Pečený hejk v paprike: Recept na chutnú a zdravú večeru
Hľadáte chutný a zdravý recept na rybu? Vyskúšajte pečeného hejka v paprike! Táto príprava je jednoduchá a výsledok je vynikajúci. Hejk, známy aj ako morská šťuka, má jemné mäsko a málo kostí, čo ho robí ideálnym pre tento recept.
Prečo si vybrať hejka?
- Má super jemné mäsko.
- Má málo kostí.
Odborníci na zdravú výživu hovoria, že morskú rybu by sme si mali dopriať aspoň raz do týždňa. Tak prečo nie práve hejka?
Recept na pečeného hejka s bylinkovým maslom
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodenné varenie.
Ingrediencie:
- 400 g hejk
- Bylinkové maslo
- Soľ
- Drvená rasca
- Mletá červená paprika
- Citrónová šťava
Postup:
- Rozmrazenú rybu umyjeme, osušíme a pokrájame na menšie kusy.
- Osolíme, okoreníme a dobre potrieme maslom.
- Poukladáme na vymastený pekáč alebo zapekaciu misu a pokvapkáme citrónom. Kúsky masla môžeme položiť aj na vrch.
- Dáme do rúry, počas pečenia otáčame.
- Podávame so šalátom a zemiakmi, ktoré sme najprv uvarili v šupke a potom ošúpané pokrájali a opiekli na panvici.
Lemon Butter Sauce for Fish
Ďalší recept: Hejk pečený s bylinkami a cesnakom
Táto variácia receptu pridáva do hry bylinky a cesnak pre ešte intenzívnejšiu chuť.
Ingrediencie:
- Ryby (môžu byť aj pstruhy)
- Bylinky
- Cesnak
- Soľ
- Citrónová šťava
- Hladká múka (voliteľné)
- Maslo
Postup:
- Ryby najskôr umyjeme, osušíme a vykostíme.
- Bylinky aj cesnak nasekáme na drobno, pridáme soľ, citrónovú šťavu a zamiešame.
- Zmesou naplníme ryby a trochu si odložíme nabok. Aby sa neotvárali, prepichneme ich špáradlami.
- Potom môžeme, ale nemusíme, obaliť v hladkej múke a krátko opiecť na panvici z oboch strán.
- Rybičky uložíme do maslom vymasteného pekáča, potrieme bylinkovou zmesou a poukladáme tenké plátky masla.
- Prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre.
Pečená morská šťuka (hake , hekk) v cestíčku
Ak máte radi chrumkavé jedlá, táto verzia hejka v cestíčku je pre vás ako stvorená.
Ingrediencie:
- 1kg morskej štuky
- 1/2 l mlieka
- 4-7 strúčikov cesnaku
- 2 čaj.lyž. soli
- Na cestíčko:
- 200g múky (hladká alebo polohrubá)
- 1-2 čaj.lyž. soli
- 1 čaj.lyž. ml.červenej papriky
Postup:
- Morskú šťuku dostať v hypermarketoch mrazenú, vypitvanú, bez hlavy, chvosta a plutiev. Ak sú ryby väčšie, tak ich priečne rozrežeme na také akurát porcie.
- Cesnak roztlačíme do mlieka a pridáme soľ.
- Pripravíme si cestíčko z uvedených ingrediencií.
- Ryby vyberieme z mliečneho kúpeľa, osušíme papierovou utierkou, vyzvŕtame v cestičku, nadbytok necháme odkvapkať a vložíme do horúceho oleja piecť.
- Pečieme do zlatohneda.
- Príloha zemiakové pyré, zemiaky na masle, ale stačí aj čerstvý chlieb.
Ďalšie tipy na prípravu hejka:
- Hejk v majoránkovom cestíčku
- Šťavnatý hejk
- Pečená ryba v chrumkavom korenenom plášti
- Ryba na mlynársky spôsob
- Marinovaný Heik na Grille
- Vyprážaná rybka s bylinkami
- Morská šťuka na masle
- Ryba pečená v alobale
Tipy na prípravu a servírovanie
K rybke sa veľmi dobre hodia koreniny ako paprika, mleté čierne korenie a rasca a rôzne obalenie. Filety z tresky som umyla, osušila papierovou utierkou, nechala čiastočne rozmrznúť a osolila z oboch strán. Rybku som riadne okorenila čerstvo mletým čiernym korením. Múku som zmiešala so sladkou červenou paprikou.
Rybku som obalila v paprikovej múke. Obalené rybky som vložila do pekáčika. Rybku som obložila osolenými zemiačikmi, pokrájanými na krížalky a posypala som ich rascou. Pridala som olej a vložila piecť do trúby vyhriatej na 220 stupňov na 20 minút. Rybka získala chrumkavý plášť a zemiačiky počas pečenia nasiakli chuťou rybky a použitých korenín.
K upečenej rybke sa veľmi hodí domáca čalamáda a z nápojov suché biele víno alebo dobre vychladené pivko.
Takto pečené zemiaky majú charakteristickú chuť a výborne doplňajú rybu samotnú.
tags: #pečený #hejk #v #paprike #recept
