia i s kapustovým šalátom, prípadne aj s kyslou smotanou.

Pečené zemiaky s cviklou a feta syrom

Netradičná kombinácia, ktorá vás prekvapí svojou chuťou a farebnosťou.

Potrebujeme:

  • Menšie zemiaky
  • Cvikla
  • Cesnak
  • Cibuľa
  • Olivový olej
  • Feta syr
  • Sójová omáčka

Postup:

  1. Umyté menšie zemiaky, nakrájanú cviklu, pretlačený cesnak a nadrobno nasekanú cibuľu dáme na jeden plech.
  2. Pokvapkáme olivovým olejom a pečieme dozlatista, ideálne pri teplote 200 stupňov Celzia.
  3. Pred dopečením pridáme feta syr.
  4. Na tanieri dochutíme sójovou omáčkou.

Pečené zemiaky s kvetovo-korenistou chuťou

Obohaťte svoje pečené zemiaky o výraznú kvetinovú príchuť s použitím špeciálnej koreninovej soli.

Potrebujeme:

  • 300 g malých zemiakov
  • 3 - 4 PL olivového oleja
  • ½ bal. KOTÁNYI Nová kuchyňa Koreniny so sušenými kvetmi na zemiaky

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 220 °C.
  2. Malé zemiaky umyte, osušte, rozpoľte a rozložte ich na plech.
  3. Polovicou oleja pokvapkajte rozkrojené zemiaky a pečte v rúre 20 minút pri teplote 200 °C.
  4. Zvyšok oleja zmiešajte s KOTÁNYI Nová kuchyňa Koreniny so sušenými kvetmi na zemiaky, potrite ním zemiaky a nechajte piecť ešte 10 minút.

Pečené zemiaky ako rozkvitnuté kvety

Kto by nemal rád pečené zemiaky? Navyše, ak k nim pridáte voňavé bylinky, lahodný syr a pripravíte ich ako rozkvitnuté kvety.

Potrebujeme:

  • 9 zemiakov
  • 9 plátkov tvrdého syra
  • 9 lyžičiek masla
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • Tymián alebo iné bylinky podľa chuti

Postup:

  1. Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame ich z vrchu na úzke pásiky tak, aby sme ich celkom neprekrojili.
  2. Na spodnej časti zemiakov potom urobíme rez - aby sa nám dali zemiaky postaviť do zapekacej misy.
  3. Zemiaky uložíme do zapekacej misy vymastenej maslom, posypeme soľou a korením.
  4. Do každého kúsku dáme lyžičku masla a na vrch uložíme plátok syra. Môžeme posypať tymiánom alebo inými bylinkami podľa chuti.
  5. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 50 minút.

Chrumkavé Pečené Zemiaky s Kukuričnou Múkou

Tento recept zaručuje chrumkavé zemiaky, ktoré sú ideálne ako pochúťka k pivu alebo filmu.

Potrebujeme:

  • 1,5 kg zemiakov (umytých a nakrájaných)
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička vegety
  • 3 lyžice hrubej kukuričnej múky
  • 3 lyžice oleja

Postup:

  1. Rúru zahrejeme na 200 stupňov.
  2. Na plech na pečenie nalejem olej (takmer všetky 3 lyžice, trochu odložíme na zemiaky) a plech vložíme do zapnutej rúry.
  3. Zemiaky prekrojíme na osminky.
  4. Preložíme do misy, pridáme trochu oleja a zmiešame so soľou, vegetou a kukuričnou múkou.
  5. Dobre premiešame a preložíme na horúci plech s rozpáleným olejom.
  6. Vložíme späť do rúry a pečieme približne 30-40 minút. Pečieme na veľkom plechu, aby sa zemiaky mohli pekne zapiecť zo všetkých strán.

Pečené Zemiaky s Domácou Vegetou a Korením

Táto verzia receptu využíva domácu vegetu a rôzne koreniny pre bohatú a výraznú chuť.

Potrebujeme:

  • 1 kg zemiakov
  • Domáca vegeta
  • Štipka oregana
  • Lyžička soli
  • ½ lyžičky sušeného cesnaku
  • Mletá červená paprika
  • Sušená bazalka
  • 1-2 lyžice kukuričnej múky alebo strúhanky
  • Olej

Postup:

  1. Zemiaky očistíme a nakrájame na mesiačiky.
  2. V miske si zmiešame vegetu, soľ a ostatné koreniny. Vznikne nám zmes, do ktorej pridáme aj kukuričnú múku alebo strúhanku.
  3. Do tejto zmesi pridáme zemiaky a dobre premiešame.
  4. Pridáme olej (cca 1 lyžicu) a opäť premiešame.
  5. Zemiaky navrstvíme do misy, pridáme ešte trochu oleja.
  6. Prikryjeme a pečieme prikryté asi 20 minút.
  7. Potom odstránime veko a necháme ešte 10 minút zapiecť.
  8. Podávame, zemiaky sú veľmi chrumkavé a chutné.

