Pečené zemiaky so slaninou a syrom: Rýchly a chutný recept
Pečené zemiaky rozvoňajú celú kuchyňu a v chladných dňoch prídu vhod na rýchlu večeru. Jednoduchá príprava poteší aj menej skúsených kuchárov. Zapekané zemiaky sú jedlom, ktoré nikdy nesklame - zasýtia, chutia skvelo a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov.
Či už s vajíčkami, smotanou, syrom alebo zeleninou, vždy potešia celú rodinu. Obľúbenou alternatívou sú aj pečené zemiaky, ktoré si každý pripravuje po svojom - chrumkavé, jednoduché aj s vôňou byliniek.
Možno ste už tiež dostali chuť na plnku z rozpusteného syra a chrumkavej slaninky, takže nestrácajte čas čakaním a poďte si ich pripraviť!
Ingrediencie
- 6 stredne veľkých zemiakov uvarených v šupke
- 250g slaniny
- Grilovacie korenie (napr. Podravka Natur)
- Maslo (bylinkové maslo sa hodí tiež)
- Olej
- Syr (strúhaný, napr. eidam, čedar alebo zmes)
- Petržlenová vňať
- 2 cibule (nepovinné)
- 1 PL olivového oleja
- 25 g masla
- 1 ks veľká cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 2 PL 40 % smotana na šľahanie
- Čerstvá petržlenová vňať nakrájaná na jemno
- Žerucha na ozdobenie
Postup
- Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
- Zemiaky dobre umyjeme a v šupke vcelku uvaríme. Uvarené zemiaky necháme vychladnúť.
- Zemiaky si umyjeme a všetky výrastky odrežeme. Zemiaky narežeme vertikálne na kolieska tak aby na spodku ostali spojené nech držia stále ako celok.
- Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu. Cibuľu z panvice vyberieme a opečieme v nej nakrájanú slaninu. Všetko odložíme bokom.
- Potom zemiaky prekrojíme na polovice, ktoré vydlabeme. Vydlabanú zemiakovú hmotu zmiešame s opečenou slaninkou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
- Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
- Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla. Pripravenou zmesou naplníme vydlabané zemiaky, posypeme ich zvyšným syrom a dáme na 10 až 15 minút zapiecť na program gril do rúry.
- Slaninu a maslo narežeme na plátky a striedavo vkladáme do narezaných medzier.(poprípade slaninu do každej medzery 😁)
- Zmiešame olej s Grilovacím korením a potrieme zemiaky z vrchu. Do vopred vyhriatej rúry na 180C vložíme zemiaky a pečieme po dobu 30min.
- Po 30min. zemiaky posypeme syrom a zapečieme na ďalších 5-10min.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Po vychladnutí dozdobíme vňaťou a servírujeme s opečenou cibuľou. Podávame ozdobené žeruchou.
NOIZZfood: Pečené zemiaky so slaninou
Pečené zemiaky so slaninou a syrom sú perfektná záležistosť na večeru. A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť.
Zapekané zemiaky so syrovou plnkou a slaninou sú presne týmto typom jedla, ktoré chutí každému a už len jeho vôňa dokáže zaručene prilákať ku stolu.
Tipy a triky
- Zemiaky upečiete rýchlejšie, ak ich pred vložením do rúry krátko povaríte.
- Menšie zemiaky môžete uvariť v šupke, veľké zas olúpané a pokrájané na kolieska.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte k zapekaným zemiakom cesnak a cibuľu.
- Smotana alebo syr vytvoria lahodnú krémovú konzistenciu.
- Pri pečených zemiakoch skúste kombináciu byliniek - rozmarín, tymian, majorán.
- Zapekané zemiaky získajú krásnu zlatistú farbu, ak ich posypete syrom až na konci pečenia.
Alternatívy
Ak máte radi francúzske zemiaky, určite si ich pripravte podľa tradičného receptu. Existuje mnoho receptov na krúpnu babu, niektoré zo surových zemiakov, iné z varených.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Odhadom 400-500 kcal |
| Bielkoviny | 20-25 g |
| Sacharidy | 40-50 g |
| Tuky | 20-30 g |
tags: #pecene #zemiaky #so #slaninou #a #syrom
