Peniažky z kyslej smotany: Recepty na chutné a lacné jedlá
Hľadáte inšpiráciu na chutné a lacné jedlá, ktoré si môžete pripraviť doma? Kyslá smotana je skvelá ingrediencia, ktorá dokáže obohatiť mnohé recepty, od sladkých pochúťok až po slané jedlá. V tomto článku nájdete overené recepty, ktoré zvládnete pripraviť rýchlo a jednoducho.
Kyslá smotana je všestranná ingrediencia pre sladké aj slané jedlá.
Fašiangové fánky z kyslej smotany
Do obdobia fašiangov patria neodmysliteľne výpražané pokrmy z kysnutého cesta ako šišky či fánky. Tieto fánky sú vyrobené z kyslej smotany a sú raz-dva hotové.
Recept na fánky z kyslej smotany
Potrebujeme:
- 40g kr.
- 1/2l oleja
Postup:
- Mlieko nahriať, aby bolo mierne teplé a rozdrobiť doňho kvasnice a za 1PL cukru. Dobre premiešať a nechať aspoň 10min. stáť, aby sa vytvoril kvások.
- Kvások zmiešať s múkou, pridať žĺtok a kyslú smotanu a dobre premiešať. Ak je cesto moc suché, tak pridať ešte trochu mlieka.
- Cesto miesiť aspoň 5 min., aby sa z múky uvoľnil lepok. Potom cesto nechať ½ hod. prikryté oddychovať.
- Následne ho rozvaľkať na 1cm hrubý obdĺžnik.
- 1/2l oleja nechať zohriať. Medzitým rozrezať cesto na pásy a tie potom na štvorce alebo trojholníky. Každý kus uprostred narezať, aby sa pri vyprážaní cesto zvnútra rovnomerne upražilo, prípadne kúsky zatočiť (p. obrázok).
- Cesto vložiť do horúceho oleja a z oboch strán vypražiť do zlatista. Následne nechať odkvapkať prebytočný olej na kuch. servítku a posypať ešte teplé práškovým a vanilkovým cukrom.
Vynikajúce a hlavne rýchle taštičky zo smotanového cesta.
Chrumkavé fašiangové fánky z kyslej smotany.
Krehké taštičky z kyslej smotany
Hľadáte jednoduchý recept na chutné pečivo, ktoré zvládnete aj bez kysnutia? Vyskúšajte krehké taštičky z kyslej smotany s rôznymi plnkami.
Recept na krehké taštičky
Potrebujeme:
- 450 g hladkej múky
- 1 téglik kyslej smotany (200g)
- 250 g zmäknutého masla
- 1/2 lyžičky soli
- náplň podľa chuti (tvaroh, lekvár, džem)
Postup:
- Na pracovnej doske spracujeme hladké cesto z masla, smotany, múky a 1/2 lyžičky soli.
- Podsypeme hladkou múkou a vyvaľkáme cca na hrúbku 0,5 cm.
- Rozdelíme na štvorce, do stredu každého z nich dáme lyžicu plnky.
- Protiľahlé cípy dôkladne pritlačíme k sebe (môžeme zabezpečiť špáradlom).
- Uložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme 25 minút na 180 stupňov.
- Ešte horúce pokvapkáme roztopeným maslom a rumom, aby pekne voňali, ale nie je to nutné, budú vám určite chutiť aj tak.
- Hotové a vychladnuté šatôčky poprášime práškovým cukrom.
Krehké taštičky s džemom.
Plnky do krehkých taštičiek z kyslej smotany
Krehké taštičky z kyslej smotany sú samy o sebe chutné a vďaka neutrálnej chuti cesta sa dajú plniť rôznymi sladkými aj slanými plnkami. Tu je pár tipov na inšpiráciu:
Sladké plnky
- Klasická tvarohová: Tvaroh vymiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a vajíčkom.
- Orechová: Orechy (vlašské, lieskové, mandle) pomelieme a zmiešame s cukrom, mliekom, maslom a vajíčkom. Môžeme pridať aj rum alebo kakao.
- Lekvárová: Použijeme akýkoľvek obľúbený lekvár. Pre bohatšiu chuť môžeme lekvár zmiešať s tvarohom alebo mascarpone.
- Jablková: Jablká nastrúhame a podusíme na masle s cukrom a škoricou. Potom ich zmiešame s hrozienkami a orechmi.
Slané plnky
- Bryndzová: Bryndzu rozmiešame s kyslou smotanou a pažítkou. Môžeme pridať aj cesnak alebo sušené paradajky.
- Kapustová: Kapustu nakrájame nadrobno a udusíme na cibuli s rascou. Potom ju zmiešame s vajíčkom a strúhaným syrom.
- Syrová: Tvaroh zmiešame s nastrúhaným syrom (eidam, gouda), vajíčkom a pažítkou.
- Zemiaková: Uvarené zemiaky rozpučíme a zmiešame s opraženou cibuľou, slaninou a petržlenovou vňaťou.
- Šunková: Šunku nakrájame na malé kocky a zmiešame s vajíčkom, smotanou a syrom.
Slané peniažky z kyslej smotany
Výborné pohostenie pre návštevy, alebo rýchla chuťovka, keď si chcete dopriať niečo chutné v štýle pagáčov.
Recept na slané peniažky
Potrebujeme:
- 500 g polohrubej múky
- 1 téglik kyslej smotany
- 1 heru alebo masla
- 1 vajce
- 1 lyžičku soli
- 1 bal. kypriaceho prášku
Na potretie:
- 2 žĺtky
- Sezam, alebo rascu na posypanie
Postup:
- V miske zmiešame všetky prísady a pomocou šľahača vymiešame jednotné cesto.
- Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 6 mm na pomúčenej doske a vykrajujeme malé kolieska (skutočne malé, ako peniažteky).
- Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme žĺtkom a dáme piecť. Stačí len 15 minút pri teplote 180 stupňov (ale všetko samozrejme závisí od vašej rúry).
Slané peniažky z kyslej smotany.
Ďalšie lacné recepty s kyslou smotanou
Okrem vyššie uvedených receptov, môžete kyslú smotanu použiť aj v týchto jedlách:
- Šunkovo-syrové gule
- Ryža so šunkou a syrom
- Oravská Strasanka
Tipy na lacné suroviny a jedlá
V dnešnej dobe je obzvlášť dôležité spravovať svoj rozpočet čo najlepšie. Jednou z oblastí, kde sa dá podstatne ušetriť, je varenie doma. Namiesto častého stravovania sa v reštauráciách alebo nakupovania rýchleho občerstvenia si tak môžete uvariť chutné a zdravé jedlá za rozumné ceny.
Ak zvyčajne varíte doma pre viacerých členov rodiny, šetríte už pravdepodobne i nákupom potravín v akcii a vytváraním jedál práve z nich. Aktuálne ceny však nedovoľujú mnohým rodinám či jednotlivcom stravovať sa podľa svojich predstáv.
Ideálne jedlo by malo byť zdravé a nutrične výživné a vyvážené. Ale čo si uvariť, ak nechcete tých pár dní jesť iba pečivo so šunkou a syrom alebo špagety s kečupom?
Či už máte týždeň do výplaty, potrebujete ušetriť alebo len radi varíte jednoducho a rýchlo, veríme, že vás našimi úspornými a jednoduchými receptami inšpirujeme. Po rady sme si zašli k našim starým mamám, ktoré určite vedeli ako aj z mála vyčarovať výborný obed, ale aj do talianskej kuchyne plnej cestovín. Vyberte si z receptov na jednoduché a rýchle lacné jedlá.
Recepty na lacné a chutné jedlá
Tu je niekoľko receptov na lacné a chutné jedlá, ktoré môžete pripraviť pre svoju rodinu:
- Sedliacka bieda
- Falošné rezne zo starého chleba
- Šunkovo-syrové gule
- Ryža so šunkou a syrom
- Oravská Strasanka
Ďalšie lacné recepty
Okrem vyššie uvedených receptov, tu je zoznam ďalších lacných a jednoduchých jedál, ktoré môžete vyskúšať:
- Cukeťák podľa Nadi
- Granadiersky pochod alebo granadír
- Tvarohové rezance na sladko
- Domáce fliačky s údeným mäsom
- Grófkine francúzske zemiaky
- Francúzske zemiaky
- Zapečená kapusta so zemiakmi
- Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
- Pečená ryža so šunkou a syrom
Pamätajte, že jedlo pripravené doma je nielen lacnejšie, ale často aj zdravšie, pretože môžete kontrolovať kvalitu surovín, ktoré použijete. Lacné jedlá nemusia byť nudné alebo nezdravé.
Veríme, že s týmito tipmi a receptami dokážete pripraviť chutné a lacné jedlá pre celú svoju rodinu.
Langoš s kyslou smotanou #recept
tags: #peniazky #z #kyslej #smotany #recept