Kapustový šalát

Kapustový šalát je skvelým doplnkom k pečeným zemiakom. Jeho svieža a kyselkavá chuť výborne vyvažuje chuť pečených zemiakov. Existuje mnoho variant kapustového šalátu, od jednoduchých receptov s octom a cukrom, až po zložitejšie verzie s majonézou, mrkvou a inou zeleninou.

Ďalšie recepty so zemiakmi a kapustou

Okrem pečených zemiakov s kapustovým šalátom existuje mnoho ďalších chutných jedál, ktoré kombinujú tieto dve suroviny:

  • Kapustovo-zemiakový nákyp s klobáskou
  • Kapustovo-zemiakové placky
  • Zemiakovo-kapustový šalát
  • Hustá polievka z kyslej kapusty, zemiakov a klobásky
  • Zemiakové knedle plnené mäsom s kyslou kapustou

BBQ kuracie s rozmarínovými zemiakmi a zelným šalátom

BBQ kuracie s rozmarínovými zemiakmi a zelným šalátom s jablkami je skvelá kombinácia chutí! Šťavnaté kuracie kúsky s BBQ korením a chrumkavé zemiaky na rozmaríne dodávajú pokrmu úžasný charakter. Tento recept je ideálny na rodinné obedy alebo večere a vynikajúco sa hodí aj na grilovačky.

Čo robí BBQ kuracie s rozmarínovými zemiakmi výnimočným?

BBQ kuracie s rozmarínovými zemiakmi sa vyznačuje neodolateľnou kombináciou chutí. Kuracie mäso okořeněné sladkou paprikou a BBQ omáčkou prináša pikantnú sladkosť, zatiaľ čo zemiaky a čerstvý rozmarín zaisťujú chrumkavosť. Zelný šalát s jablkami pridáva jemnú sladkokyslú chuť. Tento pokrm je bezlepkový a ponúka vyváženú zmes bielkovín, tukov a sacharidov.

Praktické tipy na prípravu

Ak preferujete chrumkavejšie zemiaky, pečte ich ešte o 5 minút dlhšie. Limetkový dip, ktorý sprevádza pokrm, môžete čiastočne zmiešať so zelným šalátom na jemnejšiu textúru. Prípadne môžete kuracie mäso nahradiť tofu pre vegetariánsku alternatívu.

Najlepšie prílohy k BBQ kuraciemu

BBQ kuracie s rozmarínovými zemiakmi je najlepšie podávať čerstvé priamo z rúry. Skvele sa hodí k čerstvému šalátu alebo ľahkému chlebu. Na osvieženie podávajte s ľadovým čajom alebo domácou limonádou.

Recept BBQ kuracie s rozmarínovými zemiakmi a zelným šalátom s jablkami

Potrebujeme:

  • Pečené zemiaky:
    • 1 balenie zemiakov
    • 2 lyžice oleja
    • 1 lyžička soli
    • 0.5 lyžičky čierneho korenia
    • 1 balenie rozmarínu
  • BBQ kuracie:
    • 1 balenie kuracích pŕs
    • 1 lyžice oleja
    • 0,5-1 lyžička soli
    • 0.5 lyžičky čierneho korenia
    • 1 balenie sladkej papriky
    • 1 balenie barbecue omáčky
  • Kapustový šalát:
    • 1 balenie strúhanej bielej kapusty
    • 2 jablká
    • 1 lyžice oleja
    • 0.5 limetky
    • 0.5 lyžičky soli
    • 2 lyžičky cukru
  • Jogurtový dip:
    • 2 balenie jogurtu gréckeho typu
    • 0.5 limetky
    • 0.5 lyžičky soli
    • Štipka čierneho korenia
    • 1 lyžička cukru

Pečené kuracie s bylinkami, cesnakom a zemiakmi 🍗 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Pečené zemiaky sú klasickou prílohou, ktorá sa hodí k akémukoľvek jedlu. Či už hľadáte zdravú prílohu alebo chutné hlavné jedlo, pečené zemiaky sú vždy skvelou voľbou. Navyše, ich príprava môže byť jednoduchá a zároveň kreatívna. Vyskúšajte tieto recepty a užite si lahodné a všestranné jedlo.

tags: #pečené #zemiaky #s #kapustovým #šalátom #recept

Populárne príspevky: