Pečené zemiaky s bryndzou: Tradičná slovenská pochúťka

Pečené zemiaky s bryndzou predstavujú obľúbený pokrm, ktorý si môžete vychutnať ako prílohu, ale aj ako samostatné jedlo. Vďaka svojej nenáročnosti a vynikajúcej chuti si zemiaky získali popredné miesto v slovenskej kuchyni. Skvelé jedlo sa dá vykúzliť aj zo základných surovín. Neexistuje univerzálny recept, ktorý by vyhovoval každému, no existuje niekoľko tipov a trikov, ako si pripraviť pečené zemiaky podľa vlastnej chuti.

Základné ingrediencie a dochucovadlá

Základom pre chutné pečené zemiaky sú kvalitné suroviny a správne dochutenie. Medzi základné ingrediencie patria:

  • Zemiaky: Vyberte si kvalitné zemiaky, ktoré sú zdravé a pevné.
  • Soľ: Soľ je nevyhnutná pre zvýraznenie chuti zemiakov.
  • Tuk: Rastlinný olej, olivový olej alebo maslo zabezpečia, že zemiaky nebudú suché.
  • Korenie: Tradičným korením je rasca, prípadne mletá rasca.
  • Cibuľa: Cibuľa narezaná na mesiačiky dodá zemiakom špecifickú chuť a vôňu.
  • Bylinky: Čerstvé alebo sušené bylinky, ako rozmarín a tymián, dodajú zemiakom šmrnc.

Zapekané zemiaky s jarnou bryndzou I (Ne)tradičné recepty COOP Jednoty

Príprava zemiakov

Príprava zemiakov na pečenie je kľúčová pre dosiahnutie chrumkavosti a lahodnej chuti. Existuje niekoľko spôsobov prípravy:

  • Predváranie: Zemiaky očistite, nakrájajte na požadované kúsky a varte v osolenej vode 5 minút od bodu varu. Pečte do zlatista.

Recept na pečené nové zemiaky plnené bryndzou, slaninkou a cibuľkou

Pečené nové zemiaky plnené bryndzou so slaninkou a cibuľkou sú výborné jednoduché jedlo. K tomu sa hodí kefír alebo mlieko.

Ingrediencie:

  • Väčšie zemiaky - 4 ks
  • Bryndza - 1 balenie (125 g)
  • Kvalitná kuracia šunka - 100 g
  • Nastrúhaný syr Eidam 30% - 100 g
  • Červená cibuľa nakrájaná najemno - 1 ks
  • Červená paprika nakrájaná na kocky - 1 ks
  • Mleté čierne korenie
  • Mletá červená paprika
  • 0% grécky jogurt - 1-2 PL

Postup:

  1. Zemiaky umyjeme, osolíme a dáme na plech. Vložte do vyhratej rúry na 200°C a pečte približne 20 minút.
  2. Zemiaky si uvaríme v šupke domäkka. Prekrojíme ich na polovicu a vydlabeme tak, aby okraje boli dostatočne hrubé. Vydlabané zvyšky nevyhadzujeme.
  3. Na olivovom oleji si opražíme cibuľku spolu s červenou paprikou domäkka, dochutíme soľou, koreninami a bylinkami. Nakoniec primiešame šunku.
  4. Vydlabané zemiaky poukladáme na plech vyloženým papierom na pečenie, ktorý sme jemne potreli olivovým olejom.
  5. Opatrne naplníme všetky zemiaky a posypeme syrom.
  6. Upečené zemiaky posypeme cibuľkou a slaninkou. Podávame s kefírom alebo mliekom.

Dobrú chuť!

Nutričné hodnoty (1 porcia - 2 polovičky):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 335 kcal
Sacharidy 31 g
Tuky 13 g
Bielkoviny 22 g

Ďalšie tipy a triky

  • Zemiak v šupke si v polovici narežeme, ale nerozkrojíme ho úplne.
  • V miske si rozmiešame bryndzu, pridáme biely jogurt, nakrájanú pažítku, petržlen alebo cibuľku, osolíme a okoreníme.

Zemiaky v slovenskej kuchyni

Zemiaky sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Okrem pečených zemiakov s bryndzou sa pripravujú aj:

  • Rozbité zemiaky: Upečené zemiaky jemne roztlačte a podávajte s kyslou smotanou.
  • Zemiakové pirôžky s bryndzou: Zemiaky nastrúhajte, zmiešajte s bryndzou a ďalšími prísadami, vytvarujte pirôžky a uvarte ich.

tags: #pečené #zemiaky #s #bryndzou #recept

Populárne príspevky: