Pekáreň Mira: Recepty na chutné piškóty a iné dobroty

V tomto článku nájdete inšpiráciu na pečenie rôznych druhov sladkého aj slaného pečiva. Od ľahkých piškót cez chutné tartaletky až po slané koláče a chlieb pre špeciálne diéty. Poďme sa teda pozrieť na konkrétne recepty a tipy!

Krémové plnky, ktoré držia tvar

Máte problém s tým, že vaše krémy nedržia tvar? Tu je jeden tip, ako na to:

Vyšľahajte krém s maslom a nakoniec doň zašľahajte stužovač šľahačky. Plnka bude pekná a tuhá. Tento trik funguje perfektne na vychladený krém, napríklad z vyšľahaného skaramelizovaného salka s maslom z chladničky. Použite jeden alebo dva stužovače, podľa potreby.

Mini tartaletky: Mlsnička pre návštevu

Pripravte si chutné tartaletky podľa tohto receptu:

Cesto na tartaletky:

  • 200g hladká múka
  • 80g práškový cukor
  • 1 vajce
  • 130g maslo
  • štipka soli

Postup:

  1. Suroviny na cesto ručne spracujeme v miske a odložíme na 2 hodiny do chladničky.
  2. Po vychladení cesto rozdelíme na 12 rovnakých kúskov a rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť formičiek na tartaletky. Ak nemáte formičky na tartaletky, môžete použiť plechové košíčkové formičky na vianočné pečivo.
  3. Formičky na tartaletky vymažeme maslom a vysypeme múkou. Vložíme do nich jemne vyvaľkané cesto, popicháme ho vidličkou a upečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 11 minút.

Slané koláče: Rýchla a chutná večera

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na slaný koláč, vyskúšajte tento:

Cesto:

  • 300g hladká múka
  • 80g palmarín
  • 100g strúhaný eidam
  • 150g biely jogurt
  • 1/2 ML soľ
  • 1 ML pizza korenie
  • 1 ML sóda bikarbóna

Na obloženie:

  • kečup
  • šunka
  • syr
  • kukurica
  • rajčiny

Postup:

  1. Všetky suroviny na cesto dáme do misky (syr nastrúhame).
  2. Vymiesime tvárne cestíčko a odložíme na 20 minút do chladničky.
  3. Na pomúčenej doske z cesta urobíme valček a rozdelíme na 12 približne rovnakých kúskov. Z každého vyvaľkáme malú tenkú placku s priemerom cca 12 cm.
  4. Placky odkladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
  5. Každú placku potrieme kečupom, poukladáme šunku, kukuricu, nakrájané rajčiny a môžeme posypať bazalkou.
  6. Nakoniec všetko zasypeme nastrúhaným eidamom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.

V kuchyni už nebudete trávit příliš mnoho času. Slaný koláč, který si zamilujete

Trasený krém bez šľahačky

Dá sa urobiť trasený krém bez použitia šľahačky? Áno, vyskúšajte tento recept:

  • 250ml acidofilné mlieko s príchuťou vanilky
  • 1 konzerva mandarínok
  • 1 vanilkový puding bez varenia Kréme Olé
  • 2-3 vanilkové cukry
  • 300g kyslá smotana

Chlieb bez droždia a PDP

Ak potrebujete piecť chlieb bez klasického droždia a prášku do pečiva, tu je jeden recept, ktorý môžete upraviť podľa svojich potrieb. Recept bol upravený na polovičnú dávku a chlieb vyšiel presne do chlebíkovej formy. Aj keď autorka nebola s výsledkom úplne spokojná, chuťovo bol dobrý.

Problémom je, že v pečení chlebíka som veľký amatér a takýto je u mňa ešte vačšia záhada . Postupovala som presne podľa receptu zo stránky od Mira Veselého, ale no neviem ... po rozkrojení bol akoby nedopečený - taký mooc hutný , inak chuťovo dobrý, chutil aj mne i dcéram, čomu sa teším, len by som ho rada doviedla k dokonalejšiemu. Je veľmi drobivý, čomu sa ani nedivím, je tam samá celozrnná múka .. ale pri povodnom recepte bolo písané, že sa má krájať vlažný - odkojiť sa dal ..

Tvarohový koláč s ovocím

Vyskúšajte tento recept na tvarohový koláč s ovocím:

Cesto:

  • 400g lístkové cesto

Plnka:

  • 250g jemný tvaroh (1,1%)
  • 1 vanilkový cukor
  • 1 PL práškový cukor
  • 1 PL hrozienka
  • 1 Pl Gustin (Maizena)
  • 1 žĺtko

Ovocie:

  • Akékoľvek (napr. slivky)

Posýpka:

  • plátok masla
  • 2 PL polohrubá múka
  • 1 PL práškový cukor
  • 1/2 ML škorica

Slaný koláč s kyslou smotanou a údeným syrom

Tento slaný koláč je ľahučký ako pierko a má vynikajúcu náplň:

Cesto:

  • 600g polohrubá múka
  • 1 kocka droždie
  • 1 ML kryštálový cukor
  • 2 ML soľ
  • 150ml olej
  • 350ml mlieko

Náplň:

  • 400g kyslá smotana (16%)
  • 200g údený syr
  • 6 strúčikov cesnak
  • 450g cibuľa (cca 6ks) + 1 ML kryštálový cukor + 80g masla
  • bylinky

Dúfame, že ste si našli inšpiráciu v týchto receptoch a že si ich čoskoro vyskúšate. Dobrú chuť!

tags: #pekaren #mira #piskoty #recept

Populárne príspevky: